Peri-brest (tort eclair)

Categorie: Cofetărie
Peri-brest (tort eclair)

Ingrediente

aluat:
apă și lapte 250 ml.
sare, zahăr ciupi
margarină 100 g
făină 150 gr.
ouă 4-5 buc
smântână (cremă modificată)
lapte 420 ml.
ouă 2 buc.
făină 45 gr.
unt 250-300 gr.
zahăr 200 gr.
umplere:
gem sau gem 3-5 linguri. l
fructe de padure proaspete

Metoda de gătit

  • Faceți produse de patiserie choux. Avem multe rețete pe site-ul nostru, dar voi repeta. Se fierbe apa, laptele, margarina, zahărul și sarea într-o cratiță. Reduceți căldura și adăugați făină. Se amestecă bine și se ține foc până când aluatul începe să se îndepărteze de pereți. Se amestecă tot timpul! Răciți aluatul și adăugați ouă pe rând. Aluatul trebuie să fie strălucitor și neted.
  • Peri-brest (tort eclair)
  • Acum desenează un cerc cu o duză groasă. Mai facem altul de-a lungul cercului interior. Și ultimul de sus.
  • Peri-brest (tort eclair)
  • Pentru o mai mare frumusețe, am stropit cu petale de migdale - în zadar, au ars.
  • Coacem 30-35 minute la temperatura de 180 ℃ cu convecție. Dacă nu, atunci trebuie să măriți timpul.
  • Peri-brest (tort eclair)
  • Cremă: MODIFICAT BREWED
  • După coacere, se răcește, se taie capacul superior și se lasă deoparte. Unge fundul cu gem sau dulceață (am căpșuni fierte cu zahăr și amidon)
  • Peri-brest (tort eclair)
  • smântână (am stors din cornet) și am pus fructele de pădure.
  • Peri-brest (tort eclair)
  • Închideți capacul. Deasupra, puneți un eclair umplut cu cremă și decorat după gustul dumneavoastră.
  • Peri-brest (tort eclair)
  • Peri-brest (tort eclair)

Vasul este conceput pentru

pentru familie sau companie

Timp pentru pregătire:

rapid

Program de gătit:

mânere, mixer, cuptor

Notă

Foarte eficient și gustos! Poate fi realizat în mai multe niveluri cu creme diferite sau porții individuale mici.
Am vrut să o fac mult timp, dar întotdeauna am început să alu și am făcut eclere, apoi mi-am amintit. Și aici a fost necesar să fac un cadou unei persoane bune, așa că am făcut-o. Un alt plus - îl puteți îngheța, dar numai fără fructe. La ora X, scoateți, dezghețați, adăugați fructe și voila! tortul este gata. Complimente pot fi acceptate

valentina13
Wow!!! Ador patiseria choux, dar toată viața mea s-au copt doar degetele doamnelor ... Recent am stăpânit Tropikanka ... Tortul tău îmi va completa colecția!
Marcează-l cu siguranță!
prona
Valentine, pentru iubitorii acestui aluat - tortul este doar un cadou! Și munca este mult mai mică decât cu Tropikanka (și o iubesc și eu foarte mult!)
Rada-dms
Stau de mult! Rețetă mișto, cu siguranță voi încerca!
Aș dori să știu diametrul aproximativ al cercului exterior!
prona
Pekies pentru sănătate! Pixurile tale aurii vor fi doar o capodoperă!
Citat: Rada-dms

Aș dori să știu diametrul aproximativ al cercului exterior!
Cel mare are 20-22, cel mic are aproximativ 15 cm. Dar sunt apoi duse! Creșterea cu aproximativ 7 cm, dacă nu chiar mai mult
V-tina
Natasha, ce rețetă interesantă și nu complicată, chiar îmi plac eclerele pe care le-am luat la marcaje
prona
Tina, asigurați-vă că încercați! De multe ori mai repede decât realizarea și umplerea eclerelor!
V-tina
Natasha, Am atât de multe în planurile mele, întreaga familie nu va intra în curând în prag, dar, ocazional, desigur, voi găti
Tumanchik
Natik, cum îmi place zavarnushki !!! Mulțumesc foarte mult! L-am dus la file!
prona
Tumanchikmultumesc ca ai trecut pe aici
Vă rog
Ce tort cu zavarnushkami, hottsa drept de mâncat)
Helen
bine, foarte interesant ...
ir
Cu siguranță o voi face!
prona
Vă rog, Helen3097, irmultumesc ca ai trecut pe aici
Irina, asigurați-vă că o faceți! Rapid și gustos
Tina, pe HP fără un număr mare de semne de carte nu este interesant să trăiești
julia007
prona, Natasha, Foarte apetisant! Mai ales în context, vreau doar să mușc.
Nu vreau să fiu deștept, dar tortul se numește probabil Pari-Brest, adică Paris-Brest
Trishka
prona, Natasha, ce minunat!
Mulțumim pentru simplitate și bunătate!
prona
julia007, bine, Paris-Brest Just Peri-Brest este un nume israelian
Merri
prona, Natasha, choux cake cake is something!
valentina13
pronaNatasha, ce diametru avea duza ta și câți cm era cercul mare?
Astăzi am făcut acest tort, de două ori întregi ...
Prima dată când visam și am condus ultimul ou, mi-am dat seama că aluatul era lichid ... Și am tăiat colțul tare ... Am pus cuptorul ... În cel mai nepotrivit moment, fiica mea s-a trezit, a întrebat-o mama ei să aibă grijă ... a scos-o pe un cronometru și el era aici opal!))))
A doua oară am făcut aluatul conform rețetei mele dintr-un caiet .... Dar am luat atașamentul și s-a dovedit a fi puțin prea mic .... Mâine, sau mai bine zis azi dimineață, voi încerca să iau o imagine a tăieturii.
prona
Valentine, Valentine, Buna dimineata! Sper că rezultatul vă va face pe plac astăzi. Cu cât folosiți mai mult duza, cu atât mai bine. Diametrul duzei este de 12-13 mm. acum există 15 mm - este, de asemenea, potrivit, diametrul cercului este de 18-20 cm. În orice caz, datorită dimensiunii, este necesar să coaceți cu 20-30% mai mult decât eclari obișnuite.
Și copiii, ei știu perfect când mama este ocupată și trebuie prevenită
valentina13
prona, Natasha, mulțumesc pentru rețetă! Faptul că eclerele nu pot fi insipide este, desigur, căpșunile se încadrează armonios în gust. Cred că pentru sezon voi încerca să experimentez cu alte fructe de pădure.
Ei bine, vom lucra la aspect, ținând cont de prototip!
Iată deci tot tortul
Peri-brest (tort eclair)
(a existat o glazură experimentală făcută anterior în frigider și am decis să fac picături de ciocolată, dar nu am luat în considerare faptul că era complet lichidă după încălzire ... în general, nu era necesar să o ud). Ei bine, diametrul cercurilor ar trebui să fie ajustat mai bine unul cu celălalt, altfel cel mai mare avea o gaură foarte mare, a trebuit să introduc un inel eclair acolo.
Ei bine, aceasta este o piesă
Peri-brest (tort eclair)
Ei bine, este clar - nu mai este aproape niciun tort!
prona
Valentine, Ura
Cât mă bucur că ai făcut-o! Arată delicios, mai ales o piesă. Data viitoare ții cont de nuanțele cu dimensiunea și va fi și mai frumoasă.


Adăugat duminică 22 mai 2016 ora 11:03

Citat: valentina13

Ei bine, bineînțeles, nu mai este aproape niciun tort!
Și acesta este cel mai bun indicator pentru orice rețetă!
prona
O altă versiune mini cu fructe de padure proaspete
Peri-brest (tort eclair)
Merri
Natasha, este acest mini tort?)
prona
Irina, Da. Diametru aproximativ 12-14 cm.
Kokoschka
Doar choux patiserie este la subiectul nostru din Dance ...
prona
Crin, folosește-l pentru sănătatea ta! Chiar vreau foarte mult să o fac singur, dar probabil anul viitor va funcționa
Kokoschka
prona, undeva azi am citit și am pierdut despre cum ești Natasharealizând un finisaj lucios. Atunci acoperiți cu o perie și produsul strălucește și apucă ... se pare așa. dar unde nu pot găsi.
Natasha, când va trece timpul? Cu siguranță voi arăta mai mult ..
prona
Crin, Înțeleg că am întârziat aproape un an ... dar era în rețeta pentru
Kokoschka
prona,

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine