Pâine gri cu vodcă

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine gri cu vodcă

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu cu cereale integrale 250 g
Apă 250 g
Drojdie uscată (moment Saf) 3 g
Aluat:
Opara toate
Ser 220 g
Făină de grâu 1 grad 500 g
Vodcă 16 g
Unt de Ghee 26 g
Sare 12 g
Zahăr 20 g

Metoda de gătit

  • Pentru aluat, amestecați făina cu drojdia, adăugați apă, amestecați cu o lingură, acoperiți și lăsați la frigider 12-18 ore.
  • Pentru aluat, amestecați toate ingredientele și lăsați timp de 15 minute. Apoi, frământați până se omogenizează. Frământarea în Ankarsrum la o viteză medie de 12 minute. Aluatul la sfârșitul frământării:
  • Pâine gri cu vodcă
  • Îndoiți aluatul de 4 ori. puneți într-un recipient uns, acoperiți și lăsați într-un loc cald timp de 30 de minute. Apoi frământați, pliați din nou și lăsați 30 de minute. Apoi repetați procedura și lăsați timp de 60 de minute. Prin urmare. timpul total de fermentare este de 2 ore.
  • Împărțiți aluatul în 2 bucăți, rotunjiți și lăsați 10 minute.
  • Apoi formează o rolă din fiecare parte, pune într-un recipient uns, închide cu o pungă și lasă într-un loc cald timp de 1 oră.
  • Presărați apă înainte de coacere.
  • Apoi, puneți formele într-un cuptor rece. Porniți 220C și coaceți până se rumenesc ușor, apoi reduceți temperatura la 200C și coaceți până se înmoaie. Ora exactă depinde de cuptorul dvs. Timpul meu total a fost de 45 de minute.
  • Răciți pâinea terminată pe grătar.
  • Pâine gri cu vodcă
  • Pâine gri cu vodcă
  • Pâine gri cu vodcă

Vasul este conceput pentru

Pentru 2 pâini de 590 g fiecare

Notă

forma mea este așa: 23x13x7

Pâine gri cu vodcă


Kosmos
Pe VODKA ,,,
Tumanchik
Ksyusha, există un teanc lângă el?
Omela
Nu, Irk, totul este înăuntru interior pâine.
Tumanchik
Citat: Omela

Nu, Irk, totul este înăuntru interior pâine.
Ei bine, salut ... și aș fi păcătuit cu o bucată atât de mică de somon și un pahar!
Omela
Deci, fără etichetă! nu este nimic cu care să păcătuiești!
Sneg6
Ksyushace fel de paine !!! Cu siguranță o voi coace.

De asemenea, vreau să încerc enzima de slănină sekowa.

Omela
Citat: Sneg6
De asemenea, vreau să încerc enzima de slănină sekowa.
Uau, Olya, și eu am sekova. Am uitat complet de ea !!! Mulțumesc că mi-ai reamintit, trebuie să încep.
Sneg6
Ksyusha, iar pentru sekova ai nevoie cu siguranță de făină din cereale integrale?
Omela
Olya, nu-mi amintesc acum, trebuie să studiez din nou totul. Din câte îmi amintesc, atunci este necesar să începeți cu făină cz, iar cuptorul poate fi folosit deja pe alb.


Pâine prăjită de grâu cu ferment de slănină Sekowa (Omela)

Pâine gri cu vodcă
Sneg6
Citat: Omela
Din câte îmi amintesc, atunci este necesar să începeți cu făină cz, iar cuptorul poate fi folosit deja pe alb.
Această rețetă este de multă vreme în semne de carte, așteptam ca sekova să o obțină. Mulțumesc!
Fotina
Citat: Sneg6

Ksyusha, iar pentru sekova ai nevoie cu siguranță de făină din cereale integrale?
Am început să folosesc făină de secară și cereale de secară. A treia oară deja. Îmi place aroma - măr-măr)))
Nici nu știu ce fel de grâu este)

Vă mulțumim că ați ridicat rețeta - Voi încerca și secova și vodca))
Fotina
Oh, dar nu m-am uitat la dată - rețeta este proaspătă)))
vernisag
Ksenia și dacă nu există zer în casă, înlocuiți-l cu vodcă, altfel nu este grav, doar șaisprezece grame pe kilogramul de pâine?
MariV
Ehha, Ksyusha, ai tradus degeaba blocat produse!
Omela
Citat: vernisag
iar dacă nu există zer în casă, înlocuiți-l cu vodcă și
: girl-swoon: Da, Irchik, câte trei ruble și nu vom merge la școală !!!
Lei apă în loc de zer, sau îmi voi chema părinții la școală !!
Kras-Vlas
Pâine bună, Ksyusha! Și în trusă (+ slănină + pahar de foc), și de la sine !!!
ninza
Citat: Kras-Vlas
Pâine bună, Ksyusha! Și în trusă (+ slănină + pahar de foc), și de la sine !!!
Bun! Cu vodca !!!
vernisag
Citat: Omela
altfel îmi voi chema părinții la școală !!
Și am o vacanță
Am pus aluatul
Elena Tim
Citat: Omela
Deci, fără etichetă! nu păcatul cu decât!
a supraviețuit!

Și cu CINE nu ai încercat?

Și, în sfârșit, Melk, încetează să mai adaugi vodcă de jur împrejur, după cum vezi, nu o aduce la bun! Deja cu FAT, iartă hospad, visează ... Ce se va întâmpla în continuare? ...



Omela
Citat: vernisag
Am pus aluatul
Irk, și sho ??? si de ???

Kras-Vlas, ninzamultumesc fetelor!

Citat: Elena Tim
nu mai adăuga vodcă în jur,
Deci, unde să-l pun ??

Vino, toarnă-le!

Trishka
Omela, Ksyushik, ce bucată de pâine!
Nu am mai copt pâine la cuptor de mult timp, trebuie să o repar!
ninza
Ksyusha, nu-ți găsesc pâinea sănătoasă cu cereale integrale. Unde sunt ei?
Omela
Nina, aici în acest subiect prăjituri: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Trishka, Ksyusha, m-aș bucura dacă îți place! La multi ani!
Trishka
Ksyushik, mulțumesc!
vernisag
Ksyusha, l-am copt, ieri este Delicios, papnetul este foarte gustos și foarte diferit de mașina mea obișnuită de pâine
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta cu o cantitate mică de drojdie.
Am scos curentul din frigider foarte devreme, am scos aluatul din frigider.
Probabil din această cauză, nu s-a ridicat foarte bine cu mine, doar în două și în mai mult de o oră ...
Dar cu siguranță voi coace totul și voi face totul exact conform rețetei, deoarece îmi place foarte mult pâinea din cereale integrale

Pâine gri cu vodcă
Omela
Irina, s-a dovedit paine foarte frumoasa !!! Și de ce l-ai ascuns, ia-l. Nu este clar că a crescut prost.
shl. cum ai copt-o ieri? si cat a fost aluatul?
vernisag
Am făcut totul într-un robot de bucătărie, în memoria cache și am copt într-o găleată dintr-o mașină mică de pâine, dar într-un mulinex (o mașină mare de pâine, joacă rolul unui cuptor pentru mine)
vernisag
Citat: Omela
shl. cum ai copt-o ieri? si cat a fost aluatul?
Puțini orele 5
Omela
Citat: vernisag

Puțini orele 5
Dacă nu este în frigider peste noapte, cel puțin trei ore cel puțin ar trebui să fie la temperatura camerei.

Citat: vernisag

și coaptă într-o găleată dintr-o mașină mică de pâine, dar într-un moulinex (o mașină mare de pâine, joacă rolul unui cuptor pentru mine)
relație înaltă! (din)
Sneg6
Ira, pâinea a ieșit grozav!
Am cumpărat făină din cereale integrale, o voi coace zilele trecute.
vernisag
Citat: Omela
relație înaltă! (din)
Duc, vreme rece acasă, a pus aluatul într-un castron în programul de verificare într-un filtru de pâine. Este foarte convenabil, am setat timpul pentru 30 de minute, l-am tăiat, l-am pus și l-am pus înapoi în aragaz, timp de 60 de minute ... și temperaturile mele sunt diferite (25,30,35 °)
Și apoi m-am gândit la asta și am decis să coac în același loc, deși am planificat în cuptor, într-o formă ca a ta. Dar această formă nu este inclusă în cuptor, dar am vrut-o ca pe o cărămidă, așa că am scos o găleată dintr-un mic aparat de pâine Vooot
Omela
Citat: vernisag
Am setat timpul pentru 30 de minute, am tăiat, l-am împăturit și din nou în aragaz, timp de 60 de minute
Pentru orice eventualitate: sunt de două ori 30.

Citat: vernisag
case reci
Și ce este asta ?? Avem febră.
vernisag
Citat: Omela
Și ce este asta ??
Ei bine, cum să vă spun că este iarnă pe stradă și iarnă acasă
Am primul etaj, doar 18-20 ° Suntem deja obișnuiți
Pentru asta nu vom strica
Oktyabrinka
Ksyusha, mulțumesc foarte mult pentru rețetă, pâine coaptă, foarte gustoasă, a avut exact așa, am cumpărat recent o matriță triplă pentru pâini mici și aluatul s-a dovedit doar pentru această formă, așa că acum voi coace deseori o astfel de pâine
vernisag
Citat: Sneg6
Ira, pâinea este excelentă!
Mulțumesc Olenka Ei bine, nu grozav, desigur, dar voi continua să mă antrenez
Omela
Citat: vernisag
Doar 18-20 °
Am 27.

Citat: Oktyabrinka
pâine, foarte gustoasă, asta căutam
Tatyana, Ma bucur foarte mult !!! Și îl puteți combina cu compoziția. De asemenea, puteți adăuga făină în aluat.
vernisag
Citat: Omela
Am 27
Sunt prost în această căldură, am 22-25 maximum. Pentru faptul că sunt în căldură vara, și acasă, ca iarna Dorm sub o pătură de bumbac, aproape toată vara
Omela
Citat: vernisag
Sunt maxim 22-25
Și sunt atât de rece

Citat: vernisag
prost
Sneg6
Ksyusha, a frământat pâinea, a pus-o la cuptor în câteva ore. De ce se pune într-un cuptor rece și crusta nu va fi tare?
Omela
Olya, nu va exista o crustă dură, pentru că

Citat: Omela
Presărați apă înainte de coacere.
Este necesar un cuptor rece, astfel încât să existe timp suplimentar pentru verificare.
Sneg6
Ksyusha, Mi-am dat seama multumesc! În timp ce mă coc, voi raporta.
Omela
Mult noroc!
Sneg6
Citat: Omela

Mult noroc!
Sneg6
Ksyusha, ia raportul. Am copt niște pâine, o vom încerca mâine, se răcește.
Pâine gri cu vodcă
Omela
Olya, ai niște pâine grozavă! Aștept cu nerăbdare impresiile gustului.
shl. Și am scos și unul nou din cuptor!
Sneg6
Ksyusha, Am mâncat toată pâinea pe care o voi mai coace, promit. S-a dovedit a fi foarte moale și delicios! Vă mulțumim pentru rețetele grozave!
Omela
Citat: Sneg6
S-a dovedit a fi foarte moale și delicios!
Olya, cel mai important lucru !!!
vernisag
Ksyuyun, mi s-a pus o întrebare aici și sunt în continuare acel brutar
Ajutor vă rog, probabil că aveți o astfel de rețetă

Citat: -Elena-
Aveți o rețetă de pâine sau chifle cu tort de jeleu? Altfel, tocmai l-am înghețat. Aș dori nu doar să experimentez, ci să iau proporții dovedite.
Omela
Ira, nu există proporții verificate, pentru că nu am făcut-o niciodată. Dar nu văd nicio problemă .. doar tortul trebuie tăiat, mi se pare.

Acesta nu este un tort cu fructe. dar ideile pot fi luate în continuare. Rețete folosind făină de nuci, susan și soia

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine