Chana masala (tocană de naut)

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: indian
Chana masala (tocană de naut)

Ingrediente

Năut fiert 250 g
Roșii 4 lucruri
Ulei vegetal 3 linguri. l.
Chimen 1 lingură. l.
Coriandru 2 lingurițe
Curcumă 1/2 linguriță
Ghimbir proaspăt 1h l.
Usturoi 1 dinte.
Făină de năut 1 lingură. l.
Pasta de tomate 1 lingură. l.
Boia (am fumat) 1/2 linguriță
Sare gust
garam masala 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Măcinați chimenul și coriandrul într-un mortar.
  • Treceți usturoiul printr-o presă.
  • Tocați roșiile într-un blender.
  • Se curăță ghimbirul, se rade pe o răzătoare fină.
  • Încălziți uleiul într-o cratiță cu fundul gros, prăjiți chimenul și coriandrul, amestecând până când apare un miros caracteristic (aproximativ 1-2 minute).
  • Adăugați roșiile și toate ingredientele, cu excepția garam masala. Fierbeti amestecul la foc mic, asezand constant pana la jumatate (10-15 minute). Aveți grijă, amestecul „trage”.))
  • Puneți naut, garam masala în sos, amestecați, fierbeți timp de 5 minute. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați-o sub capac să se infuzeze 5-10 minute.
  • Se servesc cu tortilla de grâu integral. De exemplu, conform ACESTĂ rețetă.
  • Chana masala (tocană de naut)
  • Inițial, aveam îngrijorări cu privire la cantitatea mare de condimente, dar deja în stadiul prăjirii lor, toate îndoielile au dispărut. Aerul era umplut cu un astfel de parfum, încât acesta (aerul) putea fi mâncat. Cu toate acestea, există ceva magic în bucătăria indiană. Meyan a luat un prânz foarte gustos.)

Notă

Pe baza rețetei 🔗

Umka
Omela, și garam masala cumpărați și în „condimente indiene” ???
Omela
Ludmila, Da, acolo. Dar probabil există și alte magazine online. care vinde condimente. Sunt doar confortabil acolo.
Umka
Omela, minunat pentru raspuns !!!

Cred că este foarte gustos și parfumat !!! Boom să cauți și să încerci să gătești !!!
Omela
Ludmila, Mă voi bucura dacă vă place.
Elena_Kamch
Omela, multumesc pentru urmatoarea reteta! Am doar un garam masala culcat inactiv ...
lu_estrada
Cei dragi sunt recunoscuți prin sunetul pașilor lor,
iar Omelochka este recunoscută după numele mâncărurilor ei delicioase sănătoase !!!
De bună credință
Omela, Mulțumesc! Ce rețetă minunată! Aromatic, gustos și sănătos. Fotografie uimitoare!
(Începe ziua bună)

Cu bezea - ​​din păcate, nu există cuptor potrivit, dar cu această rețetă ne vom face prieteni cu siguranță


Ksyusha, ce crezi, dacă iei făină de mazăre în loc de făină de naut - nu va fi mare diferență? (Nu aș vrea să mănânc naut într-o râșniță de cafea.)
ninza
Ksyusha, mulțumesc! Totul este acolo, cu excepția garam masala. Nu poți trăi fără ea?
Gală
Nina, dacă condimentele sunt în casă, o poți face singur. Compoziția aproximativă a Garam masala: chimen măcinat, coriandru măcinat, piper negru măcinat, dafin, ardei iute, nucșoară măcinată, cuișoare măcinate, cardamom măcinat, fenicul măcinat.
Omela
Fetelor, mulțumesc! Azi l-am mâncat rece, și foarte gustos!

Citat: Elena_Kamch
Am doar un garam masala culcat inactiv.
Helena, Elena, aici am și eu întins în jur întinde.

Citat: Bona fide
dacă luați făină de mazăre în loc de făină de naut - nu va fi mare diferență?
Helena, nu voi. făina este necesară pentru grosime. Puteți adăuga făină de amidon sau tsz sau deloc fără ea.

Citat: ninza
cu excepția garam masala. Nu poți trăi fără ea?
Nina, este posibil fără ea. Am încercat sosul înainte de a adăuga garam masala, era deja delicios.)

Citat: Gala
o poți face singur.
Da, Gal. poate sa..... dacă nu leneș.

Citat: lu_estrada
iar vâsul este recunoscut după numele sale
Lyudochka, este ca un compliment sau un motiv pentru o luptă ???
galchonok
Omela, a gătit mai multe feluri de mâncare din bucătăria indiană, mi-au plăcut foarte mult diferitele combinații de condimente. Și ei sunt aici, așa că voi găti cu siguranță. Vă mulțumim pentru rețetă și link-ul tortillas!
Omela
galchonok, da, îmi place și bucătăria indiană, deși sunt precaută de un număr mare de condimente. Dar, în acest caz, totul a funcționat foarte armonios. M-aș bucura dacă îți place!
galchonok
Ksyusha, și sunt atent, dar ... se pare că am niște rețete de succes. Și am încredere completă în rețetele voastre de mult timp. Prin urmare, am dat foc să gătesc, în special pe rețeta pentru marshmallow-ul Angelinei și bezeaua dvs., și așa cred că ce să fac, astfel încât să se dovedească cu adevărat „producție fără deșeuri”
Omela
Citat: galchonok
astfel încât rezultă într-adevăr „producție fără deșeuri”
acesta sigur, acum nimic nu se va pierde la noi !!! Mă duc și voi înmuia și nautul.
galchonok
Omela, Raportez și mulțumesc! S-au dovedit năuturi foarte gustoase! Am făcut-o exact conform rețetei și s-a dovedit a fi totul armonios - cantitatea și combinația de condimente a fost perfectă! Nici mai mult nici mai puțin. Super gustos cu tortilele legate de
Chana masala (tocană de naut)
Omela
galchonok, Galya, ei bine, iată unul la unu cu ai mei !! Mă bucur că ți-a plăcut !!
galchonok
Ksyusha, Nu am înțeles despre „fratele Kolya” ...
Omela
Zic că arată ca năutul meu. Clasic!

galchonok
Am înțeles despre naut, dar am uitat de clasici
Omela

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine