Aygul
Masinen, cu sare de nitrit. Zbura departe este un lucru, și totuși câte zile sunt stocate în siguranță?
Masinen
Aygul, cinci șapte zile în frigider. Dacă îl împachetați în vid, durează mai mult.
Rituslya
Mashun, și eu cu cârnații mei. Foarte gustos. : nyam: Atât de suculent!
Toată lumea gătește, ceea ce înseamnă că voi mânca.
Am colectat toată carnea (și carnea de porc, și pieptul și coapsele) pentru 1 kg + 15 grame de sare delicioasă. Mai departe rețeta.
Mulțumesc, Mashun !!!
Sunca de porc (oala sub presiune Steba)
Masinen
Rituslya, Ritulya, bravo !!
Așa este, trebuie să vă alăturați producătorilor de șuncă))
Crenguţă
Odată ce bunica făcea cârnați, a spus că, dacă nu există sare specială, trebuie să adăugați vodcă la carnea tocată. Pur și simplu nu știu câte sunt în grame
Ei bine, a făcut-o cu ochiul. Îmi amintesc că cârnații au fost pregătiți la scară industrială, am frământat carne într-un castron mare pentru o lungă perioadă de timp
Ei bine, nu am adăugat gheață, ci apă plată.
Gheață, așa cum am înțeles, pentru a răci carnea tocată în combine, deoarece este încălzită.

Rituslya
Mashun,târându-se din nou. Șunca mea a rămas în frigider peste noapte și a devenit și mai gustoasă.
Soțul a mâncat și a lăudat. Spune „încărcați din nou dispozitivul”.
Atât Beloboka, cât și Teskom sunt disponibile, dar nu pentru a compara, desigur. În Belobok, nu a funcționat inițial, dar aici rețeta este uimitoare și Tescoma s-a arătat în toată gloria: rapid, fără probleme și în siguranță.
Patibki este grozav !!!
Irgata
Citat: kolyubaka
bunica făcea cârnați, a spus că, dacă nu există sare specială, trebuie să adăugați vodcă la carnea tocată.
în cârnat au vorbit subiecte despre vodca-alcool
Masinen
Rituslya, pentru că în alb-lateral va provoca mult))
Da, deloc)))
Crenguţă
Așa că sunca mea este fiartă, mulțumesc!
Am adăugat 20g sare de nitrit pe kg, conform rețetei. Am adăugat și o lingură de gelatină.
gala10
Pentru fetele interesate de consumul de alcool în gătit, citiți Aici.
Am încercat să gătesc curcan sous vide cu înmuiere preliminară în vodcă. Se dovedește bine. Din vodcă nu rămâne niciun gust sau miros.
Masinen
Sunt fără nitriți, am adăugat și alcool. Apoi m-am lăsat dus de 1 dată și am turnat Rakia (aceasta este lumina lunii din prune), așa că am încă un gust de Rakia.
Apoi am adăugat coniac, nu-mi amintesc exact.
Pe scurt, cu alcool, este și bun, doar că ai nevoie de puțin din el)
panarino
Fetelor, puteți face un astfel de delicat din carne congelată, adică decongelată?
Andreevna
Citat: Panarino

Fetelor, puteți face un astfel de delicat din carne congelată, adică decongelată?
Poate sa!
Masinen
Oksana, chiar și tu nu îl poți dezgheța până la final, frământă imediat cu toți aditivii, dar nu ai nevoie de gheață)
panarino
Maria, Alexandramultumesc fetelor
Rarerka
Mash, ei bine, așa ceva
Sunca de porc (oala sub presiune Steba)
Masinen
Ludmila, Bine! E atât de grasă))
Rarerka
Acesta este carne de porc de altă culoare. Există puțină grăsime
Cred că în următorul. aruncați doar carnea tocată când frământați
Vedeți cum se rup unele piese când le tăiați? Poate că ar fi mai bine să lipim, ce crezi? ...
gala10
Ludmila, ai o șuncă frumoasă! Care este sunca ta?
Și Teskoma mea a sosit deja, acum aștept sarea de nitriți.
Și pentru a nu exista goluri, puteți adăuga 1 lingură. l. gelatină.
Rarerka
Mulțumesc bifă
Și Tescoma. Foarte confortabil. Nu sunt necesare pachete
Cu nitriți, este mult mai calm cu carnea, iar culoarea este mai apetisantă
Masinen
Ludmila, tăiat în bucăți mai mici și atât. Am tăiat strâns. Poate nu ai frământat suficient?
Rarerka
Se pare că frământă de mult timp
Lahn era o masă atât de grea, hai să o luăm
Natalia K.
Și am din nou o șuncă
Sunca de porc (oala sub presiune Steba)Sunca de porc (oala sub presiune Steba)
Masinen
natalisha_31, este cu nitrit?
Frumos))
Natalia K.
Citat: Masinen
acest lucru este cu nitrit
Masinen
Ei bine, eeee? Ce gust are?
Natalia K.
Citat: Masinen

Ei bine, eeee? Ce gust are?
Mash bine, este foarte gustos, cuvântul Dar am pus 15 grame de sare. Este în regulă pentru soțul meu, dar sărat pentru mine. În urmatoarele. pune doar 12 grame.
Natalia-NN
Așa că am devenit proprietarul Shteba și Beloboka. Este a doua oară când îți pregătesc șunca. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă și tutorial. Animalele de companie sunt fericite.
Sunca de porc (oala sub presiune Steba)
Rituslya
Mashun, târându-se din nou pentru a spune mulțumesc. Foarte delicios. Incredibil de delicios!
Rapid, ușor, fără probleme.
Principalul lucru este că ar trebui să existe 1 kg de carne, iar restul vor fi întotdeauna găsite.
Nu există sare de nitriți și nu am nevoie de ea, deoarece această șuncă nu trăiește mai mult de o zi.
Oh bine. În general.
Singura dificultate este că este greu să ieși din Tescoma. Astăzi, împreună cu soțul ei, au ieșit, dar au mâncat din burtă după aceea. : nyam: Poate tragem greșit. Nu stiu.
Mashun, Dumnezeu să te binecuvânteze pe tine și pe copiii tăi!
Multumesc !!!
Masinen
Natalia-65, Natasha, ai șuncă excelentă!
Rituslya, Rituel, încearcă să-l scufunzi în apă caldă și apoi scoate-l.
Ar trebui să ajute))
Natalia K.
Masha, îți aduc încă o șuncă, dar de data asta cu brânză. Gustul este extraordinar Data viitoare când intenționez să o fac cu ciuperci
Sunca de porc (oala sub presiune Steba)
Masinen
natalisha_31, Natasha, frumoasa !! Foarte bine!!
Jenealis
fetelor, sunt șocată, am comandat sare de nitrit în magazinul online, mai ales pentru această rețetă, au trimis-o, pachetul era întreg, au început să-l toarne într-un borcan, și există un COCKROAK! imens, Viu! Aproape că am renunțat la suflet de frică. Au promis că vor returna banii, dar bineînțeles că sunt șocat. Ei bine, asta este în ce condiții este ambalat ... Pentru ce sunt? Atenție ...
Masinen
Jenealis, Zhenya, ce groază (((
Simpatizez (
Natalia K.
Jenealis, Evgeniya, groaznic. Ce magazin?
Jenealis
Natalia, sare și carne, mănâncă și cârnați.
Afaceri
FUUU, e bine că am comandat un loc greșit .. Groază, EvgeniyaÎmi imaginez cum aș țipa
Natalia K.
Citat: Jenealis
sare și carne, mănâncă și cârnați.
Este o reputație proastă, iar magazinele de pe Internet câștigă. Nu voi fi surprins dacă îl împachetează (sare) ei înșiși în condiții insalubre
Jenealis
NataliaDa, da, împachetându-i, au spus la telefon că se împachetează singuri. Banii mi-au fost returnați, de două ori mai mult decât suma, dar sedimentul a rămas. Masha, îmi pare rău pentru offtopic.
Natalia K.
Citat: Jenealis
Masha, îmi pare rău pentru offtopic.
EvgeniyaSper că Masha nu va fi jignită. Mulți oameni vin la acest subiect, citesc pentru șuncă. Sper că cineva nu vă va repeta greșeala și nu va mai cumpăra sare acolo.

Bliiin nu s-ar fi gândit că gândacii sunt chiar adaptați la sare de nitriți.

Jenealis
Natalia, Am fost surprins, pun o întrebare directorului, de ce nu este mort? și mi-a spus, precum și sare obișnuită. Mă întreb dacă este chiar în compoziție sau în sare obișnuită. Nu voi verifica acum .. l-am aruncat. Și o scrisoare m-a ucis, unde mi-au scris că nu este deloc gândac, ci altceva. Pentru mine este un gândac !!! Gata, Masha, tac din gură. Tu, dacă consideri că este necesar, îndepărtează, bine sau transferă, astfel încât oamenii să fie vkurse ...: fată: sub spoilerul fotografiei, este mai bine să nu te deschizi pentru cei slabi de inimă.

Sunca de porc (oala sub presiune Steba)

Katris
Știe cineva de unde să obțină această sare în ambalajul original și în același timp într-un ambalaj mic (cel puțin 500g)? Am văzut doar 25 kg în ambalajul original.
Natalia K.
Citat: Jenealis
Și o scrisoare m-a ucis unde mi-au scris că nu este deloc gândac, ci altceva
Evgeniya, așa că lăsați-i să clarifice ce fel de animal este acela care nu moare nici măcar în nitriți? Aș fi distrus o recenzie pe site-ul lor și nu numai pe site-ul lor.
francevna
Și ieri mi-au trimis sare de nitriți dintr-un magazin de mezeluri. ru, ambalare 200gr - 70r
Uite, există condimente în ambalaje de 80g.
Yulia Antipova
Masha și fetele, a apărut o întrebare. Astăzi soțul meu a fost diagnosticat cu ulcer. Un ciot clar care acum stochează cârnați etc. este închis mult timp. Nu am întâlnit încă un ulcer. Am citit cu atenție dieta: puteți găti pui fiert și vițel.

Întrebare: Dacă fac o șuncă conform acestei rețete Mașină din pui și, de exemplu, brânză de casă cu sare obișnuită, se poate da ulcerului? Nu sunt încă în șuncă. dar se pare că este gătit ... nu voi pune condimente, gelatina pare a fi posibilă ...

Fetele, cine poate, spune-mi ... Și atunci am deja chef să cumpăr o șuncă și, dacă soțul meu nu vrea, atunci nu voi cheltui acești bani nebuni ...

M-am hotărât deja, dacă o iau, atunci Tekku ... Mă deranjează cu adevărat că în Redmond și Belobok este necesar să gătești carne în polietilenă ... Din anumite motive, mă tem de pachete, deși știu ce fac fetele ...

Masinen
Yulia, puteți face carne de pui în siguranță.
Cred că poți face carne de vită.
Yulia Antipova
Masha, mulțumesc foarte mult! Deci, destinul meu este să iau o șuncă ...

p.s. natalisha_31, Natalia, mulțumesc!
Natalia K.
Citat: Masinen
puteți face carne de pui în siguranță.
Cred că poți face carne de vită.
Yulia, Sunt de acord cu Masha. Puteți face șuncă din carne de pui. Se dovedește a fi foarte dietetic. Dar din carne de vită, șunca va fi tare; vițelul tânăr este cel mai potrivit aici.
YuliaApropo, brânza cu ulcer poate fi consumată ca cea cumpărată de la magazin. Încercați șuncă de pui și brânză. Se pare foarte gustos
Deci, destinul meu este să iau o șuncă ...

Și mi se pare că trebuie să cumpăr un al doilea, pentru că nu am timp să fac

Serafim_us
Citat: Masinen
Nu am întâlnit încă un ulcer.

Julia, carnea pentru ulcer ar trebui să fie măcinată sau bine fiartă, dar fără bulion bogat. Mâncarea ar trebui să aibă un gust aproape blând și să nu provoace o secreție abundentă de sucuri digestive. Totul este curățat pentru a mesteca cât mai puțin posibil. Șunca este aspră, fără condimente ... aproape nici una. Brânza acolo pentru ulcere este o sarcină mare, deoarece alimentele ar trebui digerate cât mai repede și cu costuri mai mici posibil și să părăsească stomacul.

Un producător de șuncă este util după tratament.
Fii bine și nu glumi cu ulcerul.

Pungi de celofan.
Yulia Antipova
Mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine