gala10
Și castraveți ușor sărați? Și roșii? Ei bine, asta este minunat!
Biryusa
O voi face, Gal Dar mai întâi - dur
Tanyulya
Roșiile au înghițit aaaa, dar nu au fost mâncate! Foarte gustos, soțul meu este încântat.
gala10
Tatyana, Mă bucur foarte mult că mi-au plăcut roșiile. Și eu sunt al lor devora Mănânc fără oprire.
Mikhaska
gala10, bifă! Fericită victorie ție, dragă! O super reteta! Adevărat, nu am aspirator. Dar știu să gătesc turshu. Și, prin urmare, cred că rețeta dvs. este mai ușoară și mai interesantă! Sunt sigur că acest premiu nu este ultimul tău. La urma urmei, ești un bucătar minunat și o gazdă minunată! Și un prieten adevărat!
gala10
Irina, mulțumesc! Sunt foarte incantat!
Biryusa
Citat: gala10
Inițial, tursha este un murăt armean făcut din fasole de sparanghel special concepută (cu omoplați).
Mai Mult. M-am plimbat prin toate punctele în care se vinde congelarea - nu am găsit nicăieri fasole verde. Dar trebuie să faci un turshu. În general, am orbit-o de ceea ce era - vinete, roșii, varză albă și conopidă, morcovi, castraveți, ardei. Pentru a fi ceva verde, am adăugat mărar și pătrunjel. Totul este deja în vid. Verdele nu au fost distribuite destul de uniform, dar nu le-am scuturat mai tare: mi-a fost frică să ud marginea sacului
Tursha (gătit în vid)Tursha (gătit în vid)
Gal, spui că poți mânca mâine?
Rada-dms
Bifează marcajul! Am făcut-o în grabă, la vedere, am digerat puțină vinete, am aspirat totul înainte de a ieși! Voi introduce fotografia mai târziu (pe o tabletă), sau când o voi face exact conform rețetei, astfel încât să fie frumoasă!
Asta e delicios! Aceasta este rețeta „noastră”! Și va trăi cu noi pentru totdeauna! Mulțumesc foarte mult!!
gala10
Citat: Biryusa
poți mânca mâine?
Ei bine, da, l-am deschis o zi mai târziu. Ceea ce nu s-a mâncat imediat, l-am pus într-un borcan și l-am umplut cu soluția rezultată (aproximativ 1/3 din borcan). Și de atunci încă mâncăm.
Citat: Rada-dms
Aceasta este rețeta „noastră”!
Mă bucur foarte mult că rețeta a venit în instanță!
Trishka
gala10, Galyunya !!!!
Felicitări pentru Ziua Victoriei, Urya Tarsichi !!!!!
gala10
Ksyusha, mulțumesc!
MariV
Galya, - felicitări !!!!!
Rada-dms
Iată ce s-a întâmplat! Multumesc din nou!
Ceapa, dacă se pune, care nu este o rețetă, trebuie tăiată mai subțire. Făcut din ceea ce a fost. Apoi am adăugat niște mărar, deoarece nu era casă.

Tursha (gătit în vid)
Gaby
Bifă, felicitări pentru o binemeritată victorie! Rețeta este grozavă, dar nu am un ambalator, dar am un recipient cu vid, cum crezi că poți să riști?
MariV
Am luat-o cu bucurie la marcaje! Există un sigilator cu vid, cel mai simplu. Cu siguranță o voi face!
kirch
Și am făcut-o acum. Adevărat, fără fvsol
lega
Cum mi-a fost dor de o astfel de rețetă? Ador vasele simple și curate !!!
Mâine în legumărie, nu toate ingredientele sunt disponibile acum.

Bifați, cu victoria dvs.!
gala10
MariV, Gaby, kirch, lega, mulțumesc foarte mult! Sunt foarte, foarte mulțumit!
gala10
Citat: Gabi
Nu am un ambalator, dar am un recipient cu vid, cum crezi că poți risca?
Cu siguranță aș risca! În primul rând, încercați să faceți o porție mică, astfel încât, în caz de ceva, să nu fie ofensator.
gala10
Rada-dms, a ieșit frumos! Arcul este foarte mare. Îmi place că legumele nu își schimbă culoarea folosind metoda vidului.
kirch
gala10Gal, asta am făcut. Castraveții sunt puțin prea sărați, nu am încercat încă roșii. Restul de sare este bine. Delicios. Merg pe jos, mănânc puțin
Tursha (gătit în vid)
gala10
Ludmila, mulțumesc pentru raport!
Citat: kirch
Delicios. Merg pe jos, mănânc puțin
Da, așa este, nu te vei liniști până nu mai rămâne nimic. Este o astfel de mâncare.
Vinokurova
gala10, ți s-a dat o medalie, dar am dormit prea mult?

târziu, scuze

FELICITĂRI!
Ura!
gala10
AlenKa, mulțumesc!
Biryusa
Am luat și eu un eșantion din turshiul meu astăzi. L-am sărat puțin, pentru că greutatea mea totală era de aproximativ 2 kg și am aruncat trei linguri de sare (prea mult pentru gustul meu). Dar, în ciuda acestui fapt, s-a dovedit atât de gustos! Mi-a plăcut în special conopida și, în mod ciudat, morcovul - pe care am ezitat să îl pun.
Bifați, mulțumesc din nou pentru rețetă! Pe măsură ce terminăm această porție, o aspir pe următoarea - deja de un volum mai mic și cu fasole
gala10
Olga, mulțumesc pentru raport. Cantitatea de sare ar trebui să fie în general ajustată pentru a se potrivi gustului dumneavoastră.
lega
Gal, am venit cu un raport și întrebări. Vă mulțumim pentru o idee atât de minunată de decapare în saci de vid.
Iată raportul meu - într-o pungă după sărare și pe un platou după deschidere (am încercat să așez toate componentele).
Tursha (gătit în vid) Tursha (gătit în vid)
Totul s-a umflat - vinete, dovlecei, fasole, două tipuri de varză, piper (roșu gros), morcovi, castraveți, roșii, ierburi, usturoi. Mi-a plăcut aproape totul. Nu am citit subiectul ÎNTREG, așa că nu am citit despre faptul că toate legumele ar trebui puse în întregime. Drept urmare, l-am tăiat în bucăți mari (vinete, dovlecei și piper) și nu am regretat - totul a ieșit grozav. Data viitoare voi tăia din nou morcovii, deși a fost și delicios. Singurul lucru care nu a impresionat în nici un fel au fost roșiile. Pe cele mici le-am luat intenționat, dar pielea era groasă, nu erau deloc sărate. Poate că este mai bine să le tăiați sau să le tăiați puțin la tulpină, astfel încât sarea să pătrundă înăuntru? Și despre rata de sare - o lingură obișnuită de masă cu sau fără tobogan? M-am rostogolit cu un tobogan, mi-a fost teamă că va fi prea multă sare, dar având în vedere că aveam mai mult de două kg de legume și 3 linguri de sare. l. cu un tobogan, parcă mi se potrivește pentru sare. Este adevărat, scuturarea unei astfel de cantități în pachet nu a funcționat prea bine. Poate că este mai bine să turnați sare peste orice în prealabil, chiar înainte de a o plia într-o pungă, astfel încât să fie distribuită uniform?
gala10
Galina, mulțumesc pentru raport!
Citat: lga
Pe cele mici le-am luat intenționat, dar pielea era groasă, nu erau deloc sărate. Poate că este mai bine să le tăiați sau să le tăiați puțin la tulpină, astfel încât sarea să pătrundă înăuntru?
Poți și înțepă, de ce nu? Desigur, depinde ce fel de roșii.
Citat: lga
Poate că este mai bine să turnați sare peste tot în avans, chiar înainte de a-l plia într-o pungă, astfel încât să fie distribuită uniform?
O idee buna! Mai ales cu o mulțime de legume.
Citat: lga
Și despre rata de sare - o lingură obișnuită de masă cu sau fără tobogan?
Nu aveam niciun tobogan. În general, cantitatea de sare trebuie determinată empiric, fiecare are gusturi diferite.
Biryusa
Citat: lga
Singurul lucru care nu a impresionat în nici un fel au fost roșiile. Pe cele mici le-am luat intenționat, dar pielea era groasă, nu erau deloc sărate.
Și nu am încercat încă roșiile - ele încă plutesc într-o cratiță cu saramură scursă și legumele rămase. Am avut mari, așa că aștept să fie sărate mai mult.
Citat: lga
Poate că este mai bine să le tăiați sau să le tăiați puțin la tulpină, astfel încât sarea să pătrundă înăuntru?
M-am gândit și eu la asta, dar apoi nu am făcut asta - mi-a fost teamă că vidul va scoate din ele mult suc cu pulpă.
gala10
Fetelor și îmi plac cel mai mult roșiile din întreaga compoziție a turshiului. Sunt locali, mici și puternici, din economia suburbană.
kirch
Și roșiile mi-au plăcut cel mai mult, dar după câteva zile. După ce am deschis pachetul, le-am tăiat și le-am pus în saramură. Acum vreau să fac separat
Tanyulya
Nu am făcut încă acest turshu, pentru că roșiile m-au ademenit foarte mult. OOOOO Foarte gustos, dar le țin 5-6 zile numai apoi mănânc și le străpung cu o scobitoare înainte de sărare.
lega
Citat: lga
Singurul lucru care nu a impresionat în nici un fel au fost roșiile. Pe cele mici le-am luat intenționat, dar pielea era groasă, nu erau deloc sărate. Poate că este mai bine să le tăiați sau să le tăiați puțin la tulpină, astfel încât sarea să pătrundă înăuntru?
Mă citez pentru a scrie o continuare.
A scos toate roșiile din punga deschisă, le-a tăiat cu o cruce la tulpină și le-a pus înapoi în pungă cu murături.Nu pun niciodată legume din pungă nicăieri, ci doar împăturesc marginea și o închid cu o șnur, îmi place atât de mult să o țin pe ușa frigiderului, deoarece întotdeauna nu există suficient spațiu în frigider.
Așadar, roșiile în câteva zile au devenit cu adevărat cele mai delicioase dintre întregul set de legume. Data viitoare voi deteriora imediat pielea roșiei.
Anna1957
Bifă, felicitări pentru întârziere Și spune-mi, nu trebuie să tai un morcov - la urma urmei, nu trebuie să muști un morcov întreg? Dezasamblăm floarea pentru inflorescențe. Și are un gust departe de murături? Din anumite motive nu-mi place sărat ușor. Și cuvântul „butoi” din anumite motive mă orientează spre gustul săratului. Și nu aveți nevoie de frunze de coacăze?
gala10
Anya, mulțumesc! Am pus morcovii întregi. Are un gust extraordinar. Frunzele de coacăze, din câte știu, nu sunt puse în turshu. În general, toate legumele dintr-un curcan au gustul lor.
Anna1957
Citat: gala10

Anya, mulțumesc! Am pus morcovii întregi. Are un gust extraordinar. Frunzele de coacăze, din câte știu, nu sunt așezate în turshu. În general, toate legumele dintr-un curcan au gustul lor.
Dar mai aproape de varză murată sau nu? După cum o înțeleg, îmi place gustul fermentației cu acid lactic: ciuperci sărate, castraveți, varză. Aici, mi se pare, acest lucru nu ar trebui să fie. Toată lumea scârțâie cu gust, dar nimeni nu o poate descrie cu adevărat
Și nu pun dovleceii acolo?
lega
Citat: Anna1957
Și nu pun dovleceii acolo?
Anya, am pus atât vinetele, cât și dovleceii. Eu și mâncătorii noștri le-am plăcut mai mult dovleceii turshi decât vinetele. Morcovii și alte legume relativ mari pot fi feliate sub formă sărată sau crude. Dacă procesez morcovii cu un abur întreg, atunci data viitoare îi voi păstra câteva minute mai mult. Probabil depinde și de mărimea morcovului.
Citat: Anna1957
Toată lumea scârțâie cu gust, dar nimeni nu o poate descrie cu adevărat
Citat: Anna1957

Dar mai aproape de varză murată sau nu?
Nu, nu există gust murat, bacteriile nu au timp să fermenteze acolo. De fapt, primești doar legume sărate. Gustul nu se amestecă și asta e bine! Din anumite motive, varza albă a luat cea mai multă sare de la mine, toate celelalte legume pot fi numite sărate scăzute. Nu știu ce au făcut alții, dar am făcut-o așa.
Este minunat în loc de salată - am luat puțin toate legumele și un supliment minunat la garnitură și carnea este gata !!!
gala10
Nu-mi pot imagina cum poate fi descris acest gust ... Trebuie să încercăm.
Citat: lga
Din anumite motive, varza albă mi-a luat cea mai mare sare
Și am fasole. Probabil depinde și de tipul de legume. Iar roșiile mele sunt sărate fără nici o ciupire.
Anna1957
Citat: lga
nu există gust murat, bacteriile nu au timp să fermenteze acolo.
Pentru o zi - de înțeles. Și versiunea originală, care este realizată fără un aparat de vid, într-un mod natural, nu are nici un gust acru? Și atunci ce se înțelege prin „butoi”? Am încurcat pe toată lumea cu întrebările mele, dar am cumpărat deja legume, o voi face.
gala10
Citat: Anna1957
Dar am cumpărat deja legume, o voi face.
Și este corect! Ce să crezi? Trebuie să sari!
Citat: Anna1957
Și versiunea originală, care este făcută fără un aparat de vid, într-un mod natural, nu are nici un gust acru?
Anh, nu aș spune că gustul este acru. E cam ... În general, după evacuator, acesta este suficient de aproape de original. Și încercați să-l deschideți nu într-o zi, ci în 4-5 zile. Se dovedește mai gustos.
Anna1957
Citat: gala10
turšovy

gala10
Da, da, dacă încerci, atunci vei înțelege ce vrei să spui ...
Anna1957
Pune prostește legumele fierte neîncălse în pungă. Geanta a fost evacuată, dar vidul s-a risipit imediat. Când încercați din nou, saramura este trasă în rezervorul de vid. A trebuit să o întorc pentru a o scoate. Și ce să faci acum? Probabil voi încerca să-l bag într-o altă pungă și să încerc din nou.
Vinokurova
Anna1957, agățați ușor plicul nou de masă .. lichidul nu se va revărsa
Anna1957
Citat: Vinokurova

Anna1957, agățați plicul nou puțin de masă .. lichidul nu se va revărsa
O agățam deja, deși nu era nouă, dar am încercat-o prima dată. Există alte metode radicale? Poate acoperi legumele cu un prosop de hârtie?
Vinokurova
Anna, în principiu, trebuie să existe suprafețe interne curate ...
și o pungă mai mare, cred ... pun mereu mâncare umedă într-o pungă mare, o prind cu un ambalator și o agăț complet de masă ... apoi o aspir ...
experiența nu a reușit, acum mă uit atent pentru a o face curată și uscată)))
Anna1957
Citat: Vinokurova

Anna, în principiu, trebuie să existe suprafețe interne curate ...
și o pungă mai mare, cred ... pun mereu mâncare umedă într-o pungă mare, o prind cu un ambalator și o agăț complet de masă ... apoi o aspir ...
experiența nu a reușit, acum mă uit atent pentru a o face curată și uscată)))
Cât de mult ar trebui să existe între produs și marginea sacului? O fac doar o dată, încă nu o simt.
Vinokurova
Anna, Fac pentru ao face gratuit ... cum se spune în rusă? dacă pachetul este prea mic pentru mine, atunci marginile care ar trebui sigilate sunt strânse foarte prost / incomod ... se răsucesc ... și produsul este aproape de ambalator ... deci nimic nu funcționează pentru mine ... Am nevoie de ea a fost mai liber ... undeva la aproximativ 10 cm de libertate, ținând cont de cusătură, am nevoie de ...
Anna1957
Citat: Vinokurova

Anna, Fac pentru ao face gratuit ... cum se spune în rusă? dacă pachetul este prea mic pentru mine, atunci marginile care ar trebui sigilate sunt strânse foarte prost / incomod ... se răsucesc ... și produsul este aproape de ambalator ... deci nimic nu funcționează pentru mine ... Am nevoie de ea a fost mai liber ... undeva la aproximativ 10 cm de libertate, ținând cont de cusătură, am nevoie de ...
, este acum aproximativ clar.
lega
Citat: Anna1957
Există alte metode radicale?

Anya, pune pachetul pe modul umed. Uscați cu un prosop de hârtie uscat marginea superioară a pungii este de aproximativ 10cm. Când este evacuat, asigurați-vă că umezeala nu atinge punctul de lipire. Dacă se întâmplă acest lucru, opriți ambalatorul și începeți de la început.
Umezeala mea a intrat, de asemenea, în cusătură, iar geanta nu a fost complet sigilată, ci a fost prinsă la un moment dat. Ea a tăiat marginea superioară a pungii cu aproximativ 1 cm (astfel încât această gaură să nu pătrundă în cusătură), a șters marginea și totul a fost perfect aspirat în modul "umed".

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine