Khleuwe Jeben sau brânză halva (versiunea libaneză) dulceață vară-iarnă (master class)

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Bucătărie: libanez
Khleuwe Jeben sau halva de brânză (versiune libaneză) dulceață vară-iarnă (master class)

Ingrediente

Brânză 500 g
Măsurați 100 de grame și măsurați totul pentru aceasta:
Gris mic
Apă
Zahăr
Apa de flori 2 linguri
Atar: (poate fi înlocuit cu miere!)
Zahăr 1 st
Apă 0,5 st
Apa de flori 2 linguri
Umplere opțională
Ashta, brânză de vaci sau altele

Metoda de gătit

  • Khleuwe Jeben sau halva de brânză (versiune libaneză) dulceață vară-iarnă (master class)
  • Khleuwe Jeben sau halva de brânză (versiune libaneză) dulceață vară-iarnă (master class)
  • Rețeta este dedicată producătorilor de brânzeturi de pe forum, tuturor începătorilor și chiar celor care încă nu au idee ce vor fi !!!
  • Desigur, diferă de halva obișnuită, dar vă recomand să încercați chiar și fără ape de flori, diversifică dieta și deschide noi posibilități de utilizare a brânzei
  • Adesea aud de la noii veniți la producătorii de brânzeturi că mozzarella a devenit deja plictisitoare și vreau ceva nou !!! Aceasta este exact opțiunea când puteți recolta brânză fără sare, doar congelați-o până la momentul potrivit!
  • Folosim brânză, nu sărată! Pregatirea pentru mozzarella este perfecta, asta folosesc si recomand !!! Un alt tip de solid este, de asemenea, potrivit, doar că nu ar fi în saramură. Apoi, trebuie păstrat câteva zile, astfel încât să se topească perfect în timpul gătitului !!!
  • Înmuierea brânzei nu ajută !!!
  • Khleuwe Jeben sau halva de brânză (versiune libaneză) dulceață vară-iarnă (master class)
  • Să începem !! Este mai bine să începeți cu atara, ar trebui să fie dens ca densitate, ceea ce înseamnă că ar trebui să fie gătit în avans și, de preferință, cu o zi înainte!
  • Atar - amestecați o parte de zahăr, cu jumătate din apa din masa zahărului, 1 linguriță de suc de lămâie sau destul de puțin acid de lămâie și câteva linguri dintr-un amestec de apă de flori disponibilă!
  • Puneți foc mare și fierbeți până se îngroașă ușor, când se răcește, se va îngroșa și mai mult!
  • Este indicat să gătiți aluatul în sine într-un vas cu fundul gros, astfel încât temperatura dorită să fie menținută mai mult timp!
  • Măsurăm 100 g cu o măsură: apă și zahăr; adăugați, dacă doriți, un amestec de flori și apă de trandafiri câteva linguri și aduceți la fierbere.
  • Am ales această măsură
  • Khleuwe Jeben sau halva de brânză (versiune libaneză) dulceață vară-iarnă (master class) Khleuwe Jeben sau halva de brânză (versiune libaneză) dulceață vară-iarnă (master class)
  • Frământați, tocați, tocați (așa cum este convenabil pentru oricine) brânză fină și amestecați cu apă clocotită ... (totul este încă făcut la foc mare) ... Și tot timpul amestecăm bine (este convenabil pentru mine cu un spatulă de lemn), poate cineva va face un tel! Trebuie să transformăm totul într-o singură masă lichidă! Ne amestecăm continuu!
  • Khleuwe Jeben sau halva de brânză (versiune libaneză) dulceață vară-iarnă (master class) Khleuwe Jeben sau halva de brânză (versiune libaneză) dulceață vară-iarnă (master class)
  • (se întâmplă ca un blank de brânză, în special pentru mozzarella, să nu se amestece cu apă în niciun fel, trebuie să topiți brânza la limita maximă!)
  • De îndată ce masa de brânză este gata, adăugați grișul și frământați și mai intens,
  • Khleuwe Jeben sau halva de brânză (versiune libaneză) dulceață vară-iarnă (master class)
  • de îndată ce griul s-a conectat cu apă și brânză, opriți imediat focul și bateți totul bine drept, biciuind cu o spatulă, amestecând-o până când masa începe să se fibreze și capătă o nuanță mai deschisă), dar aluatul principal este colectat în o bucată!
  • Khleuwe Jeben sau halva de brânză (versiune libaneză) dulceață vară-iarnă (master class) Khleuwe Jeben sau halva de brânză (versiune libaneză) dulceață vară-iarnă (master class)
  • Frământați câteva minute fără foc, până când aluatul se întărește ... Lăsați aluatul să se răcească puțin și, între timp, turnați atara pe o tavă sau pe o masă ... Întindeți mingea și începeți să o întindeți cu mâinile sau rulând-o la grosimea dorită ...
  • Khleuwe Jeben sau halva de brânză (versiune libaneză) dulceață vară-iarnă (master class)
  • Depinde ce ne dorim de-a gata?!
  • Atenţie aici trebuie sa fii atent, nu amestecam niciodata aluatul cu atar !!! Intins putin si poate fi pliat in doua straturi, astfel incat siropul sa fie doar deasupra si jos, sau doar pe jos in timp ce intindem aluatul !!!
  • O parte din familia mea iubește puțină pâine din fibră de cauciuc, mai ales când este caramelizată cu atar. O puteți numi gumă de mestecat naturală ... Partea I face asta, iar o parte din aluat este puțin mai groasă și mai puțin atară de înfășurat cu umplutură!
  • Khleuwe Jeben sau halva de brânză (versiune libaneză) dulceață vară-iarnă (master class)
  • O parte din ea fac o pânză de păianjen practic ...Ung puțin deasupra cu mâna cu atar, aluatul se va învechi ușor și încep să-l rup direct cu mâinile în bucăți și putem obține imediat o astfel de farfurie fără să ne mai deranjăm, doar adăugând ashta și turnând atar cu un subțire curent! (aceasta este o opțiune atât de leneșă, dar nu mai puțin gustoasă decât altele)!
  • Acum puteți să vă confundați și să vă lăsați ca clătitele noastre ca în fotografia principală!
  • Sau așa, ca o rolă folosind ashta, brânză de vaci sau orice vrei! În acest moment folosim ashta și rotim acești cârnați și îi congelăm în congelator
  • Khleuwe Jeben sau halva de brânză (versiune libaneză) dulceață vară-iarnă (master class) Khleuwe Jeben sau halva de brânză (versiune libaneză) dulceață vară-iarnă (master class)
  • apoi tăiați în porții sau forme convenabile!
  • Am această opțiune de mix
  • Khleuwe Jeben sau halva de brânză (versiune libaneză) dulceață vară-iarnă (master class)
  • dacă doriți, puteți decora tradițional: fisto și flori de lămâie caramelizate
  • Khleuwe Jeben sau halva de brânză (versiune libaneză) dulceață vară-iarnă (master class)
  • cum am fost serviți în casa dulciurilor!)
  • Versiunea înghețată a KHLEUVE ZHEBEN amintește oarecum de înghețată! Ceea ce este foarte potrivit chiar și pe timp cald! ceea ce ne-am complăcut astăzi și am mâncat în Ramadan aproape zilnic, în timp ce puneam mâna pe priceperea acestui dulce!
  • Sper că măcar cineva va îndrăzni să repete această rețetă! Fa-o macar o data, nu vei regreta !!!!

Vasul este conceput pentru

700 g

Timp pentru pregătire:

15 minute

Notă

Ashta este un dulce lăptos oriental care este inclus în multe rețete de dulciuri arabe! Dacă gătești la modă veche, este doar smântână degresată din lapte fierbinte! În timp ce laptele fierbe, toată spuma rezultată este îndepărtată în mod constant într-un vas separat!
Khleuwe Jeben sau halva de brânză (versiune libaneză) dulceață vară-iarnă (master class)

Acum am învățat să facem un pic diferit, există multe modalități diferite de a adăuga acid și de a obține brânză de vaci cu grăsime dulce etc. etc. Cine poate reuși să reducă costul cât mai mic posibil!

Dacă cineva iubește aluatul dulce crud, ea însăși este atât de iubită, puteți crește ușor cantitatea de apă, zahăr și gri, atunci aluatul nu va fi atât de fibros, dar și mai lichid, dar elastic și mai ușor de obținut un strat uniform cand se intinde !! Apoi, pentru o astfel de masă de brânză, puteți lua o măsură de până la 150 de grame! Încercați să căutați HLEUVE JEBEN preferat!

katerix
Vă mulțumim că așteptați rețeta, acesta este un test care mulge direct întreaga familie cu un internet local

Iată videoclipuri vizuale despre cum se face în casele de bomboane locale




Vizionare placuta !
Kalmykova
Aluatul magic se dovedește! Băiatul o întinde atât de frumos! Brânza trebuie să fie tare? Poți înlocui brânza de vaci?
katerix
Ai dreptate, este magic. Se poate folosi blank blank!
Mulți ani nu am mâncat Khleuwe Jebne cumpărat, până când am început să gătesc eu însumi, am încercat multe rețete și rapoarte, cel pe care l-am afișat pare să fie cel mai de succes raport, mulți apreciați și confirmați ...
În casele dulciurilor, există prea mult griș ... Unele au un raport de 1: 1 zhebne la griș.
Kalmykova
Și ce este un preparat de brânză?
katerix
Totul, ești prins, alătură-te producătorilor de brânză, uită-te la această rețetă, vei înțelege multe

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392292.0
Pregătire de brânză pentru mozzarella - lapte integral rulat cu cheag, încălzit de două ori la o anumită temperatură și caș strecurat! Cașul strecurat este prepararea brânzei!
dopleta
Katya, îți citesc rețetele și gândul nu mă părăsește niciodată - cât de norocos este soțul tău! Căutați astfel de meșteșugari!
katerix
Citat: dopleta

Katya, îți citesc rețetele și gândul nu mă părăsește niciodată - cât de norocos este soțul tău! Căutați astfel de meșteșugari!
Nu, Dopletochka, nu sunt deloc așa că are nevoie de o doamnă mai calmă și nu nevgamonna !!!
Mai ales experimentele mele îl enervează, traducerea produselor (acesta este momentul în care îmi dau seama cum este imposibil să fac acest fel sau alt fel de mâncare, dar vestea bună este că există găini! Nu mă deranjează să gătesc pentru ei uneori, dar soțul meu o face nu înțeleg cum este!)
Dar când m-am plâns fetelor noastre de aici că îl enervează când îl numesc lapte, mi-au spus Zâna Laptelui
Și în timpul acestui Ramadan, arabii locali au poreclit Malake Hleuwe Jeben (Regina Khleuwe Jeben), așa că în timp ce erau liniștiți acasă))))
Deci, este deja posibil să ne gândim la o nouă dietă pentru pui
NatalyMur
katerixMă uit la rețetele tale de mult timp! Și învăț de la tine! Stăpânesc încet brânzeturile.Și acum o rețetă atât de grozavă! Nici nu am auzit de asta înainte!
Voi încerca să o fac și să mă dezabonez. Fără apă de flori - ce poate fi înlocuit? Poate niște suc parfumat proaspăt stors precum zmeură, coacăze, cireșe, caise? Sau totul nu va funcționa?
katerix
Mulțumesc Natalia
Mai bine să nu înlocuiți nimic, cu excepția vaniliei obișnuite ... Și când serviți, ornați cu fructe de pădure proaspete, deoarece aveți un sezon
Anterior, KHLEUVE ZHEBEN îmi amintea de o găluște răcită la rece ... Cu asta îți plac găluștele și fă-o !!!
NatalyMur
Katya, mulțumesc! Asa voi face! Sâmbăta viitoare fac brânză, o suport și încep să rulez aluatul de brânză
katerix
Astept raportul! Doamne ferește că totul va funcționa și îți va plăcea

Am uitat să scriu, poate că trebuie să corectezi în textul însuși, ATAR poate fi înlocuit cu MIERE !!! Doar că este o plăcere foarte scumpă aici și folosesc o mulțime de dulciuri!
NataliaVoronezh
Katerina, ce nume delicios! Și videoclipurile sunt doar magice! Ca un copil cu un test, el este pur și simplu reușit să învețe și puteți învăța de la el! Și cu ce și-a lubrifiat mâinile - ulei?
NatalyMur
katerix, vooot ... asta voi face - atât beneficiul, cât și aroma de miere ...
katerix
Citat: Natalia Voronezh

Katerina, ce nume delicios! Și videoclipurile sunt doar magice! Ca un copil cu un test, el este pur și simplu reușit să învețe și puteți învăța de la el! Și cu ce și-a lubrifiat mâinile - ulei?
Natalia se bucură că ți-a plăcut cel puțin numele acum, sper că desertul în sine nu va dezamăgi dacă încerci
Și mâinile sunt unse tot timpul cu atar fierbinte !!!
Chiar și cea mai slabă brânză se potrivește aici, dar principalul lucru este că se topește bine!
katerix
Citat: NatalyMur

katerix, vooot ... asta voi face - atât beneficiul, cât și aroma de miere ...

Da, da, absolut chiar înainte, probabil că au folosit doar miere!
Deci poate puteți schimba puțin rețeta:
încercați să îndepărtați zahărul, fierbeți doar apa, adăugați brânza, apoi grișul și când mierea s-a răcit puțin, astfel încât proprietățile vindecătoare să nu se piardă ... Sau faceți-l proaspăt și apoi turnați abundent pe o tava si intinde-o in ea !!! Doar mierea nu interferează sau frământă în niciun fel cu aluatul, altfel toată munca se poate transforma în terci !!!
Premier
Catherine, Vă mulțumesc pentru videoclip. Acum TOTUL a devenit clar. Clătitele umplute arată foarte interesant.

Cel mai de înțeles este că munca nu este a unei fete!

katerix
Cu videoclipul totul este mult mai clar !!! Și atunci un singur nume poate să sperie și să pară scăpat de control, dar treaba tuturor este atunci când totul este pregătit, timp de 15 minute nici nu-ți vine să crezi cât de rapid se întâmplă totul

În porții mici, este foarte supus fetelor

NatalyMur
katerix, Katya, m-am gândit să amestec miere cu apă caldă - ca miere atara ... Sau doar miere lichidă, dar este foarte lipicioasă - mă voi lipi de aluat ...
katerix
Nu, nu, doar mierea proaspătă și groasă ar trebui să aibă o consistență atunci când încă se toarnă !!! Cu o atara venoasă, aluatul se poate transforma în terci!
Îndoiți aluatul în jumătate până când stratul superior este uns cu atar sau miere!
Aluatul se comportă astfel când îl ungi cu miere sau atar, fie că este unt, aluat obișnuit !!!
Rada-dms
katerix, Katyusha, sunt încântată de aceste rețete! Cum descoperiți o nouă planetă! Nu o pot obține chiar acum, dar cu siguranță voi încerca să o interpretez! Mă voi consulta! Vor fi timp și oportunitate, adăugați altceva interesant pentru a înțelege mai bine ce este, bucătăria libaneză!
katerix
Mă bucur, dar dacă nu pot concura cu tine, ce și câte rețete postezi, maxilarul dispare ... Și fotografiile sunt atât de pro, iar componentele ... Oh, sunt întotdeauna încântat de plăcere !! !
De la prima rețetă, era clar că o persoană tratează rețeta și afacerea cu deplină responsabilitate !!!
Acum am puțin timp, în timp ce ai mei sunt în vacanță, așa că mulgerea mea este o ispravă pentru a stinge ceva ... Mamul se zbate să expună din 2012 și abia acum au ajuns mâinile ...
Bucătăria libaneză nu este deloc complicată, principalul lucru este să cunoașteți ingredientele și atât de multe produse sunt traduse în spatele a șapte încuietori pentru a realiza ceea ce doriți, încât soțul meu uneori nu se ridică, dar dacă se stăpânește ceva nou, gust, atunci cu siguranță voi împărtăși
NatalyMur
Citat: katerix
precum și rețete pentru șapte încuietori
Katya, de aceea rețetele tale sunt atât de valoroase pentru mine personal - încerci să înțelegi multe din videoclipuri cu fragmente individuale de gătit, vorbești un limbaj necunoscut și încerci să-ți dai seama cum să o faci ...Am încercat doar să-mi dau seama de o plăcintă cu brânză și ierburi - încă nu știu compoziția aluatului, l-am încercat, dar nu a funcționat ... Și aveți totul scris în detaliu și foarte clar. ..
katerix
Nu l-aș face niciodată pe HLEUVE JEBEN de dragul meu, deoarece nu am nici un dinte dulce până nu m-am certat cu sora soțului meu ...
Uneori mă doare când oamenii îmi spun că produsele mele sunt scumpe ... Când spun că greșesc și vând la preț, nu cred !!
Și noi tehnologii au venit aici, cum ar fi untul din grăsimi vegetale și orice alt lapte din lapte, care se spune deja în patria mea, dar aici nu se știe încă ... Și am o situație de impas ... ferma mea este la un pas de bonkrotism, pentru că nu-mi permit diverse trucuri de dragul profitului!
Trebuie întotdeauna să dai dovada după propriul tău exemplu, să aranjezi un MK ... Dar oamenii sunt încă mai îngrijorați de prețuri decât de calitatea produsului!
A fost o glumă, am rugat-o pe sora mea să mă învețe cum să o fac ... Mi-a arătat o dată și nu a funcționat pe brânza mea ... A spus că brânza nu este aceeași, și deci mai multe loturi de găini au fost aruncați drept, pentru că s-a întâmplat în timpul postului ... s-a speriat și a spus că voi lăsa orice ar fi la cină, spun ei, e suficient să transfer mâncarea fără să o încerc !!!
Și din cele achiziționate de la ea totul funcționează perfect, APROAPE CA ÎN CASELE DULCURILOR ...
Și apoi a venit cea mai frumoasă oră a mea, am uitat din greșeală acea cutie cu ei .. Soțul ei a sosit câteva zile mai târziu și l-a sunat pe soțul meu după cină și mi-a dat: - Katya, hryuwe zheben sub numărul 6 este exact ceea ce ai nevoie! !! Notați-o și faceți-o conform acestei rețete !!! Căci exact asta au făcut înainte!
Soțul meu a fost șocat în liniște, pentru că nu crede în înțelepciunea mea a invențiilor sau mă consideră un concurent! (înainte era lăudat de toată lumea de aici, dar aici a adus un străin și ea ocolește localnicii în multe feluri! Uneori nu-i place ... Și când copiii îl întreabă unde este casa lui Katya?! El le răspunde cu un zâmbet: - în Ucraina, și iată-o, locuiește în casa lui Farouk !! Deci maleho, mă invidiază pe fete, dar îmi place)
Așa că am avut și n8 -n10, în timp ce m-am îndreptat către raportul ideal !!! După aceea, am decis să-l pun aici, astfel încât soțul meu să fie în cele din urmă mândru de mine;)
El vizitează site-ul, uneori se uită la rețetele mele, la ceea ce scriu; se uită la priveliști, se amuză că nu degeaba fac toate acestea și uneori sunt util !!!
Și i-a dovedit surorii sale că brânza ei nu era făcută din produse naturale 100%, prețul este dovada acestui lucru, iar dulceața finită este diferită ca consistență ... Deși delicioasă !!!
Și sunt pentru mâncare sănătoasă și naturală, așa că îmi păstrez ferma de dragul produselor naturale !!!
Sper că confuzia mea s-a rezolvat
NatalyMur
Katya! Stai, ești grozav! Gândindu-mă la viitor! Mai mulți oameni asemănători pentru tine
katerix
Multumesc pentru sustinere!
Pentru a obține rezultatul trebuie să treci o mulțime de teste !!! Aproape că îți place selecția naturală și astfel devii treptat afacerea sau ideea ta
Oh, acest site m-a ajutat să găsesc un eu nou, acum un an nu credeam că pot stăpâni HLEUVE ZHEBEN și acum 10 ani nu aș fi crezut niciodată că aș putea găsi atât de mulți prieteni în străinătate, deși datorită forumurilor, dar acesta este un astfel de sprijin atunci când în realități ești unul la unu împotriva armatei ostile !!! Dar așa este viața, motiv pentru care este frumoasă și imprevizibilă
NataliaVoronezh
Katya, ești grozavă! Cred că soțul meu este încă mândru de tine în adâncul sufletului său, la fel cum majoritatea bărbaților se tem să o arate. Dar va veni timpul și El te va lăuda deschis. Așadar, îndrăznește bucuria noastră și moartea inamicului. Mă bucur că experimentați și că încercați să obțineți un gust original.
katerix

Oh, Natasha, dar se pare că ți-am răspuns mesajul, dar acum văd că nu este
Natasha, îți mulțumesc pentru sprijin și atenție: trandafir: ... Faptul este că își arată nevasta în fața celorlalți și apasă acasă ... În multe privințe, nu susține până nu vede rezultatul, este o rușine în astfel de momente .. Dar asta este tot ceea ce nu suntem perfecti și pentru mine deja ca semn, cu cât sunt mai nemulțumiți la început, cu atât succesul este mai mare

katerix
Fetelor, nu am vrut să scriu pe prima pagină (ca să nu-i jenez pe bărbați), iar apoi planul a fost uitat ... Troshki hondru vara !!!

Deci despre ATAR, se pare că nicăieri nu s-a scris cum poate fi încă folosit în scopurile noastre feminine pentru frumusețe, vechea rețetă arabă de depilare !!
De data aceasta am făcut-o din întâmplare, la început s-a stropit o lămâie decentă de acid ... în timp ce m-am dus să chem copiii și am uitat de siropul de pe aragaz ... L-am oprit, l-am lăsat să se răcească și am realizat că am avut o fată depilatoare naturală locală_red:
Aici puteți face fără ape de flori, dacă intenționat
Deci, acesta este un instrument excelent pentru îndepărtarea părului inutil în locurile potrivite !!! Efectul este mai bun decât ceara !! Din punctul meu de vedere
Pentru un astfel de caz, apoi adăugați puțin mai mult suc de lămâie sau chiar mai bine acid de lămâie și fierbeți până la culoarea caramelului! Lăsați să se răcească până ușor cald, astfel încât să puteți schimba cu o lingură!
Sau verifică disponibilitatea pe apă în timp ce fierb, iau un lot mic cu o lingură și se toarnă puțin în apă cu gheață ... Se uită la cât de înghețat, vâscozitate și lipicios! (Cât de răcoros este în apă, scoateți-l și frământați-l cu mâinile, dacă nu se lipeste de moment, nu se răspândește, păstrează forma dată (de exemplu, o minge), atunci produsul nostru este gata!) ... Apoi opriți focul și lăsați tot siropul să se răcească!
Tăiați folia alimentară de 20x20cm sau, după cum doriți, întindeți atarul fiert în porțiuni mici, de exemplu, grosimea stratului nu depășește 0,5 cm. Turnați-o astfel încât să se dovedească a fi complet înfășurată în filmul nostru și apoi a fost convenabil de lucru și a fost suficient pentru întreaga procedură.
Lăsați să se răcească complet, înfășurați-l acum și păstrați-l în frigider, un sertar convenabil ... Mai bine să folosiți nu mai devreme de o zi! Aici, la un moment dat, pot găti cu jumătate de an în avans !!! Faceți mai multe plăci și utilizați-le după cum este necesar. Depozitat mult timp! Dar acum mulți sunt prea leneși pentru a găti acest lucru, cumpără gata făcute!
Apoi începem procedura! Puteți încerca imediat să o frământați în mâini sau să o păstrați puțin la temperatura camerei ... Cine o încearcă pentru prima dată, rulați o minge cu un diametru de cel mult 3 cm, frământați până la starea de plastilină, culoarea se va schimba la tulbure ... Și acum ne aplicăm la zona dorită!
Mingea înmuiată rezultată, cu degetul mare, se aplică pe piele în direcția părului, apăsând bine, dând forma unei benzi, slry de cel puțin 2 mm și rupându-se brusc în direcția opusă creșterii părului ... Și așa repede aplicați și rupeți până când siropul începe să se topească puternic și să se lipească de corp (acest lucru este posibil la căldură!) sau nu va fi complet înfundat cu fire de păr ... Apoi frământați următoarea porție și continuați procedura ...
Când te obișnuiești, nu îți va lua mai mult timp decât dispozitivele electrice, sau chiar mai repede !!!
Dacă dintr-o dată nu este clar, îl pot pune în imagini

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine