Plăcintă cu ceai (sub grătar)

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu ceai (sub grătar)

Ingrediente

Făină de grâu 150 g
Zahăr 250 g
Unt 250 g
Ou 2 buc.
Gălbenușuri 4 lucruri.
Proteină 4 lucruri.
Zahar vanilat 1 plic
Rom sau coniac 4 linguri. l.
Amidon 100 g
praf de copt 2 lingurițe
Zahăr pudră 125 g
Suc de lămâie 5-6 st. l.
Ciocolată 25 g
Grăsime de cocos 15 g

Metoda de gătit

  • Bateți untul în smântână cu zahăr (2). Adăugați ouă și gălbenușuri, rom. Bate din nou. Adăugați făină în părți (în 2-3 treceri) (după ce o amestecați cu praf de copt și amidon). Bateți albii până ajung la vârf. Amestecă 1/3 din proteine ​​cu aluatul pentru a-l lichefia, apoi „pune” cu grijă proteinele în aluat.
  • Căldură (grătar) - spirală superioară. Se unge bine matrița de 28 cm și se tapetează cu hârtie (numai în partea de jos), se unge hârtia. Se toarnă 2 linguri de aluat într-o matriță, netedă (cel mai convenabil este cu o spatulă pentru smântână, o perie bună, dar puteți folosi și o lingură). Stratul va fi foarte subțire.
  • Așezați sub grătar 1,5-2 minute (până se rumenesc. Scoateți, aplicați încă 2 linguri și reveniți la cuptor. Faceți acest lucru până se termină tot aluatul. Stratul de aluat trebuie să fie întotdeauna la aproximativ 20 cm sub spirală (I puneți-l pe grătarul central de două curse și îndepărtați-le pe măsură ce formularul este umplut.) Scoateți cu grijă tortul din matriță, pe o tavă și reveniți la cuptor pentru 2 minute.
  • Diluați zahărul glazur cu suc de lămâie. Topeste ciocolata cu grasimea. Aplicați fondant de lămâie și zahăr pe tort și faceți un model gratuit de ciocolată.

Notă

Am pregătit zilele trecute un astfel de tort neobișnuit

Cuvintele autorului

Principalul motiv pentru care am făcut acest tort este curiozitatea. Tehnologie de coacere foarte interesantă. Dar rezultatul nu a înșelat, dacă tu, ca și mine, iubești prăjiturile mai ușoare, moi, dar în același timp uscate - aceasta este rețeta ta. Dar vreau să menționez că trebuie să-l gătești doar dacă ai o oră pe care o poți petrece în bucătărie, practic fără distragere. Pe de altă parte, este uimitor cât de mult poți face în 2 minute.

Rețetă din 🔗 de innok

Cronut
Ce tort original, este ciudat că nimeni nu a încercat să-l gătească.
Irina.A
L-am dus la semne de carte, l-am copt folosind o tehnologie similară într-un uscător de aer, se dovedește foarte gustos și îl voi încerca într-un grătar cu un top zece, mulțumesc pentru rețetă!
Irgata
Rețete baumkuchendar există pe forum = nu este deloc popular din cauza coacerii lungi, cândva am copt un astfel de tort în AG (rețeta nu era tocmai aceasta pe care o aveam) - foarte gustoasă, dar nu rapidă

scuipa produse de patiserie



Baumkuchen (Germania)
Baumkuchen este o versiune netedă a lui Shakotis, în timpul preparării căruia frigăruia nu se toarnă cu aluat, ci se înmoaie în el. În tăietură, plăcinta seamănă cu o tăietură dintr-un copac. Baumkuchen este semnul distinctiv al orașului Salzwedel.

Plăcintă cu ceai (sub grătar)

Šakotis / Sękacz (Lituania / Polonia)
„Shakotis” a apărut în timpul Commonwealth-ului. O frigarui de lemn se toarna cu aluat de ou, care incepe sa se scurga, formand "crenguțe". Când sunt ușor coapte, scuipatul se toarnă din nou cu aluatul.

Plăcintă cu ceai (sub grătar)

Plăcintă cu ceai (sub grătar)

Irina.A
Irsha, M-am obișnuit pe baumkuchentort, îmi place foarte mult, dar vreau să-l încerc pe grătar
Irgata
scuipa produse de patiserie interesant

acum există o mulțime de echipamente convenabile, aceiași producători de pizza - coacem rapid și fără probleme, această plăcintă este deoparte

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine