Sos de dovleac caramel

Categorie: Rețete culinare
Sos de dovleac caramel

Ingrediente

zahar granulat 1 cană
unt 60 g
smântână (15-35%) 2/3 cană
piure de dovleac 1/3 cană
amestec de condimente de dovleac 1/2 linguriță
extract de vanilie 1 linguriță
________________________ __
o cana 240 ml

Metoda de gătit

  • Se toarnă zahărul într-o cratiță cu fundul greu (nu trebuie să fie scăzut) și se pune la foc mic.
  • După un timp, zahărul va începe să se topească și să capete o culoare aurie.
  • Odată ce zahărul este complet topit, adăugați untul și amestecați repede.
  • Prudență! Amestecul va fierbe și se va fierbe mult.
  • Adăugați crema treptat, amestecând continuu.
  • Obțineți o consistență lină și opriți focul.
  • Acum adăugați piure de dovleac, condimente și extract de vanilie și amestecați bine.
  • Se toarnă caramelul într-un borcan, se lasă să se răcească și se dă la frigider. Acolo poate fi păstrat timp de 2 săptămâni.
  • După refrigerare, caramelul își va schimba ușor culoarea și va deveni foarte gros. Pentru ca acesta să redevină fluid, este suficient să îl încălziți puțin.
  • Sos de dovleac caramel
  • Sos de dovleac caramel

Notă

Am făcut acest caramel pentru mini cheesecakes de dovleac.
De asemenea, îl puteți folosi ca strat în produse de patiserie sau puteți turna peste înghețată.

irza
Interesant de încercat. Simți dovleacul?
Vă rog
Citat: Gala
Am făcut acest caramel pentru mini brânzeturi de dovleac.
Acesta este un plus superb
Gală
Citat: irza

Simți dovleacul?
irza, Aș spune, este ghicit discret și oferă o adâncime suplimentară. Sosul este foarte delicat, foarte gustos, caramel cremos.
Gală
Prosha,
Loksa
Galina, Am făcut un astfel de sos azi, mi se pare mai gros: girl_pardon: out. Poate dovleacul este mai fiert, în fotografie s-a îngroșat deja puțin. Dovleacul se simte, am adăugat puțină poftă. Atunci nu voi spune încă despre gust. Mi-a plăcut acasă, cu dovleac și poftă! Sos de dovleac caramel
Sos de dovleac caramel Am făcut altele. Bifă, am vrut să întreb, poate a fost necesar să ne încălzim puțin cu un dovleac?
Gală
Oksana, multumesc pentru fotografie! S-a dovedit un sos frumos.
Citat: Loksa

Dovleacul se simte, am adăugat puțină poftă.
Ai adăugat condimente de dovleac?

compoziție de condimente plăcintă cu dovleac
1 lingură. l. scorțișoară măcinată
1 linguriță ghimbir de pamant
1/2 linguriță nucșoară măcinată
1/2 linguriță cuișoare
1/2 linguriță condiment măcinat
1/4 linguriță cardamom
1/4 linguriță nucşoară
depozitați într-un borcan bine închis, adăugați după cum este necesar


Citat: Loksa

am vrut să întreb, poate că a fost necesar să ne încălzim puțin cu un dovleac?
Nu l-am încălzit, dar de ce? Nu este destinat stocării pe termen lung. Dacă doriți, îl puteți încălzi.

Loksa
Nu înțeleg ce condimente ai nevoie? M-am așezat și m-am gândit: girl_pardon: și doar în caz că pun nucșoară și scorțișoară - cred că am folosit un astfel de set pentru un dovleac! Nu am încercat-o eu însămi, dar am înghețat-o puțin, apoi o să încerc! Principalul lucru este că dulceața mea ar trebui să mănânce: girl_pardon: și cât de inteligent am atașat dovleacul! Și apoi congelatorul va izbucni în curând. Pentru o lungă perioadă de timp rețeta a rămas în semne de carte, cel mai mare randament de cremă, probabil piure de mere, poate fi folosit. Recent am digerat toate cremele cu caramel și ce crezi că totul înghițiAm mâncat! Iti multumesc din nou! Încântat de densitate! Acum voi lua glazura de caramel!


Adăugat luni 04 apr 2016 19:20

Nu-mi mănâncă ghimbirul, creasta este săpun și eu nu mănânc cu adevărat o garoafă, dar trebuie să o încerc într-un buchet !!!! Am două porții

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine