Pâine din tărâțe de grâu integral 100% într-un filtru de pâine

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine din tărâțe de grâu integral 100% într-un filtru de pâine

Ingrediente

Făină de grâu integral (divinka) 600 gr.
Tărâțe de grâu (divinka) 50 gr.
Cultura starterului uscat Böcker-Herme 3 lingurițe
Panifarin 1 linguriță
Apă 400 ml.
Sare 2 lingurițe
Zahar de trestie nerafinat (nisip) 1 lingură. l.
Ulei de masline 2 linguri. l.
Drojdie uscata 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Se toarnă ingredientele în fabrică de pâine în ordine, conform instrucțiunilor pentru fabrică de pâine. Setați întregul program de cereale (în moulinex-ul meu este numărul 3. Selectați greutatea pâinii 1000g. Și culoarea crustei (mediu în fotografie). Apăsați butonul Start)))).
  • Pâine din tărâțe de grâu integral 100% într-un filtru de pâine
  • Pâine din tărâțe de grâu integral 100% într-un filtru de pâine

Vasul este conceput pentru

1000 î.Hr.

Timp pentru pregătire:

3:30

Program de gătit:

pâine integrală

Notă

Mult timp am încercat să obțin pâine din făină integrală cu tărâțe, dar numai aceasta s-a dovedit. Rețeta de pâine se obține prin amestecarea diferitelor rețete.
Pe baza rețetei de pâine conform unei rețete vechi, făina de secară a fost înlocuită cu tărâțe. Creșteri crescute, deoarece făina este grea, au adăugat unt și zahăr, precum și aluat. Pâinea este ridicată, moale și foarte aromată. Jumătate din pâine a fost mâncată deodată.

P.S. În fotografie, pâinea este ruptă, deci se pare că mijlocul este umed, dar nu este. Structura este de fapt omogenă.

ukby
O zi buna!
În fotografie, pâinea pare să fie gri
Becker Germe este poziționat ca „Cu acest aluat aromat din germeni de grâu, se obține o pâine incredibil de gustoasă și moale. O astfel de pâine, care este amintită ca pâine din copilărie, similară cu„ Ucraina Polyanitsa ”, sau„ Pâine de inimă ”.”

spune-mi ce a dat culoarea și dacă există gustul menționat ..

Mulțumesc!
Uksus
După ce ați transferat fotografia în jpeg, culorile au zburat. Culoarea pâinii este mai asemănătoare cu cea a lui Darnitsa, doar cu roșeață, dar coaja are deja o nuanță roșie aprinsă. Nu știu ce a dat această culoare, până la urmă, făina integrală și 50 de grame de tărâțe nu adaugă alb. Tărâțele sunt destul de întunecate. În ceea ce privește gustul, nu pot să spun, nu înțeleg ce gust ar trebui să aibă exploratorul polar ucrainean sau pâinea de vatră. Faptul că nu arată ca o pâine de doctor este sigur. Pâinea este foarte moale.
Chef
Citat: Uksus
După ce ați transferat fotografia în jpeg, culorile au zburat
Când salvați într-un jeep, convertiți în profil sRGB - culoarea va rămâne normală. Și pe cameră este mai bine să setați inițial acest spațiu de culoare.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine