Aluat verde pentru găluște, ravioli, găluște

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Aluat verde pentru găluște, ravioli, găluște

Ingrediente

Făină de grâu 400 gr.
Lichid (2 ouă, 2 TB spanac, apă) 200 gr.
Sare 1 linguriță
Ulei de masline 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Rețeta de aluat este rezultatul a 1,5 ani de antrenament, experimente, utilizarea rețetelor de la alți autori și cea standard dintr-o carte pentru un fabricant de pâine, adusă la un astfel de automatism încât să o puteți face cu ochii închiși , totul se rostogolește perfect, se mulează, nu se decuplează la gătit și, pentru aceasta, a decis să îl împărtășească.
  • Deci, formula este destul de banală, iar pregătirea este standard, dar există câteva trucuri.
  • Spanacul congelat în tablete din „Every Day” are o fracțiune mare, așa că l-am trecut printr-un blender cu puțină apă, astfel încât să se dovedească a fi un smoothie obișnuit - acest lucru va scăpa aluatul de o astfel de jambă de firimituri mici de foi.
  • Cerneți și atârnați făina, frământ într-o mașină de fabricat pâinea, așa că puneți ingredientele conform instrucțiunilor, am lichid mai întâi.
  • Agățați două ouă (puteți folosi un ou, puteți lua niște gălbenușuri sau deloc ouă, în general aluatul se va dovedi, dar la gătit există o mare probabilitate de a deschide cusăturile, deci este mai bine să puneți cel puțin una), apoi adăugați smoothie de spanac dacă greutatea sub greutate rămâne până la 200 gr, apoi adăugați apă.
  • Punem totul în filtru, adăugăm sare și ulei și setăm modul de aluat. Dacă aluatul este uscat și cocul nu se formează, atunci adăugați puțină apă la un moment dat.
  • Nu este necesar să „stai” o oră în cuptor, îl poți scoate imediat ce frământarea se oprește, o înfășori în folie de plastic și o lași să se odihnească o jumătate de oră și gata!

Vasul este conceput pentru

650 gr.

Timp pentru pregătire:

40 de minute

Program de gătit:

Aluat într-un filtru de pâine

win-tat
Valentine, o rețetă similară este deja aici de la Faith Doxy https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283310.0
Val79
Citat: win-tat

Valentine, o rețetă similară este deja aici de la Faith Doxy https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283310.0
Da, foarte asemănător, dar nu la fel. Am proporții diferite și o greutate mai precisă.
Val79
Nu am înțeles de ce rețeta mea video nu este acolo, dacă a fost ștearsă, atunci din ce motiv ...
Întreaga rețetă este adaptată videoclipului, o voi lăsa în comentarii.
Sujata
Val79, care este greutatea unei tablete de spanac? Vindem doar spanac proaspăt, aș vrea să știu cât este nevoie.
Și, am văzut pe videoclip aproximativ 70 gr.
motoxxx
Multumesc pentru reteta! Am încercat-o astăzi - aluatul este foarte bun. Găluște s-a dovedit a fi foarte gustoasă. Aluatul este elastic, nu se lipeste, nu am folosit faina la rulare. Totul a fost modelat foarte bine!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine