Pește în varză

Categorie: Mese de pește
Bucătărie: Rusă
Pește în varză

Ingrediente

Peștii sunt diferiți 2 Kg
Varză 1 koc.
Ceapă 3 goluri
Ardei dulce 3 buc
Roșii 1 kg
Morcov 3 buc
Condimente și condimente gust

Metoda de gătit

  • Am spionat zilele trecute o rețetă foarte interesantă aici. Și am decis imediat să îl implementez, pentru că ...
  • ... zorii dimineții au adus un astfel de profit fermei.
  • 🔗
  • Zhereshkov nu sunt foarte mari (dar nici nu le poți numi mici) grad C și biban. Exact ceea ce avem nevoie pentru a pune în aplicare planul care a apărut.
  • Ca de obicei, am separat peștele de solzi, apoi am tăiat aripioarele și le-am eviscerat. Apropo, ce fel de dispozitiv am.
  • Lucrul este foarte convenabil pentru tăierea peștilor. Alunecarea peștilor nu afectează comoditatea tăierii sale. Adăugați mai multe mănuși. Muncitori obișnuiți cu aceste umflături de plastic pe o parte. Nu vei regreta, sincer.
  • 🔗
  • Și, ca rezultat, nu aveam decât astfel de porțiuni.
  • 🔗
  • Capetele, aripioarele și coada erau așezate pe spate. Pentru bulion este cel mai mult.
  • 🔗
  • Și, dacă urmați rețeta, atunci avem nevoie de un alt set de legume.
  • 🔗
  • Din fericire, nu există dificultăți în acest sens. Toate sunt proprii, ecologice și foarte proaspete, suculente și, crede-mă, aromate și gustoase.
  • Uite ce a crescut, de exemplu, varza.
  • 🔗
  • Când am scos frunzele de sus, am fost puțin supărat la început. Capul de varză era crăpat.
  • 🔗
  • Dar, după ce a mestecat câteva frunze gândite, el a decis totuși că aceasta este doar partea pozitivă. Pentru că sucul tocmai a revărsat aceste frunze.
  • Am tăiat varza în frunze și le-am opărit cu apă clocotită. Astfel, astfel, ei dobândesc moliciune și nu se rup mai târziu, în acest proces.
  • 🔗
  • Deocamdată, a lăsat bazinul deoparte și a continuat procesul în continuare. Varză, varză și trebuie să pregătesc restul de legume.
  • Ceapa este simplă. L-am curățat și l-am tocat în sferturi.
  • 🔗
  • Curățați și tocați morcovii. Acestea sunt piesele.
  • 🔗
  • Piper. Foarte interesant și ciudat anul acesta a crescut. Dar asta pentru că el nu este încă suficient de matur. Când coapte, va fi diferit.
  • Un astfel de pestriț. Dar nici suculența nu a afectat-o. Adevărat, nu la fel de dulce ca anul trecut - nu voi minți. Dar soarele nu a fost prea mult vara asta. Asta este ...
  • 🔗
  • Curățați și tăiați. Nici el nu a încercat prea mult. De ce? Și veți afla mai târziu.
  • 🔗
  • Roșii. Acestea pleacă deja. Așa că am jefuit tot felul de rămășițe. Dar ele sunt potrivite pentru noi pentru procesul ulterior. Și gustul, de altfel, nu a suferit deloc de aspect.
  • 🔗
  • Am tăiat fiecare roșie așa și am umplut-o și cu apă clocotită.
  • 🔗
  • Aceasta pentru ca ele, roșiile, să fie ușor de curățat. Ceea ce a fost confirmat ulterior. Rupeți pielea și tăiați-o. Așa ... în sferturi. Va fi corect.
  • 🔗
  • Asta pare să fi pregătit totul. Deci imperceptibil ..., în timpul conversației.
  • Pun ceapă și roșii într-o cratiță și le blenderez ... blender. Apoi trimit ardei și morcovi acolo și spăl totul în ... în general, aduc amestecul într-o stare omogenă.
  • 🔗
  • Dintre condimente, pe lângă sare, doar boiaua și puțin piper alb. Este, din nou, mai parfumat decât picant. Cu toate acestea, condimentele și condimentele sunt o chestiune pur personală.
  • 🔗
  • Aici. Ați pregătit un sos - o umplutură sau cum poate exista un "sos"? Haide. Pregătit și rezervat deocamdată.
  • Între timp, voi înfășura bucățile de pește în frunze de varză. Imediat, observ că frunzele superioare, pe care în imagine era mai bine să le dăruiți și lui Freckle. Și eu, știi, am urmărit schema de culori. Nu sunt foarte gustoase. Cele care sunt albe nu sunt nicidecum mai delicate și mai gustoase.
  • Fiecare bucată de pește trebuie să fie ușor sărată. În primul rând, pentru ca sosul să nu suprasaleze (va fi interesant să-l mănânci mai târziu), iar în al doilea rând, bucățile de pește nu se vor destrăma.
  • 🔗
  • Și punem aceste bucle într-un cazan. Nu atât de strâns, dar încercând să reducem golurile. Și apoi ... atunci nu economisi ulei vegetal. Am luat floarea soarelui obișnuită.Este rezistent la căldură, totuși un cazan. Aceasta nu este o cratiță sau chiar o tigaie.
  • 🔗
  • Să ne întoarcem la sos. Am fiert apă de bine și am adăugat-o în sos. Aproximativ două treimi din sos.
  • 🔗
  • Și apoi a turnat conținutul cazanului cu acest sos. Și asta e tot. Lăsăm restul la ceaun și lemne de foc, care vor arde sub ceaun.
  • 🔗
  • În primul rând, facem un foc puternic. Lăsați conținutul să se încălzească și să fiarbă.
  • 🔗
  • Am scos capacul pentru a face o poză ca asta. În general, acoperiți imediat ceaunul. Mai mult, dintr-o dată voi folosi un bol de pilaf. Și de data asta ... la urma urmei, el a fost primul, așa că arăta mai des.
  • 🔗
  • Și de îndată ce fierbe bine în ceaun ...
  • 🔗
  • ... reducem focul și ... așa că capacul este din nou în poziție.
  • 🔗
  • Acesta este modul în care ar trebui să meargă procesul. Fără fierbere evidentă. Mai degrabă lâncezi, nu fierbe.
  • 🔗
  • În aproximativ o oră, vom efectua controlul pe termen mediu. Iată o imagine. Te asigur, aproape gata. Dar doar „aproape”. Deși gustos și aromat. Aceasta este o bârfă.
  • 🔗
  • Acoperim din nou cazanul și focul trebuie îndepărtat cu totul. Aruncați doar așchii, astfel încât cărbunii să nu se stingă. Și tot așa timp de aproximativ o jumătate de oră.
  • 🔗
  • In regula, atunci. Iată-l pentru tine - rezultatul!
  • 🔗
  • Merită oh, sincer ... a meritat.
  • 🔗
  • Ce vreau să spun în concluzie?
  • În primul rând, mulțumiri tovarășului AniBor de la Pelmeshek. Ideea este foarte bună. Voi folosi în continuare această metodă.
  • În al doilea rând, există câteva idei. În principal legume. Nu numai cele care intră în sos, dar ... totuși, vă spun cât mai curând posibil.
  • În al treilea rând. Deși spun că nu există pește fără oase, aspul, cu toată suculența și conținutul său de grăsime, este deja foarte osos. Deci, va fi necesar să selectați rasa. Respectiv.
  • În ansamblu, mâncarea merita niște jocuri. Vă spun asta sincer. Și, apropo, ceea ce s-a spus despre varză este pe deplin adevărat. S-a dovedit delicios. Foarte!
  • Angela la tine la masa !!!

Vasul este conceput pentru

12

Timp pentru pregătire:

2 ore

caramel
Eh, și chiar cu mirosul de ceață ...
Ivanych
Acesta este da. În acest fel - ajută!
Tashenka
Ce plăcere estetică am primit din citirea și privirea fotografiilor! Mulțumesc mult. Mi-am amintit imediat vara mea la țară (apropo, prima din viața mea).
Sunt sigur că este foarte gustoasă. Da, și pe foc deschis ... Spune-mi, te rog, este de preferat un pește de râu sau este posibil vreunul?
Ivanych
Fac cu râul. Somnul este deosebit de bun. Sau un biban mare de știucă. DAR! Cred că orice pește alb va fi la locul său.
Katya1234
Ivanych,
Ca un basm! Îmi place stilul tău! Mi-a plăcut ideea. Nu-mi pot imagina gustul.
yudinel
Ivanych, frumusețe, uimit!
Innushka
Ivanych, ce farmec da la rug, mmm o alternativă la varza umplută)))
Melanyushka
Chiar și cititul este delicios! Mulțumesc pentru rețetă, iubesc foarte mult peștele, voi încerca să-l gătesc conform rețetei tale. Adevărat, nu într-un cazan și pe foc deschis - nu există o astfel de posibilitate, dar păcat, cu fumul ar fi mai gustos.
Cântec
Ivanych, multumesc pentru reteta interesanta. Și un mulțumire specială pentru poveste.
Vinokurova
Ivanych, ce fotografii suculente ... Simt aroma prin ecran ... mulțumesc pentru plăcere!.
gala10
Foarte interesant. Multumesc pentru reteta! Acum este disponibil doar într-un multicooker, iar vara va veni ... apoi pe foc deschis.
Ivanych
Katya1234, yudinel, Cântec*, Vinokurova, Îți mulțumesc pentru cuvintele amabile. Am facut tot ce am putut.
Ivanych
Citat: Innushka

Ivanych, ce farmec da la rug, mmm o alternativă la varza umplută)))

Ei bine, dacă considerăm peștele ca o umplutură pentru ..., atunci putem spune asta. Deși sosul ...
Ivanych
Citat: gala10

Foarte interesant. Multumesc pentru reteta! Acum este disponibil doar într-un multicooker, iar vara va veni ... apoi pe foc deschis.

Ar fi interesant să vedem rezultatul. Cumva nu sunt un susținător al multicookerului. Deși există o unitate. Chiar și două.
gala10
Citat: Ivanych
Ar fi interesant să vedem rezultatul.
Măturat! Voi face - voi raporta.
Ivanych
Citat: gala10

Măturat! Voi face - voi raporta.

Mulțumesc ... în avans, ca să spun așa.
tana33
POEM ....
Ivanych
Mulțumesc ...
detdok
Dar despre dispozitiv, puteți obține mai multe detalii: unde? cât costă?
Ivanych
Cumpărat într-un magazin ca „Pescar-Sportiv” ..., sincer.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine