Tkemali din caprifoi

Categorie: Rețete culinare
Tkemali din caprifoi

Ingrediente

Caprifoi 400 g
Apă 150-200 ml
Sare 1/4 Art. l.
Zahăr 3 lingurițe
Mărar proaspăt și coriandru pe o grindă mică
Condimente (compoziție - condiment + scorțișoară + mentă + oregano) 1/4 linguriță
Hmeli-suneli 1/4 linguriță
Usturoi 1 vârf mijlociu
Ardei iute 1 cm fără semințe
Vin oțet puternic roșu 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Totul este foarte simplu și rapid de pregătit.
  • Pumnul de caprifoi spălat și uscat împreună cu apă, usturoi, ardei iute și ierburi curate cu un cuțit dintr-un blender, punem într-o cratiță pe foc.
  • Când vine să fiarbă, adăugați condimente, sare-zahăr și fierbeți la foc mic timp de cinci minute. Dacă există spumă, îndepărtați-o. Nu am avut.
  • Apoi adăugați oțet de vin și gustați. Condimentează după bunul plac. Există un punct aici - aveți nevoie de cantitatea mică pe care o încercați, încercați să o răciți, apoi veți înțelege gustul real al sosului. Aș sugera pentru asta în prealabil, într-o pungă de plastic, puneți o lingură în congelator, sau chiar mai bine, o lingură groasă de metal pentru înghețată și colectați sosul pentru probă.
  • Lăsați-l să fiarbă, fierbe câteva minute și turnați în borcane sterile fierbinți pregătite, închideți cu capacele cu șurub sterile, răsturnați, verificați dacă nu scurge și înfășurați până când se răcește complet. O voi păstra la frigider. Dar, din experiență, voi spune că astfel de sosuri sunt depozitate în mod normal într-o cameră într-un loc răcoros.
  • Cu atâtea condimente, sosul nu este foarte fierbinte. Adaptează-ți gustul. De asemenea, puteți adăuga un vârf de nucșoară.

Notă

Experimentez recolta pe care o am. Am adunat niște caprifoi, am vrut să încerc să gătesc mult din ea. Aici, pe lângă tinctură și doar îngheț, am alocat 400 g pentru sos. Am regretat că era atât de puțin. Sosul s-a dovedit a fi excelent - picant, interesant, neîntrerupt, foarte bogat, aș spune că este direct rafinat. Potrivit în special pentru carne sălbatică, rață și curcan. Și am încercat-o cu un kebab simplu!
În Thermomix, astfel de lucruri sunt pregătite în general pentru unul sau doi.

lettohka ttt
Rada-dms, Frumusetea!!!
Mmm la kebab !! Știi să ne surprinzi !! (y) Olga, mulțumită pentru rețetă, a dus-o la pușculiță!
alba et atra
Olya, o rețetă grozavă!
Și sigur pentru mine!
Ador tot felul de sosuri interesante!
Unde să obțineți caprifoiul acum ...
Masha Ivanova
Rada-dms, Olya! Rețetă grozavă! Vreau să încerc să o fac. Și cât ai scos din această porție?
Pian
: girl_cray1: caprifoiul nostru este atât de scump încât personal nu l-am încercat niciodată în viața mea ...
irisska
Și acum cum să aflăm rețeta tincturii ...
Rada-dms
lettohka ttt, Natulya, multumesc, draga mea, pentru laude !!




Citat: alba et atra
Olya, o rețetă grozavă!
Și sigur pentru mine!
Ei bine, așa că știam cui să dau un pont! Am avut doar patru tăvi de caprifoi de la înghețată ... O voi planta toamna, ne-a plăcut foarte mult această boabe! Trebuie să studiem soiurile!




Citat: Masha Ivanova
Rețetă grozavă! Vreau să încerc să o fac. Și cât ai scos din această porție?
Mulțumesc, Mashenka-Lenochka! Puțin s-a întâmplat, foarte puțin, doar două borcane mici și o rozetă pentru testare!




Citat: Pian

: girl_cray1: caprifoiul nostru este atât de scump încât personal nu l-am încercat niciodată în viața mea ...
De asemenea, avem puțin, consideră că nu, dar voi planta mai multe tufișuri!
Și încercați, poate vânzătorul o va permite? Poate că nu va apărea boabele „voastre”. Nu are nicio comparație cu fructele dulci din sud.




Citat: irisska

Și acum cum să aflăm rețeta tincturii ...
Voi turna niște sirop, voi sta o săptămână, voi încerca să pun propria versiune!
ochi
Da, un astfel de tkemali
Nu am mâncat niciodată ...
N-ar fi văzut niciodată
Dacă n-ar fi cunoscut-o pe Olga!
Nu din prune prune-cireșe,
Și de la caprifoi!
Ei bine, nu poți suspecta
În pumnul strâns!
Delicateţe-
Nici dați, nici luați
Dar nu poți vedea arcul,
În mod tradițional, chiar și puțin ...
Ei bine, fără arc cumva)))
Kebab pre-apetisant
Apeluri și manevre ... far!
kristina1
ochi, Tatyana,
Rada-dms
Citat: ok

Da, un astfel de tkemali
Nu am mâncat niciodată ...
N-ar fi văzut niciodată
Dacă n-ar fi cunoscut-o pe Olga!
Nu din prune prune-cireșe,
Și de la caprifoi!
Ei bine, nu poți suspecta
În pumnul strâns!
Delicateţe-
Nici nu dă, nici nu iei
Dar nu poți vedea arcul,
În mod tradițional, chiar și puțin ...
Ei bine, fără arc cumva)))
Kebab pre-apetisant
Apeluri și manevre ... far!
Nu, bine, cum aș putea !!!! Cu grijile tale să ratezi noua capodoperă Tanyushkin! Ai fi cel puțin un far pentru mine, Tanyush!
La antologie, la antologie! Pușculița este plină, tot ai nevoie de un fir se dă mare lucrează la o rețetă pentru a-ți stimula creativitatea!
Elena_Kamch
Rada-dms, Olga, eu doar ...
Am caprifoi în frigider!
Multumesc draga! Fac urgent o listă a ingredientelor lipsă
ochi
șase mii de mulțumiri
din această evaluare!
din acest showmastgoon !!!
și nimic de-a face cu asta, atenție,
nici photoshop, nici moonshine!
aici sunt doar pere potrivite,
puțină ceapă, multă pricepere,
străduindu-se să facă totul mai bine
și vrăjitorie și magie ...

Olenka!
Felicitări!!!
Elena_Kamch
Citat: ok
șase mii de mulțumiri
din această evaluare!
Da ... Trebuie să diluăm acest caz ...




Mai mult, am făcut-o chiar acolo! Și amintirea este fecioară, am uitat să vin să raportez
Ei bine, deliciul este de nedescris! Verdict - gustos, dar nu suficient
Fabricat din 500 de grame de caprifoi. Soțul meu a început să-l mănânce cu linguri și să spună - este mai gustos decât gemul! Nu am selectat
Cilantro a adăugat o grămadă atât de plinuță și dacă o fac din nou (brusc, există caprifoi), atunci voi dubla coriandrul în volum Îmi place foarte mult
În general, nu un sos, ci un cântec!
Rada-dms
Elena_Kamch, Lenochka, mulțumesc foarte mult pentru că ai scris o recenzie atât de minunată și impresiile tale!
Un mulțumire specială soțului meu, și tu de o sută de ori te îmbrățișezi și îmbrățișează! Ești o soție mică, nu regreți nimic pentru soțul tău! Voi fi mai rău - am ascuns trei borcane pentru kebaburile de iarnă și chiar mai mult de la mine! : nebun: hotărât de primăvară decis încă trei tufiș de plantat. Apropo, voi termina tinctura din ea în curând, culoarea este deja frumoasă.
Se obține puțin, foarte puțin de la 500 g, dar abia aveam suficiente fructe de pădure pentru trei feluri de mâncare.
Pot mânca coriandru în pachete fără totul, așa că și aici suntem surori! Nu există niciodată prea mult coriandru în tkemali!





Citat: ok

șase mii de mulțumiri
din această evaluare!
din acest showmastgoon !!!
și nimic de-a face cu asta, atenție,
nici photoshop, nici moonshine!
aici sunt doar perele potrivite,
puțină ceapă, multă pricepere,
străduindu-se să facă totul mai bine
și vrăjitorie și magie ...

Olenka!
Felicitări!!!
Tanyusha, mulțumesc că ai văzut dimensiunea, numărul de mulțumiri și felicitări atât de perfect pentru numărul rotund! Știi să te rog și să te înveseli !!! Te ador!
Sasha55
Olya am această caprifoi, cum ar fi lustruirea pantofilor, patru tipuri și a cincea a unui vecin. Pe care să îl alegeți acru amar, doar acru sau dulce?
Îl duc la semne de carte și fac un memento pentru a nu uita că este necesar să colectăm caprifoi.
Rada-dms
Sasha55Ei bine, răspunsul se sugerează direct - amestecă totul! Ei bine, să ne uităm ... În acru, mai mult zahăr, mai puțin oțet, în dulce, dimpotrivă, cu amărăciune este de asemenea interesant, puteți adăuga la altele diferite. Este necesar să canelez, am doar dimensiuni diferite, și astfel gustul este aproape același. Am cumpărat un nou soi pentru primăvară, dar nu l-am încercat încă.
Sasha55
Rada-dms, vezi care este problema ... până ieri nu știam ce este Ali și cu ce se mănâncă. A sărit, a făcut, dar cum ar trebui să fie și cu ce să comparăm ?? Adus din sud, acum am o idee. La fel este și cu caprifoiul. La ce să te străduiești? Personal îmi plac mai mult sosurile dulci, altele le preferă pe cele acre. Trebuie să existe un standard.De aceea îmi plac rețetele cu aparatele de fabricat pâinea. Totul este corect. Până la un gram. Dar gustul fructelor de pădure este diferit pentru toată lumea. Rezultatul este, de asemenea, diferit.
Rada-dms
Sasha55, apoi alegem una dulce sau punem o cantitate mai mare din ea!
Sasha55
Zâmbet
Rada-dms, Olya, o aplicație foarte interesantă, tocmai m-am uitat cu dor la tufele de caprifoi - le îngheț într-un compot sau plăcintă în timpul iernii și le distribu tot timpul iernii ... încă nu am „căutat” tot anul trecut, dar acum este este timpul să ne ridicăm din nou ... Vă mulțumim pentru rețeta interesantă, voi găti!
Rada-dms
Zâmbet, Katyusha, vizita ta la Temka este plăcută! Încearcă să gătești, îmi place caprifoiul chiar mai mult decât clasic sau chiar spini. Există o mică atingere exotică, dar nimeni nu înțelege ce. Fac și mure.
Anul acesta voi fi sărac cu spini și caprifoi, dar murele înfloresc foarte abundent.
Astept raportul! Reglați gustul după cum doriți, dar încercați să răcească.
Mult noroc!
Tashenka
O, cum s-a pus subiectul în timp! Am adus o găleată de trei litri de fructe de pădure. Este în frigider. Mâine voi vedea oaspeții, voi pregăti borcane mici, iar luni voi găti.
Olya, mulțumesc pentru rețetă!
Zâmbet
Rada-dms, Olya, gătit sosul, doar că nu a fost timp să scriu, corectez
Am gătit de la 1 kg, nu e nimic de pierdut pe fleacuri, mai ales că am cumpărat o grămadă mare de coriandru (am uitat să semăn al meu, dar l-am corectat deja)), am pus toate ingredientele pe baza masei de fructe de pădure, numai oțetul avea doar 2 linguri. linguri, i s-a părut suficient. S-au dovedit 2 și 3/4 borcane de 0,5. Ea l-a întors, pentru fidelitate, și l-a pus în frigider, lăsându-l anterior pentru o masă. Sosul mi-a amintit foarte mult de nashrab de rodie, dar coriandru ar fi putut fi mai mic, buchetul s-a dovedit a fi prea mare Mulțumesc pentru rețeta foarte necesară și gustoasă
Singura fotografie este rămășițele după eșantionare Tkemali din caprifoi

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine