Plăcinte cu asta

Categorie: Produse de patiserie
Plăcinte cu asta

Ingrediente

Făină de grâu 390 g
Lapte (kefir) 250 ml.
Grăsime de pui 30 gr.
Zahar granulat 2 lingurițe
Sare 1 linguriță
Drojdie 20 gr.
Rusci 150 gr.
Usturoi 2 cuișoare
Fructe uscate 50 gr.

Metoda de gătit

  • Probabil toată lumea a auzit expresia „plăcinte cu asta”? .. Le-ai încercat vreodată? Sunt uimitor de delicioase! Și neobișnuit. Vă voi spune fundalul acestei rețete puțin mai târziu. Pana atunci ...
  • Astăzi vom coace două tipuri de plăcinte cu asta. Plăcinte pentru borș, supă de varză, supă și plăcinte dulci. Deci, avem nevoie de următoarele produse:
  • Plăcinte cu asta
  • Prăjiți-le într-o tigaie uscată.
  • Plăcinte cu asta
  • Tocam usturoiul marunt. Tocăm doar și nu trecem prin presa de usturoi. Tăiați mărunt fructele uscate separat. Bunica gătită cu cireșe uscate. Dar nu am, așa că am luat caise uscate. Nu înmuiați fructele uscate.
  • Împărțiți biscuiții în două părți. Adăugați usturoi la una și fructe uscate la cealaltă. Acestea vor fi umpluturile noastre.
  • Plăcinte cu asta
  • Apoi întindem o parte din aluat.
  • Plăcinte cu asta
  • Și lansează-l.
  • Plăcinte cu asta
  • Am pus unul dintre umpluturile noastre.
  • Plăcinte cu asta
  • Rulăm puțin „cârnații”. Și acum vă voi arăta cum să formați plăcinte în miniatură. Doar câteva mușcături.
  • Nu am asistent. Mi-am făcut poze. Trebuie să formați plăcinte cu ambele mâini în același timp, dar una dintre ele este ocupată cu camera, așa că voi arăta fiecare mână separat.
  • Cu mâna dreaptă apăsăm marginea dreaptă a „cârnaților” noștri.
  • Plăcinte cu asta
  • În acest moment, zdrobim și „cârnații” cu mâna stângă:
  • Plăcinte cu asta
  • Apoi începem să „vedem” cârnații cu mâna stângă. Și se dovedește așa:
  • Plăcinte cu asta
  • Continuăm mai departe:
  • Plăcinte cu asta
  • Există, de asemenea, o astfel de metodă de turnare:
  • Plăcinte cu asta
  • Obținem astfel de „cârnați”:
  • Plăcinte cu asta
  • Și acesta - cu aceasta și caisele uscate cere ceai:
  • Plăcinte cu asta
  • Bucura-te de masa ta!!! Angela pentru tine la masa ta!

Timp pentru pregătire:

2 ore

Notă

Și acum fundalul acestei rețete. Bunica mea este o mare muncitoare. A supraviețuit revoluției, foametei, războiului ... În Marele Război Patriotic, și-a pierdut soțul. Și în brațele a șase copii. A lucrat la o fermă colectivă. Pentru zilele lucrătoare, nu pentru salariu sau mâncare. Primăvara și toamna a lucrat la o fermă colectivă, iar iarna a fost eliberată la muncă. Ghete tăiate. Muncă grea, chiar și pentru bărbați.
Bunica a trebuit să se răsucească pentru a hrăni 7 guri. Dar bunica mea nu a fost niciodată descurajată. Era o cântăreață. Știam o mulțime de basme, glume, zâmbete, zicători ... Toată lumea o iubea și o respecta. De la vârsta de treizeci de ani mi-au spus Anastasia Sergheievna.
Și cum a gătit !!! Ar putea face din cap nimic o capodoperă. Ne-a răsfățat cu shangami, mâncare proaspătă, plăcinte, pungi, gogoși etc.
Perestroika a venit. Vă amintiți momentul cozilor și cupoanelor? Și apoi talentul culinar al bunicii mele a fost dezvăluit cu toată forța. Ea ne-a învățat multe.
Și cum ne-au plăcut bunătățile bunicilor !!! Ce minunat a fost să fugi de frig și să muști o plăcintă crocantă care se topește cu asta. Bucurie. Încercați și pregătiți acest mic miracol pentru cei dragi.
Bunica spunea adesea: "Nimic, totul va trece, totul se va schimba. Litiera va fi eliminată, binele va rămâne. Dacă nu ar fi fost război ..."

Această rețetă este dedicată bunicii mele, bunica mea Nastya. Ea și toate femeile care, în orice moment, chiar și cel mai dificil și dificil moment, își vor pune inima și vor pregăti dulciuri fabuloase pentru preferatele lor.
Închinări față de voi toți, dragă ...

Bufniță
Irin, a fost foarte plăcut să citesc despre bunica ta. Care sunt marile noastre femei, nu descurajate, care au purtat atât de mult pe umeri, și-au crescut copiii. Ce înțelepciune și bunătate din cuvintele ei -
"Nimic, totul va trece, totul se va schimba. Litiera va fi eliminată, binele va rămâne. Dacă nu ar fi fost război ..."
Privind plăcintele tale, îmi imaginez mâinile obosite. Vă mulțumim pentru plăcinte <cu asta> și pentru povestea minunată.
caramel
Bufniță, mulțumesc!
Mama Tanya
caramel, Irina, lacrimi în ochi din istorie! Ce greu a fost pentru bunicile noastre !!!!!!!!! Și câtă lene avem! Multumesc pentru minutele de bunatate !!!
Gr-r-r
78caramel, Irina, îți mulțumesc pentru rețeta excelentă și o plecăciune adâncă adusă bunicii tale ... să gătești „ceva” din „nimic” merită mult!
IwOlga
Deci iată-le - plăcinte cu asta !!!
caramel Ira, mulțumesc și Baba Nastya pentru ei și pentru căldură ...
Bishka
caramel, oh, ce grozav! Chiar „cu asta”! Nu m-aș fi gândit niciodată la asta. Mulțumesc!
gala10
Irina, o rețetă minunată și o poveste la fel de minunată. Multumesc !!!
caramel
Fetelor! Îți mulțumesc pentru cuvintele amabile.
Și mulțumim administratorilor noștri pentru concurența pe care o desfășoară.

Pentru ocazia de a ne aminti cu un cuvânt bun de cei dragi. Încă un motiv pentru a te arunca în trecut cu o tristete amabilă. Simțiți-vă ca o fetiță pe care bunica ei o sărută pe obraz. Mângâind capul cu o mână și întinzând cu cealaltă o plăcintă parfumată încă caldă. Și, la urma urmei, pentru toți cei treisprezece nepoți dragostea, afecțiunea și dulciurile ei erau suficiente. Și pentru fiecare dintre dulciurile ei, cei dragi ... Și când a avut doar timp? ...
Și chiar dacă femeia mea Nastya nu mai este cu noi, ci înțelepciunea, cunoașterea, dragostea ei trăiesc cu noi. Îmi amintesc încă mirosul de copt care a fost înmuiat în casa bunicii mele ...

Competiția de rețete de familie este o competiție foarte confortabilă și amabilă. Multumesc din nou!

Mâncărurile cu care ne-au stricat involuntar mămicile, tații, bunicile și bunicii noștri.
Și acum, noi înșine pregătim toate acestea pentru copiii noștri iubiți ... Și puțin mai târziu pentru nepoții și mai iubiți.
Acesta este modul în care o bucată de dragoste și bunătate este transmisă din generație în generație. Prin clătitele bunicii cu gem de zmeură, okushka-ul bunicului în smântână, borsul mamei cu gogoși și crutoanele tatălui, pe care mi le-a adus direct în pat.
Îmi amintesc încă ... Afară e geroasă. Acasă e frig. Dormim sub două pături.
Te vei trezi din faptul că cineva zăngănește vasele în bucătărie. Mai întâi auzi sunete printr-un vis, apoi din ce în ce mai distinct. Încet, dă drumul la pui de somn, dar nu vreau să ies în frig. Stai și aștepți într-o casă de pătură confortabilă. Numai un nas iese.
Și în acest moment, tata încă mai poartă niște crutoane urâte cu o crustă uimitoare de caramel, care strălucește cu chihlimbar. Și o ceașcă de ceai aromat de ACELAI, cu un elefant.
În afara ferestrei este întuneric negru impenetrabil. Îngheţ. Și stau în pat și mă bucur de un mic dejun minunat, deși simplu ... Mușc o bucată de pâine prăjită cu o crăpătură, inspirăm aburul parfumat din ceașcă. Întind plăcerea. Și numai atunci iau o înghițitură de ceai dulce.
După un astfel de mic dejun, chiar și frigul și întunericul nu sunt groaznice.
La urma urmei, dragostea tatălui meu mă protejează și mă încălzește ...
Mama mormăie că trebuie să luați micul dejun la masă, iar înainte de asta trebuie să vă spălați și să vă piepteniți părul. Și tata nu se ceartă. Zâmbește uitându-se la noi ...

Am o mulțime de rețete de familie. Și există multe povești bune asociate cu ele.

Copiii mei nu l-au cunoscut pe tatăl meu, dar dacă vor un toast, mă roagă să pregătesc „bunicul Vitinei pentru micul dejun”. Nepoții nu își cunosc bunicile și străbunicii, dar știu că dacă aș începe un tort de brânză cu brânză de vaci, va fi „Baba Nastina Presnukha”. Dacă doriți o supă ușoară, dar uimitor de gustoasă, de cartofi, care se face în doar câteva minute, atunci ei cer „supa lui Baba Manin” etc.
În familia noastră, multe feluri de mâncare au nume. Numele strămoșilor.
Poate că urmașii mei își vor aminti de mine cândva când vor mânca vreo mâncare simplă, dar gustoasă ...
Atâta timp cât amintirea noastră este vie și vom trăi.
gala10
Irina, da, ești poet ... Adus până la lacrimi. Și mi-am amintit de toți cei dragi.
Vară
caramel, o poveste atât de emoționantă și o rețetă foarte drăguță! Mulțumesc mult !
IwOlga
Și stau, mi-l periez de pe obraji ...
Citat: toffee
Am o mulțime de rețete de familie. Și există multe povești bune asociate cu ele.
Aștept cu nerăbdare detaliile
Katya1234
caramel,
Irina, da, știam expresia „plăcintă cu asta”, dar nu știam ce este. Mulțumim pentru rețetă, istorie și căldură! Pace acasă. Și noroc cu competiția!
Tancha
Ira, am citit cu lacrimi în ochi, a lovit. Mi-am amintit și de un mare muncitor.
caramel
Citat: Tancha
Mi-am amintit și de un mare muncitor.
Da, bunicile noastre sunt așa ... Suntem departe de ele ...
caramel
Citat: IwOlga
Aștept cu nerăbdare detaliile
Dacă pot aloca timp, voi dedica o rețetă fiecărei rude apropiate.
Din fericire, fiecare dintre ei s-ar putea lăuda cu nu unul, ci cu multe feluri de mâncare interesante ...
Lipchanka
Irina, povestea ta a fost scrisă cu o tandrețe și dragoste uimitoare. Și rețeta pentru plăcinte este foarte interesantă. Mulțumesc.
Iluchik
caramel, Irina, ieri am citit despre bunica ta și am plâns după bunica ei, care a plecat acum două luni. Avem și rețete „de la bunicuță”. Ceea ce a fost singura care a gătit este la fel de gustoasă ca nici mama, nici eu. Chiar și în ultimii ani, când avea peste 90 de ani, a încercat cât de bine a putut să ne răsfețe cu ceva delicios. Câtă căldură, dragoste, bunătate au dat bunicile noastre! Femeile care au trecut prin război, pierderea celor dragi, evacuarea, foamea. Și au rămas buni și generoși în suflet! Plecă-te în fața bunicilor!

Mulțumesc pentru rețetă și povestea ta.
Aluatul s-a dovedit pufos, este o plăcere să sculptezi. Am 30 de piese. Rotund - cu măr și stafide, alungit - cu caise uscate. Nu foarte bronzat, dar aceasta este o caracteristică a cuptorului meu. Așteptăm alte rețete de la bunica
Plăcinte cu asta
Mama Tanya
Iluchik, ce soare arata !!!
Albina
Irina, dar nici nu știam că există astfel de plăcinte 🔗
Rețetă excelentă pentru reciclarea pâinii uscate 🔗
Iluchik
Mama Tanya, Tatiana, mulțumesc! Nu meritul meu, cameraman bun
caramel
Iluchik, s-au dovedit plăcinte minunate!
caramel
Citat: Iluchik
Așteptăm alte rețete de la bunica
Iată o altă rețetă pentru o delicioasă plăcintă de la Baba Nastya:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=436756.0
Kamena
Toffee-Irina!, salut și prosper!

Bunica noastră Nastya a gătit și ea plăcinte cu asta.

Pe vremuri, bunica pornește aluatul pentru plăcinte dimineața. Necesar într-un șorț curat. Pe cap este o batistă albă. Cernă făina de trei ori. Bate aluatul de 40 de ori împotriva scândurii. Totul este atât de pe îndelete. Și eu și fratele meu suntem deja toți nerăbdători. Ne învârtim sub picioarele ei. - "Bunico, cu ce vor fi plăcintele?" - "Da, cu asta, copii, cu asta."

Bunica a uscat biscuiți albi în cuptor până se rumenesc. Le-am trecut printr-o mașină de tocat carne. Apoi a dizolvat untul și zahărul într-o cană cu lapte fierbinte. Adăugat pentru aroma de zahăr vanilat sau scorțișoară. Și pe această soluție a frământat pesmet. Umplutura este gata.

Uneori am adăugat miere în firimituri în loc de zahăr. Uneori - puțin gem.

Și a fost delicios pentru noi. Și satisfăcător. Și nici o bucată de pâine nu s-a pierdut în casă.
Și acum vreo 30 (?) De ani în urmă, o astfel de rețetă de plăcinte a fost publicată în revista „Rabotnitsa”:

Orice aluat de drojdie. Umplutură - 1 lingură. lapte fierbinte - 2 linguri. l. unt și 2 linguri. l. zahăr, zahăr vanilat - după gust, firimituri.

Irina, vă mulțumesc cordial pentru încă ... Cu sinceritate. Kamena-Lena. ...
Sperietoare
Avem această dușmănie în familie foarte populară de pe vremea străbunicilor-străbunicilor. Și mai „șmecher”. Când nu era nimic cu care să bei ceai sau cineva a decis să glumească, ei spuneau întotdeauna: "Cu ce ​​vom bea ceai?" „Cu asta !!”)))) Și când ceva a fost imposibil pentru cineva sau a rămas foarte puțin, s-a spus că bem ceai „șmecher”. Ei bine, în sens - m-am uitat la gustos și e suficient))).
caramel
Sperietoare, și am vorbit despre zahăr așa.
Au existat trei gradații: suprapunere, mușcătură și aspect.
Suprapunerea este atunci când zahărul este introdus în ceai. O mușcătură - când bucățile de zahăr sunt mușcate și spălate cu ceai. Și beau cu cumpărare. Fără zahăr deloc.
Ușoară
caramel, IrinaMă întreb cum
mamusi
IrinaMulțumesc pentru plăcinte, delicioase, interesante! Toamna, doar ploaia din afara ferestrei ~ este timpul pentru „asemenea” plăcinte. Cum spunea fiul meu „piliSki”
Citat: toffee
Beau cu cumpătare. Fără zahăr deloc.
Și beau atât de mult!) Îmi place doar cu lapte!
caramel
Oh, fetelor, îmi pare rău că nu am răspuns imediat ..
Citat: mamusi
Toamna, doar ploaia din afara ferestrei ~ este timpul pentru „asemenea” plăcinte.
Asta e sigur!! Plăcintele sunt mici, literalmente două mușcături. Dar gustos.
Ușoară
Citat: toffee
Plăcinte mici pentru literalmente două mușcături
Și eu am mari.
Sunt atât de roșii.
Nu am încercat încă.
Umplutura este dulce.
Răcire.
Plăcinte cu asta
caramel
Ușoarăce plăcinte frumoase s-au dovedit!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine