Bobine de lapte

Categorie: Produse de patiserie
Bobine de lapte

Ingrediente

Aluat:
drojdie uscata 3 g
făină de grâu c. din. 70 g
lapte 100 g
zahăr 5 g
Aluat:
aluat toate
făină de grâu c. din. 200 g
lapte 60 g
lapte condensat cu zahăr 50 g
gălbenuș de ou 1 buc
sare 4 g
Extracţie:
unt 45 g
făină de grâu c. din. 35-50 g
zahăr 30 g
vanilie 0,5 g
Umplere:
unt 25 g
zahar granulat 1,5-2 linguri. l
petale de migdale 50 g
În plus:
zahăr pudră pentru servire

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Se amestecă drojdia cu făina, se adaugă zahăr și lapte cald, se amestecă. Se lasă să fermenteze la temperatura camerei timp de 45-50 de minute.
  • Bobine de lapte
  • Aluat:
  • Adăugați făină, lapte, lapte condensat și gălbenuș de ou în aluat. Frământați 7-8 minute, apoi adăugați sare. Frământați un aluat moale, nelipicios. Fermentarea la temperatura camerei timp de 1 oră.
  • Extracţie:
  • Se adaugă zahărul, făina rămasă și untul înmuiat, piure cu vanilie în aluat. Frământați un aluat moale, mătăsos, nelipicios. Se lasă la fermentat la temperatura camerei încă 1 oră.
  • Se pudrează ușor masa cu făină. Așezați aluatul finit, frământați și rotiți într-un strat gros de 5-6 mm. Se perie cu unt topit, se presară cu zahăr și petale de migdale. Rulează.
  • Tăiați rola în "șaibe" înălțime de 2,5-3 cm. Așezați într-o matriță acoperită cu hârtie de copt, acoperiți-o cu folie liberă.
  • Dovadă pentru 45-60 de minute.
  • Coaceți rulourile într-un cuptor preîncălzit la 220C (convecție 210C) grade cu abur în primele 5-6 minute, apoi reduceți temperatura la 190C (convecție 170C) grade și aduceți rolele la pregătire.
  • Puneți rulourile terminate pe o grătar, se răcește ușor și se presară cu zahăr glazură.
  • Bucura-te de masa ta!
  • Bobine de lapte
  • Bobine de lapte
  • Foarte gustos!


Rada-dms
Aaaaaa, cât vreau chifle atât de aerisite !!!!! Aaaaaa ...... minte!
gala10
O, ce chifle frumoase! Foarte bine! Multumesc pentru reteta!
Arka
Ooooooo! Manka! Ei bine, acestea sunt notabile migdale ai copt!
Bine că te-ai întors, da cu astfel de produse de patiserie
Marina_K
Manechka, cum îmi plac rețetele tale de "pâine - panificație". Totul este întotdeauna corect, clar, frumos.
Vă rugăm să ne faceți mai des cu rețete noi!
celfh
Manyasha, tu ești fata noastră! Ce frumusete
Sonadora
Radochka, Checkmark, Natasha, Marina, TanechkaVă mulțumesc fetelor pentru că ați trecut pe aici și pentru cuvintele amabile de sprijin. Ajută-te, încă călduț.
ninza
Manechka, albii sunt doar îngrozitori! Oh, biata mea figură .....
Sonadora
Nina, nu-ți face griji, ar trebui să fie o mulțime de oameni buni.
Bucurie
Marish, chifle nobile ... o pauză minunată - blândă, aerisită
Sonadora
Mulțumesc, Marish. Se dovedesc cu adevărat mari și aerisite, cu un gust lăptos strălucitor. De aceea, după părerea mea, nu merită să adăugați scorțișoară la umplutură. Dacă nu există migdale, atunci vor fi destule unt și zahăr.
Albina
Albii de lapte, și am citit „cheesecakes”. Și după ce am studiat cu atenție rețeta în căutarea brânzei de vaci, am observat că era scris „vitushki”, dar astfel de chifle incomparabile, Manechka
Olya_
Manechk, mulțumesc pentru MK. Sunt un mic specialist în coacerea drojdiei, fotografiile tale îmi vor fi foarte utile. În general, mâna ta poate fi văzută de departe, doar uitându-mă la fotografie mi-am dat seama cine era în spatele ei
Elena Tim
Citat: Arka
migdale
Nuuuu ... Eu, kanesh, nu am spus-o atât de abuziv când am văzut ACEST lucru, dar, aparent, am trăit aceleași sentimente.
Manechka, ei bine, ca întotdeauna, ești în top! Aveți cele mai multe produse de patiserie care sunt întotdeauna superbe! Drept uuuh, ce frumusețe!
V-tina
Sonadora, Manya, doar că o să slăbesc .. și iată-l ... să mor, să nu mă ridic, ce frumusețe și delicioase
lu_estrada
Manechka, albii sunt incomparabili!
Vinokurova
Sonadora, Manka, de ce faci mereu produse de patiserie atât de apetisante, nu? cunoașteți cuvântul magic, dar nu ne spuneți - ați citit deja întreaga rețetă)))))
MariS
Citat: Vinokurova

știi cuvântul magic, dar nu ne spui

Și sunt de aceeași părere! OmEi bine, spune-ne secretul tău - cum se dovedesc chifle atât de frumoase?

Nu te-am așteptat cu un castron de înghețată, așa că poate vor veni măcar niște chifle?

galchonok
Manka, Oh, ce chifle! Coac mult drojdie de copt, dar nu am adăugat niciodată lapte condensat în aluat. Mulțumesc pentru rețetă, cu siguranță voi coace!
Feta
Din fotografie puteți vedea imediat ale cui sunt labele roșii. O astfel de frumusețe Cu siguranță vom încerca.
lettohka ttt
Manechka !!! Vitushki Luxurious !!! Pufoase !!!! Minunat !!!!!!! :-)
Trishka
Manya, rulouri - moartea ta tuturor fascistilor!
Ei bine, aceasta este o ispravă, pentru a sculpta o astfel de frumusețe !!!

Rolele sunt minunate, Doamne, unde sunt, atunci îmi voi căuta talia !!!

Mulțumesc pentru o astfel de frumusețe
Pisică sălbatică
Mmm .. Cât îmi plac aceste chifle de melc.
Atât de frumos, încât poți chiar mirosi aroma!
Sonadora
Multumesc, fetelor. Rolele, desigur, sunt simple, dar delicioase. Sper că este rândul tău să vii la ei cândva.
nuca
A venit rândul meu vineri - rulourile sunt pur și simplu delicioase, dar din moment ce s-au dovedit aproximativ 8 sau 9 bucăți, nu-mi mai amintesc, le-am convins într-o singură ședință, sfătuiesc pe toată lumea să o facă, dar o porție dublă
Mulțumesc Manechka
Sonadora
Ura!!! Ira, mulțumesc mult că ai încercat! Habar n-ai cât de bucuros sunt că ți-a plăcut.
ket66
Sonadora, mulțumesc pentru rețetă, o voi încerca pe vecinii mei din țară.
Sonadora
Mi-aș dori să am un astfel de vecin în țară ...
ket66
Sonadora, Încerc mereu rețete noi la dacha, soțul meu tocmai s-a blocat și totul este grozav acolo. Nu cumpăr magazin de ceai, doar al meu.
posetitell
Astăzi am făcut acest miracol - în cinstea fiicei mele Vitushka. Delicioase chifle, le-am aruncat cu ceai în natură. Am făcut 2 porții deodată, mmm (am făcut-o, ca întotdeauna, pe propriul risc și risc, fără componenta lactată, dar s-a dovedit totuși delicioasă). Și frumusețea.
ANGELINA BLACKmai mult
Manyash, ce crezi, va funcționa cu aluat?
NU suntem deloc drojdie .......
Prin urmare, la vederea unui astfel de Vostrog,
au existat gânduri pentru a schimba rețeta la o varianță de început.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine