Supă „Mexic”

Categorie: Prima masă
Bucătărie: mexican
Supă Mexic

Ingrediente

Bulion de ciuperci din ciuperci de pădure 1,5 l
sau
bulion de ciuperci Sufletul prânzului: ciuperci Porcini ( 2 buc.
Amestec de legume congelate Pachet 3/4
Dovleac 80 gr.
Conserve de fasole 5 linguri. l.
Ceapă 1-2 buc.
Usturoi (pentru gătit) 1 felie
Hmeli-suneli 1/2 linguriță
Pasta de tomate 1,5 linguri. l.
Sare piper gust
Ulei vegetal 2 linguri. l.
Busuioc, mărar, coriandru, țelină (frunze) etc. (pentru gătit) gust
Pentru servire:
Usturoi, ierburi gust
Sos fierbinte (citește rețeta!) gust

Metoda de gătit

  • Cine a spus că supele de legume nu sunt gustoase? Încercați supa din Mexic! Ușor, dietetic, dar în același timp gustos, satisfăcător și chiar rapid de pregătit!
  • Despre produse.
  • Această rețetă este pentru o oală de 3L, făcând 8 porții. Rețeta folosește un amestec de legume congelate (eu folosesc de obicei Four Seasons, dar există și altele). Dovleacul poate fi folosit atât în ​​stare proaspătă, cât și congelat. Puteți lua orice fasole conservată (eu folosesc „Fasole în sos de chili”, practic nu este picant sau fasole coaptă în sos de roșii). Bulionul de ciuperci poate fi folosit fie prefabricat din ciuperci sălbatice, fie ca jeleu gata preparat. Puteți lua orice verdeață, dar principalul lucru care afectează semnificativ gustul vasului - busuioc (de preferință verde) și coriandru - nu este recomandabil să excludeți din rețetă. Utilizați ulei vegetal după gustul dvs. - măsline sau floarea soarelui.
  • !!! Amestecul congelat „mexican” poate fi înlocuit cu produse proaspete (amestecul include: miez de porumb, mazăre verde proaspătă, morcovi, fasole verde și mazăre roșie), dar, în primul rând, acest lucru nu va afecta practic gustul și, în al doilea rând, va găsi vânzarea mazărea verde proaspătă și fasolea verde congelate este destul de dificilă. În plus, timpul de gătit va crește în mod natural.
  • Gătit.
  • 1. Pregătiți apa fierbinte în avans, aproximativ 2 litri (fierbeți doar într-un ceainic sau un separat cratiţă).
  • 2. Tocam ceapa marunt. Se toarnă ulei vegetal în cratița în care va fi gătită supa, se pune ceapa și se sotează la foc mic timp de 3-4 minute.
  • !!! Notă! Acest articol este conceput pentru a găti supa într-o oală din oțel inoxidabil cu fundul gros, care păstrează căldura. Pentru ghivecele emailate sau cu fundul subțire, ceea ce este prescris în acest paragraf poate să nu funcționeze; in acest caz, caliti ceapa separat in tigaie!
  • 3. Dacă folosiți bulion de ciuperci sălbatice, turnați-l în tigaie cu ceapa, iar dacă bulionul de ciuperci Knorr (sub formă de jeleu), turnați 1,5 litri de apă fierbinte și puneți 1 buc. bulion. Puneți amestecul de legume mexicane într-o cratiță, adăugați hameiul suneli, săriți puțin. Vă rugăm să rețineți că, atunci când utilizați bulion „Knorr”, nu este nevoie să săriți supa, există suficientă sare în bulion! Apoi, gătiți la foc mic timp de 7-8 minute. În acest timp, tăiați dovleacul în cuburi mici, tăiați usturoiul mărunt, tocați verdele fin.
  • 4. Puneți într-o cratiță dovleac, usturoi, fasole, pastă de roșii, ierburi, boabe de piper negru și încă 1. bulion de ciuperci (dacă se folosește „Knorr”). Adăugați mai multă apă fierbinte (ar trebui să obțineți 3 litri de supă), amestecați bine și gătiți după ce a fiert la foc mic încă 5 minute, apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute.
  • 5. Când serviți, adăugați niște ierburi proaspete tocate și usturoi în bolurile pentru supă. Și cel mai important, deoarece supa este încă "mexicană", iar bucătăria mexicană este destul de picantă, dacă doriți, puteți adăuga (direct în farfurie) orice sos pe bază de ardei "Chili" (personal, eu folosesc întotdeauna sosul " Tulpină de bambus. Chile ascuțită. Seria de foc. ").
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

8 porții

Timp pentru pregătire:

40 de minute

Notă


Există o a doua versiune a unei astfel de supe, dar nu va mai fi „mexicană”; dar, în principiu, principalul lucru nu este numele, ci faptul că este gustos și sănătos. În această variantă, amestecul vegetal mexican nu este utilizat.În schimb, se prepară un alt amestec (deja de mână!), Care include ardei gras roșu, broccoli, fasole verde, morcovi. Toate acestea sunt tăiate în bucăți mici (cuburi) și puse în supă în locul amestecului mexican (vezi punctul 3). În plus față de (sau în loc de) hamei-suneli, puteți folosi condimente gata preparate, cum ar fi „Amestec de ierburi italiene”, „Ierburi provensale”, dar acest lucru depinde deja de gustul dumneavoastră. În caz contrar, a doua opțiune nimic nu diferă de prima opțiune, adică orice altceva - metoda de preparare, produsele - rămâne neschimbată. Când serviți în a doua versiune, puteți adăuga puțină smântână (opțional).

Și ultimul lucru. Puțini oameni vor ghici imediat că această supă nu este făcută cu bulion de carne (mai ales că pare să aibă un conținut scăzut de calorii!), Dar acest lucru practic nu se observă !!!

Vă rog
Supa este foarte frumoasă, iar descrierea este delicioasă!
TID-SDA
Și cel mai important, aproape nimeni care mănâncă această supă nu va înțelege că nu este vorba doar de bulion de carne; Și ceea ce este cel mai interesant, supa se dovedește a fi destul de satisfăcătoare! Și ce este foarte important: această supă este foarte bună pentru acei membri ai familiei tale care au probleme cu tractul gastro-intestinal (verificat !!!!!!!)!
IvaNova
Supa atrasă de combinația de legume și leguminoase. Am gătit „pe bază” - unele produse congelate, unele proaspete, porumb / mazăre / fasole - conserve. Gătit într-un decoct de ciuperci sălbatice și bulion de pui. Delicios în orice scenariu. Multumesc pentru reteta!
IvaNova
A făcut o supă dintr-o notă, înlocuind fasolea verde cu mazăre congelată.
De asemenea, o supă foarte decentă, dar mai puțin „mexicană”))
Multumesc din nou!
Supă Mexic

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine