Pâine de orez

Categorie: Pâine cu maia
Pâine de orez

Ingrediente

Sudare
făină de orez 50 de grame
apă clocotită 100g
Aluat
aluat de grâu activ 100% umiditate 150 de grame
făină de grâu 1 sau în / grad 400 de grame
apă 100g
fructoza (zahar) 10 grame
sudare toate
susan 25 de grame
sare 10 grame
drojdie uscata 1 gram
frunza de urzica opțiune

Metoda de gătit

  • Sudare
  • Se toarnă apă clocotită peste făina de orez. Amesteca bine. Acoperi. Se lasă să se răcească.
  • Ferment
  • Alimentați cultura de start cu 6-8 ore înainte de amestecare.
  • Aluat
  • Frământarea a fost efectuată în KhP folosind programul „aluat”.
  • A adăugat toate ingredientele. cu excepția sării și a semințelor de susan, într-o găleată de HP.
  • După 5 minute de la începutul lotului, am adăugat sare, la sfârșitul lotului, semințe de susan.
  • Pâine de orez Aluatul este moale, ușor lipicios. Rotund cu mâinile unse. Se lasă să fermenteze 120 de minute. Întindeți-vă de 1 dată la mijlocul fermentării.
  • Pâine de orezPâine de orezPâine de orez Aluatul la începutul, mijlocul și sfârșitul fermentației
  • Pâine de orez Scoatem aluatul, formăm o pâine rotundă. Puneți deasupra frunze de urzică. Se presară făină și se pune în coș cu cusătura în sus. Dovezi 60-70 minute.
  • Pâine de orezPâine de orez începutul și sfârșitul verificării.
  • Întoarceți golul pe hârtie de copt. cazuri crestă în jurul imaginii. Transferăm, împreună cu hârtia, într-un vas cu capac, care a fost încălzit împreună cu cuptorul. Acoperim.
  • Coacere la 240 de grade timp de 15 minute cu capac.
  • Scoateți capacul, reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți.
  • Timpul meu total de coacere a fost de 40 de minute.
  • O scoatem, o lăsăm să se răcească. Tăiem și ne bucurăm.
  • Pâine de orez
  • Paine delicioasa!

Vasul este conceput pentru

1 rulou

Timp pentru pregătire:

4-4,5 ore

Program de gătit:

HP, cuptor

Notă

Pâine delicioasă cu o crustă subțire și firimitură aerisită. Frunzele de ceai îl împiedică să se întărească mult timp. Acesta nu este primul meu experiment pentru a decora pâinea cu ierburi.
A fost și acesta

Pâine cu usturoi copt și brânză de aluat (ang-kay)

Pâine de orez
Vă recomand.

Gală
Ce simpampo cu urzici
Angela, care sunt pâinile tale frumoase mereu!
Chuchundrus
: wow: este pâinea asta? : -X Am crezut că este o imagine neîndemânatică dintr-o revistă de modă
ang-kay, Angelica este superba!

Tumanchik
împachetați și ieșiți! nu, deja alerg - nu poți mânca curentul! despre: girl-swoon: pâine grozavă! cum spunea un țar - există o sărbătoare!
ang-kay
Fetelor!Vă mulțumim pentru cuvintele voastre, atenție și umor. Este atât de frumos încât am trecut pe lângă noi și ți-a plăcut pâinea. Aș trata cu bucurie pe toată lumea. Poate cândva vor exista progrese, astfel încât să poată fi transmise prin ecran?
Tanyulya
Angela, Nu am cuvinte. Măi pâine frumoasă!
Irina Dolars
Abordare creativă a fiecărui coc, a fiecărei pâini! Mmmmm!
Virgin! Sunteti vrajitoare!
Mikhaska
Ce pâine incomparabilă Angela! Pâine de o frumusețe minunată!
ang-kay
Tanyulya, Ira Dolars, Irochka-Mikhaska, Am încercat să. Îți mulțumesc!
stanllee
WAUUUUUU)) Cool)) Nici măcar nu ar trebui să te îndoiești de gust.
MariS
Angela! Ce bucată de pâine - doar o capodoperă! Cu frunzele ai venit cu idei grozave. Și, în general, pâinile tale sunt atât de îngrijite și totul are peste 5 ani în ele. Vei admira ...
Anatolievna
ang-kayCe pâine frumoasă! Există o capodoperă rău. Ca întotdeauna, Angela este clară, accesibilă și frumoasă!
Albina
Ei bine, acest lucru este necesar: ea a decorat și pâinea cu frunze. Aceasta nu este pâine, ci un fel de tort
ang-kay
Maryana, Marina, Antonina, Albina, vă mulțumesc fetelor pentru atâta atenție și cuvinte amabile. Totul este pentru tine!
SvetaI
Angela, foarte frumos! Și ceai de orez - vreau doar să fac ceva cu făină de orez.
Voi încerca să o coac. Dar nu-mi place pâinea de grâu cu aluat, o vreau cu drojdie. Voi număra făina și cât timp ar trebui să dureze prima verificare, ce crezi?
ang-kay
Svetlanamulțumesc pentru laudă.
Citat: SvetaI
Cât de mult ar trebui să dureze prima verificare, credeți?
30-40 minute. Urmărirea creșterii și a temperaturii influențează foarte mult viteza. Puteți încerca să faceți o ridicare până la o creștere de două, de două ori și jumătate. Aproximativ o oră.
SvetaI
Angela, mulțumesc, voi încerca
SvetaI
Angela, Încă l-am copt! Desigur, mi s-a părut destul de urât, mai ales în comparație cu capodoperele tale, dar acest lucru nu a afectat gustul.
Am făcut-o cu salturi. În procesul de amestecare, am adăugat până la 50 g de apă. Și chiar mai multe ar fi putut fi. Fie am numărat greșit drojdia, fie am o astfel de făină. Iată crocodilul meu
Pâine de orez
Pâine de orez
L-am tăiat cald (pentru cină), deci tăietura nu este atât de fierbinte, dar încă nu există suficientă splendoare. Data viitoare voi mai adăuga puțină apă.
Până seara, rămășițele de oțel mult mai aromat și mai gustos. Deci cine va coace - rețineți că acestei pâini ar trebui să i se acorde mai mult timp pentru a coace.
ang-kay
SvetaI, Svetlana, mulțumesc. că și-a împărtășit impresiile și a adus fotografia. Firul s-a dovedit a fi bun. judecând după fotografie. Iar aspectul nu este important. Principalul lucru este că gustul este bun și mi-a plăcut.
Citat: SvetaI
În procesul de amestecare, am adăugat până la 50 g de apă.
Asta este normal. Făina este diferită pentru toată lumea. De obicei folosesc mai puțină apă decât unele rețete.
Citat: SvetaI
Fie am numărat greșit drojdia, fie am o astfel de făină.
Ideea a fost să adăugăm făină și apă la 75 de grame.
Citat: SvetaI
Tăiați cald
Citat: SvetaI
Până seara, resturile au devenit mult mai aromate și mai gustoase
Pâinea trebuie lăsată întotdeauna să se răcească bine. Dar eu însumi nu câștig întotdeauna răbdare.
SvetaI
Citat: ang-kay
Ideea a fost să adăugăm făină și apă la 75 de grame.
Ei bine, da, am făcut-o. De asemenea, făina mea de orez nu este simplă, dar aur cereale integrale. Și nimic nu vine cu ea. Și această rețetă este pe măsură

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine