Yulia Antipova
Irsha, Irina, nici o supărare! Ai scris, dar nu am citit! Pasc doar in 10 subiecte, nu exista viziune suficienta pentru mai multe)

Și vapshche: proști (pentru mine, adică) legea nu este scrisă, dacă este scrisă, atunci nu este citită, dacă este citită, atunci nu este așa
Citat: natalisha_31
Julia, cred că va funcționa. Am frământat într-un mixer de aluat la a doua viteză timp de 15 minute.
Citat: Irsha
deja peste tot am scris 100 - cu atașamente de amestecat pentru aluat - orice carne tocată este perfect amestecată cu spirale, chiar și dud

Devulechki, mulțumesc! Dacă funcționează, atunci va trebui să cumpăr un producător de șuncă)))
Natalia K.
Citat: Yulia Antipova
Dacă va funcționa, va trebui să cumpăr un producător de șuncă
Yulia, Cu siguranță voi reuși. ​​Am rezistat doi ani. Ea a spus că mă pot descurca fără o șuncă și nu am nevoie de ea.
Dar Ham Machine ma terminat complet. Și acum nu mă pot opri. Am pregătit deja a doua șuncă: girl_manikur: Vkuuusno
Svetlana_Ni
Masinen, Masha și am fost onorat pentru șuncă. Am stat visând la șuncă și aici Masha cu o rețetă, un telepat direct Ei bine, am făcut o afacere: 1) s-a dovedit a fi cam grasă 2) se pare că pachetul s-a rupt, l-am făcut în Belobok, când am deschis capacul Shteba, era un " bulion "- fără incluziuni de jeleu 3) nitrit pune 10 g din restul de sare simplă, citește despre normele europene privind nitritul și eu însumi îmi fac griji, nu se știe niciodată, carne de porc la fel. Astăzi mă testez, am mâncat 2 bucăți, aștept ce se va întâmpla. Doamnelor, felicitări, aveți o șuncă atât de mișto, încă nu o arăt, trebuie să o refacem. Mashenka, multumesc pentru reteta. Aici nu îmi este clar din nitriți care este cantitatea optimă, pentru a nu dăuna sănătății și a proteja împotriva infecțiilor. Cine știe ce, vă rog să împărtășiți.
Jenealis
Voi sta și voi auzi despre nitriți. Copiii pot avea o astfel de șuncă sau nu pot risca mai bine? Și nu vrem să fim supraîncărcați, pentru că de aceea nu cumpărăm deloc cârnați pentru al cincilea an ...
Masinen
Fetelor, am scris și pe nitrit în rețeta însăși!
Ne uităm la conținutul de nitriți de sodiu din sarea noastră. În al meu este 0,6 la sută, restul este sare de masă obișnuită.
Cu cât procentul este mai mare, cu atât trebuie să îl puneți mai puțin pe 1 kg de carne!
Toate)
Ne uităm la instrucțiunile de sare !!!
Svetlana_Ni
Citat: Masinen
Ne uităm la instrucțiunile de sare !!!
Masha , da, înțeleg că există o instrucțiune, dar probabil indică numărul maxim posibil. Am cumpărat 100 g în greutate și se spune că doza este similară cu sarea obișnuită la sărarea cărnii, am 0,6%. În general, vorbesc despre practica general acceptată de utilizare a nitriților, despre cantitatea minimă posibilă din această sare și nu despre instrucțiuni.
JenealisAm găsit o discuție despre nitriți pe forumul nostru https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=390202.100 Citiți-l dacă sunteți interesat.
gala10
Sunt, de asemenea, foarte interesat de sare de nitriți.
Natalia K.
Citat: gala10
Sunt, de asemenea, foarte interesat de sare de nitriți.
Și eu
Masinen
Svetlana, este necesar să puneți norma și nu mai mult sau mai puțin.
Dacă este mai puțin, ce rost are? procesul nu se va întâmpla. Și dacă puneți mai multe, este deja dăunător.
Aici pentru 0,6 punem 20 de grame (dar în general este nevoie de până la 30 de grame)
DAR PENTRU MINE ÎM-AM RASTRAT EXACT 20 GR)
kolobok123
Mashenka, raportez, fac a treia rundă de șuncă, pentru 4 kg 4 forme Teskomovsky.
cel care a fost frământat timp de o oră (amintiți-vă, am scris)))))) s-a dovedit super-duper, a fost tăiat subțire și dens. De asta ai nevoie.
Acum am facut 2 kg cu boia dulce cu cardamom si doua cu nu mai stiu ce. Kesha frământă acum, nu știu ce să adaug.
ma poti sfatui?
Singurul lucru pe care nu fac deloc poze din cuvânt.
Masinen
Natasha, poate pune fistic? de asemenea, sună grozav în șuncă)
Svetlana62
Citat: Irsha

deja pretutindeni Eu 100 a scris - cu duze de amestecare pentru aluat - spirale orice carne tocată este perfect amestecată, chiar și dudele
Fetelor, Irina, Masha, amândoi aveți mixere cu o capacitate de 450 de wați, vor amâna. Și dacă 350 de wați, nu va arde? Vreau să cumpăr să frământ când am o zi liberă și soțul meu este la serviciu. Dar 450 de wați la 1000 de ruble. mai scump decât 350 de wați. Nu vreau să plătesc în exces.
Svetlana62
Fetelor, nu am sare de nitrit. Am pus 1 lingura. lingura fără o alunecare de sare grosieră și gătiți imediat după frământare, setați temperatura doar la 80 de grade. Șunca a fost ținută la frigider timp de 5 zile, apoi s-a încheiat. Culoarea nu este la fel de roz ca cea a Mașinii, dar gustul este minunat. Și cu bulionul nevărsit ne-a plăcut mai mult, a ieșit mai tandru.
Irgata
Citat: Svetlana62
Dar 450 de wați la 1000 de ruble. mai scump decât 350 de wați. Nu vreau să plătesc în exces.
aceasta nu este o plată în exces, ci o nevoie gravă de 300-350, cred că va funcționa și nu trebuie amestecate 10 kg, dar kilogramul nostru va interfera, bine, cu opriri, dacă se încălzește, aici Boshik nu a se încălzi
Masinen
Citat: Irsha
Boshik nu se încălzește

Da, Boshki este bun!
Dar am frământat Kesha)
Irgata
toate mixerele se vor prăbuși, boom să mă gândesc la bătrânețe, mă voi adapta pentru a purta o neaplicată
Antonovka
Masinen,
Mash, cât de mare ar trebui să tai carnea de porc? Am cumpărat o șuncă, nu a existat scapula, iar Frying lipsea - fusese deja cumva tăiată în bucăți lungi. Acum nu știu cum să toacă șunca, iar și prăjirea ar trebui să fie cel puțin tăiată în jumătate. Ce ai recomanda?
Svetlana62
Citat: Irsha

aceasta nu este o plată în exces, ci o nevoie gravă de 300-350, cred că va funcționa și nu trebuie amestecate 10 kg, dar kilogramul nostru va interfera, bine, cu opriri, dacă se încălzește, aici Boshik nu a se încălzi
Irlandez, iată Boshik și alege. Am vrut 3532, nu sunt niciunul, m-am oprit la 3520, dar sunt 350 de wați. Și la 450 de wați 36440, dar îmi place mai puțin, China față de Slovenia, iar 4020 este cu 1000 de ruble mai scump și, de asemenea, nu arată strălucitor. Multumesc pentru ajutor! Deci, trebuie să luăm încă 3520, deoarece se va amesteca.
Masinen
Lena, Nu am tăiat deloc prăjirea. Bucăți, ei bine, aproximativ trei cm lateral.
Urmăriți videoclipul, îl puteți vedea. Principalul lucru nu este să fii mic, altfel nu va ieși.
Antonovka
Masinen,
Mulțumesc, Masha! Mi-a fost dor de videoclipul din spatele imaginilor))
Irgata
Citat: Masinen
Nu am tăiat deloc friptura. Bucăți, ei bine, aproximativ trei cm lateral.
și, de asemenea, iau deseori prăjituri gata preparate - nu o tăiați acasă, totul este deja mușcat, m-am amestecat rapid și m-am maturizat, îmi place prăjirea pentru că nu există multă grăsime, dar destul.
A-liona
fetelor, are cineva Belobok? cum ai făcut-o?
Svetlana_Ni
Citat: A-liona
fetelor, are cineva Belobok? cum ai făcut-o?
Am Belobok. Cu toate acestea, numai mai întâi într-o pungă și pentru maturare.
ksyusha1997
Svetlana62, Svetlana, ai un aparat de pâine? Sunt minunat cu ajutorul ei frământând al doilea an și în producătorul de șuncă al lui Tescom o fac, totul se dovedește grozav. Și aici nu am descris deja această metodă, fetele interferează și cu HP.
Venera007
ksyusha1997, da, da, confirm. Am amestecat un filtru de pâine, am făcut-o deja de două ori, sunt mulțumit de rezultat, voi continua să frământ în el și nu am nevoie de niciun plus. pentru a cumpăra dispozitive, bucătăria este deja mică și nu există spațiu suplimentar de mult timp, am luat deja totul)))
Masinen
Și am pus încă o șuncă

al meu a cerut din nou, au spus că fie șuncă, fie viață

A fost carne bună în stoc)
Adevărat, am adăugat și acolo coapse de pui. Am ieșit din cele trei componente umăr de porc, friptură și coapse)
Andreevna
Citat: Masinen
Și am pus încă o șuncă
Masha, și a mea tocmai a fiert, au cerut și ei. Și eu însumi nu sunt împotriva unei astfel de șuncă. Fac totul conform rețetei tale, doar gătești într-o cratiță.
Venera007
În general, Masinen, toți și familia noastră ne-am agățat de șuncă de casă)))) și este minunat! Carnea actuală a început repede să se epuizeze acasă))
Masinen
Citat: Venera007
agățat de șuncă de casă))))

Ei bine, am încercat)

Citat: Venera007
Carnea actuală a început repede să se epuizeze acasă))
Si am
Svetlana62
ksyusha1997, Oksana
Venera007, Tatyana
Multumesc fetelor! Nu a existat un producător de pâine, ieri am cumpărat un bebeluș Energy 234 pentru un test pentru o pâine de 450 de grame. Acum coac prima pâine din ea.Voi încerca să frământ șunca data viitoare. Probabil va trebui să o împărțiți în doi pași, pentru că găleată este mică, dar nu este înfricoșător, cred. Multumesc pentru sfat. Dacă funcționează, nu voi cumpăra un mixer.
gala10
Citat: natalisha_31
asta a numit Masha friptura
Îmi este jenă să spun, dar unde este friptura?
Irgata

Sunca de porc (oala sub presiune Steba)

Citat: gala10
și unde este friptura acolo?
prăjire - așa îl numește magazinul, gata de prăjit, tăiat în 1 * 1 * 3 cuburi din carne de vită și de porc
Lana_65
Bifă, acesta este un produs semifabricat din carne de porc, cel mai adesea deja ambalate bucăți de carne grasă numite „prăjire” sau „prăjire”
Natalia K.
Citat: gala10
și unde este friptura acolo?
Friptura de gală se vinde în magazin gata făcută. Această carne este tăiată în bucăți cu grăsime.
gala10
Irina, Svetlana, acum inteleg, multumesc!
Masinen
gala10, Gal, de fapt scrie despre ceainic, friptură și friptură în rețeta însăși))


La naiba, mori aici peste tine)

Și computerul meu a venit cu infuzia
gala10
Citat: Masinen
La naiba, mori aici peste tine)
Asta e bine! Au râs, starea de spirit a devenit mai bună, mâncarea are un gust mai bun, familia este fericită !!!
Lana_65
Citat: Masinen
berea a fost inventată de computerul meu
Ce fel de obraznic este - totuși un animator
Masinen
Galina, da))
Svetlana, trebuie să-i tai mâinile, altfel îmi corectează acest lucru, ceea ce este doar rușinat)
Am citit postarea de 10 ori înainte de a trimite)
Lana_65
Citat: Masinen
Svetlana, trebuie să-i tai mâinile, altfel ea remediază asta pentru mine, ceea ce este doar rușinat)
Doar puțin drept și imediat îți rup mâinile ... și să te săruți? (C)
Masinen
Citat: Lana_65
și sărut? (c)
Îl iubesc, el este bun pentru mine, vrea doar să fie mai deștept decât mine
Vasilica
Citat: Masinen

Svetlana, trebuie să-i tai mâinile, altfel îmi corectează acest lucru, ceea ce este doar rușinat)

Deci tu și el ridica dezactivați această caracteristică
A-liona
fetelor, ei bine, puteți afla mai detaliat despre aspectul alb. Atâta timp cât este apă de turnat? Mi-am dat seama că carnea ar trebui să fie într-o pungă. Am cumpărat carnea, nu există sare de nitriți. Și, dacă nu în Shteba, ci în cuptor, atunci cum? Există belobok, dar nu există șuncă))))))))))))
Masinen
Alyona, puneți-l într-un castron și turnați-l astfel încât Belobok în sine să fie acoperit cu apă.
A-liona
Masha, ce se întâmplă dacă ești în cuptor?
despre sare. Dacă e obișnuit, atunci nu trebuie să reziste?
Masinen
Alyona, ține noaptea și ai nevoie de mai mult. De asemenea, în cuptor, 75 g și lipiți un termometru în el și uitați-vă, când sunt 72 g în interior, atunci șunca este gata)
A-liona
Masha, mulțumesc)
Masinen
Ți-am adus mixul meu de șuncă)
Sunca de porc (oala sub presiune Steba)Sunca de porc (oala sub presiune Steba)Sunca de porc (oala sub presiune Steba)

Nu am scurs bolul, dimineața s-a dovedit jeleu))
francevna
Maria, Aș fi mâncat o bucată, arată foarte apetisant.
Masinen
Toate, dar delicios!
Am scos-o dimineața devreme, am tăiat copilul la școală, soțul meu s-a întrebat și jumătate a dispărut)
mai trebuie să fac

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine