Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat

Categorie: Blanks
Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat

Ingrediente

Ardei dulce
Ardei, sare, zahăr într-un raport de 2-3-5
Ulei de masline puțin, se presară cu piper
UMPLERE
Rozmarin, cimbru, busuioc, usturoi, ulei de măsline
Oțet balsamic alb

Metoda de gătit

  • Ardeiul dulce este de dorit să fie luat cu pereți groși, cărnoși.
  • Tăiați ardeiul dulce pe jumătate, îndepărtați semințele cu tulpini. Tăiați membranele în exces în interiorul piperului. Clătiți ardeii cu apă și pliați-i într-un vas, astfel încât să fie tăiați și apa să curgă în jos.
  • Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat
  • Așezați ardeii pe o foaie de copt. Presărați fiecare ardei cu un vârf de amestec de întărire și stropiți cu puțin ulei de măsline.
  • Mi-am pregătit amestecul de întărire:
  • Faceți un amestec de întărire. Măcinați piperul negru cu mazăre, amestecați cu sare (grosier, gri, piatră) și cu zahăr, într-un raport de 2-3-5 părți. Se amestecă amestecul de condimente până se omogenizează. Deci, asta mi-a fost dor de roșiile uscate la soare: astfel încât să fie picant (piper) și dulce (zahăr) și să fie suficientă sare! Din schema propusă de autorul rețetei, am selectat raportul piper-sare-zahăr ca 2-3-5. Și chiar lucrurile s-au dovedit și chiar și o cantitate mare de zahăr s-a dovedit a fi corectă, a normalizat aciditatea roșiilor.
  • Pentru o parte, am luat o „lingură” cu o lamelă mică, așa că am măsurat cu ea piper-sare-zahăr. Iar ardeiul trebuie să fie proaspăt măcinat!
  • Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat
  • Punem ardeiul la copt-uscat în cuptor, modul de convecție la 120-125 * C, timpul este de aproximativ 3-4 ore. În timpul procesului de gătit, puteți regla temperatura, o puteți reduce la 110 * C.
  • Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat
  • Ardeiul terminat va arăta astfel:
  • Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat
  • Este ofilit, moale și are suficientă umiditate, nu uscată. În această etapă, puteți scoate ardeiul și puteți lucra mai departe cu el.
  • Ardeiul se poate usca inegal, apoi puteți scoate ardeii fini, deoarece sunt gata.
  • Acum pregătim un ulei parfumat pentru turnarea piperului și conservarea acestuia.
  • La sfârșitul uscării, pregătiți un amestec picant cu ulei de măsline. Clătiți ierburile, uscați-le pe un prosop sau într-un carusel, astfel încât să nu existe exces de umiditate. Tăiați sau tocați usturoiul și clătiți cu apă pentru a îndepărta pelicula albă lipicioasă.
  • Adăugați ulei de măsline la ierburile cu usturoi și încălziți-l la cuptorul cu microunde 3-4 minute până fierbe, dar nu îl fierbeți!
  • Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat
  • Punem ardei uscați și ulei picant cu ierburi și usturoi în borcane curate și sterilizate, alternând straturi și turnăm o lingură de balsamic alb pe fiecare strat.
  • Închidem borcanele cu capace și le scoatem pentru a infuza și coace. Voi păstra aceste conserve la frigider. Dar pentru depozitarea pe termen lung într-un dulap, borcanele pot fi introduse în cuptor la 100 * C și sterilizate timp de aproximativ 40-60 de minute.
  • Puteți steriliza ardeii într-un uscător de aer, temperatura 150 * C timp de aproximativ 15-20 de minute.
  • Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat
  • Restul de ulei este picant, nu se toarnă! Infuzat cu prune, cu usturoi, are un gust bun de la sine și este super delicios pe pâine! Verificat personal!))))) Sau adăugați la salate ca dressing!
  • Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat
  • Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat
  • Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat
  • Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat

Notă

Ei bine, foarte gustos! Ardei ușor, cu aroma de busuioc și ierburi, cu usturoi

Poftă bună, tuturor!

Mai multe rețete pentru spații libere uscare în cuptor și cu ulei parfumat:


Roșii uscate la cuptor, în ulei parfumat (gătit și conservat) (Administrator)

Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat


Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat (Administrator)

Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat


Ardei iute iute, uscat la cuptor, în ulei parfumat (Administrator)

Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat

Ipatiya
Administrator, Admir retetele tale! Toate cele din selecție sunt extraordinare!
Administrator

Ipatiya, MULTUMESC!

Da, produsele sunt obișnuite, bazate pe piață și există multe idei de utilizare a acestora pe forum, trebuie doar să le gătiți
Ca urmare, totul este atât de gustos, încât este imposibil să te desprinzi
Olgita
Tanya, te rog spune-mi, o poți face într-un cuptor cu gaz simplu, fără convecție? dacă da, la ce grade? M-am obișnuit cumva cu uscătorul, acum vreau să-l încerc la cuptor.
Administrator

Olya, poți! Setați și T * 120-125 * C și apoi urmăriți și corectați după fapt. Și va trebui, de asemenea, să reglementați că va trebui să deschideți ușa cuptorului pentru ventilație în interior.

În această situație, versiunea de uscare a cuptorului mi-a plăcut mai mult, deoarece cantitatea de legume este mare, iar uscarea se face mai repede și legumele nu sunt uscate (ca la un spălător), care este foarte important pentru turnarea transpirației cu ulei.
Olgita
Tanya, mulțumesc mult, o voi încerca azi.
MouseYulka
Oh, vreau, vreau! Administrator, înțeleg corect că ardeiul nu trebuie așezat liber, dar judecând după fotografie, este destul de grea? Principalul lucru este să-l lăsăm să se înmoaie, nu?
Olgita
Citat: Admin
Dar pentru depozitarea pe termen lung, borcanele pot fi introduse în cuptor la 100 * C și sterilizate timp de aproximativ 40-60 de minute.
Am încă o întrebare pentru tine, cum să o sterilizezi în cuptor? Fără a închide capacele, puneți doar cutiile în cuptor pe grătar și apoi rotiți-le?
Administrator
Citat: Olgita

Am încă o întrebare pentru tine, cum să o sterilizezi în cuptor? Fără a închide capacele, puneți doar cutiile în cuptor pe grătar și apoi rotiți-le?

Bănci bine închis cu capaceși sterilizate în cuptor.
Administrator
Citat: Mouse

Oh, vreau, vreau! Administrator, înțeleg corect că ardeiul nu trebuie așezat liber, dar judecând după fotografie, este destul de grea? Principalul lucru este să-l lăsăm să se înmoaie, nu?

Julia, grămadă - deoarece există o mulțime de ardei și numai două tăvi pot fi puse pentru o uscare de înaltă calitate - la urma urmei, o mulțime de lichid se evaporă din ardei. Dacă sunt puțini ardei, îi puteți aranja cu „spatele” în jos într-un rând. Ne uscăm la stat ca în fotografia mea
Am ofilit 5,5 kg. ardei pe două foi de copt simultan
Olgita
Citat: Admin
Borcanele sunt bine închise cu capace și sterilizate în cuptor.
Tanya, pur și simplu nu te certă, încă o dată pentru proști: dacă cutiile nu sunt înșurubate, ci simple cutii de tablă, le rostogolești în fața cuptorului?
Administrator

Ei bine, dacă sigilăm bine cutii cu capace, atunci rulăm și cutii de fier.
Taia
Mulțumesc pentru rețetă. Nu m-am gândit niciodată că ardeii se pot usca, n-am întâlnit niciodată o astfel de rețetă nicăieri altundeva.
Umezesc roșiile, pruna la cuptor, mă grăbesc să fac piperul. Adevărat, nu am întâlnit toate acele ierburi care sunt în rețetă, dar ne vom gândi la ceva.
Administrator
Citat: Taia
Nu m-am gândit niciodată că ardeii pot fi uscați, nu am întâlnit niciodată o astfel de rețetă nicăieri altundeva.

Puteți, pe cât posibil! Și a ta, sudică și bine coaptă sub soarele strălucitor, cu pereți groși - așa va fi!
Și puteți găsi o mulțime de rețete de ardei uscați pe internet și chiar și noi le avem pe forum, în special, Zakhary a descris experiența sa în conservarea ardeilor uscați
Olgita
Citat: Admin
Ei bine, dacă sigilăm bine cutii cu capace, atunci rulăm și cutii de fier.
Voi încerca mâine, nu l-am sterilizat niciodată așa. Tanya, mulțumesc pentru pont.
Natalie07
O zi buna.
Ieri am făcut piper conform rețetei tale. Ei bine, sau mai bine zis, aproape conform rețetei
Ei bine, nu am balsamic alb! Răscolit în internet - diferă de gustul mai întunecat „rafinat și rafinat”.
Ei bine, bine, nu vom fi sofisticați. Dacă voi obține balsamic alb, o voi face, compar-o.

Este chiar delicios!
Mulțumim pentru ideea de a face ardei uscați!
Fac roșii de mult timp, dar cumva nu m-am gândit la un ardei

Administrator

Natasha, PENTRU SANATATE!
Da, dacă nu m-aș fi împiedicat de balsamic alb în magazin ... atunci aș fi folosit și un alt oțet potrivit, pentru că poți vin oțet și balsamic întunecat, ei doar schimbă culoarea ardeiului în întuneric, dar aș face nu vreau
Jouravl
Administratorbine, Tanya! Esti ispititoarea noastra !!!
Am crezut că m-am legat deja de uscare, l-am lăsat la dacha până la mere. : fata-da: Și apoi bang-cuptor.
Și ardei uscați ... Ce delicios este
Administrator

Nadyusha, Asta e delicios!
Aleargă după ardei cât este încă pe piață și gătește-l la cuptor.
Nu fi leneș - nu vei regreta iarna, va fi gustarea ta preferată și surprinde-te pe tine și pe oaspeți
Jouravl
Administrator, Tanyusha! Bineînțeles că voi fugi, unde să mă duc de la astfel de bunătăți. Acum voi decide la timp și voi merge la piață. În supermarket, acum m-am uitat la preț - 170 ruble pe kg ...: wow: Ei bine, cât va costa iarna?
Jouravl
Administrator, Tanya, și tu ai scris să stropi cu amestec de întărire, l-am stropit și mi-a rămas destul. Poate revărsa totul ???
Administrator

Nadyusha, desigur NU TOT!!!! Peresol va fi !!!
Presărați ușor doar amestecul Nu aveți nevoie de mult, doar pentru gust

Am făcut amestecul în astfel de proporții, dar modul de utilizare este a doua întrebare. Dar, faptul că este delicios să gătești cu ea este DA!
Yunna
Administrator, și se poate folosi obișnuitul balsamic întunecat, nu am avut balsam alb în magazinele noastre, iar acum nu va funcționa să mergem special la Rostov.
Jouravl
Administrator, Tanyush! Mulțumesc! Deja o fac!
Apropo, a venit gândul, am propriul meu Ardei iute, acum îl voi pune și în cuptor să se usuce!
Este întotdeauna o problemă să o păstrezi, dar aici va fi într-un borcan, curs !!!!
Administrator
Citat: Yunna

Administrator, și se poate folosi obișnuitul balsamic întunecat, nu am avut balsam alb în magazinele noastre, iar acum nu va funcționa să mergem special la Rostov.

Puteți - dacă sunteți mulțumit de schimbarea culorii produsului finit. Balsamicul închis va schimba culoarea ardeilor într-un întuneric murdar. Alternativ, puteți folosi vin ușor sau oțet de mere.
Administrator
Citat: Jouravl
Apropo, a venit gândul, am propriul meu Ardei iute, acum îl voi pune și în cuptor să se usuce! Este întotdeauna o problemă să o păstrezi, dar aici va fi într-un borcan, curs !!!!

Nadia, în fața mea, o să usuc și eu ardei iute, mult - este foarte gustos mai târziu, am gătit deja
Jouravl
Administrator,
Super, mulțumesc Tanyusha!
Helen
Tatyana, Păstrează raportul !!! Multumesc pentru reteta !! încă nu l-am încercat .. s-au dovedit două borcane ...
Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat
Administrator

Ardeiul arată foarte frumos! Lasă-l să te încânte cu gust!
Jouravl
Tanya și raportul meu, 3 cutii de dulce și o cutie de chili
Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat
În timpul gătitului erau jambiere
În primul rând, după trei ore, unii dintre ardei s-au uscat, a trebuit să mănânc. A fost gustos, dar trebuie să te amesteci mai des.
În al doilea rând - timpul de uscare a ardeiului iute este mai mic de o oră, unii s-au uscat și eu, a trebuit să-l mănânc și apoi să-l beau ...
Ei bine, al treilea, sterilizat în cuptor și setat neatent temperatura la 120 de grade, l-a pus bine pe o foaie de copt, untul a fugit .. A trebuit să-l mănânc și cu pâine ...
Tanya, este foarte gustoasa, dar poate facem o pauza cu retete ???
Imposibil de oprit, atât de delicios!
Mulțumesc!
Administrator
Citat: Jouravl
Tanya, este foarte gustoasă, dar poate putem face o pauză cu rețete ??? Imposibil de oprit, atât de delicios!

NadyushaCe turban drăguț ai pus pe un borcan, foarte frumos! Simplu și de bun gust!

Și ți-am citit povestea de mai multe ori cu râs Probleme continue gustoase Principalul este că nu s-a irosit nimic, totul a fost mâncat la timp și cu pofta de mâncare

Am terminat rețetele ... deocamdată. Rămân fără bănci, nu mă voi duce după altele noi, altfel s-ar putea să nu mă opresc
Acum odihnește-te până anul viitor
Jouravl
Administrator, Tanyusha, așa că nu m-am dus la piață, soțul meu a cumpărat-o seara pe drum, iar băncile s-au epuizat, așa că prietenul meu a condus cu accesorii sub formă de pălării ... grijuliu.
Mă târăsc cu adevărat departe de cutii, este imposibil, așa de delicios, gura mea nu s-a închis niciodată!
Mulțumesc pentru delicios!
Adevărat, am o întrebare pentru dvs., poate că nu este pe subiect, dar cred că numai voi vă puteți ajuta .. Tanya, cum se fac vinetele murate fără tratament termic și, cel mai important, fără ulei!
Ai fost în Sicilia și l-am încercat acolo, iar acum mă chinuie întrebarea cum să le gătești? Arătau de parcă și-ar fi păstrat forma, au fost curățați, nu existau urme de grătar și gătit la cuptor, o mulțime de condimente și, cel mai important - fără ulei și atât de delicios !!!! Fiert ???
Administrator

Nadyusha, Te voi dezamagi, poate, dar nu am gătit astfel de vinete
Deși există dorința de a stăpâni această metodă, deoarece urăsc gustul vinetelor cu unt și, prin urmare, nu le gătesc

Să încercăm să gătim
Jouravl
Administrator, Tanya, nici eu nu mă pot prăji. Atât de mult ulei în ele! Și acestea aveau un gust atât de delicat și aveau, de asemenea, același aldente de dovlecei. Dar a fost un hotel și cum nu i-am torturat, nu m-am despărțit ...
Trebuie să căutăm această rețetă! Se merită!!!
Administrator

Nadia, acum vom termina lucrarea necompletată, vom relua căutarea unei rețete și a experimentelor
Jouravl
Citat: Admin

Nadia, acum vom termina lucrarea necompletată, vom relua căutarea unei rețete și a experimentelor
Oh TanyushaCând se va încheia acest sezon? M-am târât departe de cutii și m-am târât spre uscător și congelator. Și vecinii au hamei atârnați pe gard nefolosit ...
Simt că rutele trebuie schimbate ...
Iryusha
Bună ziua, Tanya! Mi-a plăcut foarte mult rețeta de ardei uscați. Vreau să clarific cu tine
Citat: Admin
Punem ardei uscați și ulei picant cu ierburi și usturoi în borcane curate și sterilizate, alternând straturi și turnăm o lingură de balsamic alb pe fiecare strat.
Se toarnă balsamic într-o lingură pe un strat de piper, apoi se întinde un strat de ulei picant cu ierburi și usturoi, apoi din nou balsamic? Sau turnați balsamic peste numai straturile de piper? Cu roșiile uscate la soare totul este clar pentru mine, dar aici m-am confundat cu straturile ...
Administrator
Straturi alternante! Oțetul balsamic este un lichid, va găsi întotdeauna o gaură și se va întinde întotdeauna peste borcanul cu conținutul. Puțin mai jos, puțin mai sus, se va răspândi totuși
Iryusha
Multumesc, asa voi face. Mi-e frică să turn prea mult oțet, ca să nu devină prea acru.
Jenni
iar dacă iei cidru de mere sau oțet de vin în loc de balsamic - „doză”: fată_haha: la fel?
Administrator
Doza după gust! Și aciditatea oțetului. Puteți să vă scufundați vârful degetului în oțet (doar o picătură) și să-l gustați pe vârful limbii (cu atenție!), Apoi devine clar în ce măsură este gustul oțetului. Sau, de exemplu, înmuiați un castravete în oțet și gustați-l. Dar acest lucru nu se aplică esenței de oțet - este foarte periculos și otrăvitor !!!
Uneori turn direct din sticlă, fără linguri - dar pentru asta trebuie să fii sigur că gustul și cantitatea de oțet se vor potrivi senzațiilor tale gustative.
Olya-la
Dar pentru depozitarea pe termen lung într-un dulap, borcanele pot fi introduse în cuptor la 100 * C și sterilizate timp de aproximativ 40-60 de minute.


: salut: tuturor, tuturor!
Tatiana sau cineva, vă rugăm să ne lămuriți despre sterilizare. Trebuie să țineți cuptorul închis? Capacele de pe cutii sunt răsucite sau doar închise?
Este pentru prima dată când fac ardei folosind această rețetă. Acum ardeii se coc și se usucă la cuptor! Ador ardeii copti !!! Obișnuiam să o fac, dar nu așa și am mâncat imediat))) ...
Administrator
Olya, piper nu este necesar coaceți până la fiert. Ardeiul trebuie uscat ar trebui să fie umed și crocant... Scopul este de a îndepărta umezeala de pe ardei, de a le usca. Uită-te la fotografiile mele cu ardei în cuptor pe o foaie de copt.
Acest piper își va păstra forma și va rămâne intact la terminare.

Țin borcanele cu capacele închise într-un cuptor preîncălzit la 150 * C timp de 10-15 minute, timpul depinde de mărimea borcanelor. Apoi o scot imediat și strâng imediat capacele și le pun pe capace până se răcesc complet.
Dar, puteți steriliza în orice alt mod: într-o oală cu apă, aburită, într-un uscător de aer și așa mai departe ...

Olya-la
Citat: Admin
Borcanele sunt bine închise cu capace și sterilizate în cuptor.
Ne pare rău, am găsit aaaaa ... Cum încerc să încărc o fotografie.
Olya-la
Multumesc !!! Deci cu acoperit!
Am un cuptor obișnuit, nicio convenție. Și se pare că sunt deja gata ... dar costă doar o oră. Probabil că regimul de temperatură nu a fost ales corect.
Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat
Administrator

Da, gata deja. S-a selectat temperatura ridicată, gătită rapid
Abricosca
Administrator, Tanyushenka, am o întrebare: Pot folosi busuioc proaspăt și cimbru uscat și rozmarin? Și de ce busuioc verde? Și se poate folosi usturoiul uscat? Nu are această lipicioasă și lapte.
Administrator
Citat: Abrikoska

Administrator, Tanyushenka, am o întrebare: Pot folosi busuioc proaspăt și cimbru uscat și rozmarin? Și de ce busuioc verde? Și se poate folosi usturoiul uscat? Nu are această lipicioasă și lapte.

Busuioc verde - pentru că îmi place mai mult decât roșu-violet
Cimbrul și rozmarinul pot fi uscate. Și poate fi în ulei, dacă există astfel de stocuri. Dar sub formă uscată, este practic firimituri mici, iar apoi prind aceste firimituri pe dinți ... În astfel de scopuri, am întotdeauna special rozmarin și cimbru uscat în crenguțe - mă usuc și știu ce am (chiar acum, rozmarin, cimbru se usucă în uscător, busuioc verde, salvie)
Puteți usca și usturoiul. Dar dacă este proaspăt, atunci este indicat să-l puneți, are un gust proaspăt, este mai bine - și nu există nicio problemă să-l clătiți din lipici, se face rapid. Uscat este „un pește fără pește și cancer”, chiar dacă se află până la iarnă, va fi util.
Abricosca
AdministratorVă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul rapid, doar usuc ardei și roșii și vreau să încerc să turn ulei cu ierburi provensale și busuioc proaspăt. Cred că va fi delicios.
NataliARH
Tatyana, ardeiul este grozav, chiar nu am funcționat prea bine, pentru că ideea de a ofila piperul mi-a venit în timpul uscării roșiilor, nu a existat încă o rețetă pentru a ta (ceea ce îmi pare rău), s-au uscat mai mult decat era necesar ... am fost hraniti cu unt, dar totusi putin ... dar acum stiu sa o fac !!! Mulțumesc foarte gustos, mi-au plăcut și mai mult roșiile, din când în când pentru el, apoi pentru roșiile din tehnologie. zi in frigider ma scufund Aveam ardei de vara rosii, verzi si galbeni, toata lumea este gustoasa!
Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumatArdei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine