Pește rege

Categorie: Mese de pește
Pește rege

Ingrediente

Stiuca (proaspata sau congelata) 3 kg (aproximativ)
Ouă 3 buc
Griş 200 g
Ceapa mare 1 buc
Ulei vegetal 150 g
Lămâie 2 buc
Condimentare "Pentru pești"
Condimente (sare, piper negru)
Pentru decor: salata verde, lamaie, afine

Metoda de gătit

  • Curățați știuca, intestinul, îndepărtați cu grijă pielea, începând de la mijloc, tăind coloana vertebrală și rotind-o mai întâi spre coadă, apoi spre cap (în acest fel pielea va rămâne cu capul). Separați toate oasele. File de știucă, tocați ceapa într-o mașină de tocat carne, adăugați ouă, gri, 120 g ulei vegetal, sare și piper - după gust. Frământați foarte bine, umpleți capul și pielea știucii cu carne tocată, coaseți incizia. Ungeți știuca cu ulei vegetal, presărați condimentul „Pentru pește”, puneți într-un manșon de copt, puneți felii de lămâie, legați manșonul conform instrucțiunilor, străpungeți mâneca de mai multe ori cu un ac, puneți pe o foaie de copt și puneți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 1,5 - 2 ore (cu 20 de minute înainte de final, tăiați mâneca și lăsați-o să se rumenească). Pune știuca răcită pe un vas cu frunze de salată, ornează cu felii de lămâie și afine.

Vasul este conceput pentru

1

Timp pentru pregătire:

Aproximativ 2 ore

Program de gătit:

-

Bucătăria națională

-

Scarlett
Clasă! Adesea făceam pește umplut, dar nu mă gândeam să-l coc într-o pungă - l-am pus doar pe punte și l-am copt. Și în pachet, la urma urmei, va deveni mai suculent Eh, o voi încerca pentru încălzirea casei!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine