Plăcintă cu brânză cu dovlecei glazurate în bulion

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Plăcintă cu brânză cu dovlecei glazurate în bulion

Ingrediente

Pentru test
Făină de grâu 0,5 cani
făină de secară 1 pahar
Unt (margarină) 100 g
Smântână 100 g
Miere (zahăr) 1 lingură. l.
Sifon 0,5 lingurițe
Sare 1 ciupire
Pentru umplere
Brynza (feta) 160 g
Cremă de brânză 140 g
Brânză de vaci moale 170 g
Ryazhenka 0,5 cani
Cremă 10% 0,5 cani
Gelatină 12 g
Dovlecei (18-20cm) 1 bucata
Pentru geamuri
supa de pui 0,5 cani
Grăsime de pui (unt) 0,5 linguri. l.
Gelatină 1/3 linguriță

Metoda de gătit

  • Aluat... Se amestecă ambele tipuri de făină, se pisează în pesmet cu unt. Se amestecă sare, sifon, miere și smântână, se adaugă la făină și se frământă într-un aluat moale. Frământați aluatul de-a lungul fundului formei pregătite (18x23 sau D 24 cm) și coaceți la 180C timp de 20-25 de minute.
  • Scoateți tortul terminat din matriță și răciți-l.
  • Puneți tortul răcit înapoi în matriță, turnați umplutura peste el și dați-l la frigider.
  • Umplere. Măcinați crema de brânză cu brânză de vaci și lapte la cuptor fermentat, adăugați brânza feta mărunțită, amestecați. Se dizolvă gelatina în 3-4 linguri. l. apă, se toarnă smântână în ea. Amestecul rezultat, amestecând, se toarnă în masa de brânză. Amesteca bine.
  • Dovlecel tăiat în felii de 1 cm grosime. Se dizolvă gelatina în bulion. Topiți grăsimea într-o tigaie largă, puneți dovleceii în ea, turnați bulionul pregătit și fierbeți timp de 5 minute sub capac. Apoi scoateți capacul și continuați să gătiți dovleceii, întorcându-i, până când bulionul se evaporă aproape complet.
  • Scoateți tava din frigider, puneți dovleceii încă fierbinți pe stratul de brânză deja întărit, înecați-i cu grijă la suprafață. Puneți din nou tortul în frigider până se solidifică.
  • Plăcintă cu brânză cu dovlecei glazurate în bulion

Notă

Ce oferă asemenea geamuri... În primul rând, gustul. În al doilea rând, textura - jeleul nu numai că acoperă feliile de dovlecei cu un strat subțire, ci și le impregnează.
În total, cu cât bulionul este mai gustos, cu atât este mai gustoasă plăcinta în ansamblu.
Ce dă făina de secară? Aluatul pe făină de secară se armonizează foarte bine cu brânza de vaci la gust. Prin urmare, acest aluat îl folosesc întotdeauna pentru plăcinte cu umpluturi de caș, atât dulci, cât și sărate.
P.S. Dacă nu doriți să vă încurcați cu tortul, puteți folosi pâinea Borodino ca bază.

Rada-dms
Frumusețe și utilitate într-o sticlă!
Premier
Și, de asemenea, delicios, Olenka!

Olyusya, esti principalul meu fan!

Elya_lug
Premier, a rămas fără cuvinte în rețeta anterioară. În general, inteligent și distractiv. Rețete interesante!
Premier
Elya, mulțumesc!
Irina Dolars
Și delicios! Și satisfăcător! Ador dovleceii sub orice formă Plăcintă cu brânză cu dovlecei glazurate în bulion
Olga, mulțumesc pentru rețetă!
lettohka ttt
Frumusetea!!!!!
Premier
Irina, Nataliamultumesc pentru complimente!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine