Filo aluat baklava

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: azerbaijani
Filo aluat baklava

Ingrediente

Aluat Filo 9 coli
alune tocate aproximativ 1 pahar
unt 0,5 pachete sau ceva mai mult
Pentru sirop:
Apă 310 ml
zahar granulat 435 ml
suc de lămâie 1 lingura

Metoda de gătit

  • Filo aluat baklava
  • Îndoiți foile de aluat pe jumătate de-a lungul părții lungi și tăiați de-a lungul acestei linii. Îndoiți-l într-o grămadă, acoperiți-l cu un prosop pentru a nu vă usca.
  • Alunele trebuie tăiate suficient de fin, dar nu în praf.
  • Topeste untul (eu il fac la cuptorul cu microunde).
  • Este logic să gătești siropul înainte de a începe să faci baklava:
  • combinați apa, zahărul granulat (este în mililitri în rețetă, sper că acest lucru nu va cauza dificultăți nimănui), combinați zeama de lămâie într-o cratiță și fierbeți la foc mediu cu agitare timp de 10 minute. Se lasă deoparte să se răcească la temperatura camerei.
  • Pentru a înfășura rulouri, trebuie să vă aprovizionați cu un băț lung puțin mai subțire decât un creion. Un bețișor chinezesc de unică folosință a fost bine pentru mine.
  • Ungeți foaia superioară de aluat pe întreaga suprafață cu unt și presărați uniform cu un vârf nu foarte generos de nuci măcinate. Atașăm un băț pe partea îngustă a dreptunghiului și rulăm cu atenție această foaie peste el cu o rolă. Pur și simplu ungeți următorul strat de aluat cu ulei și înfășurați-l în același mod deasupra primului. Apăsați ușor sulul cu degetele în acele locuri în care bastonul iese din ea și strângeți tubul într-un acordeon. Scoatem bățul, punem acordeonul într-o formă dreptunghiulară ignifugă de o dimensiune potrivită.
  • La fel procedăm și cu restul foilor de aluat, înfășurându-le succesiv câte două (una cu unt și nuci, cealaltă doar cu unt), făcând acordeonuri și punându-le într-o matriță.
  • Când toată lumea este gata, ungeți acordeonele deasupra cu unt și trimiteți-le la cuptor (180 de grade) timp de aproximativ o jumătate de oră, sau până se rumenesc.
  • Scoatem, lăsăm să se răcească. Cu grijă, chiar în formă, tăiați acordeonele în bucăți de 3-4 cm, turnați ușor și uniform siropul de baklava cu o lingură și lăsați-l să se înmoaie cel puțin o oră sau două. Dacă mai sunt nuci măcinate, presărați baklava deasupra.
  • Dacă dintr-o dată nu ați înțeles nimic în explicațiile mele, atunci iată videoclipul de care am fost ghidat. După părerea mea, rețeta este foarte bună și, în prezența a cel puțin câteva frunze de aluat filo, vă va ajuta dacă aveți nevoie să gătiți ceva dulce pentru o petrecere plină de ceai.

Vasul este conceput pentru

aproximativ 36 de bucăți

Timp pentru pregătire:

aproximativ o oră

Program de gătit:

cuptor, aragaz

Notă




Din anumite motive, am adesea o cantitate de neînțeles din acest aluat rămas de la coacere și nici aici, nici acolo. Acum îl atașez rapid la baklava, la bucuria familiei mele.
M-aș bucura dacă îmi va fi de folos.




BAKLAVA - plăcintă umplută cu migdale, alune, nuci și condimente; produs de cofetărie tradițională din bucătăria azeră și armeană.

Sperietoare
Sunt primul pe bomba cu calorii !!!))))

Ce frumusețe și ce delicioasă! ... Oh, va trebui să înveți, în cele din urmă, să coaceți baklava ...
Ikra
Sperietoare, nu e nimic de făcut aici! Și răsucește o frunză pe un băț cu tine și cel mai mic Chuchik va putea
posetitell
Eh, am un scop în viață - iubesc baklava, dar nu avem filo, trebuie să învățăm cum să o facem. Dar eu sunt un erou culinar și voi face al cuiva. Rețetă mișto.
Rada-dms
Incantator! Acum știu unde să pun acest aluat! Fotografia este minunată!
ochi
fetelor, de unde o iei, filo este?
celfh
Citat: ok
și de unde îl ai, filo este?
în orice hipermarket: Metro, Globus, în congelator, alături de foietajul obișnuit))
Rada-dms
Citat: ok

fetelor, de unde o iei, filo este?
Vine în rulouri mari!
ang-kay
Irinace delicios arata! Nu am făcut niciodată baklava.Nu vindem Filo, dar dacă vă strecurați, îl puteți găti singur. La revedere marcaj!
ninza
Ira, ce minunat și fotografia este doar un miracol! Mulțumesc!
ochi
curățați în metrou în congelator în rulouri mari.
celfh, Rada-dms, multumesc pentru navigare !!!
notglass
ochi, în secțiunile de produse congelate în cutii lungi de carton (avem stive verzi de aluat cu o fotografie). L-am cumpărat de la Attack, Spar, Bine, Globus. Și există, de asemenea, doar o cutie mică albastră-gri, neînghetată. Se află în frigider, unde vând aluat diferit. Am dus asta la Spar.
Tanyulya
Cat de delicios! Trebuie să încercăm la fel. Aluatul este la congelator.
Irin, mulțumesc!
Ikra
ochi, Ai Ashans?
În general, nu ar trebui să te uiți în cele mai bugetare supermarketuri, desigur.

posetitell, din moment ce ești un erou, atunci totul va funcționa! Cred că există ceva înălțător pe net despre realizarea filo-ului. Dacă stăpânești, împărtășește! Va fi util pentru toată lumea.

ochi
Ikra, există! există! și METRO, și Auchan, și Globus (el este cel mai îndepărtat). va trebui să-și amintească!
Irina, rețeta este simplă, voi găsi aluatul, sigur îl voi încerca! altfel mi-e frică de baklava de mai bine de 20 de ani.
iar soțul meu mi-a spus cât de delicios era (a slujit în armată în Azerbaidjan).
Ikra
ochi, în Azerbaidjan există o altă baklava. Mă tem și de asta. Este mai degrabă o versiune turcească, cel puțin am mâncat-o acolo. Rețeta este simplă, fă-o, poate că și soțului meu îi va plăcea asta.
ochi
cu siguranță îi va plăcea!
posetitell
Citat: ok

Ikra, există! există! și METRO, și Auchan, și Globus (el este cel mai îndepărtat). va trebui să-și amintească!
Irina, rețeta este simplă, voi găsi aluatul, sigur îl voi încerca! altfel mi-e frică de baklava de mai bine de 20 de ani.
iar soțul meu mi-a spus cât de delicios era (a slujit în armată în Azerbaidjan).

Tatyana, Obișnuiam să fac baklava din foietaj, nu e înfricoșător (nici nu am băut 100 de grame pentru curaj), este teribil de gustos să mănânc. Și aici din filo - o priveliște atât de minunată.
ochi
Nikka,
Citat: posetitell
Nici măcar nu am băut 100 de grame pentru curaj
ce reteta este asta!
nu Nu,Nikka, și care este această rețetă?
posetitell
Citat: ok

Nikka, ce reteta este asta!
nu Nu,Nikka, și care este această rețetă?

acolo iau (îmi amintesc aproximativ, dar a fost cu mult timp în urmă, cu regele mazării încă, dar de ziua mea) foi de foietaj, desfășurate în pătrate, îmi voi aminti mai departe, dar ca într-o ceață - sunt unse ca untul, deasupra unei umpluturi de zahăr (sau era miere?) și nuci măcinate. nuci, și câte straturi doriți, parcă s-a turnat cu miere deasupra după ce a fost tăiată în pătrate cu un cuțit ascuțit, a existat și un albuș de ou - asta sigur, dar unde l-am pus - eu nu-mi amintesc în cele din urmă. pe scurt, doar puțin amintit. dar era delicios, ca baklava sau ceva de la Baku ??? Am făcut-o jumătate de zi soțul meu mi-a lingut apoi mierea

ochi
Citat: posetitell
Am făcut-o jumătate de zi, soțul meu mi-a lingut apoi mierea
ar trebui să fie în nume și să răspândească rețeta!
Citat: posetitell
Îmi voi aminti mai departe, dar ca într-o ceață
Nikka, A fost o plimbare frumoasă!
Ikra, totul, totul, plec, nu inund!
Ikra
ochi, Absolut nu mă deranjează când se inundă în subiectele mele. Consider că acestea sunt adunări la o masă comună.
ochi
win-tat
Cât de mult îmi place această baklava și aluatul zace în congelator. Irina Ikra, !
Merri
Ikra, te atrage Turcia? Aceasta este după Europa, dar pentru dulciurile orientale!
Tumanchik
Nu există cuvinte - vă mulțumesc foarte mult! Asigurați-vă că marcați. Se pare că trebuie să gătești acest filo. Toți ai mei au urlat: VREM !!!!
prascovia
Rețeta nu este complicată, trebuie să o gătești! Acum căldura se va potoli puțin și voi încerca, puteți cere o legătură directă, altfel mi se deschide! Mulțumesc.
Olya_
Citat: Tanyulya
Cat de delicios! Trebuie să încercăm la fel. Aluatul este la congelator.
Irin, mulțumesc!
+100500.
Mulțumesc irlandez, de mult am vrut să încerc să fac baklava și apoi cu aluatul filo Mulțumesc))))))
galchonok
Irina, multumesc pentru reteta! A marcat-o!
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
Mană
Irisha, Felicitări! Rețetă minunată! Pe măsură ce mâinile ajung la el, cu siguranță o voi face!
Bul
Irina, felicitări 💐, pentru o binemeritată victorie!
Mi-am lingut buzele toată săptămâna! O fotografie atât de frumoasă și delicioasă! Trebuie să cumpăr aluat!
Olya_
Irin, felicitări pentru victoria ta. Servire delicioasă de baklava. Și frumos și apetisant
Antonovka
Ikra,
Irishka, felicitări pentru o binemeritată victorie! Și fotografia, ca întotdeauna, este delicioasă
posetitell
Irina, cu o dulce victorie !!!
dopleta
Felicitări, Irochka! Și rețeta este minunată, iar fotografia minunată!
notglass
Ira, felicitări pentru victoria ta! 🌹🌹🌹🌸🌸🌸🌺🌺🌺💐💐💐🌷🌷🌷
Rețetă grozavă! Iubesc foarte mult baklava, dar când mă gândesc cum și cât să fac, atunci ... Și aici totul este ușor și simplu! Mulțumesc!
Ikra
Chef, mulțumesc! Nu mă așteptam deloc, cu atât este mai plăcut!
Mană, Bul, Olya_, Antonovka, posetitell, dopleta, notglass, mulțumesc pentru felicitare! M-aș bucura dacă rețeta îți vine la îndemână și îți place.
Îmbrățișez pe toată lumea! 🔗
NataliaVoronezh
Irina, felicitări pentru victoria ta! Trebuie să încerc.
Ikra
NataliaVoronezh, mulțumesc!
gala10
Irina, Te felicit sincer pentru victoria ta!
Ikra
gala10, mulțumesc! Sunt foarte încântat să primesc felicitări de la voi toți!
Tumanchik
Irina, acceptă din suflet felicitările mele! Pentru mine, ambele rețete de aluat filo sunt premiate. Mulțumesc mult! Iar fotografiile sunt în general inimitabile. Mai trebuie să studiez și să studiez ..
Yulia Antipova
Citat: Tumanchik
Pentru mine, ambele rețete de aluat filo sunt premiate.
Ambii? : fata-q: mi-a fost dor de ceva! : girl_cray: Îmi bag nasul la a doua rețetă!
Chef
Yulia, consultați pagina principală a site-ului
inka_kot
O rețetă foarte mișto! Mulțumesc!
Îmbutelierea
Ikra, Felicitări pentru victorie. Pe ce băț a fost înșurubat aluatul?
Ikra
Îmbutelierea, a luat 1 băț de la chinezii de unică folosință.
Mulțumim pentru felicitare!
julia_bb
Irina, mulțumesc pentru rețetă și felicitări pentru victorie! Pentru fotografie - un respect separat, puteți vedea imediat profesionistul
Marcați rețeta, în vacanță o voi face la dacha și voi încerca să întind un aluat subțire pe o mașină de scris
ochi
Citat: posetitell
Îmi place baklava, dar nu îl avem pe Filo
Nikka, Am cumparat un filo in Auchan azi !!!
și tu ai pe Auchan în Cheboksary, m-am uitat

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine