Gem de coji de pepene verde

Categorie: Blanks
Gem de coji de pepene verde

Ingrediente

Coji de pepene verde (greutate neta) 1 kg
Zahăr* 1 - 1,2 kg
Apă 750 ml
Sifon 1 linguriță
Vanilină ** ciupi

Metoda de gătit

  • Tăiați complet pulpa și partea verde de pe cojile de pepene verde (folosind un cojitor de cartofi). Tăiați felii. Rețeta recomandă o dimensiune de 3cm x 3cm. Prima dată am făcut-o, dar dimensiunea mi s-a părut mare. A doua oară l-am tăiat de 2 ori mai puțin.
  • Înțepați bucățile cu o furculiță în mai multe locuri.
  • Se dizolvă sifonul într-un pahar cu apă fierbinte și se adaugă 1,25 litri de apă rece. Se pune coaja în apa pregătită, se acoperă și se lasă 4 ore la temperatura camerei. Apoi pliați crustele într-o strecurătoare, clătiți bine cu apă.
  • Se toarnă jumătate de zahăr într-o cratiță.
  • * Prima dată când am luat rata prescripției (1,2 kg), mi s-a părut foarte dulce. A doua oară l-am redus la 1 kg.
  • Se toarnă zahărul cu apă. se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.
  • Adăugați crustele și gătiți încă 15 minute.
  • Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o 12 ore.
  • Apoi adăugați zahărul rămas și gătiți timp de 3-4 ore la foc mic, amestecând ocazional. Crustele și siropul ar trebui să-și schimbe culoarea în miere. În această etapă, este mai bine să nu mirosiți gemul, deoarece mirosul este îngrozitor.)))
  • Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți vanilină, amestecați.
  • ** Prima dată când nu am avut vanilină, am pus 1 st. l. boabe de cafea, prin analogie cu ACEST gem.
  • Transferați crustele în borcane sterilizate, turnați peste sirop, închideți, răsturnați, răciți.
  • Apropo de sirop, se dovedește a fi lichid. Mi se potrivește, îl folosesc pentru brânză de vaci. Pentru iubitorii mai groși, trebuie să puneți un gelifiant (Jellix sau agar).
  • Gem de coji de pepene verde
  • Oricine îl întrebați, fiecare cel puțin o dată în viață a făcut gem din coji de pepene verde.) Dar aceasta este doar prima dată. Am văzut rețeta în revista Bon Appetit (# 8 \ 2015) și am luat foc. Am gătit-o de două ori (voi clarifica detaliile în rețetă). Primul pepene verde a fost superb - zahăr, cu cereale. Al doilea, cumpărat în același magazin la două zile distanță, a trebuit aruncat (dar a salvat crustele !!!) S-a dovedit a fi pur și simplu neplăcut !!!! Doar o încântare completă !!! O voi da împotriva semnăturii în sărbătorile mari !!

Vasul este conceput pentru

putere aproximativ 1,7 l

Ninelle
OmelaDar cum, au gătit, rudele au strigat că aceasta este o traducere a zahărului, iar iarna s-au topit, nu au putut înțelege din ce provine gemul. Gătim curentul fără sifon.
irman
Acesta este fundul care nu ar crede că această gem este făcută din coji de pepene verde! Mistletochka, mulțumesc !!! Până acum, semn de carte.
Ninelle
Citat: Omela
** Prima dată când nu am avut vanilină, am pus 1 st. l. boabe de cafea
Și cu scorțișoară, și cu acid citric, și cu felii de lămâie și cu coajă - în diferite moduri puteți.
Omela
Citat: Ninelle
nu a putut înțelege din ce provine gemul.
Ninelle, soțul meu nu a înțeles până nu am spus. Încă vă întrebați cum este posibil acest lucru ??

Irina, da, și mie îmi place vizual foarte mult !!
Anna1957
Citat: Omela
Primul pepene verde a fost superb - zahăr, cu cereale. Al doilea, cumpărat în același magazin la două zile distanță, trebuia aruncat.
Și acum nu arunc pepeni verzi și pepeni, ci le usuc într-un uscător. Pepenele roșu este chiar mai gustos decât pepenele (deși rareori îmi lipsește cu pepenii, cu pepenii mai des)
Și crustele de gem au fost tăiate cu un cuțit creț (în zigzag). Asta a fost acum mult timp...
Și crustele tale sunt doar chihlimbar
Omela
Anna, mulțumesc, va trebui să încerc să mă usuc. Dar de data aceasta pepenele era doar alb .. beeee .. ((Și pentru frumusețe, puteți folosi un cuțit cret.
Anna1957
Citat: Omela

Anna, mulțumesc, va trebui să încerc să mă usuc. Dar de data aceasta pepenele era doar alb .. beeee .. ((Și pentru frumusețe, puteți folosi un cuțit cret.
Ea, ei bine, nu am dat de albi. Și erau sărate. Poate ar fi trebuit să fie sarea albă?
Omela
Ei bine, dacă doar asta ... am ales-o pe cea mai mică ...
lappl1
Ksyusha, iată-mă, ca tine, nu am gătit niciodată un astfel de dulceață. Mi-a plăcut rețeta și gemul tău din fotografie. Cu siguranță, voi găti pe măsură ce prind pepeni verzi. Mulțumesc, Ksyusha, pentru super-rețetă!
V-tina
De asemenea, am gătit un astfel de dulce zilele trecute, doar fără sifon Data viitoare o voi încerca cu sifon Mulțumesc pentru rețetă
Vinokurova
Citat: Omela
doar indecent gustos
și pur și simplu indecent!
cinci puncte!
Omela
Ludmila, Tina, Alenamultumesc fetelor! Rețeta nu spune la ce servește sifonul, cred că amărăciunea va lăsa crustele.
shl. Am uitat, de asemenea, să clarific că am gătit 4 ore (în rețeta 3), dintre care una era într-un capac deschis, mi s-a părut că astfel crustele vor deveni chihlimbar mai repede.
lappl1
Citat: Omela
De asemenea, am uitat să clarific că am gătit timp de 4 ore (în rețeta 3), dintre care unul era într-un capac deschis, mi s-a părut că astfel crustele vor deveni chihlimbar mai repede.
Multumesc pentru clarificare. Îl voi ține cont.
Omela
Luda, te uiți la aspectul și gustul ei (crustele ar trebui să devină moi și nu crocante), pentru că a doua oară am făcut-o chiar puțin mai mult ... culoarea nu s-a schimbat în niciun fel. Poate datorită faptului că l-am gătit în oțel inoxidabil și pentru prima dată într-o tigaie cu smalț.
irman
Așa că vom nota, vom găti într-o cratiță de email.
Omela
Da, Ir, a ieșit mai bine din anumite motive.
lappl1
Ksyusha, am înțeles! Mulțumesc. Am un castron rece pentru gem - l-am luat de la soacra mea. Toată gemul din el se gătește minunat.
Omela
Luda, sunt sigur că totul îți va ieși grozav !! În bazin - chiar lucrul acesta!
lappl1
Ksyusha ,. Conform rețetelor dvs., mă descurc grozav.
E-len-ka
Câți ani am gătit crustele, la ieșire am marmeladă separată și sirop gros și niciodată nu m-am gândit să le las ca gem. Va trebui să strâng câteva borcane, mulțumesc pentru minunata rețetă.
Vinokurova
Cum să-i dai de băut, mâine vor scoate din pepene toate pepenii ...
Omela
E-len-ka, Îți mulțumesc! Dimpotrivă, cred că putem amesteca totul la sfârșit data viitoare pentru a face blocaj.

Alena, amuzată .. Nu, nu-ți fie teamă, Lenka se șterge în broderie.
Kalmykova
Se pare că mâine voi lovi pepenii verzi, nu Lenka. ... ... Ei bine, frumusețea! Păcat că nu prea mănânc gem, dar am „oameni special pregătiți” (soț și mamă).
Ninelle
Citat: Omela
Nu, nu vă fie teamă, Lenka se șterge în broderie.
Nu comanda, trebuie să suni la syudy. În general, ea nu a vrut să-mi dorească apartamentul, mi-am rostogolit buzele ca o licitație pentru o creștere .. Pentru un miliard de miliarde de euro de dolari, voi cumpăra imobile în Rusia ... TOATE! Și ea nu a vrut, vezi tu ...
Unde pot păstra acum gem de pepene verde?!
Omela
Citat: Kalmykova

dar am „oameni special pregătiți” (soț și mamă).
Haide, Natakh, pe care nu îl vom stăpâni, îl vom ajuta.

Citat: Ninelle

Unde pot păstra acum gem de pepene verde?!
O, și tu mă iei la mine !!
Vinokurova
Citat: Omela
nu vă fie teamă, Lenka în broderie șterge
Da, Kanesh ... nu te teme ... acum mi-e frică și de broderii ... pânză, fire, ace ... toate acestea pot dispărea acum ... ea vrea mașina de podea, pe care eu am visat despre ...
probabil, mâine dimineață în timp ce ea doarme, fugi după un pepene verde!
Ninelle
Citat: Omela
A, și tu mă iei la mine !!
Voi aduce fierarul ... cu lăcustă și soacra lui ... Și priris eu!

Vinokurova, nu vă fie teamă, vom comanda o mașină pentru dumneavoastră către stăpânul meu, m-a costat mai ieftin să o expedi decât am avut atunci, dar a fost cu mult timp în urmă, acum aproape șase ani.

Vâsc, scuze pentru potop!
Omela
Citat: Ninelle
Și mă voi înșela!
de acord !!!
Natalishka
Omela, ce rețetă: girl-swoon: Cu siguranță voi găti. mulțumesc
La modă
Omela, reteta superba! Aici, chiar zilele trecute, în timp ce mâncam un pepene verde, am crezut că trebuie să obțin o rețetă de fructe confiate din coji de pepene verde. Și chiar ai gem. Voi găti în weekend.
Omela
Natalia, Julia, mulțumesc! Nici eu nu voi arunca crustele!

Citat: La modă
rețetă pentru coji de pepene verde confiat.
Deci fructele confiate se gătesc așa, doar că sunt tăiate mai subțiri. Și după fierbere, se scot din sirop și se usucă într-un uscător sau cuptor. Deși nu l-am gătit niciodată.
Vinokurova
Citat: Omela
fructele confiate se gătesc așa, doar că sunt tăiate mai subțiri. Și după fierbere, sunt scoase din sirop și uscate într-un uscător sau cuptor
Am făcut asta din coji de portocală ... doar acolo era cumva mai moros - trebuiau cumva să fie eliberați de amărăciune ... în general, probabil, ar trebui să se facă fructe confiate ... adăugați la pâinea dulce
Gata
Omela, crezi că mai poți reduce zahărul? Fără a sacrifica bunătatea. M-am uitat la această rețetă într-o revistă, m-am uitat, dar mâna mea nu a urcat să gătească cu cantitatea recomandată de zahăr - nimeni nu ar mânca doar. Nu ne plac foarte mult dulciurile. Pur și simplu nu am gătit niciodată gem din cruste și habar n-am ce gust are. Și chiar vreau să încerc.
Omela
Gata, gătește pentru tine pentru a încerca. În același loc, zahărul este necesar și pentru sirop, astfel încât să se îngroașe ușor în timpul gătitului. Cred că îl puteți reduce la 800 de grame.

Citat: Gata
care este gustul
Nu are deloc gust de pepene verde .. se dovedește ca o marmeladă, iar mirosul va fi parfumul pe care îl vei folosi: vanilină, cafea etc.
Scarlett
Citat: Omela
Rețeta nu spune la ce servește sifonul, cred că amărăciunea va lăsa crustele.
Sifonul nu permite crustelor să se „acre” în gem, le face mai elastice (sunt atât de competent acum, mă gătesc terci în câteva minute în loc de gem de caise și apoi am citit sfaturile despre înmuiere în apă cu sifon). în același scop
Vasc, gem - minunat! : wow: Mătușa mea din Georgia a gătit și ea, am încercat să repet faza în tinerețe, dar apoi nimeni nu mi-a spus despre sifon și vanilină - și s-a dovedit imputit terci cu un miros incredibil, deși are gustul ca pepenii comestibili sunt deja vânduți cu putere, soțul actual interzice cumpărarea - săptămâna trecută aproape că m-am lansat cu el - parcă ar fi prea devreme pentru a fi otrăvită de Mona. Desigur, l-am liniștit cât de bine am putut - ca și cum ar fi două weekend-uri înainte, nu trebuie să mergi la serviciu, Mona și cam ..... mănâncă Așa că, mai târziu, îți voi folosi rețeta
Omela
Tanya, mulțumesc! Și pentru sifon-separat! Și nouă ne temem de otravă, mai ales că au existat precedente. (Cumpăr într-un magazin, mă asigur că sunt verificate acolo ... Apreciază)))
Scarlett
Citat: Omela
Tip)))
La sfârșit de săptămână - încercați Mona Principalul lucru este să nu mergeți departe de casă
Mama mea, după ce a sărbătorit Paștele și Crăciunul, a stat acasă câteva zile - ei bine, nu a putut rupe postul după post
Omela
Nu, salvați și salvați!
Scarlett
Dar mă întreb de ce este așa fără vanilină miroase Deși înainte de gemul de pepene galben, încercat prost de mine anul trecut (și am fost avertizat), el era foarte departe
Omela
Citat: Scarlett
de ce este atât de mirositor fără vanilină
Oh, taci, nașule. Astăzi am mocirit un nou lot (am schimbat puțin rețeta), așa că duceam dulceață sub gătit într-o cratiță din dacha din mașină ... asta e ceva. Porcul nu va mânca asta. Voi vedea ce se întâmplă.
shl. și o să gătesc și pepene galben ... într-una din aceste zile.
Scarlett
Am citit că trebuie să îi adăugați ceva parfumat - putem, zmeură Deoarece bananele au nivelat ușor situația, dar nu complet Probabil, puteți încerca scorțișoară sau anason stelat
Anna1957
Astăzi este a doua zi de gătit a crustelor. Au dispărut 1,5 căni de suc de cireșe (gropi de cireșe bouncer) - Am flopat acolo, așa că chihlimbarul nu va funcționa. Gatiti timp de 3 ore in Shteba pentru a fierbe la maxim (80 de grade). Sunt îngrijorat Rămâne să adaugi aromă.
O oră mai târziu am deschis să miros un miros distinct foarte plăcut de cireșe (am crezut că pot fierbe chiar oasele pentru un miros mai pronunțat și pot dizolva zahărul în această apă. Și adăuga frunze.) Am încercat o bucată de crustă - încă nu foarte umed, dar a trecut doar o treime. Și am un minim de zahăr (3 linguri). Cred că dimensiunea pieselor ar trebui făcută de 2 ori mai mică.
Scarlett
Măi, domnule, noua rețetă se coace - cireș-pepene verde
Anna1957
Ieri, după 3 ore de gătit, crustele mi s-au părut încă crude, m-am speriat și am pus legume pe 0,7 10 minute. Adăugat pentru o mai mare convingere 3 lingurițe. aromă de migdale de peste mări. Mi-am amintit că am mai adăugat o banană, dar s-a pierdut în gust.Apoi le-am scos din sirop și le-am așezat în uscător timp de 10 ore. Dimineața, am obținut delicioase gumă dulce și acrișoară (erau 3 linguri de zahăr la 1 kg de cruste). Și un pahar de sirop delicios îngroșat cu banane.
Rămâne să adăugăm că, cu excepția modificărilor minore, orice altceva este delicios conform rețetei, le scriu și le ascuțesc fără oprire. Aroma de migdale a venit la îndemână.
Următorul lot pregătit de materii prime așteaptă în frigider - nu mai există suc de cireșe, îl voi face conform rețetei originale. Probabil voi adăuga lămâie. Nu am tăiat resturile de celuloză roz din ele: am citit undeva că arată atât de interesant. Probabil, voi încerca să gătesc în cuptorul cu microunde - vreau să accelerez cumva procesul.
Poate adăugați ghimbir. Mănâncă și mănâncă, nu te opri. Cum este vorba despre simplu indecent? Și, dacă considerați că acesta este ceva care de obicei zboară direct în coșul de gunoi - este, de asemenea, pur și simplu indecent bugetar
Recent, am mâncat doar partea de mijloc a pepenelui: sa dovedit că îmi place foarte mult pepenele uscat. Totul dintre mijloc și crustă este trimis la uscător. Și acum și crustele
Scarlett
Un, și cojile uscate (care sunt verzi) sunt din diaree tulburările de stomac ajută Rămâne să găsești o utilizare pentru oase (oh, pentru fiecare decoupage de acolo) Totul, Omeloka, cu sticla un borcan de gem cu un coc pentru editarea unei rețete de la simplu-obscen la simplu-obscen delicios non-deșeuri (Anya și cu mine, dacă e ceva, vom împărți taxa în jumătate)
Anna1957
Am început să gătesc crustele în cuptorul cu microunde. 1 dată timp de 20 de minute și încă 2 ori pentru 10. Crustele au devenit moi (nu ca ieri), sticloase, dar rămân verzui. Aparent, nu va exista chihlimbar, deoarece există doar 3 linguri de zahăr. linguri. Poate huiduiți și adăugați șofran Sau, în cel mai rău caz, curcuma pentru culoare? Sau un uzbec pe ce este?
Cum se adaugă vanilină? Dizolvați un vârf în sirop? Rar folosesc vanilie din cauza fricii de amărăciune - odată în copilărie am primit o astfel de înghețată pe care nu am putut să o scuip. Există un extract lichid de vanilie - poate mai bun decât acesta? Doar cât? Am fiole mici Dr. Etker și 250 gr. o sticlă de la Tay.
Scarlett
Anna, vanilina dă amărăciune atunci când este în exces. Puteți adăuga zahăr vanilat - nu este atât de concentrat Etkerovsky nu a încercat, așa că nu pot spune nimic. Extractul de vanilie este un lux fără precedent pentru mine, l-am văzut la Oliver, dar când am decis să-l comand, prețul s-a speriat. departe (ca pe o aripă Boeing)
Anna1957
Citat: Scarlett

Anna, vanilina dă amărăciune atunci când este în exces. Puteți adăuga zahăr vanilat - nu este atât de concentrat Etkerovsky nu a încercat, așa că nu pot spune nimic. Extractul de vanilie este un lux fără precedent pentru mine, l-am văzut la Oliver, dar când am decis să-l comand, prețul s-a speriat. departe (ca pe o aripă Boeing)
Zahărul vanilat este limpede. Iar vanilina, dacă nu se adaugă în aluat, are un gust amar chiar și cu dizolvare slabă (se obține doar o cantitate în exces pe unitate de volum). Mama obișnuia să o dilueze în alcool atunci când era adăugată la o cremă. Și l-am pus doar în prăjituri de Paște. Iar cel lichid nu este un extract de vanilie naturală (am greșit), ci același, probabil, vanilina, doar dizolvată. Acest lucru în Tae în orice supermarket este vândut în secțiunea de coacere și este destul de accesibil pentru bani.
Scarlett
Mulțumesc, iluminat! Tai-ul tău nu strălucește pentru mine la fel - deși extractul de vanilie este ieftin acolo

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine