Tort cu miere „Odessa”

Categorie: Cofetărie
Tort de miere Odessa

Ingrediente

Pentru test
Miere 2 linguri. l.
coniac 3 linguri. l.
ou 3 buc.
sifon 2 lingurițe
oțet 9% pentru stingerea sifonului
unt 60 gr.
făină de grâu, mai mare. grad 450-500 gr.
zahăr 270 g
Pentru smântână
smântână (orice conținut de grăsime) 800 g
zahăr 300 g
Pentru glazură
cacao 3 lingurițe
zahăr 4 linguri. l.
unt 1 lingură. l.
smântână 3 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Înainte de gătit, luați o tigaie mai mare, turnați apă în ea și puneți-o pe foc, adică pregătiți o baie de apă.
  • Puneți unt, miere, zahăr și coniac într-o altă cratiță și trimiteți-l la o baie de apă, timp de 15-20 de minute - până când zahărul se dizolvă, nu uitați să amestecați.
  • Între timp, bateți până se dublează ouăle. De îndată ce zahărul s-a dizolvat, stingem sifonul și îl turnăm în masa de miere, amestecăm rapid, apoi adăugăm treptat 400 gr. amestec de făină și ouă, alternativ în porții mici, amestecând energic până când totul se amestecă.
  • Scoateți aluatul din baia de apă, lăsați-l să se răcească până la punctul în care puteți atinge aluatul cu mâinile fără opărire. Estimăm densitatea aluatului - dacă nu este suficient de gros pentru rulare, adăugați treptat restul de făină până devine groasă.
  • Împărțiți aluatul în 8 părți și rotiți-le în prăjituri subțiri, presărând suprafața cu făină. Prăjiturile sunt foarte subțiri, cu diametrul de aproximativ 35 cm.
  • Coaceți pe o foaie unsă de hârtie de copt, fiecare crustă timp de 3-4 minute, până se rumenesc. Îl scoatem din cuptor împreună cu hârtia, îl răsturnăm pe o farfurie, îndepărtăm hârtia și punem o crustă nouă pe ea și tot așa toți cei 8 biscuiți.
  • În timp ce coaceți prăjiturile, puteți face crema. Se amestecă smântâna cu zahărul și se fierbe după fierbere, fără a uita să amestecăm, timp de 20-25 de minute (până la grosime). Prudență! La sfârșitul gătitului, masa începe să „scuipe”.
  • Gatiti glazura smantana cu zahar, cacao si unt. De la fierbere - 5 minute.
  • Lăsați glazura, smântâna și prăjiturile să se răcească și începeți să colectați prăjitura, după ce ați tăiat uniform prăjiturile, atașându-le o farfurie de dimensiunea de care avem nevoie (ei bine, nu o puteți tăia deloc). Fiecare tort ia aproximativ 3 linguri de smântână.
  • Tort de miere Odessa
  • Nu ungeți tortul de sus, acoperiți-l cu glazură, după ce stropiți marginile tortului cu firimituri din straturile de tort tăiate. Decorați blatul după cum doriți.
  • Tortul se înmoaie foarte repede, începem să-l tăiem la 2 ore după asamblare.
  • Tort de miere Odessa
  • Ajută-te!
  • Tort de miere Odessa
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

2 Kg

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

cuptor, aragaz

Notă

De unde vine numele - nu știu, în adolescență l-am copiat dintr-un ziar culinar într-un caiet, așa că s-a blocat. Tortul a cucerit nu numai cu miere, ci și cu o notă de caramel, cu o ușoară acrișoare, moale și topindu-se în gură în câteva ore după preparare. M-aș bucura dacă aș deveni unul dintre favoritele nu numai ale familiei noastre.

Rada-dms
Adolescent! Vă mulțumim pentru noua versiune a tortului cu miere, ne place foarte mult!
V-tina
Olga, gateste si mananca cu placere! Mai am două miere în stoc
Masyusha
Citat: V-tina
Pune unt, miere, zahăr într-o altă tigaie
Tina, și cât zahăr ar trebui să puneți? : girl-th: Rețeta este interesantă, am dus-o la marcajele tale!
V-tina
Elechka, Mi-a fost dor acum să o repar, mulțumesc!
Rada-dms
Citat: V-tina

Olga, gateste si mananca cu placere! Mai am două miere în stoc
De asemenea, am dezgropat unul la mine, deși trebuie să arunc o privire mai atentă, pe site există chiar și un Temka cu rețete pentru prăjituri.
V-tina
Olya, Am citit tema, parcă nu găseam așa ceva. Și totuși m-am gândit - chiar dacă există așa ceva, nu toată lumea este pregătită să caute rețeta dorită după subiect.De exemplu, nu îmi amintesc în câteva zile unde și ce am citit, dar o rețetă pregătită cu o fotografie este amintită și căutată mult mai repede
Rada-dms
Citat: V-tina

Olya, Am citit tema, parcă nu găseam așa ceva. Și totuși m-am gândit - chiar dacă există așa ceva, nu toată lumea este pregătită să caute rețeta dorită după subiect. De exemplu, nu îmi amintesc în câteva zile unde și ce am citit, dar o rețetă pregătită cu o fotografie este amintită și căutată mult mai repede
Așa este, susțin !!
V-tina
Olyushka, dacă coaceți și nu mâncați prea mult - puteți împărți în siguranță rețeta în jumătate, această prăjitură fără decor atârnă cu 2 kg, una sănătoasă iese chiar și pentru mâncărurile mele nu o jumătate pentru că o gătesc întotdeauna duminica , apoi trag aproape jumătate la serviciu - fete - tratezi-ți colegii
Rada-dms
V-tina, mulțumesc pentru avertisment! Chiar astăzi pe drum, soțul meu spune că nu am mai coacut prăjitură cu miere de mult timp, acum am o alegere atât de groază !!
V-tina
Olga, Astept impresiile tale!
Kizya
Tina, mulțumesc, vom încerca în această versiune! Marcat!
V-tina
mulţumit, Astept raportul! Sper ca iti place!
Svetlana 73
Tina, am înțeles corect - aluatul se dovedește a fi custard?
V-tina
Svetlana, da, de fapt - cremă, făină după preparare se adaugă numai dacă aluatul nu este gros, este imposibil să se desfășoare
Svetlana 73
Mulțumesc, cu siguranță voi încerca!
V-tina
Svetlana, Astept impresiile tale!
Marika33
TinaMultumesc pentru reteta! L-am luat ca semn de carte, voi găti, nepotul meu a cerut azi un tort cu miere. Am o rețetă, dar foarte simplă și rapidă, trebuie să încerc și altceva.
V-tina
Marina, Sper atât nepotului, cât și vouă să vă placă! De asemenea, tortul nu este destul de complicat, singurul lucru - trebuie să rulezi prăjiturile
Marika33
Tina, Am facut un tort, multumesc pentru reteta! Nu există nicio fotografie, pentru că nu am decorat-o ca pe o prăjitură, am tăiat-o ca niște prăjituri, am copt-o doar pentru soțul meu.
Ea a redus totul de 2 ori și nu a lansat-o, ci a transformat-o în suculentă în Prințesă. S-a dovedit a fi un biscuit dietetic pufos în 5 minute. Rapid, nu gras, nu foarte dulce și gustos!
V-tina
Marina, mulțumesc că ne-ați împărtășit impresiile: a-kiss: și pentru noua versiune a spectacolului! Sper că soțului meu îi place

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine