Pâine de grâu-secară Moskovsky

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu-secară Moskovsky

Ingrediente

amestec de pâine 500 de grame
apă 300 ml
ulei vegetal 1 lingură. l.
drojdie de brutărie uscată 6 g

Metoda de gătit

  • Se toarnă amestecul de pâine (greutate neta 500 gr.) și 6 g drojdie uscată de copt într-un filtru de pâine, adăugați 1 lingură. o lingură de ulei vegetal și 290 ± 10 ml apă la temperatura camerei.
  • Vă rugăm să acordați atenție instrucțiunilor producătorului producătorului de pâine în ordinea plasării produselor în matriță.
  • Utilizare program pentru coacere pâine de secara sau programul principal.
  • Coaceți pâinea alegând greutate pâine 750 g.
  • Transferați pâinea finită într-o grătar, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o să se răcească.
  • Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă, perfect coaptă, firimitură bună, lipicioasă, pe care nu am putut să o fac niciodată pentru pâinea neagră.
  • O mare solicitare pentru participanții la forum pentru a încerca să restabilească greutatea / volumul ingredientelor incluse în amestec.

Vasul este conceput pentru

700 gr.

Timp pentru pregătire:

3 ore 15 minute

Program de gătit:

gătit pe bază

Notă

Compoziția amestecului de pâine:
făină de grâu de panificație de clasa I
făină de secară decojită
zahar granulat
malț de secară fermentat
sare de mare comestibilă de masă
gluten de grâu
semințe de chimen
coriandru
Aditiv alimentar: colorant E150s (culoare zahăr)

konvoy
Multe mulțumiri moderatorului administratorului pentru ajutor în proiectarea temei
Administrator

Coaceți pâine delicioasă!

Secțiunea de ajutor CONȚINUTUL SECȚIUNII „BAZELE ÎNGĂNĂTURĂRII ȘI COUTURII”

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine