Jeleu de rubarbă cu piper roz

Categorie: Blanks
Jeleu de rubarbă cu piper roz

Ingrediente

rubarbă 1 kg
apă 250 ml
agar-agar 2 lingurițe
zahăr 800 g
vin rosu 50 ml
boabe de piper roz 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Se spală rubarba, se taie cubulețe foarte mici, se adaugă apă și se aduce aproape la fierbere, dar nu se lasă să fiarbă. Acoperiți și lăsați să stea 5-10 minute.
  • Puneți o sită mare sau o strecurătoare pe o cratiță, întindeți-o cu o cârpă groasă, turnați rubarba cu suc, scurgeți-o și strângeți-o bine. Se lasă să se răcească.
  • Important nu lăsați rubarba să gătească - atunci sucul nu se va separa bine. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie doar să adăugați câtă apă la masă, deoarece nu este suficientă apă, amestecați și trimiteți-o înapoi la sită. Ar trebui să obțineți 800 ml de suc.
  • Se toarnă într-o cratiță cu fundul larg, se adaugă agar-agar și se lasă să se umfle.
  • Apoi se adaugă zahărul, se pune la foc mediu, se fierbe și se fierbe 10-15 minute. Îndepărtați spuma dacă este prezentă.
  • Îndepărtați oala de pe aragaz, turnați vin și piper, amestecați și turnați imediat în borcane sterilizate, sigilați.
  • În timp ce borcanele se răcesc, întoarceți-le cu susul în jos în mod regulat pentru a distribui piperul uniform.
  • Jeleu de rubarbă cu piper rozJeleu de rubarbă cu piper roz

Vasul este conceput pentru

1150 ml

Notă

Fac acest gem de cinci ani.
Jeleul este transparent și delicat. Culoarea și aroma depind foarte mult de vin - luați ceva gustos și aromat.
Jeleu de rubarbă cu piper roz
Azi am luat vin de rodie - este roz, deci culoarea jeleului s-a dovedit a fi inexpresivă.
Spuma trebuia îndepărtată, s-a dovedit a fi albă ca zăpada și luxuriantă ca o marshmallow.
Jeleu de rubarbă cu piper roz
Ardeiul nu se simte imediat, desigur. Jeleul trebuie să stea să se înmoaie în aroma de piper.
Și, aș spune, nu atât de mult jeleul este umplut cu gustul de piper, deoarece piperul absoarbe jeleul. Dar când boabele de piper lovește dintele, compensează extra dulceața.
Prin urmare, puteți crește ardeiul roz.
P.S. Extractele de rubarbă sunt încă destul de „funcționale”, de obicei le folosesc în produse de patiserie. Sau mai puteți găti încă o gem din ea. Altceva ...

Rețetă Rhabarber-Campari-Gelee mit rosa Pfefferbeeren din cartea Dr. Oetker. Einmachen von A bis Z. Este conceput pentru gelatină 1: 1 (1 plic), 1 kg zahăr și aromă campari. Gătesc după felul meu.


MariS
Rețetă grozavă, Olya! Fotografia este foarte frumoasă, bine făcută!
Nu pot crește rubarba - trebuie urgent să mă îmbunătățesc!

Și voi avea o rețetă cu mazăre roz - cât de bună este în felurile de mâncare dulci!

MariS
Aici s-a întors din nou - ce frumos arată jeleul din fotografie! Mă fascinează ...
Premier
Bine, Marish, Îmi pot oferi să iau un pahar și să mă plimb și să privesc, poate cineva va arunca acolo rubarbă!
Și atunci vei avea și o astfel de „poză” în coșuri.
Cirre
Rețetă grozavă, doar că nu există vin, în magazinul nostru degradat se vinde doar vodcă. Puteți să o înlocuiți cu suc?
Premier
Puteți săriți cu totul. Sau adăugați alcool aromat puternic - lichior, rom, coniac, gin ... (câteva linguri).
Cirre
Nu, va trebui să mergi în oraș după alcool, altfel vei fi gelos
dopleta
Cât de atractive sunt atât rețeta, cât și fotografia! Foarte bine, Olya !
Premier
Aici am copt plăcintă cu flotări.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine