Pâine „Smile Goth” (cu cărbune activ)

Categorie: Pâine cu maia
Pâine Smile Goth (cu cărbune activ)

Ingrediente

aluat de grâu activ 100% umiditate 120 de grame
făină de grâu / calitate 400 de grame
apă 250 de grame
maltodextrină (zahăr, melasă, miere) 10 grame
sare 8,5 grame
carbon activ 5-6 grame

Metoda de gătit

  • Hrăniți aluatul cu 6-8 ore cu o zi înainte.
  • Zdrobiți cărbunele dintr-un mortar în praf sau macinați-l într-un râșniță de cafea. Dacă râșniți într-o râșniță, nu o deschideți imediat. Lasă praful să se depună.
  • Se amestecă cultura de început, apă, făină. Acoperiți și lăsați 1 oră.
  • Se adaugă cărbune, maltodextrină (zahăr, melasă, miere) și sare.
  • Frământați aluatul cu un cârlig timp de 8-10 minute.
  • Pâine Smile Goth (cu cărbune activ) Aluatul este umed, lipicios, matasos, dar complet înfășurat în jurul cârligului și nu se lipeste de castron.
  • Se lasă să acționeze 180 de minute. Întindeți-vă după 60 și 120 de minute.
  • Pâine Smile Goth (cu cărbune activ)Pâine Smile Goth (cu cărbune activ) Aluat la începutul și sfârșitul fermentației.
  • Formați pâine de orice formă.
  • Este foarte bine să-l stropiți cu făină.
  • Așezați într-un coș cu un prosop de lenjerie, care este, de asemenea, făinat, cusut. Se pune într-o pungă, se leagă și se dă la frigider timp de 12 ore.
  • Scoateți din frigider.
  • Se lasă într-un loc cald (25-27 grade) timp de 1,5 ore.
  • Întoarceți-vă pe hârtie, faceți tăieturi.
  • Coaceți pe o piatră sub capotă la o temperatură de 240-250 de grade în primele 15 minute.
  • Scoatem capacul, reducem temperatura la 180 de grade și coacem până se fierbe încă 20 de minute.
  • O scoatem, o lăsăm să se răcească, o tăiem, îi șocăm pe cei dragi și o mâncăm.
  • Pâine Smile Goth (cu cărbune activ)
  • Pâine Smile Goth (cu cărbune activ)
  • Pâine Smile Goth (cu cărbune activ)
  • Pâine Smile Goth (cu cărbune activ)
  • Paine delicioasa!

Vasul este conceput pentru

1 rulou

Timp pentru pregătire:

18-18,5 ore

Program de gătit:

secerătoare, cuptor, frigider

Notă

Există multe rețete pentru astfel de pâine pe Internet, în special pe site-uri străine. Am decis să-l iau pe cel mai simplu, adaptându-l pentru mine. Vreau să vă atrag imediat atenția că nu voi intra în DISCUȚIE despre pericolele sau beneficiile cărbunelui activ. Știu cu toții cât de dăunător sau util. Tocmai am decis să arăt că pâinea este coaptă în lume. Depinde de tine. Toată lumea are dreptul să mănânce sau nu carne, să folosească sau nu sare de nitriți, sără sau deloc sare, să ia anumite medicamente sau nu, să încălzească miere sau nu, să bea ceai cu zahăr sau nu, să pună sau nu tărâțe, să stea la dietă si ce fel sau nu. De aceea, noi și oamenii, creaturi gânditoare, să decidem singuri.
În această pâine, cărbunele este folosit ca agent de colorare. Puteți coace complet pâinea conform acestei rețete fără a o adăuga. Veți obține o pâine de aluat foarte gustoasă, aromată. Nu există gust sau miros străin în astfel de pâine din cărbune, spre deosebire de testul colorat cu cerneală de sepie.
Vă recomand cel puțin o dată să surprindeți pe toată lumea de acasă, dar depinde de voi.

Administrator

Oh! Ce pâine negretosik! Și totul în găuri, de asemenea negru
caramel
Am avut sandvișuri cu un coc negru în restaurante rapide (cum ar fi McDonald's). Se numea Minersky. Fiica a încercat-o și a spus că, dacă nu ar fi chiflele fără gust din acest tip de restaurant, atunci este foarte posibil să mănânci.
ang-kay
Tatyana, Irina, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei. Pâinea, desigur, mă fascinează.
Citat: iris. ka
că dacă nu ar fi chifle fără gust în astfel de restaurante, atunci este foarte posibil să mănânci.
Dar acesta este delicios în sine, încercăm acasă.
Tricia
Ce gluma!
Numele este grozav!
Aceasta este într-adevăr o rețetă pentru șocarea publicului. L-am dus la marcajele dvs., mulțumesc pentru idee!
kuznez84
arată înfiorător.
L-am dus la semne de carte, le voi surprinde pe ale mele. mulțumesc pentru idee
Tanyulya
O, mami !!! Mișto, dar înfricoșător
Angelaaaaaa .... intrigă b și șocant! Bravo
Svetlenki
Angela, mulțumesc!

Cu caviar roșu, pare a fi mortalitate - cel puțin nu atârna un perete într-un cadru !!! Nici nu trebuie să coaceți - oaspeții vor discuta la fotografia de pe perete

Vă mulțumim că ați găsit și ați adus rețete atât de interesante.

ang-kay
Anastasia, Natalia, Tanyulya, SvetaMulțumesc fetelor că ai trecut pe aici. Sunt de acord cu toată lumea: înfricoșător, frumos, interesant. Mă bucur să fiu apreciat.
RepeShock

Din acest got, deci got, toți gotii sunt gotici!
Și ce fel de dyyyyrki !!!! * leșin))))))

Angela, ești doar o zână a pâinii, vrăjitoare!
Premier
Citat: ang-kay

... tăiați, șocați pe cei dragi și ...
Dar îmi place acest articol!

Știu că, chiar și în bucătăria înaltă, ideea de nuanță cu cărbune nu este străină, îmi amintesc că am discutat cu cineva ideea de a folosi sepie în loc de cerneală ...
AngelaVă mulțumim că v-ați asumat riscul și ați demonstrat viabilitatea metodei! Îl voi folosi ocazional.

Svetlenki
Citat: Premier
Știu că, chiar și în bucătăria înaltă, ideile de a nuanța cu cărbune nu sunt străine

Olya, in-in! Destul de bine! Angela noastră ar fi întâmpinată cu brațele deschise în restaurantele răcoroase. Originalitatea mâncărurilor și inovația menținând în același timp aroma aromelor principale sunt foarte binevenite în bucătăria înaltă.
Ksyushk @ -Plushk @
Angela, Am și o rețetă de pâine cu cărbune. Dar nu am încercat încă cuptorul. Acum cu siguranță voi coace.
ang-kay
Irina, Olya, Ksenia, vă mulțumesc pentru atenție și evaluare. Mă bucur că nu vă este frică de o astfel de pâine. Și mulțumesc pentru astfel de laude
Citat: Svetlenki
restaurantele ar fi binevenite cu brațele deschise.
Svetamă laude prea mult. Mă duc la casa cuiva pentru un salariu bun. Gata de mișcare
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
Acum cu siguranță voi coace.
Ksenia, încercați, dacă doriți, cool.
Masinen
Angela, și am citit Zâmbetul unei pisici

Exact, zâmbetul pisicii Cheshire sau gotic

Ei bine, foarte tare !!
Rada-dms
ang-kay, paine superba! Îl iau, îl iau fără răvășire!



Adăugat duminică, 27 martie 2016 19:07

Citat: Premier


Știu că, chiar și în bucătăria înaltă, ideea de nuanță cu cărbune nu este străină, îmi amintesc că am discutat cu cineva aici ideea de a folosi sepie în loc de cerneală la coacere ..
Poate cu mine, am copt două rețete cu cerneală!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: ang-kay
Ksenia, încearcă, dacă vrei, e mișto.
Angela, dorința este un vagon, nu este suficient timp pentru toate. Dar cu siguranță voi încerca.
Gnu
ang-kay, Angela, pâine rece și cât de plină de găuri ...
Vă mulțumim că ați trimis rețeta. Marcează-l și așteaptă să mă copt pentru o astfel de pâine șocantă.
dogsertan
Angela, ca întotdeauna ești unică.

Am avut dorința de a încerca această pâine, dar nu am îndrăznit niciodată (din motive estetice) prea exotice. Există o astfel de rețetă în rețea, deși este drojdie și arată așa;
Pâine Smile Goth (cu cărbune activ)
ang-kay
Maria, Rada-dms, Sveta, SergeyVă mulțumesc pentru atenție, laudă. Mă bucur că nu au aruncat papucii.
Citat: Masinen
și am citit Zâmbetul unei pisici
Mash, lasă-o să fie o pisică.
Citat: Rada-dms
Îl iau, îl iau fără răvășire!
Olenka, trage, nu te deranja!
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
dorința este un vagon, nu este suficient timp pentru toate
Ksenia, Înțeleg, bebelușul este totul.
Citat: Gnu
așteptând să mă coac pentru o pâine atât de șocantă.
Sveta, dar se poate coace fără cărbune. Cărbunele nu afectează niciun proces. Pâinea în sine este bună. Coaceți de Halloween.
Citat: dogsertan
Există o astfel de rețetă în rețea, deși este drojdie și arată așa;
Sergey, da, există o mulțime de rețete. Atât drojdia, cât și aluatul. Acesta este atât de negru. Cred că nu va fi înfricoșător să urmezi calea bătută.
dogsertan
Citat: ang-kay
Acesta este atât de negru. Cred că nu va fi înfricoșător să urmezi calea bătută.
Nu, cu siguranță nu mă voi apropia de asta, planurile sunt complet diferite, dacă din nou cineva nu trece mai departe, s-a întâmplat de mai multe ori, doar gândește-te, apoi o dată și ....
Stavr
ang-kayUau ce pâine! Nu am văzut asta încă. Delicios???
dogsertan
Citat: Stavr
Nu am văzut asta încă. Delicios???
Teckel cu caviar în zbor.
Gală
Angela, foarte drăguț și zâmbitor perforat goth Arată impresionant
ang-kay
Konstantin, Galina, mulțumesc că ați vizitat subiectul. Mă bucur să.
Citat: dogsertan
planurile sunt complet diferite, dacă din nou cineva nu merge mai departe, s-a întâmplat de mai multe ori, doar gândește-te, și apoi o dată și .... rău.
Da, nu faceți clic aici. Dar rețetele pot fi similare, dar oarecum diferite. Prin urmare, trebuie să arăți.
Citat: Stavr
Delicios???
Konstantin, pâine cu gust obișnuit. Doar vederea este neobișnuită.
Elena_Kamch
ang-kay, Angela, ce pâine mișto! Mai ales întreaga pâine pare atât de interesantă! Sunt mereu încântat de tăietorii tăi. Se deschide așa pe un aluat? Nu sunt deloc prieten cu tăieturi ...
Nu are deloc gustul cărbunelui?
ang-kay
Helenamulțumesc pentru laudă. Pâine pe bază de un singur dosp. Cărbunele nu se simte deloc.
Elena_Kamch
ang-kay, Angelamultumesc pentru experienta! De îndată ce va fi dorința de șoc, voi cunoaște rețeta în minte
Mi-aș dori să portretizez un astfel de zâmbet ...
Ce instrument folosiți pentru a face tăieturi? Nu pot obține nici măcar un aparat de ras ascuțit Mânerele nu sunt de acolo pentru această afacere ...
ang-kay
Am tăiat cu o lamă. Ca Gillette. Este necesar ca mâna să nu tremure. Mișcările erau încrezătoare, nu trageau.
Premier
Citat: ang-kay
Cred că nu va fi înfricoșător să urmezi calea bătută.
Asta e sigur!
Citat: Rada-dms
Poate cu mine
Da, da, îmi amintesc că încă mă îndoiam că cărbunele va colora efectiv aluatul și m-am oferit să nuanțez fondant pentru ei ...
Acum este clar că totul depinde de cât trebuie pus!
Citat: ang-kay
poți coace fără cărbune. Cărbunele nu afectează niciun proces. Pâinea în sine este bună.
Faptul că pâinea ta este bună în sine este incontestabil!
Dar în ceea ce privește faptul că cărbunele nu afectează niciun proces ... La urma urmei, teoretic, absoarbe și neutralizează o mulțime de lucruri.
Deci, nu este un fapt faptul că orice pâine se va ridica atât de bine și se „gazifică” în prezența sa.
Citat: Stavr

ang-kayUau ce pâine! Nu am văzut asta încă. Delicios???
Citat: dogsertan

Angela, ca întotdeauna ești unică.
Apropo, ai observat câți băieți s-au adunat la mențiunea goților ... sau la caviar?
ang-kay
Citat: Premier
Acum este clar că totul depinde de cât trebuie pus!
Olya, Se recomandă 10-15 grame pe kilogram de făină, dacă nu mă înșel.
Citat: Premier
Deci, nu este un fapt faptul că orice pâine se va ridica atât de bine și se „gazifică” în prezența sa.
Deci, trebuie să verificați această rețetă fără cărbune. O voi face cumva.
Citat: Premier
pentru mențiunea goților ... sau pentru caviar?
speranța pentru pâine
Zhannptica
Pentru mine cel puțin burmalina cenușie, chiar dacă cu astfel de găuri !! Frumusețe !!!
ang-kay
Jeanne, multumesc draga mea! Cred că îți asumi riscul
Zhannptica
Nu voi risca doar o șansă, ci cu plăcere !!! Am intrat deja în trusa de prim ajutor, nu există cărbune, aștept să se deschidă farmacia. Plus 12 ore ..., în general, mâine este o oră x))))
ang-kay
Purtați-l doar în praf, astfel încât să nu fiți prins.
Zhannptica
Deja!! Soooo praf)))
Premier
Citat: ang-kay
Deci, trebuie să verificați această rețetă fără cărbune.
Ei bine, această pâine fără cărbune va fi minunată pentru tine, dar dacă este diferită, atunci este deja o întrebare ...
Zhannptica
"Minunat, delicios !!!!!" Îl citez pe soțul meu))))
Pâine aromată cu aluat, foarte aerisită.

Pâine Smile Goth (cu cărbune activ)

Mi-a plăcut și nu este deloc înfricoșător)) recomand !!
Angela, tata a mâncat două bucăți! Și fără caviar rulat


Adăugat luni 28 mar 2016 21:34

Și o mulțime de multe găuri !!!!
Gnu
Zhannptica, Jeanne, bine făcută, a copt la fel. Pâinea ta se numește „vorbind goth”.
ang-kay
Jeanne, Foarte bine! Nu vă este frică de nimic. Este calea noastră. Pâine bună. Mă bucur că totul a funcționat, mi-a plăcut și nu am speriat pe nimeni
Elena_Kamch
Zhannptica, Jeanne, și cu adevărat, frumusețe! Și cum ai măcinat cărbune? Râșniță de cafea?
Zhannptica
ang-kay, Angela mulțumește pentru laudă și pâine. Este chiar delicios! Astăzi voi merge la civilizație, voi trata studenții))) așteaptă, vor să încerce
Premier
Fetelor, cărbunele „se sfărâmă” bine în apă. Cred că îl puteți amesteca cu puțină apă și îl puteți adăuga la dosp. Și apoi adăugați ingrediente uscate.
Zhannptica
Elena_Kamch, da, am măcinat-o cu o râșniță de cafea și am cernut-o prin cel mai mic filtru. Așteptați cel puțin un minut pentru a deschide râșnița, altfel nu veți vedea fericirea .., o jumătate de bucătărie stropită
Elena_Kamch
Citat: Zhannptica
a stropit jumătate din bucătărie
Zhannptica, Jeanne, mulțumesc! Notă importantă
ang-kay
Citat: Elena_Kamch
multumesc! Notă importantă
Lenochka, Am scris chiar de la început în rețetă, astfel încât să nu o deschidă imediat.
Citat: Zhannptica
a stropit jumătate din bucătărie
Și cineva a avertizat
Citat: Premier
îl puteți amesteca pur și simplu cu o cantitate mică de apă și îl puteți adăuga la dospire.Și apoi adăugați ingrediente uscate.
Olya, Eu și așa, și așa am făcut. Este posibil în acest fel.
Sauza
Angela, mulțumesc pentru o pâine atât de neobișnuită! Iată ce am primit:
Pâine Smile Goth (cu cărbune activ)
Pâine Smile Goth (cu cărbune activ)
Tocmai am spart cărbunele cu un împingător chiar în pachet. Pâinea este delicioasă) cu unt a devenit delicios)

Coac mult după rețetele tale, pâinile tale sunt cele mai bune pentru mine!
ang-kay
Sauza, Wow! S-a dovedit grozav. Firimea și aspectul sunt foarte bune! Foarte bine!
Citat: Sauza
Coac mult după rețetele tale, pâinile tale sunt cele mai bune pentru mine!
Sunt foarte fericit de asta. Și mă bucur și mai mult că am adus raportul și am recunoscut că stăteați printre tufișuri și că nu v-ați împărtășit impresiile.
Gnu
Sauza, pâine elegantă, groasă.
Elena_Kamch
Citat: Gnu
Sauza, pâine elegantă
Exact! Beautyaa! Și tăietorii sunt mișto!
Bravo fetelor!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine