Busuioc uscat (nu aruncați tulpinile !!!)

Categorie: Blanks
Busuioc uscat (nu aruncați tulpinile !!!)

Ingrediente

Busuioc violet

Metoda de gătit

  • Îmi plac tot felul de ierburi-furnici ca condimente! Cred că nu este un secret pentru nimeni că ierburile uscate au o aromă mai bogată și mai intensă, în comparație cu cele proaspete, pentru asta le iubesc!
  • Am uscat mararul cu patrunjel mult timp, iar apoi a venit randul busuiocului! Am încercat să-l cresc singur în țară, dar din moment ce suntem acolo doar în weekend și busuiocul are nevoie de udare regulată, am crescut doar un tufiș și apoi s-a uscat
  • Dar, în ciuda acestei povești triste, eu, desigur, nu am rămas fără busuioc
  • Deci, luăm o grămadă de busuioc și îl spălăm în apă curentă, îl așezăm pe un prosop și îl lăsăm să se scurgă și să se usuce puțin. Apoi puteți face diferite lucruri: tăiați și folosiți doar frunzele și aruncați tulpinile sau folosiți crenguțe pentru uscare. Când am tăiat toate frunzele, o mică mână de frunze a rămas din buchetul meu mare și un buchet decent de crenguțe. Îmi place producția fără deșeuri Așa că am decis să usuc și crenguțele! Frunze uscate și tulpini pe tăvi separate. Temperatura de uscare nu trebuie să depășească 45 de grade (interval optim 35-45 de grade). Busuiocul este bogat în uleiuri esențiale și, odată cu creșterea temperaturii, vor începe pur și simplu să se evapore și nu vom obține un condiment parfumat, ci fân de calitate inferioară! Pentru comoditate, crenguțele pot fi tăiate în bucăți mici, lăsând frunzele întregi.
  • Frunzele s-au uscat mai repede - în 7 ore (le-am întins pe tavă într-un strat mic), dar crenguțele s-au uscat mult mai mult, cam o zi. Nici frunzele, nici crengutele nu pot fi zdrobite după uscare, deoarece aceleași uleiuri esențiale o pot lăsa, iar mirosul nu va fi atât de saturat. O puteți măcina imediat înainte de a o adăuga în vas (frunzele se sfărâmă ușor dacă le frecați între degete, iar crengutele se rup bine).
  • Unde se poate aplica toată această bunătate?!
  • Folosesc frunzele la prepararea preparatelor din carne și legume, le adaug la sfârșitul gătitului împreună cu restul de ierburi. Dar ramurile au găsit mai multe aplicații demne!
  • 1. Pot fi folosite pentru conservarea legumelor - puse într-un borcan cu ierburi și condimente familiare pentru tine.
  • 2. De asemenea, este minunat să adăugați la marinarea cărnii, în special pentru gătitul grătarului.
  • 3. Iar pentru gurmanzi și iubitorii de ulei condimentat, vă sugerez să aromatizați oricare dintre uleiurile vegetale cu care sunteți obișnuiți: adăugați câteva crenguțe în ulei (cantitate după gust) și lăsați într-un loc întunecos și răcoros timp de 10 zile. Acest ulei poate fi folosit în salate, pâine și crutoane.


Abricosca
kliviya, Descriere foarte detaliată și amănunțită. Mulțumesc. Îmi place doar busuiocul, îl pun în toate preparatele din carne și legume.
kliviya
Citat: Abrikoska

kliviya, Descriere foarte detaliată și detaliată. Mulțumesc. Îmi place doar busuiocul, îl pun în toate preparatele din carne și legume.

Mulțumesc. Și eu îl iubesc foarte mult. Cumpăram în pungi de 10 g, dar era scump, așa că am decis să-l usuc singur
Abricosca
kliviya [/ b Cumpărat și uscat acasă, respectând toate regulile de uscare, acestea sunt două mari diferențe. Îmi pot imagina aroma de busuioc de casă
kliviya
Citat: Abrikoska

kliviya [/ b Cumpărat și uscat acasă, respectând toate regulile de uscare, acestea sunt două mari diferențe. Îmi pot imagina aroma de busuioc de casă

Acesta este da! Mirosul este foarte diferit!
BlackHairedGirl
Multumesc mult pentru Temko !!! Iubesc doar busuiocul !!! Din această vară am decis să-l usuc singur, deoarece este foarte scump să-l cumpăr. Mi-a fost frică să mă usuc în uscător, astfel încât aroma să nu dispară, și am uscat-o cu frunze întregi (doar frunze) doar pe un șervețel din bucătărie. Și, de asemenea, întreg într-o pungă pentru depozitare, o voi măcina înainte de gătit. Apropo, cine știe dacă busuiocul uscat este în vreun fel diferit de verde?
Administrator

Desigur, diferă prin gust și miros. Îmi place mai mult busuiocul verde
BlackHairedGirl
Administrator, Tanyusha, multumesc! : trandafir: Va fi necesar să îl pregătiți și pe cel verde!
Briză
Printre tipurile verzi de busuioc se numără lămâia. Mirosul este uimitor !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine