Roșii uscate sau uscate

Roșii uscate sau uscate

Categorie: Blanks

Ingrediente
Roșii
Amestec de plante (uscat)
Ulei de masline (floarea-soarelui, fără gust și inodor)
Metoda 1: hamsii umplute cu capere

Metoda de gătit

• Metoda 2: capere
• Roșiile mici, le puteți face pe cele care nu sunt de foarte bună calitate și ieftine, chiar cele care fac pastă de roșii, tăiate în jumătăți, tăiate felii pe o foaie de copt (cel mai bine este să gătiți mai multe foi de copt simultan, este mai economic ) presară condimente. Nu este nevoie de sare. Puneți totul în cuptor la 100 de grade și uscați într-o asemenea măsură încât să se usuce (uneori durează 24 de ore), adică arată ca roșiile uscate.
• Luați două jumătăți de roșie, umplute cu hamsii sau capere, tăiați două jumătăți cu o scobitoare, puneți în borcane (etc. după gust) și turnați ulei (poate fi folosit de multe ori și nu aruncat când roșiile se epuizează, voi îl puteți lăsa pentru următorul lot), puteți turna ulei, care a fost infuzat cu ardei iute. Puteți mânca a doua zi, întinzându-l pe un cruston sau pâine prăjită.
• II.
• roșii uscate
• Ingrediente:
• Pentru borcan de 1 litru:
• 2,6 kg roșii coapte, ferme
• 3 lingurițe de sare
• 570 ml ulei de măsline extravirgin
• Instrucțiuni:
• Dacă creșteți propriile roșii sau puteți cumpăra o mulțime de roșii ieftine și bune, uscați-le pentru iarnă. Deși nu sunt adevărate roșii italiene uscate la soare, tomatele de casă au și o aromă plăcută de roșii și sunt grozave pentru iarnă. Pentru sterilizarea conservelor, spălați-le cu apă cu săpun, clătiți-le și puneți-le într-un cuptor rece pentru a le usca și încălzi.
• 1. Preîncălzește cuptorul la 80 de grade C. Clătește roșiile și decojeste-le, apoi taie-le în jumătate pe lungime, pune-le pe o farfurie și stoarce semințele. Așezați un strat dublu de șervețele de hârtie pe o suprafață plană și așezați jumătățile pe dos pentru a scurge sucul în timp ce pregătiți restul.
• 2. Când sunteți gata, întoarceți toate roșiile și presărați sare în interior - nu suprasărateți, altfel dulceața concentrată de roșii va dispărea când se usucă. Apoi așezați roșiile, tăiate, pe grătar, lăsând puțin spațiu între ele, doar pentru a nu se atinge.
• 3. Puneți folia pe fundul cuptorului pentru a prinde tot sucul și astfel să nu treacă prin cuptor după aceea și puneți două grătaruri în cuptor.
• 4. Lăsați ușa cuptorului întredeschisă, puneți o frigăruie sau altceva în ea pentru a împiedica închiderea ușii. Gaura nu trebuie să depășească 5 mm, astfel încât să nu se acumuleze căldură în cuptor, astfel încât roșiile să se usuce și să nu se coacă.
• 5. Dacă roșiile sunt medii, veți avea nevoie de 8 ore pentru a le usca complet, dar aveți grijă de 6 ore și scoateți toate cele care par a fi făcute. În acest moment, pot fi răsturnate. Roșiile trebuie uscate, dar ar trebui să fie moi la atingere - nu le lăsați să se usuce și să devină hârtie. Dacă aveți dubii, încercați una, ar trebui să fie ușor de mestecat și să aveți o dulceață de roșii.
• 6. Pregătiți un borcan sterilizat. Când roșiile sunt reci, așezați-le într-un borcan - nu prea strâns - turnați ulei de măsline peste, sigilați și semnați.
• Depozitat timp de cel puțin 6 luni.

Notă

Fotografie Lisss's

Rețete similare

Roșii uscate la soare, dulci și acri cu sos de soia (Administrator)

Roșii uscate la soare în ulei (Ilona)

Roșii uscate la soare (metodă brută) (Administrator)

Kot400,
retete foarte interesante! Mulțumesc!
De îndată ce roșiile noastre se vor coace, cu siguranță voi încerca. Pur și simplu nu vreau să gătesc din magazin!

astăzi am făcut roșii uscate la soare, am decis să împărtășesc propriul meu know-how; Aceasta a fost ideea tatălui meu când m-a ajutat să curăț tomatele din semințe

Pentru a curăța ușor roșiile din semințe, trebuie să le spălați, să le tăiați conform cerințelor rețetei și să le aruncați într-o oală cu apă. scoateți semințele în apă - apoi se scurg ușor și nu se prind nici de degete, nici de roșii

cratiță cu roșii



roșii după „spălare”



tigaie pentru deseuri



roșii după uscare în cuptor



vai, rămân ... să zicem, 20 la sută din masa inițială

acum voi continua să mă joc cu ei

Scoat mijlocul roșiilor cu o linguriță în cerc - este și rapid și convenabil.
Folosesc centrul îndepărtat pentru sos.

da, o linguriță este o opțiune excelentă pentru roșiile de dimensiuni medii în mod convenabil.

când s-a născut această metodă cu noi, am curățat roșii de casă din propria grădină, foarte mari, cu mai multe camere ... acolo ar fi mai rapid cu o lingură, dar nu foarte convenabil - camerele sunt plate și mici ... și pentru roșiile rotunde cu o lingură - da, bine

Uscarea roșiilor toată ziua este partea superioară a deșeurilor atât de gaze (dacă aragazul este gaz), cât și de energie electrică. Poate pur și simplu nu pot fi uscate complet într-un uscător cu vânt uscat.

Și nimeni nu a încercat-o într-un multicooker?

Și nimeni nu a încercat-o într-un multicooker?
[/ citat

Într-un aragaz lent, vor găti pur și simplu, trebuie, de asemenea, să fie uscați într-un singur strat, dar câți se vor potrivi în castron, atunci este mai bine în aerul uscat, există trei grătare.