Wagashi uiro - arta gătitului japonez

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: japonez
Wagashi uiro - arta gătitului japonez

Ingrediente

Făină de orez 180 g
Zahăr pudră 45-50 gr.
Amidon de porumb 1,5 linguri. l. fără diapozitiv
Apa calda 120 g
Umplutură: căpșuni de grădină, ciocolată, cireșe fără suc
Pentru servire: sos de mentă, coolie de căpșuni
Pentru decor: căpșuni, mărgele de bomboane

Metoda de gătit

  • Wagashi-ul meu va fi cu siguranță mai modest, dar și gustos. Vă recomandăm să le faceți foarte mici - nu mai mult de 1/2 cutie de chibrituri.
  • Frământați aluatul din făină, pulbere, amidon și apă.
  • Se dovedește a fi elastic și elastic.
  • L-am lăsat să stea pe masă o vreme într-o pungă.
  • Wagashi uiro - arta gătitului japonez
  • A întins-o pe un covor antiaderent.
  • Wagashi uiro - arta gătitului japonez
  • Trandafiri mulati Wagashi uiro - arta gătitului japonez
  • bile și prăjituri plate.
  • Wagashi uiro - arta gătitului japonez
  • Am luat diferite umpluturi - fructe de pădure și ciocolată. Aburiți nu mai mult de 15-20-30 de minute, în funcție de puterea aburului și de dimensiunea wagashi.
  • Serviți cu orice sos dulce, deoarece wagashi nu are un gust foarte dulce. Am servit porția cu sos de mentă gătit peste această rețetă.
  • Strawberry Coolie Piece: Căpșuni, măcinate cu zahăr pudră.
  • Wagashi uiro - arta gătitului japonez

Vasul este conceput pentru

15-18 bucăți

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

malaxor, cazan dublu

Notă

Acum puțin de pe internet:
Wagashi (和 菓子?) Sunt dulciuri tradiționale japoneze. La crearea lor, se folosesc produse naturale: leguminoase (în principal fasole roșie - adzuki), orez, diverse tipuri de cartofi dulci, agar-agar (gelatină vegetală), castane, diverse ierburi și ceaiuri.
Wagashi sunt mai puțin dulci decât dulciurile familiare europenilor. Acestea pot părea chiar destul de savuroase pentru oamenii care nu sunt obișnuiți cu ei.
Există un număr imens de soiuri de wagashi. Realizarea lor este atât de populară în Japonia încât
a devenit cea mai atractivă piesă din arta gătitului japonez. Și aceasta se întâmplă, în primul rând, pentru că fiecare prăjitură este făcută manual cu ajutorul vârfurilor degetelor mâinilor iscusite ale stăpânului și a unei bucăți de suflet pe care le pune în creația sa. O persoană are cinci simțuri - vedere, gust, atingere, miros și auz. Cu aceste cinci simțuri trăim și cunoaștem lumea. Când privim, vedem frumusețea. Când îl gustăm, avem gust. Luându-l în mâini, atingându-ne vârful limbii, savurăm. Atingem aceste trei simțuri când mâncăm alimente obișnuite, dar wagashi este o artă. Cum se manifestă celelalte două sentimente? Mirosul wagashi este mirosul naturii. Toate plantele miros diferit - orez, fasole, mentă și ghimbir, precum și parfumul incomparabil al ceaiului verde, cunoscut fiecărui japonez din copilărie. Mirosul naturii pe care îl respirăm, aducând wagashi pe buze. Crăpătura unui măr suculent copt este plăcută pentru noi. Auzind-o, îi simțim involuntar gustul în gură. Dar wagashi ne încântă urechile cu numele lui. De exemplu, în unele magazine de cofetărie, wagashi sub formă de frunze de arțar galben se numește „Câmpul Dragonului” (există un cântec vechi japonez despre un câmp, despre frunzele de arțar galben care se udă în ploaie).
Japonia este o țară care este foarte atentă la istoria și tradițiile sale. Și istoria Wagashi este la fel de veche ca Japonia însăși. Pentru a păstra tradițiile de fabricare a dulciurilor native japoneze, Ziua Wagashi a fost înființată în 1979, care este sărbătorită pe 16 iunie.

Istoria acestei sărbători datează din epoca Heian. În 848, Japonia a fost capturată de o epidemie și o dată pe 16 iunie, împăratul, după ce a adunat 16 dulciuri diferite, le-a sacrificat zeilor, rugându-se pentru acordarea sănătății țării sale.

De atunci, în această sărbătoare, a fost obișnuit să tratați prietenii și cei dragi cu 16 tipuri diferite de wagashi și să vă rugați pentru sănătate și bunăstare familială.
Există multe soiuri de Wagashi.Am gătit unul dintre ei - uiro. Umpluturile, compoziția aluatului wagashi sunt foarte diferite, dar un lucru este întotdeauna același - sunt aburite, întotdeauna un desert pentru ceremonia ceaiului neschimbată!
Wagashi uiro - arta gătitului japonez
Wagashi uiro - arta gătitului japonez

Tumanchik
Wagashi-Mochi
Wagashi uiro - arta gătitului japonez
Bishka
Foarte apetisant în imagine! Mă întreb ce gust are? Încă așteptăm, Ira, din alte soiuri!
Pod
Misto! De ce atât de puțin? : girl-q: I FSE wagashi wantuuu
Vinokurova
hospodyayaya, Tumanchik, de ce i-ai modelat toată noaptea, nu?
ești meșteșugul nostru!
tana33
Wagashi uiro - arta gătitului japonez
posetitell
Bah! Vrăjitoarea noastră a găsit o rețetă potrivită pentru mine și în bucătăria japoneză! Ce miracol! Și am doar făină de orez (lăcomia m-a făcut să cumpăr, dar creierul meu nu înțelegea de ce). Am întâlnit și acum coolie-ul cu căpșuni. Oh, mulțumesc de multe ori și cele mai bune urări pentru a ne crea glutoni
kolobok123
Recunoașteți-l, aveți în bucătărie o grămadă de japonezi mici care lucrează pentru dvs. și tocmai ați decis să îi răsfățați, deoarece o scurgere delicioasă în fiecare zi pur și simplu nu este realistă!
Rada-dms
Irisha! S-au dovedit trandafiri minunați! Mulțumim pentru acest material, știi cât de mult îmi place totul oriental!
Rada-dms
Citat: kolobok123

Recunoașteți-l, aveți în bucătărie o grămadă de japonezi care lucrează pentru dvs. și tocmai ați decis să îi răsfățați, deoarece o scurgere delicioasă în fiecare zi pur și simplu nu este realistă!
Nu știi încă? : o O întreagă corporație japoneză lucrează pentru Irishka! Ea este șefa principală!

Întreaga ei corporație este energia ei stupidă și mâinile aurii! Și mare sprijin de la prieteni și familie!

Vinokurova
Citat: Rada-dms
șef principal
Mama japoneză
Acesta este un titlu onorific .. te rog nu-l confunda cu un blestem !!!
Nikusya
Politist japonez !!!
Fsho, Irka s-a dus în bucătăria japoneză să se descurce! Iponzi hove !!!
S-au dovedit trandafiri reci! De la mestecați cel care face!
Următorul număr, vă rog să le pregătiți acele wagashi-mandazu.
Tumanchik
Fetele vă mulțumesc foarte mult pentru atenția acordată rețetei!
Tumanchik
Citat: Bishka
Mă întreb ce gust are?
Mulțumesc mult Bishka pentru atenția acordată rețetei. dar arată ca niște găluște de orez! Unu la unu. Le-aș găti sincer, contrar tuturor tradițiilor, pentru că sunt destul de uscate. Iar dulceața nu îmi ajunge - pentru că sosul curgea ca un râu. Soț

Ei bine, niciun respect pentru tradiții, nu va ieși din el, merită Sonkei chōrō

tocmai am mâncat cu smântână. Copiii obișnuiau să aleagă toate dulciurile (apropo, strâng din dinți), lingeau sosul și mâncau câte un lucru odată pentru distracție. Ca întotdeauna, nu am reușit, cu excepția primei încercări.
Citat: Bishka
Încă așteptăm, Ira, din alte soiuri!
O, încă nu promit exact, pentru că există o mulțime de alte idei. Dar cu siguranță le voi repeta deja în tradițiile rusești.
Citat: Vinokurova
De ce atât de puțin?
ÎN!!! Acesta este doar punctul, dacă este puțin, atunci puteți găti mult!
Citat: Vinokurova
De ce i-ai sculptat toată noaptea și
și ce să sculptezi așa?
Citat: posetitell
Oh, mulțumesc de multe ori și cele mai bune urări pentru a ne crea glutoni
Nikka mulțumește mult!
Citat: kolobok123
că o scurgere de delicioase în fiecare zi pur și simplu nu este reală!
Cu adevărat real, sunt eu cum spune medicul
Citat: Rada-dms
O întreagă corporație japoneză lucrează pentru Irishka! Ea este șefa principală!
Citat: Nikusya
Politist japonez !!!
Fsho, Irka s-a dus la bucătăria japoneză să se descurce! Iponzi hove !!!
Citat: Vinokurova
Mama japoneză
Acesta este un titlu onorific .. te rog nu-l confunda cu un blestem !!!

oh, distracție ... rzhunimagu !!!!!!!!!!!!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Întreaga ei corporație este energia ei stupidă și mâinile aurii! Și mare sprijin de la prieteni și familie!
Cuvintele de aur ale Olenka și adevărul pur!
Multumesc draga!

tu stii!

Elena Tim
Uimit, frumuseți!
Irlandez, dar nu am înțeles, cum ai sculptat astfel de trandafiri? Văd un cerc de aluat, văd o boabă la mijloc, dar procesul nu este viiijuu!
Vinokurova
Citat: Elena Tim
dar procesul nu este viiijuu!
adormită, Zeița zorilor dimineții?
Tumanchik
Citat: Elena Tim
Uimit, frumuseți!
Mulțumesc Lenul! Am încercat să!
Citat: Elena Tim
Irlandez, dar nu am înțeles, cum ai sculptat astfel de trandafiri? Văd un cerc de aluat, văd o boabă la mijloc, dar procesul nu este viiijuu!
cant Helen, cant. S-a sculptat și s-a fotografiat, se pare că a apăsat butonul greșit - foto pa .. pa .. nu. Dar turnarea este ușoară - puneți cercurile unul peste altul, ușor mișcându-le, apoi le îndoiți cu un tub liber. L-ai tăiat în jumătate. Cu grijă, deschideți ușor petalele. Marginile au fost unse cu suc de cireșe.
Voi încerca să găsesc un eșantion în net.
Tumanchik
Ceva de genul. Am decupat cercurile cu un pahar. Paharul este mare. Mai bine să luați 3-4 cercuri.
Wagashi uiro - arta gătitului japonez
Elena Tim
Citat: Tumanchik

Ceva de genul. Am decupat cercurile cu un pahar. Paharul este mare. Mai bine să luați 3-4 cercuri.
Wagashi uiro - arta gătitului japonez
Abashdi, așa că puneți aceste cercuri suprapunându-se reciproc și le înfășurați ca o sul?
Choyt sunt prost azi ...
Tumanchik
Citat: Elena Tim

Abashdi, așa că puneți aceste cercuri suprapunându-se reciproc și le rostogoliți ca o sul?
Choyt sunt prost azi ...
Da, se suprapune. Am găsit o fotografie în net. Curentul este foarte strâns aici. Am pus-o deoparte. Rulați și tăiați în jumătate. Se obțin doi trandafiri. Fixați o parte pentru stabilitate. Iar celălalt este frumos de dezvăluit.
Elena Tim
Citat: Tumanchik
Rulați și tăiați în jumătate. Se obțin doi trandafiri.
Oh, acolo, câinele a scotocit! Ei bine, acum totul este clar pentru mine! Mulțumesc, irlandezi! Voi încerca să-l repet uneori.
posetitell
Citat: Nikusya

Următorul număr, vă rog să le pregătiți acele wagashi-mandazu.

Așa că voi susține: și astfel de hotsa
Tanyulya
Irishka, mișto! Ei bine, ești amantă PLAGA !!!!!!
Tumanchik
Citat: Elena Tim

Oh, acolo, câinele a scotocit! Ei bine, acum totul este clar pentru mine! Mulțumesc, irlandezi! Voi încerca să-l repet uneori.
Și vă mulțumesc că ați trecut pe aici!
Citat: posetitell

Așa că voi susține: și astfel de hotsa
Nikkulya - încă nu promit! Dar asta este în planuri!
Tumanchik
Citat: Tanyulya

Irishka, mișto! Ei bine, ești amantă PLAGA !!!!!!
Mulțumesc Tanyusha! Sunt mai mult o ciumă!
Elena Tim
Citat: Tumanchik
Și vă mulțumesc că ați trecut pe aici!
Da, nu ești, hospadya! Trebuie să cumpărați!
Voi posta niște prostii, încerc să nu intru și să mă laud - genial!
Tumanchik
Citat: Elena Tim

Da, nu ești, hospadya! Trebuie să cumpărați!
Voi posta niște prostii, voi încerca să nu intru în curent și să mă laud - genial!
măturat! da, chiar pot să le cânt

Forumul este mai frumos și mai inteligent
Și, de asemenea, cu umor mai plictisitor și mai îndrăzneț
Indiferent dacă îl varsă pe Kuksu sau îl termină pe Gul-Khanum și cum se face Chimchit - îl vei arunca pe Nohatkhurak
Din glumele și înțelepciunile ei, oamenii de pe forum tremură. Nu veți înțelege imediat ce să răspundeți
Și știi, procesul este ireversibil - Lena Tim s-a apucat de treabă!

Elena Tim
Oh, Doamne! Iată-l - GLORIE !!!
Otpaaad! ... Nu am cuvinte! Irishik, druhh, mulțumesc! Dă-i băiatului!

Mă duc să-ți laud de-nt!
Tumanchik
Citat: Elena Tim
Nu am cuvinte! Irishik, druhh, mulțumesc! Dă-i băiatului!
lu_estrada
Hopa, nu cred că voi face o greșeală, dar sunt yaklyazhut (stejar) !!!!
Fetele Glorioase și-au făcut joc de talentele, cookie-urile și poeziile lor!
A existat o stare de tulburare atât de zdrobită, iar tu ai readus-o la viață. Mulțumesc!
Tumanchik
Citat: lu_estrada
A existat o stare de tulburare atât de zdrobită, iar tu ai readus-o la viață. Mulțumesc!
Ei bine Duc mogem! contactați dacă
lettohka ttt
Am spus mereu Irishka Magicianul !!!!!! Rozetele se rănesc !!!!!!!!!
Yaso4ka
Frumos! Talent! Mi-a plăcut ideea cu trandafiri, dar de ce să stârnesc o astfel de rozetă în AF? Sau nu se va rostogoli? Am văzut acolo în poză și lucrurile astea sunt coapte ..?
Tumanchik
Citat: lettohka ttt

Am spus mereu Irishka Magicianul !!!!!! Rozetele se rănesc !!!!!!!!!

Nu sunt studentul actual ..
Tumanchik
Citat: Yaso4ka

Frumos! Talent! Mi-a plăcut ideea cu trandafiri, dar de ce să stârnesc o astfel de rozetă în AF? Sau nu se va rostogoli? Am văzut acolo în poză și lucrurile astea sunt coapte ..?
mulțumesc
Vă sugerez din dosarele de pui bătute subțire. răsuciți și coaceți. AF este o friteuză cu aer?
Olga VB
Fetelor, aici Aici vezi cum se răsucesc trandafirii și chiar o grădină întreagă de trandafiri.
MariS
irlandezce femeie acă ești! S-au dovedit trandafiri foarte delicati. O rețetă interesantă, mulțumesc.
De asemenea, am preparat chifle și alte produse din aluat.Îmi place - acum îți voi sculpta și frumusețea ...
Tumanchik
Citat: MariS

irlandezce femeie acă ești! S-au dovedit trandafiri foarte delicati. O rețetă interesantă, mulțumesc.
De asemenea, am preparat chifle și alte produse din aluat. Îmi place - acum îți voi sculpta și frumusețea ...

Tumanchik
Citat: kolobok123
Recunoașteți-l, aveți o grămadă de japonezi mici în bucătăria dvs. care lucrează pentru dvs.
Natula, acesta este cazul rar când trebuie schimbată o frază bine cunoscută:
SUNTEM MAI BUNI ... LA EL !!!
Eu sunt cel care sunt ca o adevărată zicere a MAMII JAPONIE

Ai recunoscut covorul? mulțumesc

Babovka
o altă rețetă dietetică
Tumanchik
Citat: Babovka

o altă rețetă dietetică
găluște de orez cu fructe de pădure! ajută-te!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine