Dovlecei prăjiți (dospit)

Categorie: Pâine cu maia
Bucătărie: ucrainean
Pampushki prăjit (aluat)

Ingrediente

Aluatul de grâu 100 g
Lapte 250 g
Smântână 1 lingură. l. (40gr.)
Unt 30 g
Zahăr 2 linguri. l.
Făină / s 430 g

Metoda de gătit

  • Am hrănit aluatul de grâu seara - 1 lingură. l. aluat + 60 g făină / s + 60 g apă și lăsat peste noapte la temperatura camerei.
  • Dimineața am pus toate ingredientele în filtru de pâine și am activat modul aluat, îl am timp de 1,5 ore. Apoi a modelat semifabricate rotunde (12 bucăți) și a lăsat să crească timp de 30 de minute, acoperindu-le cu un prosop. Prăjit într-o tigaie sub capac la foc foarte mic.
  • M-am împrietenit cu aluatul destul de recent și am copt exclusiv pâine în formă conform rețetelor brutarilor noștri)))
  • Dar ea a prăjit aceste gogoși foarte des, dar numai cu drojdie, așa că am decis să risc riscul de a adapta rețeta la un aluat sănătos.
  • Vă rog să nu judecați cu strictețe, deoarece aceasta este prima mea rețetă cu acest „produs minunat”.


jenyka
Ei cer deja să mănânce și, dacă îl stropiți cu pulbere, vor zbura imediat! Pentru marcaje! Mult noroc! Mulțumesc!
Loksa
Ar fi frumos să vezi greșeala tăiată! Multumesc pentru reteta! cu adăugarea de smântână delicioasă, presupun.
Lampă
Aici, Oksana, mă corectez)))) când am făcut-o cu drojdie nu mai exista o astfel de porozitate, acum seamănă mai mult cu matnakash.
Pampushki prăjit (aluat)


Adăugat duminică, 20 martie 2016 14:01

jenyka, multumesc mult))) fiica mea le mananca cu carnati, gem si chiar unt de ciocolata
Loksa
Svetlana, aluatul este viu sau dens?
Lampă
Foarte vioi, am vrut doar să lucrez mai mult cu el. Și, în general, se observă o diferență colosală între drojdie și aluat de aluat! De aceea sunt mulțumit de rezultat, deoarece sunt începător ((în plus, un laic ((
mamusi
Lampă, Sveaaaaa! Gogoși minunați! Îmi voi supraalimenta cultura de început în grâu și de data asta voi face și nu clătitele mele, ci gogoșile tale! Multumesc pentru reteta!
Lampă
mamusi, Margarito, datorită sfaturilor tale, m-am infectat cu aluatul și cu tot ce are legătură cu el))) Mulțumesc!
Tumanchik
Rețetă grozavă! Marcat! Mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine