Mană de ciocolată cu ricotta și nucă de cocos

Categorie: Produse de patiserie
Mană de ciocolată cu ricotta și nucă de cocos

Ingrediente

Chefir 400 g
Griş 250 g
Zahar granulat 100 g
Amidon de cartofi 30 g
Pudră de cacao 20 g
Categoria ouă C0 2 buc.
Praf de copt 1,5 lingurițe.
Sare 1/3 linguriță
Condimente (cardamom, scorțișoară, vanilină) Gust
Brânză ricotta 200 g
Zahăr pudră 50 g
Fulgi de cocos 20 g

Metoda de gătit

  • Umple grisul cu kefir și lasă-l deoparte timp de cel puțin 30 de minute.
  • Umplere
  • Frământați Ricotta cu o furculiță, adăugați zahăr pudră și nucă de cocos și amestecați până la omogenizare.
  • Aluat
  • Se adauga ouale si zaharul pe grisul umflat. Se amestecă separat amidonul, pudra de cacao, sarea, condimentele, praful de copt și se amestecă cu restul ingredientelor din aluat.
  • Aluatul este ca o clătită.
  • Mană de ciocolată cu ricotta și nucă de cocos
  • O turnăm în forme. Am avut 2 matrite pentru 6 cupcakes fiecare.
  • Mană de ciocolată cu ricotta și nucă de cocos
  • Puneți 1 lingură pe aluat. l. umplând și apasă ușor în aluat.
  • Mană de ciocolată cu ricotta și nucă de cocos
  • În timpul coacerii, aluatul va crește și umplutura va cădea ușor mai jos.
  • Mană de ciocolată cu ricotta și nucă de cocos
  • Punem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 25 de minute, verificăm pregătirea cu o torță uscată. Lăsați-l să se răcească în forme, deoarece umplutura este foarte delicată, îndepărtați-o și savurați-o cu o ceașcă de cafea proaspăt preparată!
  • Mană de ciocolată cu ricotta și nucă de cocos

Vasul este conceput pentru

12 buc.

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Program de gătit:

Mânerele + cuptorul

Notă

Kefirul poate fi înlocuit cu iaurt. În acest caz, este mai bine să reduceți cantitatea de zahăr. Ultima dată când am copt cu chefir și suc de mere 50/50, am luat și mai puțin zahăr.
În loc de ricotta, puteți folosi brânză de vaci, principalul lucru este că nu este excesiv de umed și nu conține grăsimi vegetale, altfel mana nu va fi coaptă.
Dacă cuptorul se află în prima matriță mare, puteți turna 2/3 din aluat în matriță, întindeți umplutura cu o lingură într-un mod haotic, turnați 1/3 din aluat. Timpul de coacere va crește corespunzător.
În cazul utilizării brânzei de vaci, puteți adăuga 1 lingură la umplutură. l. făină, înfășurați bilele, înghețați-le în congelator și apăsați mai adânc în aluat, apoi se va dovedi astfel:
Mană de ciocolată cu ricotta și nucă de cocos
Mană de ciocolată cu ricotta și nucă de cocos

Ikra
Mandarinka @, mannichki foarte frumos! Îl voi duce la marcajele tale, va trebui făcut în vacanță. Umplutura arată ca un bulgăre de zăpadă, mi se pare o delicatesă foarte de iarnă
Tumanchik
Mulțumesc mult! Sunt sigur că este delicios!
Shyrshunchik
Mandarinka @, foarte original Cu siguranță voi merge la marcaj peste o săptămână, va fi ceva nou
Mandarinka @
Ikra, Shyrshunchik, arată atunci ce se întâmplă, foarte interesant!
Tumanchik, cu plăcere!
Rusalca
Mandarinka @ce cupcakes frumoși! Și există ricotta. Cu siguranță o voi coace. Mulțumesc!
Rada-dms
Rețetă delicioasă! O voi marca, cu siguranță o voi face cu timpul! MULTUMESC!
lungwort
Mi-a plăcut rețeta, ar trebui să fie gustoasă, dar frumoasă sigur. Umplutură ușoară pe un fundal de ciocolată neagră .... O voi duce la marcajele voastre.
Mandarinka @
Rusalca, Rada-dms, lungwortte rog, este foarte frumos că rețeta a fost pe gustul tău!
Cleo
Tocmai l-am gătit. Adevărat, cupcakes-urile nu s-au ridicat la fel de mult ca ale tale, ci yummyaaa.
Mandarinka @
Cleo, ma bucur ca ti-a placut! Poate că nu este suficientă praf de copt sau umplutura este umedă
Helen
asta am facut .... am facut-o cu branza de vaci Va multumesc pentru reteta !!!

Mană de ciocolată cu ricotta și nucă de cocosMană de ciocolată cu ricotta și nucă de cocos
Mandarinka @
Helen3097, ooooh, asta e frumusețe!
Vă rog, a ieșit grozav !!! Sper că și gustul a plăcut)
Îmi place acest vas de copt, există și unul
Helen
Citat: Mandarinka @

Helen3097, ooooh, asta e frumusețe!
a iesit grozav !!!
Nikusya
Mandarinka @, Marin și cu un raport! Delicios! În a doua zi, ea a turnat smântână dulce în micra! MMMMM

Mană de ciocolată cu ricotta și nucă de cocos
Mandarinka @
Nikusya, superba mannichki! Crema acră este un plus excelent pentru ele, precum și picăturile de ciocolată
Mulțumim pentru fotografia cu dispoziție de Anul Nou!
Nikusya
Citat: Mandarinka @
fotografie cu chef de Anul Nou!

Aha Mandarishka, ce m-au inspirat!
Trishka
Mandarinka @, Marina, adorabile cupcakes, cu adevărat festive, mulțumesc, a luat-o!
Mandarinka @
Trishka, cu plăcere! Aș vrea să văd ce se întâmplă
Trishka
Mandarinka @, Marisha, cum să gătești -!
Shyrshunchik
Mandarinka @Marina a copt ieri mannik-uri, dar nu s-au ridicat foarte mult, ca totul era conform rețetei, au ieșit delicioase și mijlocul amintea de producătorii de smântână :) și îi iubesc foarte mult. Dar azi dimineață am aflat că au căzut și că mijlocul a fost tras. Poate ar trebui să fie așa? poate ai o praf de copt diferit sau chefir? Imaginea o arată a doua zi.
Mană de ciocolată cu ricotta și nucă de cocos
Mandarinka @
Shyrshunchik, Am urcat destul de bine, și mijlocul a devenit chiar puțin poros. Nu au căzut în a 3-a zi. Am copt mult, am avut ocazia să mă uit. Pudra de copt este obișnuită, cumpărată. Apropo, recent plăcinta mea nu a crescut deloc, dau vina doar pe noua praf de copt. Kefirul este cel mai frecvent, 2,5% grăsime ...
Poate că mannikurile nu au fost coapte puțin? sau aluatul a fost curgător?
Shyrshunchik
Poate praf de copt, data viitoare când voi coace voi încerca să sting soda cu oțet folosind metoda de modă veche, și astfel s-au copt și mijlocul a devenit poros.
Mandarinka @
Shyrshunchik, realitatea este că mannik-urile au o structură poroasă foarte elastică, așa că nu aveam idee că ar putea cădea
Principalul lucru este că nu a stricat gustul!
Trishka
Mandarinka @, Marisha, mulțumesc pentru cupcakes!

Mană de ciocolată cu ricotta și nucă de cocos
Mandarinka @
Trishka, Ksyusha, te rog! Bucura-te de masa ta
gazdă
Marinochka, mulțumesc! Asemenea frumusețe! Cu siguranță voi încerca. Nu, o voi încerca azi (după ce am lucrat în magazin)!
Mandarinka @
gazdă, cu plăcere! Apoi împărtășiți impresiile dvs. și fotografii chiar mai bune!
SvetaI
Mandarinka @, Marina, multumesc pentru reteta!
S-au dovedit lucruri foarte frumoase. Și o combinație atât de interesantă de aluat dur de ciocolată și umplutură fragedă de nucă de cocos!
Familia mea, totuși, nu a fost foarte impresionată de ceva (în general, se tem de tot ce este nou), dar la serviciu au îndrăznit instantaneu.
Iată rezultatele:
Mană de ciocolată cu ricotta și nucă de cocos
Umplutura „s-a înecat” aproape complet, toată lumea a fost surprinsă de cum am reușit să o împing înăuntru
Mandarinka @
SvetaI, ce frumusete
Vă rog, Sveta, și mulțumesc pentru fotografie! Da, da, exact asta îmi place în mană și îmi place că structura este atât de mare!
Ieri am scos aceeași formă din coșuri și m-am gândit ce să gătesc în ea, celulele sunt destul de miniaturale ... Acum știu că mannikurile din ea vor ieși grozav
biankausa
Și am uitat să pun zahăr în aluat, au fost coapte frumos, dar fără gust.
Mandarinka @
biankausa, faceți o înghețare dulce și lăsați-o să se înmoaie
Mandarinka @
Ei bine, mi-a fost dor de manichiș. Am făcut-o din nou cu ricotta, totul a funcționat
Mană de ciocolată cu ricotta și nucă de cocos

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine