Tort "Ciocolata fantezie"

Categorie: Cofetărie
Tort fantezie cu ciocolată

Ingrediente

Pentru test
miere lichidă 150 g
zahăr 2 linguri. l.
ouă 2-3 buc. (130 gr)
făină de grâu, mai mare. grad 300 gr.
sifon 0,5 lingurițe
acid de lamaie 0,5 lingurițe
cacao (opțional) 5 lingurițe
Pentru smântână
ciocolată 250 g
zahăr pudră 100 g
unt 200 gr.
smântână 26% 100 g
apă 2 linguri. l.
vișine înmuiate în coniac după bunul plac și disponibilitate
Pentru impregnare
sirop de cacao 50-100 ml.
Pentru decorare
ciocolată 30 g
nuci 30 gr.

Metoda de gătit

  • Un tort pentru iubitorii de dulce și ciocolată, foarte gustos, dar nu vei mânca prea mult, mai ales dacă îți urmezi silueta. Dar nu întotdeauna la dietă. Prin urmare, la cererea suferinței - un tort.
  • În primul rând, aluatul.
  • Se amestecă mierea cu zahărul și se menține pe căldură minimă sau baie de apă până când zahărul se dizolvă. Zahărul este folosit aici tocmai pentru a urmări consistența dorită a mierii. Este important să nu gătim prea mult, altfel vom obține caramel cu miere. Răcorim mierea, în acest moment pregătim singuri amestecul uscat: 250 gr. făină (adăugați restul mai târziu, dacă este necesar), amestecați cu sodă, acid citric și, dacă doriți, cu cacao. Adăugați ouă pe mierea răcită unul câte unul, apoi amestecați fiecare lingură (trebuie să dispară toate), dacă este necesar, adăugați restul de făină până când se obține un aluat gros potrivit pentru rulare. Pe o masă acoperită cu făină, întindeți prăjiturile cu grosimea de până la 1,5 cm. Îi dau pe cele foarte subțiri, astfel încât să poată fi transferate pe o foaie de copt - rezultă 3 prăjituri cu diametrul de 25 cm. Coacem într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 5 minute literalmente, nu recomand să uscați prea mult prăjituri, altfel vor fi dure. Tăiați marginile neuniforme imediat după scoaterea tortului din cuptor. Saturăm prăjiturile cu cacao sau orice altă impregnare (dacă se dorește, eu nu mă înmoaie, dar atunci unora li se pare uscată).
  • Cremă. Pentru a prepara crema, topeste ciocolata cu doua linguri de apa intr-o baie de apa. Separat bateți untul cu zahăr pudră, adăugați ciocolata răcită, bateți bine - încercați, dacă este prea dulce pentru dvs., ca și pentru mine, adăugați smântână și bateți din nou. Crema nu va fi foarte groasă, mai târziu va deveni mai groasă atunci când untul și ciocolata se stabilesc.
  • Asamblare. Deoarece crema este destul de lichidă, colectăm tortul într-o matriță. Împărțim mental smântâna în trei părți și o întindem în părți egale pe fiecare prăjitură (puțin mai puțin pe cea de sus, din această porție vom lăsa ca laturile să fie acoperite), dacă se dorește, întindem cireșa pe smântână ( Nu am adăugat).
  • Lăsăm prăjitura pe masă pentru o mai bună impregnare pentru câteva ore, apoi o trimitem la frigider pentru a se solidifica, când crema se prinde, scoateți-o din matriță și ungeți laturile tortului cu cremă. Decorează cu ciocolată rasă sau tocată, orice (care sunt în casă) nuci prăjite.
  • Empiric, am ajuns la concluzia că tortul devine cel mai delicios după o zi. Puteți mânca mai devreme, desigur, dar acest lucru nu este chiar gustul.
  • Câteva fotografii
  • Tort fantezie cu ciocolată
  • Tort fantezie cu ciocolată
  • Tort fantezie cu ciocolată
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

1 -1,2 kg (8-10 porții)

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

cuptor, aragaz, mixer

Notă

Cu un diametru de tort de 25 cm, ies trei prăjituri, după coacere și tăiere, diametrul este de 24 cm, înălțimea totală a celor trei straturi de tort este de 2,5 cm, cu cremă tortul iese înălțime de 5-6 cm, cântărind 1 -1,2 kg.

Vă rog
Tina, ce prăjitură, mmm, o bucată apetisantă
V-tina
Nadenka, mulțumesc! Ajută-te
Borisyonok
V-tina, Tina!
Totul este ciocolata ... este TOTUL !!! și fiul - acel „ventilator de ciocolată-ciocolată”!
L-am dus la „coșuri”! Va trebui să încerc ...
V-tina
Borisyonok, Helena, dacă fiul meu este un iubitor de tot ce este ciocolată, atunci îi va plăcea cu siguranță, pur și simplu să stea bine, într-o zi sau chiar mai mult, veți obține cel mai delicat și mai dulce gust de miere de ciocolată

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine