Prăjituri cu puf

Categorie: Pâine specială
Prăjituri cu puf

Ingrediente

făină de grâu 400 g
apa fierbinte 200 ml
sare 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Aceste prăjituri sunt întotdeauna făcute de mama mea, sunt bune în loc de pâine și pentru ceai. Am încercat să le gătesc de câteva ori, dar nu a funcționat. Și în cele din urmă s-a întâmplat, s-au dovedit exact acelea! Asa de:
  • Se toarnă apă fierbinte, aproape clocotită, apă într-un vas, se dizolvă sare în el și se adaugă făină. Mai întâi, frământ cu o lingură, apoi pun aluatul pe o masă cu făină și amestec cu mâinile. Aluatul se dovedește ca pentru găluște, găluște, moi și nu lipicioase, dacă este necesar, adăugați făină, arunc mereu făină pe ochi.
  • Prăjituri cu puf
  • Tăiați o bucată de aluat, ascundeți restul sub un prosop.
  • Prăjituri cu puf
  • Pe o masă cu făină, întindeți această bucată de aluat foarte subțire, până când devine transparentă.
  • Prăjituri cu puf
  • Ungem stratul laminat cu ulei vegetal, nu regretăm uleiul, dar nici acesta nu trebuie să curgă. Acum puteți presăra ierburi uscate sau ceapă verde sau brânză rasă fină (aveam brânză feta). Umplutura trebuie să fie puțin, astfel încât să nu iasă la rulare. Nu puteți pune nimic, dar rotiți imediat tubul.
  • Prăjituri cu puf
  • Prăjituri cu puf
  • Prăjituri cu puf
  • Apoi cârnații sunt înfășurați cu un melc, capetele sunt ascunse în centru.
  • Prăjituri cu puf
  • Și întindeți la dimensiunea tigaiei. Grosimea tortului este de aproximativ 05-1 cm.
  • Prăjituri cu puf
  • Se toarnă un pic de ulei într-o tigaie, se încălzește bine și se coace prăjitura sub capac, la foc mediu până se rumenesc, pe ambele părți.
  • Prăjituri cu puf
  • Iată un astfel de strat, se dovedește.

Vasul este conceput pentru

4 -5 buc

Notă

Prăjituri delicioase, fulgi, moi. Îi iubesc calzi cu gem și ceai, dacă sunt fără umplutură sau cu brânză. Brânza s-a topit și a rămas doar un gust cremos.

Capriciu
Aceste tortilla fulgi le numim „malawach”, sunt preparate fără brânză și ierburi, prăjite într-o tigaie uscată sub capac și servite cu salsa, murături și ouă fierte.
Rada-dms
Superba !!!!
NataliARH
Lesya, o rețetă interesantă și, cel mai important, o metodă de realizare a laminării cu o cantitate mică de ulei mulțumesc, cu siguranță o voi încerca!

dar la un sfat Capriciu într-o tigaie uscată, altfel deja eram supărat că nu aș încerca ... Cu greu prăjesc ceva

lessik
Multumesc !!! Aceasta este prima mea rețetă aici.
Într-o tigaie uscată, am încercat, ei bine, pe una aproape uscată, mi-a părut rău pentru ulei, încerc mereu peste tot cu mai puțin ulei și mai puțin prăjit. Dar nu poți cruța untul pe aceste prăjituri, apoi se dovedesc așa cum ar trebui. Deși uscat, aceasta este și o opțiune!
Caprice, îmi pot imagina cât de delicios ar fi cu salsa. Odată ce am încercat totul, gătit de soțul meu american, un prieten, salsa și prăjituri plate cu carne, brânză, a fost foarte gustos!
Sneg6
lessikce prăjituri delicioase! Vreau doar să gust. Multumesc pentru reteta!
Mikhaska
Citat: Caprice
Aceste prăjituri fulgi se numesc „malauach”
Prietenul meu, când stăteam cu ea, m-a hrănit cu acești „Malavakh” (așa cum îi spunea ea). Dar ea a făcut aceste mici prăjituri. L-am uns cu ulei și le-am îngrămădit unul peste altul. Și apoi am făcut pizza. Se pare că stratificarea poate fi realizată în moduri diferite.
Prăjiturile sunt delicioase!
Vă mulțumim pentru opțiune!
Trishka
lessik, felicitări pentru debut!
Ah, prăjiturile sunt bune, mmmmm
A luat-o! Mulțumesc!
lessik
Vă mulțumesc tuturor! Mă bucur foarte mult că versiunea mea a torturilor este interesantă. Acum cred că pot face acest lucru, care nu este pe site, pentru a posta mai multe rețete.
notglass
Și fac samsa dintr-un astfel de test. Ei bine, foarte gustos! Mulțumesc pentru rețetă. Acum voi încerca doar prăjituri.
velli
Les, ce prăjituri minunate aveți! Cu siguranță le voi face astăzi, pur și simplu mergi să cumperi brânză sau brânză feta. Am vrut să le fac cu o asemenea umplutură. Multumesc pentru reteta!
NatalyMur
Rețeta este doar un basm! Mulțumesc mult! Cu siguranță o voi face!
zairo4ka
Foarte gustos! Și noi le facem tot timpul, cu brânză și ierburi. Rar gol, dar și mie îmi place. Uneori, cu rămășițele de piure de cartofi și adjika. Îmbrăcăm întotdeauna cu unt topit. Am încercat s-o fac într-o tigaie uscată și chiar într-un filtru de pizza, dar îmi dau haina greșită. Vă mulțumim că ați trimis rețeta!
lessik
Da, da, Zaira, nu haina, sigur! Îi îmbraci pe cele terminate cu unt? Apropo, nu m-am gândit la piure de cartofi, aceasta este plăcintele mele preferate din copilărie, le-am sculptat din găluște, le-am rulat subțire și le-am prezentat, delicios Mulțumesc că mi-ai amintit!
Valentina, Velli, pune doar puțină brânză și pe o răzătoare fină, principalul lucru este că nu rupe aluatul puternic în timpul rulării.
Vladimirovna
lessik, reteta este minunata! Și dacă presărați zahăr deasupra untului, veți obține pufuri dulci. În copilărie, mama ne-a făcut o astfel de katlama la micul dejun (uzbek)
Nikusya
Lesya, Wow! Nu am încercat niciodată să mulăm astfel de prăjituri! Mulțumim pentru rețetă, Bookmark! Despre umplutură m-am gândit că ar fi bine să freci un ou de ceapă și o altă opțiune cu mărar.
Tumanchik
Și cu siguranță voi încerca! Grozav! Mulțumesc!
lettohka ttt
: o Atât rețeta cât și mularea au plăcut cu adevărat !! : a-kiss: Mulțumesc Les !!! Cu siguranta voi incerca !!
Ikra
lessikMultumesc pentru reteta minunata! Pentru că fără unt într-o tigaie, nu pot face prăjituri delicioase. Prin urmare, acum am făcut jumătate din tarif, pentru a nu strica o mulțime de produse. Împărțit în 3 părți, una, prima - am mâncat. Și stau destul de fericit, pentru că totul a funcționat: fulgios, fraged, gustos! Le-am desfășurat pe celelalte două, le-am pus pe pergament și le-am pus în frigider - mâine voi prăji la micul dejun. Am pus niște brânză și ceapă prăjită înăuntru.
Rețeta va fi acum cea permanentă, deoarece este simplă și garantată că este delicioasă. Un salvator pentru multe ocazii.
lessik
Irina, mulțumesc pentru feedback, mă bucur că a ieșit și mi-au plăcut prăjiturile!
Fetelor, mulțumesc tuturor! Încercați, este delicios!
Ikra
lessik, Voi raporta și la micul dejun: soțul meu a micșorat bine tortul, doar într-o secundă! Voi face o fotografie a modului în care o voi face data viitoare, dar deocamdată îmi voi împărtăși experiența: este minunat să fac aceste prăjituri pentru o utilizare viitoare, cu câteva zile înainte. Probabil, poate fi în congelator, dar până acum au supraviețuit noaptea doar în frigider. Nu s-au lipit, nu au pierdut deloc calitatea. Dimineața le-am prăjit pe cele proaspete - foarte gustoase!
zairo4ka
Citat: lessik
Îi îmbraci pe cele terminate cu unt?
Nu, ungem aluatul în loc de crema de floarea soarelui. Deloc dietetic, dar foarte gustos !!!
lessik
Citat: zairo4ka
Nu, ungem aluatul în loc de crema de floarea soarelui. Deloc dietetic, dar foarte gustos !!!
Haa, bineînțeles delicios, îmi pot imagina cum, acesta este untul, doar îl ador

Irina, mulțumesc pentru raport, mă bucur foarte mult că ți-a plăcut! Și vă mulțumesc pentru ideea de a depozita la frigider, altfel nu-mi place gustul de ieri, proaspăt, cald!
Loksa
Cum este în frigider? Puneți prăjituri plate, rulate, gata făcute în frigider? Și dacă coaceți și apoi încălziți? Delicios?
În viața mea, nu aș găsi o rețetă în gluten-free, astăzi am răsfoit podeaua forumului. O voi duce la marcajele voastre.
Multumesc pentru reteta!
Apa este foarte fierbinte? Apă clocotită abruptă?
notglass
Da, gătește totul, rulează-l în frigider și dimineața pe tigaie și la masă.
Am congelat samsa dintr-un astfel de aluat crud și apoi la cuptor. Totul perfect.
Capriciu
Pâinea noastră rulată este păstrată în congelator. Și s-a vândut și înghețat. Hârtie sau folie alimentară între prăjituri. Îl aruncăm direct din congelator în tigaie.
Loksa
Multumesc fetelor!
Ikra
Nu l-am pus ieri la congelator, doar pentru că urma să-l prăjesc a doua zi dimineață. Pavat cu hârtie de copt.
Și așa, da, va fi timp, îl voi folosi pentru viitor cu tot felul de umpluturi și îl voi îngheța. Odată ajuns la Ashan, pe un afișaj național, am cumpărat pâine indiene înghețate, căptușite cu pătrate subțiri de plastic, a fost foarte convenabil.
cvetozek
lessik, mulțumesc mult pentru rețetă. Le-am copt astăzi, mi-au plăcut foarte mult !. Ne place asta.Am făcut una cu zahăr, iar restul cu brânză. Și nu este deloc dificil. Dar se mănâncă cu o viteză atât de mare ... Mâine o voi face din nou la cererea consumatorilor și probabil 2 porții simultan.
lessik
Capriciul, care este direct de la congelator la prăjit, nu trebuie să dezghețe puțin?

Loksa, apa nu este doar apă clocotită abruptă, fierbe și stă până când făina este cernută, apoi turn apă în vas, adaug sare și toacă până când sarea se dizolvă, apoi făină. Undeva se dovedește probabil 70-80 de grade.

Acum voi rula prăjiturile și în congelator! Vă mulțumesc mult pentru această idee!
lessik
Cvetozek, ți-a plăcut cu zahăr, delicios? Da, se mănâncă cu fulger, de aceea le fac foarte foarte rar.
cvetozek
Am făcut așa cum a scris Vladimirovna, mai întâi unt și zahăr pe el și așa mai departe și pufuri. A mea a plăcut. Acum această rețetă va fi înregistrată la noi. Încă o dată pentru rețetă
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Fac produse de patiserie similare, doar cu prăjiți într-un mod mecanizat
Se frământă cu cuțite într-un blender, apoi rulez straturile pe o rolă de aluat, le împăturesc, le ung cu ulei, apoi le împăturesc și le tai în jumătate, semifabricatele rezultate sunt rulate în iederă și întinse pentru a se potrivi cu dimensiunea cratiței
O fac în principal cu ceapă prăjită și, uneori, după ce întorc tortilla pentru prăjire pe cealaltă parte, presară deasupra brânză rasă

Destul de stresant și foarte gustos.
Capriciu
Citat: lessik
Caprice, care este direct de la congelator la prăjit, nu trebuie să dezghețați puțin?
Exact asta facem. Mai mult, prăjim fără picătură de ulei. Acoper cu un capac din silicon în timp ce prăjesc. În Malawah-urile noastre, foietajul în sine este gras. Și se ridică bine.
Și uneori mă înnuiesc: mă coc la cuptor și apoi mă îmbrac cu smântână. Apoi se dovedește a fi un astfel de mini- „Napoleon”.
Loksa
Voi încerca să prăjesc din frigider dimineața. De asemenea, a automatizat procesele: a tocat aluatul cu cuțite, a rulat straturile, nu m-am gândit să le împăturesc, le-am uns și le-am răsucit, apoi cel mai plăcut lucru: am încercat să le rostogolesc, nu le-am rostogolit. foarte subțire, așa că am prăjituri plate cu palma mea. Ei bine, data viitoare voi fi mai agilă, îmi lipsește foarte mult blatul despre gust - mâine.
Loksa
L-am copt așa cum am promis dimineața. Nimeni nu l-a încercat încă, cu excepția mea: stratificat și gustos, dar eu am altele mici. Au crescut puțin, s-au umflat, dar s-au scufundat. Nu știu dacă am sau nu cele potrivite, data viitoare voi încerca să folosesc apă nu chiar clocotită.
Anatolie, nu ai înțeles puțin cum le-ai tăiat atunci?
Prăjituri cu puf Coacerea în Ferrari.
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Loksa-
Din mașină am întins straturile unul câte unul, ungând cu ulei
Când s-a terminat aluatul, îl rostogolesc într-o bilă și îl tai în două.
Diger iedera și o rulez la dimensiunea unei tigaie
Se pare că în fotografia ta \ bine, poate mai luxos \
pysy - o fac cu apă plată la temperatura camerei

Deva
Citat: umbră

Când s-a terminat aluatul, îl rostogolesc într-o bilă și îl tai în două.
Diger iedera și o rulez la dimensiunea unei tigaie
Nu înțeleg cum intr-o minge, poate într-o rolă. Iar a doua teză „Digy iedera” este
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Alunecare freudiană
Într-o rolă, întoarceți-o, iederă și rotiți-o la dimensiunea unei tigaie
Într-o tigaie și în cuptor, se dovedește a fi ars de soare și într-un desen animat este mai pufos de două ori

Loksa
Ei bine, am primit asta, Anatolie,: trandafir: multumesc! Voi încerca altă dată, cred că apa mea era încă prea caldă.
lessik
Oksana, ai prăjituri foarte gustoase! Vreau doar să gust.
Essenia
Fetelor, ajută! Cine a făcut-o, dar puteți pune carnea tocată subțire? Vreau ceva cu carne ...
Loksa
Aveam carne, o cotlet nu era prăjită, o ungeam foarte subțire, dar soțul meu nu observa carnea din tort.
Essenia
Multumesc pentru raspunsul rapid. Așa că voi încerca să o fac.
Mulțumim autorului pentru rețetă.
Ikra
Loksa, Mi-a fost dor de ceva ... De ce nu ți-a plăcut apa prea caldă? Am turnat apă clocotită, doar am amestecat sarea în ea și imediat făină. Din anumite motive, mi se pare că după prepararea făinii, aluatul este mai puțin lipicios și este mai convenabil să-l păstrați.Odată ce am făcut găluște chinezești pe produse de patiserie choux, așa că resturile din congelatorul meu au rămas timp de trei luni ... Până când au fost găsite întâmplător)))) Și au fost virgine bune!
MariV
L-am dus la marcajele tale, mulțumesc!
lessik
Despre apa fierbinte. Mi se pare că aluatul se dovedește a fi mai elastic, este mai ușor să-l derulez foarte subțire, fac și găluște și găluște din aluatul de apă clocotită, aluatul este subțire și nu se rupe niciodată la gătit. Întotdeauna congelez găluștele și găluștele, apoi când trebuie să gătesc, aluatul este întotdeauna gustos.
Essenia, puteți împrăștia carnea tocată mai groasă, rotiți-o cu o rolă, apoi cu un melc, apoi nu o întindeți, ci aplatizați-o cu mâna, cu grijă, astfel încât aluatul să nu se rupă și să nu fie atât de subțire, de exemplu, un tort gol și prăjiți-l sub capac. Cred că ar trebui să fie delicios! Scrie mai târziu cum s-a întâmplat.
Lerele
Cum mi-a fost dor de ceva atât de delicios !!! Marcează cu siguranță !! Multumesc !!
Natalishka
Da, da, astăzi am făcut găluște, tăiței și produse de patiserie din patiserie choux. Totul este delicios.
LesyaMultumesc pentru reteta
Prăjituri cu puf
lessik
: yahoo: pNatalya, nu am încercat să fac tăiței. L-ai uscat sau l-ai gătit imediat?
Pâinea ta plată este foarte apetisantă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine