Pâine cu roșii din grâu

Categorie: Pâine cu maia
Pâine cu roșii din grâu

Ingrediente

Aluat de grâu 100% 350 î.Hr.
Apă 190 g
Făină de grâu 550 î.Hr.
Sare 1,5 lingurițe.
Zahăr 1,5 linguri. l.
Ulei vegetal 3 linguri. l.
Pasta de tomate 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Se amestecă pasta cu apă.
  • Acum frământați aluatul din toate ingredientele.
  • Lasă-l să urce până își dublează volumul. Am acest proces
  • durează 2 ore (într-un filtru de pâine, la încălzire sau într-un multicooker în modul „Aluat”)
  • Scoateți cocul pe un praf, făină, masă și formați pâinea.
  • Așezați într-o matriță unsă, unsă cu ulei.
  • Se acoperă cu folie alimentară și se lasă la dovadă. Durează 60-90 de minute, în funcție de căldura din cameră.
  • Acum încălzim cuptorul la 200 * C, punem o tigaie cu apă pentru aburi și punem pâinea acolo.
  • După 15 minute, reduceți focul la 180 * C (aburul poate fi îndepărtat) și coaceți încă 25 de minute.
  • La sfârșitul coacerii, scoateți pâinea din matriță, puneți-o pe grătar și acoperiți-o cu un prosop.

Program de gătit:

filtru de paine, cuptor

Pisică sălbatică
Natasha, iar pasta de roșii se simte puternic? Ce pulpă? Poru fin?

nimic din „pe tine”?

ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Wildcat
nimic din „pe tine”?
Totul este corect - eu pe „tu”

Maria, pasta de roșii nu se simte deloc. Ea dă doar o culoare galben strălucitor aluatului)) Și firimitul este fin poros, uniform. Când pâinea se răcește (îi dau o noapte să se răcească), este perfect tăiată, nu cade o firimitură. În general, am observat acest lucru pentru pâinea cu aluat.
Palych
ANGELINA BLACKmai mult, și dacă nu există paste, dar există un volum. suc? În esență, amestecând pasta în apă, obținem un fel de suc? Interesant este faptul că există unele proporții aproximative de înlocuire a sucului cu pastă și invers?
ANGELINA BLACKmai mult
Igor,
Dacă nu aveam paste (sau mai bine zis, nu le folosesc acum), atunci în loc de 190 ml. apă și 2 linguri. l. pastă, ar lua 230-250 ml. suc (aceasta este consistența colobok va trebui să fie examinată)
Palych
ANGELINA BLACKmai mult, sens înlocuiți complet lichidul prescris pe acesta. suc și nu-l diluați în niciun fel.
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Palych
și nu-l diluați în niciun fel
Nu este nevoie să diluați sucul finit. Nu este mai gros decât apa + pastele.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine