Roll "Iluzie optică"

Categorie: Mâncăruri din carne
Roll Optical Illusion

Ingrediente

Carne de vită (pulpă) 350 g
Piept de pui 350 g
Sare de măcelar (nitriți) 1 linguriță cu un tobogan
Cremă 10% 100 ml
Apă 100-150 ml
Adjika uscat 1 linguriță cu un tobogan
Hmeli-suneli pentru stropire, după cum este necesar

Metoda de gătit

  • Ambele tipuri de carne trebuie congelate. Ei bine, sau pe jumătate dezghețat. Deci, după cum știm cu toții, se taie mai ușor și se transformă mai bine într-o mașină de tocat carne. Tăiați pieptul de pui în cuburi mici, cu o latură de aproximativ 1 cm sau puțin mai puțin, puțin mai mult, nu contează. Trecem carnea de vită printr-o mașină de tocat carne. Deoarece am un singur grătar, atunci ... În general, dacă aveți mai multe, porniți-l pe cel mai mic - avem nevoie de carne de vită măcinată ca „lipici” și, prin urmare, cea mai delicată.
  • Ei bine, și apoi - doar minunile frământării: amestecăm carnea tocată, pieptul și condimentele (cu excepția hameiului-suneli), adăugăm smântână și începem să frământăm, oricui îi place, adăugând treptat apă. M-am amestecat cu mâinile, deci nu pentru mult timp, aproximativ 7 minute (e frig!).
  • Apoi avem nevoie de un manșon de copt rezistent la căldură. L-am tăiat la cusături, deoarece acestea (cusăturile) nu sunt fiabile și, atunci când sunt înfășurate strâns, se rup aproape întotdeauna. Prin urmare, este mai bine să faceți o pânză fără sudură, în care să înfășurați carnea tocată rezultată cât mai bine posibil. Mai întâi, formăm un fel de pâine pe o margine a filmului, îndoim marginile, o înfășurăm strâns, luăm un alt film, o înfășurăm cu grijă din nou și o legăm bine cu fir culinar.
  • În această stare, îl punem în frigider pentru coacere pentru o vreme. Minimul pentru coacerea cărnii tocate este de 30 de minute și apoi ... până la două zile, carnea tocată cu mirodenii se află în frigider, se coace și se îmbunătățește. Am avut acest rulou doar 2 ore.
  • Am gătit-o în aburiul multicookerului meu timp de 35 de minute. Da, atunci când modelați rola, estimați lungimea acesteia pentru a se potrivi în coșul de aburi. Și apoi am avut o experiență proastă cu un rulou de pui sub forma literei „siu”
  • Când sună semnalul de pregătire, pregătiți o oală mare de apă cu gheață (acum avem literalmente una de la robinet). Scoateți sulul și trimiteți-l, fără derulare, direct în film, imediat în apă până se răcește complet. După 10-12 minute, verificați apa, dacă este foarte caldă, treceți la rece.
  • Când rola se răcește, îndepărtați firele și filmul, presărați hameiul-suneli deasupra), frecați condimentul cu mâinile și înfășurați în folie. Se pune la frigider pentru câteva ore (peste noapte) pentru a se coace.

Vasul este conceput pentru

1 buc

Program de gătit:

abur multicooker

Notă

Am nevoie urgentă de a face un cârnat slab (fără porc) sau ceva de pus pe un sandviș. Există o șuncă ... Dar nu este timp și nu întotdeauna îmi pot planifica viața, astfel încât să încep să fac azi și să obțin rezultatul în câteva zile. De obicei am o zi pentru tot ... Și așa s-a născut această rețetă. În ultima vreme am gătit ceva similar într-un vaporizator multiplu și rezultatul mi se potrivește. Această rolă sa dovedit a fi cea mai reușită dintre toate și chiar i-a mulțumit soțului ei cu aspectul său, căruia îi era dor de grăsimea din cârnați. Deși ochiul este frumos! Pieptul de pui chiar arată ca grăsime.
Dacă această rețetă îți vine la îndemână, mă voi bucura

Avdanya
Mulțumesc ... chiar și programul este delicios. .. Voi termina reparația.
Natalia-NN
Ura! Sunt primul care este atât de frumos. Ce delicios pare. A luat o bucată și a lăsat-o altora.
În timp ce scrii, nu primul.
Katya1234
Ikra,
Clasă! Nu aș fi crezut dacă nu aș fi citit rețeta! Mulțumesc, Irina!
sobarik
Ikra, Irina, sarea este neapărat nitrit sau poate fi obișnuită?
olgava
Ikra, și fără sare de nitriți, cum? Și unde îl puteți cumpăra nu la scară industrială, spuneți-mi?
În timp ce scriau, ei au întrebat deja.
paramed1
Irisha, ai un desen animat sau o oală sub presiune?
Ikra
Natalia-65, ia-o, ia-o, este destul de mare, suficient pentru toată lumea!
Avdanya, Katya1234, va exista o oportunitate, pregătește-te. Eu, desigur, am condimente delicioase acolo, la Food Show din magazinul georgian. Dar puteți adăuga ceea ce este, ceea ce vă place.
sobarik, olgavas, Am adus sare de carne de la Praga, dar aici se vinde și în magazinele online, unde se vând tot felul de „piese de schimb” pentru fabricarea cârnaților. Deci nu este neobișnuit. Dar dacă aveți vreo preconcepție, atunci ... Există unele înlocuiri, dar cu o pierdere de culoare. Se sare cu sare obișnuită și se adaugă puțin (pentru un astfel de volum de carne tocată, aproximativ 0,5 lingurițe) bicarbonat de sodiu. Și rețineți că va trebui să vă mâncați ruloul în câteva zile, deoarece produsul natural nu zace mult timp. Cu sare de nitriți, se simte bine timp de cel puțin cinci zile, este totuși un bun conservant.
paramed1, desen animat pe care îl am - un mic Panasonic, vechi, cel mai comun, nu oala sub presiune.
win-tat
Cu adevărat iluzie optică. Când l-am văzut, m-am gândit - bine, din nou cu grăsime, dar nu suport. Și această rețetă este cu siguranță pentru mine, Irina, mulțumesc foarte mult !
paramed1
Ira, mulțumesc! Apoi vom găti în Filipka. Mă voi uita în congelator, ar trebui să existe gulaș de vită. O voi face, încercați! Duminică vor fi oaspeți.
olgava
Ikra, iar la Praga ai cumpărat într-un magazin obișnuit? Și cum se numește în Republica Cehă?
sobarik
Irina, mulțumesc! O să caut sare de nitriți, vreau același gust ca al tău!
paramed1
Sarea de nitriți în ambalaje de 200 g este vândută în magazinul online Ki. Există și condimente pentru cârnați.
Ikra
olgava, la Praga l-am cumpărat la magazinul Teskomovsky, au fost vândute lângă producătorii de șuncă. Geanta este atât de mică, argintie, există tot felul de cârnați vopsiți. Întrebați „sarea klobasa”, veți fi înțeles
Albina
Irina, servit atât de frumos, tăiat subțire 🔗
sobarik
Veronica, multumesc pentru informatii
olgava
Ikra, Irina, mulțumesc.
Shyrshunchik
Irishka, și vreau acest lucru numai că am un simplu vapor, poate că va merge. Oricum voi încerca
Mandraik Ludmila
L-am dus la marcajele mele, același foarte gras nu este foarte util pentru mine Mulțumesc!
Ikra
AlbinaVă mulțumim că ați trecut pe aici și ați spus cuvinte bune!

Shyrshunchik, Cred că un „simplu vapor” este exact ceea ce ai nevoie! Nu există nicio diferență specială între ele. Vedeți cât de multe rulouri de carne se vor face în a dvs. (de obicei, există ceva de genul sufle de carne, pâine de carne în cartea de rețete). Deși, cred că 30-35 de minute pentru ochi vă vor fi de ajuns într-un cazan dublu.

Mandraik Ludmila, incearca-l! Sper sa iti placa.
Julie
Sarea nitrită poate fi cumpărată de la Ki
Julie
Nu pot scrie numele
Natalia K.
Irina, mulțumesc pentru o rețetă atât de grozavă. L-am dus la marcaje, cu siguranță voi încerca să-l gătesc. Iată un pic de muncă și o să mă descurc și să gătesc. M-am dus să scriu mulțumiri
Ikra
Julie, și nu va funcționa
De fapt, există o mulțime de site-uri, acestea sunt ușor de găsit prin căutare atunci când întrebați, de exemplu, carcase de cârnați, carcase. Sau doar „cumpărați sare de nitrit”.
natalisha_31, bucuros că ți-a plăcut!
Gală
Irinace carnat
Aș face-o chiar, dar nu am sare de nitriți
Îl puteți cumpăra în cantități mici?
Ikra
Gală, vândut cu 200 g. Aceasta este o geantă mică.
Sau fă-o cu sare și sodă simple, am scris mai sus.
olgava
Și am comandat deja sare de nitriți. 200 gr. Deci, cum o pot obține imediat și să fac un cârnat.
francevna
IrinaEste bine că am scos un cârnat cu „grăsime”. Mi-a plăcut foarte mult rețeta, am marcat-o. O voi da oamenilor mei sub titlul „nu-ți crede ochilor”.

Sarea nitrită poate fi comandată de la Kolbaskidoma. RU
Cântec
Citat: Ikra

Roll "Iluzie optică"
Roll Optical Illusion
Superba „fraudă”! Foarte original!
Marcat.
Ikra
francevna, Cântec*, oh, ne facem prostul familiei noastre. Din dragoste, desigur. Mama iubește cu adevărat orice amator și ceainărie, dar nu îi permit. Așa că am mâncat acest rulou cu o asemenea plăcere, ca unul adevărat cu grăsime. Mi-a spus să o fac mereu. Mă bucur că „înșelăciunea” a avut succes.
Gală
Citat: Ikra

vinde 200 g fiecare
Unde? Vrei!
Ikra
Gală, în ki chiar 100 g este. Tastați cu îndrăzneală un motor de căutare și veți găsi multe opțiuni diferite.
Gală
Irina, scuzați-mă că vă scutur. Uitat la baschete f * mkol *, puteți cumpăra 100 de grame pentru 50 de ruble, dar livrarea este de 350 de ruble. Există vânzare cu amănuntul doar la VDNKh? Mergeți acolo pentru că din cauza a 100 gr ...
veți găsi multe opțiuni diferite
nu am găsit
Ikra
Gală, sincer să fiu, nu știu, poate că mai sunt. Mi-am cumpărat o geantă la Praga, în timp ce o folosesc, câte o linguriță. Și puteți merge la VDNKh, este interesant. Dacă nu ați fost de mult timp, există ceva de surprins (dar acest lucru a fost într-un alt subiect). Puteți cumpăra sare în același timp.
Elina
Rețetă minunată, am furat-o pentru mine! O voi face în curând. Numai eu am o oală cu presiune multicooker. Va funcționa pentru un cuplu?
Natusya
Ikra, Irina, mulțumesc pentru rețetă! Ne place șunca, dar nu mă voi împrieteni niciodată cu o șuncă
Sper asta șuncă roll va fi prieten cu mine
Gnu
Ikra, Ira, mulțumesc pentru rețetă. Imaginea a fost impresionantă, procesul de gătit a inspirat o ispravă, este disponibilă sare de nitrit.
Ikra
Elina, bineînțeles că va funcționa! Orice pereche va funcționa.
nnv200569, Și eu, cu o șuncă în vreun fel ... Nu am suficientă răbdare pentru ea.
Gnu, Voi aștepta ce se întâmplă.
Nikitosik
Ikra, Am un imens multumesc !!! Cârnații s-au dovedit a fi superbi atât ca gust cât și ca aspect! Am făcut o rețetă și jumătate și am primit două bețișoare plinute. Am fiert una pentru un cuplu, iar cealaltă, de asemenea, într-un multicooker pe un multi-aragaz, la 80 de grade, timp de 2 ore. , dar este acum în pat: girl_haha: în frigider.Roll Optical Illusion această frumusețe, aburită.
Sivana
Ikra, Irina, Sunt și cu un raport)
Vă mulțumim pentru o astfel de rețetă minunată, ușoară și rapidă. Mai mult, este relevantă pentru noi (nu mâncăm carne de porc).
Îmi place și șunca din șunca lui Teskom, dar durează, dar aici m-am uitat de mai multe ori, nu credeam că poate fi gătită în 35 de minute, dar am păstrat-o totuși la frigider timp de 9 ore)
S-a dovedit a fi o ruladă foarte gustoasă, cu aromă de cârnați

Roll Optical Illusion

De asemenea, cumpăr sare în Praga

Roll Optical Illusion
Ikra
Nikitosikce cârnați minunat ai! Mă întreb care va fi al doilea lot? Arată-mi cum ai tăiat-o.

Sivana, in-in! Tocmai acea „rolă cu aromă de cârnați”. Bravo pentru că ai găsit cuvintele potrivite pentru acest lucru. Ai un rezultat foarte frumos. Iar sarea este exact ca a mea.
Am cumpărat la magazinul marca Teskoma, a fost vândut împreună cu producătorii de șuncă, dar bănuiesc că nu se întâmplă întotdeauna acolo. De la ce magazin ai cumpărat?
Natusya
Ei bine, am cumpărat carnea, urma să o fac și apoi cremă Noooo! Iată-mă un cap de noroi mergând din nou la magazin
Gnu
Ikra, oh, Irishka, frământat, înfășurat, se coace în frigider. Vreau să gătesc mâine, dacă se poate. Atunci ar fi deja fiert pentru a ne aduce în minte, brusc vor smulge din timp.
Ikra
Gnu, de ce nu vrei să-l gătești noaptea, înainte să te culci (ce este acolo, jumătate de oră în total), astfel încât dimineața să ai deja un mic dejun complet?
Sivana
Irina, Cumpăr în centrul comercial Novy Smikhov, la primul etaj al departamentului Tescom. Fiul meu locuiește lângă mine)
Nikitosik
IkraDeci ... raportez! Cel din dreapta are o formă mai rotundă, este gătit în modul multi-gătit, are un gust mai moale, iar cel din stânga este aburit. Dar ambele sunt delicioase !!! Roll Optical Illusion
Natusya
Nikitosik, și cât durează mult-gătitul?
Nikitosik
nnv200569Două ore și 80 de grade.
Ikra
Sivana, trăiește bine! Înseamnă că această sare este în mod constant în Tescom? Este bine, voi ști când va merge și comanda.
Nikitosik, rezultat extraordinar! Tender, acest lucru se datorează faptului că ați făcut-o mai atent, cel mai probabil. Ei bine, în sensul unui alt mod de încălzire. Bine, mă bucur că rezultatul este atât de frumos
Natusya
Citat: Nikitosik

nnv200569Două ore și 80 de grade.
La naiba, dar în oala mea sub presiune unitatea 1210 există o singură temperatură și nimeni nu știe ce ... ce să fac? pentru a obține aerul uscat? .. sau un multi-hooter?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine