Pâine albă perfectă

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine albă perfectă

Ingrediente

Făină de grâu 800 g
Drojdie uscată (moment Saf) 6 g
Lapte 600 g
Ulei vegetal 35 g
Zahăr 2 linguri. l.
Sare 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Se amestecă toate ingredientele cu o lingură, apoi cu mâinile până se omogenizează. La sfârșitul amestecării, periați-vă mâinile cu unt și colectați aluatul într-o minge. Ungeți bila cu ulei, puneți-o într-un recipient. unsați cu ulei, acoperiți cu un capac etanș (de la aerisire) și lăsați 90 - 120 minute până când aluatul se dublează.
  • IMPORTANT!! Este mai bine să nu folosiți vasul combinat pentru amestecare, în care veți frământa apoi. Este pentru prima dată când am făcut acest lucru, astfel încât recipientul să nu păteze cel suplimentar. Drept urmare, rămășițele aluatului s-au uscat pe pereți și totuși au trebuit să întindă aluatul, să spele vasul și să returneze aluatul înapoi.
  • Adică amestec repede mâncarea și ies la plimbare cu copilul. Ajungem la prânz. Frământați aluatul timp de 10-12 minute.
  • Apoi, cu unt, împărțiți aluatul în 2 părți cu mâinile, rotunjiți și lăsați 5 minute. În acest timp, pregătiți (ungeți) formularul.
  • Formați o rolă din fiecare parte, așezați-o într-un vas de copt. De data aceasta am vrut să fac pâine dublă într-o singură tigaie.
  • Se ung rulourile cu unt, se acoperă cu o pungă (am capace de duș), se lasă 90-120 de minute. Puteți merge la plimbare.
  • Venim (de data asta am luat-o 2 ore), preîncălzim cuptorul la maxim (am 230C cu convecție), presărăm semifabricatele cu apă și coacem primele 15 minute la maxim, apoi coborâm temperatura la 200C și coacem până delicat, fraged. Ora exactă depinde de cuptorul dvs. Am 30 de minute.
  • Scoateți pâinea finită din matriță, ungeți coaja cu unt, acoperiți-o cu un prosop.
  • Se sparge pâinea complet răcită în două jumătăți, se înfășoară una în folie de plastic și se congelează. Astfel, familia va primi pâine timp de o săptămână.)
  • Pâine albă perfectă
  • Pâine albă perfectă
  • Toată vara la dacha a copt pâine într-un filtru de pâine, nici măcar nu s-a gândit să se coacă la cuptor. Și acum îmi doream doar pâinea spirituală ... și nu mai era timp și încă nu. În plus, este foarte dificil să selectați un segment mare pentru întregul proces. Am început să sap prin foile tipărite și am văzut această rețetă de pe site-ul cooks.com (numele este și de acolo), deoarece Google a tradus-o în termeni generali, a trebuit să o completez din mers. Desigur, aceasta nu este o capodoperă culinară și nu un model. Este doar o opțiune pentru mamele ocupate. Timpul necesar: 5 minute amestecare, 10 minute frământare, 40 minute coacere. Și între aceste intervale de 1,5 - 2 ore „pentru o plimbare”. Drept urmare, s-a dovedit foarte parfumat, miroase a copt.

Vasul este conceput pentru

Pentru pâinea cu greutatea de 1730 g

Trishka
O, Ksyushkin, ce pâine, mă uit la poză și mă sufoc cu saliva!
Și nu este greu să gătești, am luat-o, mulțumesc!
Omela
Citat: Trishka
Și nu este greu să gătești,
Ksyusha, exact asta a fost sarcina principală, astfel încât să nu fie deloc dificil, pentru noi, leneșii !!
Masinen
Omela, Xun este foarte interesant!
Adevărat, încă mai pun totul în HP și plec. Nu pot să fac o plimbare și să vin, dacă plec, pentru toată ziua.

Multumesc pentru reteta interesanta !!
Omela
MashEi bine, în KhP este de înțeles .. dar în Sana'a mea nu am învățat să coac pâinea de drojdie încă.
Masinen
Da? Obraznic? Este probabil ca Gorene a mea. Este necesar să reduceți drojdia din ea, altfel pâinea se oprește și peroxizii.
Așa că am dus-o la balcon și atât, am ajuns))
Și Panasik salvează))
Omela
Da, mai ales nu am încercat, o singură dată și apoi fără un început întârziat. În Bork sau Scarlett, l-a aruncat, a apăsat butonul și gata. Cel puțin înapoi pe Bork din balcon, trageți... Și aici trebuie să reglați ... să vă descurcați capul .. trebuie doar să încercați de mai multe ori cu diferite opțiuni de timp.Așa că mă voi ocupa de serile lungi de iarnă.
GruSha
Citat: Omela
Și acum îmi doream doar pâinea spirituală ... dar nu era timp și nu. În plus, este foarte dificil să selectați un segment mare pentru întregul proces.
ca te inteleg, Oksan !!! Este exact același lucru)))
Pâine excelentă
elka34
Omela, Mulțumesc, Ksyusha, o rețetă foarte oportună, altfel nu am mai coapte pâine de două săptămâni. Aici este foarte cald, marți va fi mai răcoros, doar 28 de grade. promiteți și coaceți imediat, înghețați. Frumusetea!
Omela
Citat: GruSha
Chiar te inteleg,
Gulya, asta e treaba noastra !!!

Helena, oh, ce vreau căldura ta !!! Păstrați-l acolo câteva săptămâni.
Croșetată
Citat: Omela
Frământați aluatul timp de 10-12 minute.

Ce ai frământat, mă interesează?

Dacă în Ankarsrum, cu ce viteză?
Olga din Voronezh
OmelaMultumesc pentru reteta!
Omela
Kroshik, în Ankarsrum la viteză mare. dar nu era multă netezime.
Olga din Voronezh,

shl. Astăzi am încercat să coc în Sana'a folosind această tehnologie - groaza a fost cumplită.

Croșetată
Citat: Omela
la viteză mare

Da, deci la cea mai mare viteză, am scris-o, mulțumesc ...

Citat: Omela
nu era multă netezime

Dar așa ar trebui să fie, da, Ksyu ?
Omela
Croșetată, desigur, ar fi necesar să experimentați rețeta (există mai multe opțiuni atât pentru fermentare, cât și pentru frământare, dar nu există încă timp pentru asta. De data aceasta nu a existat netezime, iar firimitul s-a dovedit a fi o pâine. pot spune că aceasta este cea mai leneșă opțiune.) Puțin mai târziu, voi bate joc de rețetă și apoi voi spune cu încredere - pentru netezime sau nu
ElenaMK
Omela, îmi pare rău pentru oprit, ce fel de cuptor numiți sania :-)
ElenaMK
Omela, Mi-am dat seama multumesc! :-)
Mirabel
Omela, Ksyusha, spune-mi, poți înlocui cumva apa cu bulion și zer? În timp ce curățam congelatoarele, am găsit stocuri ale ambelor
Omela
Vika, înlocuiți în aceeași cantitate.)
Mirabel
Da. totul clar! Mulțumesc!
Mirabel
Omela, Ksyushenka! copt! Mulțumesc mult pentru o altă rețetă foarte reușită!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine