Aluat pe aluat

[ang-kay]

ang-kay, Angela, când făceam făină, nu toate bucățile s-au despărțit de mine, nu l-am bătut cu un blender, l-am frecat cu mâinile, acum sunt mici stropi de făină în aluatul finit. Crezi că se vor dispersa la coacere?

Dacă nu s-au dispersat în timpul fermentării, atunci pot rămâne. Dar să sperăm că se vor coace.

Nu știu încă, va dura încă 1,5 ore. Atunci va arăta. Eu, ca întotdeauna, mai întâi delab, și apoi am citit ce scriu ceilalți) Am adăugat 120 g de făină la 200 ml de smântână, probabil că a fost necesar să adăugăm mai puțin, altfel am turnat imediat totul, iar ea a apucat un nod. Îmi place rețeta, voi mai coace câteva, dar voi fi mai atent.)

[Olga]

Olga, ar trebui să fie gros. Puteți să-l frământați bine cu mâinile și apoi trebuie să-l rupeți. Ei bine, așteptăm)

Da, l-am frământat bine cu mâinile, dar nu am un blender submersibil, doar unul staționar pentru biciuire. Voi raporta duminica)

Fetelor !!! Angela !!! Ouăle sunt mari sau mici?

Diferit. Nu știu calibrul. Casă, reclasificată. Dar nu voi spune că sunt mici.

Diferit. Nu știu calibrul. Casă, reclasificată. Dar nu voi spune că sunt mici.

Iar, vor exista 10 grame mai mult sau mai puțin? Nicio diferenta. aluatul nostru nu este abrupt.

Ei, vor fi cu 10 grame mai mult sau mai puțin? Nicio diferenta. aluatul nostru nu este abrupt.

de la mine acești profesioniști

Angela, mă grăbesc să-mi exprim recunoștința pentru minunata rețetă a tortului de Paște!
Mi-a plăcut la nebunie! : fata-da: Soțului meu, căruia nu îi plac în mod deosebit prăjiturile de Paște, i-a plăcut acesta. Mai întâi am mâncat jumătate și apoi, văd, am terminat totul. : nyam: A spus că de data aceasta s-a dovedit a fi ceva special. Înainte de asta, l-am copt pe Myasoedovsky. Și de data asta am decis să încerc ceva nou. Argumentul decisiv au fost cuvintele tale că această rețetă este pentru iubitorii de prăjituri dulci cu firimituri umede. Da, acestea sunt cele pe care le iubesc cu adevărat!
Vă mulțumesc foarte mult pentru o descriere atât de detaliată. Am făcut totul strict conform rețetei. Singura mea divagare a fost că am copt cu drojdie uscată și am adăugat puțină portocală rasă cu coajă. Iar rezultatul m-a bucurat foarte mult. Nu am putut rezista, am tăiat una încă caldă - firimitul este incomparabil, ușor stratificat, ușor umed, neobișnuit de parfumat și de bun gust !!!!!! Oh! Cât mi-a plăcut acest tort! Și iată-l:

Și aceasta este firimitură. Dureros de bine!

Acest tort este atât de autosuficient ca gust, încât poate fi consumat fără nimic (mă refer la mine, pentru că îmi place să mănânc prăjituri de Paște cu unt). Mă bucur foarte mult că nu mi-a fost frică să iau această rețetă. Nu a fost deloc dificil, iar rezultatul mi-a depășit toate așteptările! Acest tort mi-a amintit de prăjiturile din copilărie pe care le-a copt mama.
Angela, te felicit sincer pe tine și pe toate fetele hostess, ale căror sfaturi și impresii personale m-au ajutat foarte mult, cu viitorul Paște fericit!

[Olenka,]

Olenka, ce drăguț! Atins până la lacrimi de cuvintele atât de calde și de răspunsul minunat! Executarea rețetei este grozavă! Nu știu să-mi exprim gândurile atât de frumos. Încântat, foarte mulțumit)))

Singura mea divagare a fost că am copt cu drojdie uscată și am adăugat puțină portocală rasă cu coajă.

Dar este aceasta o retragere? Drojdia poate fi oricare și aditivi. Acesta este cineva căruia îi place. Puteți pune fructe confiate și coajă. Dacă familia iubește, atunci de ce să nu o punem. Multumesc din nou. Sărbători fericite!

[Oli4ka]

Oli4ka, Da, sunt doar ideale!
Am frământat și aluatul conform acestei rețete, merită (încă nu se ridică) așteptăm

Aluatul este foarte gustos, cu siguranță nu sunt un fan al aluatului crud, dar apoi l-am încercat o dată, l-am încercat din nou, apoi am observat că stăteam acolo mâncându-l

[DirliMirli]

DirliMirli, a râs). Astept rezultatul)

Fetelor, T optim pentru fermentare (drojdia se simte grozav și crește activ) -27-29 °. Peste 30, creșterea celulelor de drojdie încetinește.

Am un cuptor cu microunde cu modul „creșterea aluatului de drojdie” și îl folosesc întotdeauna, când pornesc acest mod, convectorul este aprins și 40 de grade pe afișaj. Aluatul crește întotdeauna bine

[Oli4ka]

Oli4ka, tort minunat! Mlinsky, am vorbit că voi merge să pun aluatul! : girl_cray: ia-le camerele departe !!! imediat

Știri din câmp
Aluatul a stat de 4 ori timp de 25 de minute la cuptorul cu microunde, aluatul obișnuit de drojdie durează 25 de minute (în modul „aluat de drojdie”) se pare că a venit, puneți-l în forme (două cutii de aluat de 14 * 12cm în forma de aproximativ 2/3) pus, apoi așteptăm

Angela !!!!!!
Astăzi rudele au venit în număr mare și TOȚI au spus în unanimitate că nu au mâncat prăjituri mai gustoase. Desigur, nu am gătit nici măcar jumătate din ceea ce este în semne de carte, DAR, fiica mea, care este mereu la dietă, a mâncat astăzi trei bucăți bune și a spus că ar trebui să termin experimentele cu privire la asta și nu va fi mai bine !! Fratele soțului a fost încântat, și chiar soacra zburdalnică a spus că este nebunit de delicioasă !!!!
Deci Respect pentru autor și interpret !!!!!
Gustul s-a schimbat mult în două zile, mi-am amintit de alții, dar astăzi este dens, suculent, parfumat și nu știu în ce alte cuvinte să-l descriu !!
Oricine crede, NU GANDI !!!! Clasa !!!

[Jeanne]

JeanneEi bine, mă bucur că toată lumea este fericită. Îmi place doar eu. Și cu cât durează mai mult, cu atât devine mai gustos și mai dulce. Sper că va prinde rădăcini în familia ta pentru mult timp. Sunt foarte bucuros!)))

[Angela]

Angela, și iată prăjiturile mele de Paște. Coapte în desenul animat Shtebe. Voi încerca mâine. Nu mă îndoiesc că va fi delicios.

[Natalia]

Natalia, ce frumos! Mulțumesc pentru aducere. Paște fericit!

Angela, o Rețetă foarte interesantă! Nu am încercat încă astfel de prăjituri parfumate de Paște, așa că fotografia este fără tăieturi. Atunci voi adăuga! Mi-a plăcut foarte mult aluatul. Este puțin mai complicat. Am avut câteva încălcări, ei bine: oops: am fost ispitit doar sâmbătă la acest tort. Și așa cum este scris: făina se dizolvă bine în lichid rece: a turnat lapte și a început să semene făină acolo, mlinsky, ce să faci? L-am pus pe un foc mic și am amestecat cu o spatulă de silicon, mi-a plăcut foarte uniform, am preparat făina, fără bulgări. Apoi s-a plesnit în cap cu un sucitor și totul a mers conform rețetei.
Așa s-a preparat ceaiul



Dar asta a fost aluatul, uite, pliz, poate ar fi trebuit să ai mai puțină făină? Deși vizam 380 de grame, ar fi fost un aluat tare mai mare.


Mi-a plăcut foarte mult însuși Paposhnik, se pare că el este chiar gustul - AL MEU!
Tăiați puțin mai târziu. Trebuie să adaug că acest tort este cel mai parfumat. Și își va păstra prospețimea foarte mult timp! Se pare că mi-am schimbat gusturile și acum PAposhnik este un favorit!
PySy-ce zici de Pandora?

[Oksana]

Oksana, totul este bine cu tine. Infuzia este minunată. aluatul este și el corect. Mă bucur că totul a funcționat și mi-a plăcut acest tip de tort de Paște. Și eu, foarte, foarte.

cine este bun? cine este grozav ...
Ei bine, bineînțeles tu, Angela, fără îndoială!
foarte, foarte gustos tort de Paște (și sunt încă atât de capricios))))
coaptă sâmbăta trecută. încercat azi
mulțumiri speciale pentru știința corecției, datorită acestui fapt, tortul cu ciocolată a primit cupole!
Multumesc frumos, Sarbatori Fericite!
poze mai tarziu)

[Tatyana]

Tatyana, Sunt foarte bucuros. Cel mai mult mi-am făcut griji pentru ale tale. Și știi că trăiește și învață. Mă bucur că am fost de ajutor.

Angela soare! Ia raportul! Tort de nebunie de delicios! Decorat cu pastă de lapte.
Sarbatori fericite pentru tine! Sănătate și fericire!

Am copt mult anul acesta. Am folosit trei rețete diferite. Iată o mică parte.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, înnebunește, ce frumusețe și câtă muncă!

[Irina]

Irina, uimit !!!!!!
Am pregătit 10.000% pentru vacanță)) foarte frumos !!! Și suntem leneși, presărați cu stropi multicolori și tipule ..., da ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mulțumesc pentru rețetă.Tortul s-a dovedit a fi foarte gustos, suculent, nu uscat, am adăugat și coajă de portocală, în general super. Bucățile de făină au dispărut în timpul coacerii. Totul este super, toată lumea este fericită!))
Paște fericit!

În fiecare an merg la biserică să aprind prăjiturile de Paște și niciodată nu am acordat atenție altor prăjituri de Paști, dar anul acesta, asta este ceva !!! Probabil a stat o jumătate de oră și s-a uitat la vârfurile capetelor, cine a căzut și cine a scăpat, dar cine a decorat cu ce, a supraviețuit ...))
Sarbatori fericite tuturor !!!

[Tumanchik,]

Ia raportul! Tort de nebunie de delicios! Decorat cu pastă de lapte.
Sarbatori fericite pentru tine! Sănătate și fericire!

Am copt mult anul acesta. Am folosit trei rețete diferite. Iată o mică parte.

Tumanchik, Wow? Decorate, probabil mai lungi decât coapte. Foarte bine. Mă bucur că totul a funcționat și mi-a plăcut tortul. Cu un Paskha luminos!

Adăugat duminică 01 mai 2016 21:00

Și suntem leneși, presărați cu stropi multicolori și tipule ..., da ...

Jeanne, de ce sunt leneși? copt și presărat. De asemenea, munca.

Tortul s-a dovedit a fi foarte gustos, suculent, nu uscat, am adăugat și coajă de portocală, în general super. Bucățile de făină au dispărut în timpul coacerii. Totul este super, toată lumea este fericită!))
Paște fericit!

Olga, minunat, frumos. Sarbatori Fericite. Paște delicios și luminos!

În fiecare an merg la biserică să aprind prăjiturile de Paște și niciodată nu am acordat atenție altor prăjituri de Paști, dar anul acesta, asta este ceva !!! Probabil a stat o jumătate de oră și s-a uitat la vârfurile capetelor, cine a căzut și cine a scăpat, dar cine a decorat cu ce, a supraviețuit ...))

JeanneDar toți suntem făcuți așa.

[irlandez]

irlandez, da !!! Ce bărbați frumoși! Torturile tale de Paște au fost cele mai frumoase, sunt sigur !!! Ascultă și acolo, pe un mic tort de pe laturi, am văzut literele „X” sau nici măcar nu știu ... un fel de plasă ... Ce este asta? (pe a doua fotografie, în stânga jos)

[Angela]

Angela, astăzi la cină (prin numeroase cereri și rugăminți) am mai copt încă o parteechka și am făcut-o în forme mici, au spus că există mai mult ruj și am redus făina cu 30 de grame (ultima dată a fost 430) și s-au aerisit , aerisit și 4 au fost mâncați deodată. Vorbesc despre un fel de kulichomanie ..
Făcute cu afine uscate, foarte demne și ele)
Sveta, Am acordat atenție și ochiurilor, arată ca ciocolata, dar poate mă înșel

[Jeanne]

și a redus făina cu 30 de grame (ultima dată a fost 430)

Jeanne, ei bine, am scris minimul și maximul care m-au lăsat. diferite făină, gălbenușuri. Prin urmare, am scris că trebuie să te uiți. Am făcut ceea ce trebuie, că l-am redus, dacă este suficient. Mă bucur că s-au stabilit în familia ta.

[Angela]

Angela, deci de aceea a îndrăznit și s-a micșorat, deși pentru mine tortul ar trebui să fie greu și uleios, ca prima dată), dar și cele aerisite au ieșit cu o explozie. Rețeta a fost rescrisă într-un caiet prețuit cu urme pentru cantitatea de făină))

Sunt foarte mulțumit de vârfuri)) fundurile întunecate provin din matrițele de hârtie ale bazei

Fetelor, ce prăjituri frumoase aveți cu toții! Și, de asemenea, delicios! Nu sunteți doar frumuseți istețe, ci și hostese minunate!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, bine, foarte, foarte, foarte !!!! iar acest fudge este strălucitor și există atât de mult. Ce bărbați frumoși !!!

[Angela]

Angela, deci de aceea a îndrăznit și s-a micșorat, deși pentru mine tortul ar trebui să fie greu și uleios, ca prima dată), dar și cele aerisite au ieșit cu o explozie. Rețeta a fost rescrisă într-un caiet prețuit cu urme pentru cantitatea de făină))

Sunt foarte mulțumit de vârfuri)) fundurile întunecate provin din matrițele de hârtie ale bazei

Zhannochka, doar minunată! Foarte bine! Ce fel de fudge?

Astăzi a fost înregistrat un tort de Paște. Dacă aș face o poză cu tăietorul, nu aș avea timp să încerc
Și așa, cu autoritate deplină, pot spune că a fost foarte gustos!
Poate voi avea timp să repar tăierea pentru următoarea
Angela, cu siguranță și cu siguranță voi mai coace această rețetă!

[Tatyana]

Tatyana, Sunt foarte bucuros. Cel mai mult mi-am făcut griji pentru ale tale. Și știi că trăiește și învață. Mă bucur că am fost de ajutor.

dar sunt atât de bucuros, nu vă faceți griji, este foarte gustos! reteta mea, destinata reclamei !!!

doi mari - tati

[Jiri]

Jiri-Irisha, Svetlenki-Svetulya, Angela, Jeanne multumesc fetelor!
Desigur, travaliul nu este suficient, ci câtă experiență. Pentru prima dată am lucrat cu mastic, pe care l-am pregătit eu. Lucruri grozave pentru prăjiturile de Paște - păstrează prospețimea mult timp. Și priveliștea este uimitoare. Aș putea în continuare să lucrez cu ea ...
Și crema?! Cremă de proteine ​​de la Tanzi este doar o CLASĂ !!!! Nu este nevoie de glazură! S-a uscat puțin. Așa că a acoperit calm kulichiki cu prosoape - nici măcar o floare nu a făcut-o. Și bineînțeles că nu se destramă.
Și bineînțeles că toată lumea m-a ajutat !!! Toată lumea a participat!

Ascultă și acolo, pe un mic tort de pe laturi, am văzut literele „X” sau nici măcar nu știu ... un fel de plasă ... Ce este asta? (pe a doua fotografie, în stânga jos)

Svetik este o idee minunată pentru a face un „gard” pe kulich. Am cumpărat câteva formulare - scumpe. Și coc cel puțin 30 de bucăți. Prin urmare, am copt în cutii de tablă, pe care nu le-am aruncat în timpul anului. Astfel .. de sub ananas, pastă de roșii ... Dar ele nu sunt întotdeauna părți frumoase. Deci, tăiați o fâșie de hârtie de copt. Desenați un model sub formă de gard cu un creion. Apoi topiți ciocolata cu smântână (lapte sau lapte condensat) într-o pungă cu lapte. Pentru a face acest lucru, înmuiați o pungă de ciocolată mărunțită în apă fierbinte și adăugați puțin lichid, amestecând chiar în pungă. Decupați un colț și trageți de-a lungul conturului pe hârtie. Atașați imediat această hârtie la tort și apăsați puțin în frigider. După 10-20 de minute, scoateți hârtia. Plasa de ciocolată va rămâne pe kulich. Se dovedește foarte frumos. Și deghizează partea tortului de Paște. Apropo, soțul și copiii mei au făcut această treabă. În timp ce rostogoleam mastic cu o sticlă. Aici în plină creștere.

[Angela]

Angela,
1.-Sirop de zahăr (1/3), se fierbe la 108 grade și se răcește brusc până se încălzește și se bate, și se scurg cu generozitate untul și vanilia))) rujul are gust de femeile de rom „sovietice” și nu se rupe))
2.- diluați o lingură de gelatină cu o lingură de apă cu sirop de zahăr fierbinte (4 linguri pe pahar) și adăugați o proteină în cea biciuită, în timp ce bateți, puțină lămâie (aceasta este pentru al doilea lot)

[Angela]

Fetelor, mulțumite, fără cuvinte. Și după primele postări am fost supărat și chiar regretat că am postat rețeta. Și cum să nu-l împărtășești, deoarece se obține o astfel de delicioare? Fuh. Expir.

Adăugat luni 02 mai 2016 07:40

Angela,
1.-Sirop de zahăr (1/3), se fierbe la 108 grade și se răcește brusc până se încălzește și se bate, și se scurg cu generozitate untul și vanilia))) rujul are gust de femeile de rom „sovietice” și nu se rupe))
2.- diluați o lingură de gelatină cu o lingură de apă cu sirop de zahăr fierbinte (4 linguri pe pahar) și adăugați o proteină în cea biciuită, în timp ce bateți, puțină lămâie (aceasta este pentru al doilea lot)

Ar trebui să încerc și eu.

Adăugat luni 02 mai 2016 07:41

Cremă de proteine ​​de la Tanzi este doar o CLASĂ !!!!

Sunt, de asemenea, încântat de o bezea umedă. Dar nu l-am încercat încă, a fost o postare. Cu siguranță o voi face. Ador alimentele cu proteine.

Așa cum a promis tăierea! Delicios tort de Paște. Voi coace! Chiar astăzi, altfel nu este nimic de tratat angajații!


M-am dus să frământ

[Oksana]

Oksana, Grozav. Mă bucur că mi-a plăcut. Peks și tratează. Să fie toată lumea delicioasă.

O alta.
Am mai copt o porție, deja plină. Cât de repede se termină. Din nou a mai rămas un singur tort de Paști, toată lumea încerca să-l atace. Și cred că mai poate livra.
Angela, dacă o încerci pe drojdie uscată? Vor trage?
Acesta este un singur lot: primul acasă cu bliț, al doilea fără bliț în timpul zilei.

Adăugat miercuri 04 mai 2016 19:10

Am rămas fără drojdie vie, curentul a rămas uscat.

[Loksa]

Loksa, Am copt acest miracol pe drojdie uscată - totul a ieșit grozav! Rețeta este grozavă, datorită Angelei! Am adaugat lamaie confiata si nuci de pin. Îndepărtați toți cei 20 de tati într-o clipă!

[Galya]

Am mai copt o porție, deja plină. Cât de repede se termină. Din nou a mai rămas un singur tort de Paști, toată lumea încerca să-l atace. Și cred că mai poate livra.
Angela, dacă o încerci pe drojdie uscată? Vor trage?

Am rămas fără drojdie vie, curentul a rămas uscat.

Oksan, mare pAposhniki. Fată deșteaptă. Am copt uscat timp de doi ani la rând. La Saf-gold. Este posibil instantaneu. Împarte la 3 și adaugă un gram.

Adăugat miercuri 04 mai 2016 19:42

Am adaugat lamaie confiata si nuci de pin. Îndepărtați toți cei 20 de tati într-o clipă!

Galya, Mă bucur că totul a funcționat și toată lumea este fericită acasă. Peks pentru sănătate.

Ieri am copt acest tort, am făcut o jumătate de porție, am vrut să încerc ceva radical diferit de tortul care mănâncă carne pe care familia noastră îl coace de treizeci de ani. A ieșit foarte bine!
Infuzia sa dovedit a fi cea a autorului, nu a fost nevoie de mai mult și nici mai puțin lichid, dar am luat în mod deliberat făină mai proastă, Makfa ar necesita cu siguranță mai mult lichid. Când făceam aluatul, blenderul era încăpățânat, dar totul era perfect bătut și amestecat cu o lingură, aluatul a apărut exact ca al autorului. Am frământat aluatul într-o mașină de fabricat pâinea, am adăugat făină de-a lungul limitei inferioare a normei, la început m-am speriat că sunt multe, pentru că s-a dovedit a fi un coc bine format, dar când am pus aluatul într-un mucegai, nu s-a lipit de mâinile mele, și-a păstrat forma, dar a existat un fel de fluid, senzație foarte neobișnuită, coaptă la 160 de grade timp de 1 oră 15 minute, a ieșit un tort la 700 de grame. Iată-l frumos:

Acoperișul, desigur, nu perfect, dar destul de decent. Când l-am scos din cuptor, mi-a fost foarte frică să nu-l deteriorez, era imposibil să mă apuc de matriță, tortul era atât de viu și aerisit!
Nu l-am decorat, l-au mâncat așa, era foarte gustos, structura neobișnuită a aluatului, firimitul este umed, nu se sfărâmă, dar nu aș spune că este mega dulce, este destul de comparabil cu cea care mănâncă carne. Dar firimitul este mândria mea, este doar superb! Iată o tăietură: