Pâine de carne cu plasturi (într-o plasă de porc)

Categorie: Mâncăruri din carne
Pâine de carne cu plasturi (într-o plasă de porc)

Ingrediente

Carne tocată:
Carne răsucită 1 kg
Un ou crud 1 BUC.
Ouă fierte tocate
(bucățile de ouă trebuie să fie vizibile în carnea tocată,
și, prin urmare, nu foarte mic)
3 buc.
Ceapă crudă 1 BUC.
Shabby pe o răzătoare fină
și mărunțită
si ceapa prajita
2-3 buc.
Sare piper

Metoda de gătit

  • Plasa trebuie cumpărată în avans, trebuie să fie intactă, fără cicatrici grase grosiere. Înmuiați-l în apă pe tot parcursul zilei, schimbând în mod constant apa. A doua zi, puteți umple grila cu marinată rece (apă, condiment, amar, frunze de dafin, ceapă și usturoi). Ca urmare, ochiurile nu vor avea un miros neplăcut.
  • Coaceți clătite, ca și pentru rulouri, la o rată de 6 clătite (19 cm diametru) pentru 1 rulou.
  • Carne tocată:
  • Ca întotdeauna, cred că cea mai delicioasă ruladă se obține din carne de nutria, dar, desigur, poate fi înlocuită cu carne de porc cu untură.
  • Lăsați ochiul să se scurgă.
  • Intinde-l pe masa, pune deasupra 4 clatite.
  • (clătitele pot fi tăiate făcându-le pătrate, atunci sunt necesare 4 bucăți. Dacă așezați clătite rotunde, atunci golurile ar trebui să fie umplute cu felii de clătite tăiate și, prin urmare, vor fi necesare 5-6 bucăți. Și, desigur, rola va ieși mai mult și mai gros.)
  • Întindeți carnea tocată peste clătite, cu un strat de aproximativ 0,5 cm grosime. Tăiați plasa astfel încât să fie cu 4-5 cm mai mare decât clătitele.
  • Rulați rola strâns, împingeți capetele plasei în mijloc.
  • Puneți rulourile pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 40 de minute.După aceea, este necesar să răciți rolele sub sarcină, astfel încât acestea să nu se sfărâme la tăiere.
  • Pâine de carne cu plasturi (într-o plasă de porc)
  • Pâine de carne cu plasturi (într-o plasă de porc)
  • Pâine de carne cu plasturi (într-o plasă de porc)

Notă

Delicios! (adică pofta bună!)

Fotografiile cu ruloul terminat nu au ieșit, din păcate. Îl voi adăuga data viitoare.

artizan
Ei bine, așa cum am promis, o fotografie a ruloului terminat:
Pâine de carne cu plasturi (într-o plasă de porc)

De data aceasta am făcut o mulțime de rulouri. Înfășurat câte o foaie la rând. Mi-a plăcut. Nu aveți nevoie de o bucată întreagă mare de plasă.
Am pus rulourile pe o foaie de copt, pe care am așezat-o cu folie. Odată ce am încercat-o de obicei - nu mi-a plăcut, dacă fundul este prăjit, atunci rămâne rău în spatele foliei. De data aceasta am folosit folie rotundă colectată de la bomboanele Strela. Această folie este groasă, iar fundul este excelent.
lega
"Plasa ar trebui cumpărată în avans, ar trebui să fie intactă, fără cicatrici grase grosiere."

Amantă, și unde se vinde această plasă? Nu l-am văzut niciodată la vânzare.
Suslya
Plasa se vinde pe piața unde se află carnea de porc.
artizan
lega, îl putem cumpăra în piața unde se vinde carne de porc. Am uitat să îi fac o fotografie, așa că iată câteva fotografii de pe internet. (uneori îl voi înlocui cu al meu) Se pare că se numește și grăsime internă ...
Pâine de carne cu plasturi (într-o plasă de porc)
Pâine de carne cu plasturi (într-o plasă de porc)
o sursă 🔗

Mai avem „femei grecești” care o fac. Înțelesul său este că aceste dungi sunt albe - aceasta este grasă și, atunci când gătești, se topește. Ruloul se dovedește a fi suculent, iar ochiurile nu se simt deloc.
Suslya
Și tratăm și bronșita cu plasă.
lega
Niciodată văzut în piețele cele mai apropiate de casa mea. Acum voi întreba vânzătorii. Mulțumesc pentru răspunsuri.
artizan
Citat: Suslya

Și tratăm și bronșita cu plasă.

Este foarte popular în medicina populară.

Citat: lga

Acum voi întreba vânzătorii. Mulțumesc pentru răspunsuri.

Poate chiar trebuie să întrebi. Aici, de exemplu, trebuie să mergi pentru el devreme, altfel s-ar putea să nu-l prinzi ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine