Pere murate

Categorie: Blanks
Pere murate

Ingrediente

Pere 600 g
Scorţişoară 0,5 g
Garoafa 4 muguri
Iarnă 4 mazăre
Umplutură de marinată 400 ml
Umplutură pentru marinată:
Apă 700 ml
Zahăr 255 g
9% oțet 45 ml

Metoda de gătit

  • Deoarece perele erau dure, am albit timp de 5 minute în apă cu un vârf de acid citric. Deși cartea recomandă 15 minute ...

Notă

Am încercat murarea perelor. Murat-murat, dar nu l-am încercat eu. Așa că am decis să îl public aici, astfel încât ... după o grămadă de adidași, cu siguranță am știut să o fac corect.

Am luat rețeta din cartea „Murături și murături” din seria „Chef și Povarenok” (pe care am aruncat-o (parolă 12345678))

Acum nici nu știu când va fi posibil să încerc, ce s-a întâmplat ...

fugaska
oh, va ieși foarte gustos, cu siguranță !!!
Ador și prunele murate! dacă un astfel de castron ajunge la o sărbătoare - se mănâncă în acest moment!
poți încerca în câteva luni, dacă ții bineînțeles
Ac de păr
Fugasca!
Când pot să le încerc? Ei bine, mă interesează! Mâine este prea devreme?
fugaska
poți încerca în câteva luni, dacă ții bineînțeles
in general este o gustare uimitoare !!! și pere, și prune și mere - totul este folosit, experimentează pe tine însuți, iar oaspeții vor aprecia cu siguranță!
Ac de păr
Doua luni!!!

Bine ... boom stai ... prune, zici ...
fugaska
aha, prune! și rotund, și prune uscate ... aici recomand, ca în duh - doar zburăm !!!
Croșetată
Ac de păr
Am folosit acest principiu pentru a marina dovleacul cu mere și dovleacul cu portocala! De asemenea, mur de prune, doar în marinată neîndulcită, se numesc „măsline în rusă”. Va trebui să încerc cu dulce.
Ac de păr
Croșetată!
Ingredientele marinadei sunt aproape de adevăr?
nuca
Ac de păr și pentru mai multe detalii, poți? Ce, cum și cât au fost pere murate? Am o pungă întreagă de pere, au mâncat cu toții și pot fi întregi într-un borcan?
Ac de păr
Nuca! Sunt expert în murarea perelor început! Eu însumi nu știu ce se va întâmpla. Proporțiile apă / oțet par a fi corecte ...

Ei bine, le-am marinat tocmai pentru că nu am avut timp să digerez totul în gem. Deci rezultatul este discutabil.

Am facut asta:

1. Am aruncat cinci pere în apă clocotită și am fiert (albit) timp de cinci minute, deoarece cartea spune 15 minute pentru pulpă dură și am o piele dură;
2. Sterilizați borcanul în cuptorul cu microunde;
3. Apoi a aruncat acolo perele tăiate și încondeiate;
4. Când borcanul era plin, umplut cu marinată clocotită;
5. Acoperit cu un capac fiert;
6. Mi-a fost lene să mă întorc și să o pun sub pătură.

De ce nu vrei să vezi cartea? Ei bine, l-am postat.
Rezident de vară
Ac de păr, nu vă faceți griji! Vor fi pere, apoi medicul i-a prescris Shaw Nu puteți aburi cu albirea a 5 bucăți fiecare, ci întoarceți-o într-o cratiță cu apă clocotită acidulată cât se potrivește în ea, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Aranjați în borcane etc. Fac astfel de pere, prune, mere în borcane de 1,5 - 3 litri. Indiferent câte cutii sunt mai lungi decât 8 martie, ele nu trăiesc niciodată
nuca
Nu știu unde și cum să-l urmăresc
Ac de păr
Citat: ac de păr

Am luat rețeta din cartea „Murături și murături” din seria „Chef and Povarenok” (pe care am aruncat-o )
Ac de păr
Și am probleme cu perele mele. A închis patru cutii. Sterilizată ... ei bine, cât de bine a putut. L-am fiert chiar într-un borcan la cuptorul cu microunde fără capac și l-am închis cu capace fierte, dar ... Și astăzi scârțâie două borcane ... Și bulele de jos în sus ... Ei bine, le-am deschis și din nou în cuptorul cu microunde ... Am fiert și am fiert și ... acolo s-a evaporat jumătate din marinată.Adică pere pentru întregul borcan și jumătate de lichide ...
Probabil ar trebui aruncat ...

Am înțeles corect că, dacă partea inferioară a capacului este concavă, atunci este bună, dar dacă se întinde în sus, atunci este rea? Fundul celor două cutii rămase este concav ... Dar nu pot să înțeleg de ce a fost concav ... Ah! S-a concavat cand s-a racit !!! Am înțeles !!!
nuca
Ac de păr, am făcut și cutii de 5 litri de pere conform rețetei tale. Băncile au fost în bucătărie timp de 2 zile, apoi în garajul din subsol - ca nimic. Duminică mă duc să văd, chiar le-am încercat - au lăsat câteva lucruri în marinată intenționat pentru un test, delicios. Poate că capacele îmi decolează, nu am sterilizat pere cu marinată în borcane - am albit perele timp de 15 minute, le-am pus în borcane fierte și le-am turnat cu saramură clocotită și le-am înșurubat cu capace ca ale tale - vom vedea ce se întâmplă, voi spune cu siguranță
nuca
În ceea ce privește capacele: când recipientele se răcesc, se aude un clic - acesta este capacul aspirat, apoi cutia este închisă corect, dacă nu există clic, atunci capacul nu este înșurubat bine și aerul trece, fermentarea începe
Ac de păr
Nut, deci trebuie să așteptați clicul! Voi aștepta, mulțumesc, nu știam (deși nu știu deloc multe).

Iar când am marinat ardeiul, l-am fiert în borcane cu capac chiar în cuptorul cu microunde. Adevărat, nu am strâns complet capacele. Teribil! Mai ales când îl scoți din cuptorul cu microunde și înșurubezi capacul ...

Interesant este că au existat decese în timpul conservării?
nuca
Nu știu ce am auzit. Obișnuiam să sterilizez și piperul cu marinată în borcane, dar nu mi-a plăcut că ardeiul era foarte moale. Totuși, în timp ce apa se încălzește, atunci fierbe și piperul s-a dovedit a fi prea gătit, te bagi cu o furculiță, dar nu bagă, totul este ca o cârpă, dar acum este tot puternic Încearcă și tu
nuca
Azi am fugit la garaj să-mi verific perele - dragii mei stau în picioare, normali și așteaptă să fie mâncați
Ac de păr
Este puțin în ele !!! Și oțet și condimente ... Adică, doar pere ... nu murate !!!
fugaska
Ac de păr, îmi pot căuta rețeta - aveam totul din abundență, ei bine, în sensul de oțet și condimente ai nevoie?
Ac de păr
Nu ... nu am pere ...
Tumanchik
TOATE! TOATE! TOATE!
Anul acesta în Belarus s-a dovedit a fi neobișnuit de mere! Merele nu aveau curent cel mai leneș!
Prin urmare, pur și simplu nu am lucrat cu ei ... la sfârșit, fiind nebun de mere, le-am tocat în felii și le-am înghețat ..
Căutam această rețetă pentru a face ceva între dulce și acru. Și desigur nu pere, ci mere.
Am aruncat astfel de mere de Bonok 10. Merele erau de soiuri proaspete necunoscute într-o grădină abandonată a clădirilor noi. Am schimbat marinada, dar nu-mi amintesc exact cum - am sărat-o și poate am adăugat mai mult oțet și mirodenii, dar nu o blanchisem încă. De când primul lot, cel alb, a dispărut. Un cap rău - NU ESTE PERĂ! S-a dovedit minunat! Crăciți acum mere doar din borcan! Puternic, acru-sărat-dulce cu gust picant! Și pe o murătură, iese un tort funky (există în rețetele mele - nu voi expune pentru a nu jigni autorul).
În general, recomand tuturor, și multe mulțumiri autorului!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine