Gustări cu brânzeturi

Categorie: Produse de patiserie
Gustări cu brânzeturi

Ingrediente

Aluatul de bază:
Ou 3 buc.
Lapte / chefir / lapte cașat 100 ml
Ulei vegetal 100 ml
Brânză tare / semidură, grătar 100 g
Făină 175 g
Praf de copt 1 lingură. l.
Umplutura nr. 1:
Mazăre verde congelată 150 g
Cilantro 1 pachet
Nigella (nigella, ceapa kalindzhi) 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Cuptor 175gr, formă dreptunghiulară de 25cm lungime - ungeți cu ulei sau acoperiți cu hârtie de copt.
  • 1. Se amestecă ingredientele lichide cu un tel sau un mixer - chefir / lapte, unt, ouă, precum și sare și piper.
  • 2. Adăugați făină și praful de copt, amestecați, amestecați brânza.
  • 3. Se amestecă ingredientele de umplutură - mazăre, coriandru, nigella încălzite într-o tigaie.
  • 4. Așezați într-un vas de copt și coaceți timp de aproximativ 50 de minute.

Timp pentru pregătire:

Pregatire 10min / coacere 50min

Program de gătit:

Cuptor 175 gr.

Notă

Autorul rețetei este fotograf culinar și autor al multor cărți Ilona Chovancova ( 🔗)
Pe baza acestei rețete, am încercat să fac, probabil, tipuri de 10 cupcakes, dar versiunea cu mazăre congelată și nigella este preferata mea și cei dragi. Desigur, nigella poate fi înlocuită cu semințe de susan negre / ușoare, semințe de chimion sau chiar excluse, dar dacă aveți ocazia să o încercați cu ea, faceți-o, nu veți regreta .. Oferă o aromă picantă și o margine delicată interesantă, mmm ..
Gustări cu brânzeturi
Astfel de cupcakes pot fi făcute cu orice fel de umplutură (sunt deosebit de utile după vacanță, când puteți găsi resturi de carne / pește / brânză / legume în frigider care trebuie atașate ..)
În ceea ce privește opțiunile de umplere: încercați să luați în total nu mai mult de 300-350g de umplutură; combinațiile mele preferate:
- brânză feta / cuve 150-200g, tăiate cubulețe, orice verdeață, o jumătate de ardei gras, tăiate cubulețe
- ton (conservat în suc propriu, piure, fără lichid), rucola, coajă de lămâie, o mână de măsline, cotlet
- ciuperci prajite cu ceapa, patrunjel
- pui afumat, mărar
- brânză de capră, stafide
- somon afumat fierbinte, mărar, caș brânză
- pui, muștar, mărar
Opțiunile pentru aditivi sunt nesfârșite, pentru gustul tău, salatele mele preferate îmi dau întotdeauna o idee.
Iată ultima prăjitură făcută alaltăieri cu brânză feta, ardei gras și ierburi:
Gustări cu brânzeturi
și în context:
Gustări cu brânzeturi
Apropo - puteți schimba și uleiul - măsline, muștar, nuci; rafinat sau nu - vezi singur după gust sau disponibilitate ..
Poftă bună și experimente reușite!))

lettohka ttt
MMM arată foarte apetisant !!! Mulțumesc pentru rețetă, marcată !!!
Loksa
Curios!!! Mulțumesc!
Masinen
Natasha, Inca nu am mancat astfel de cupcakes !!!
O puteți servi doar ca gustare !!
Nataliwave
Fetelor, încercați - nu veți regreta! Cel puțin o dată la două săptămâni fac unul dintre aceste cupcakes; iar dacă mă duc să-mi vizitez rudele, sau la un picnic, nu mă pot lipsi de ele! Și cu mazăre verde și verde, se dovedește foarte proaspăt și neîntrerupt .. Ei bine, dacă mai adăugați niște nigella, în general este de nedescris)) după ce am încercat această rețetă pentru prima dată, am comandat imediat o pungă de 400 de grame cu nigella pe aicherb; și așa - o treime este deja „mâncată”))))
Nataliwave
Masinen, Masha, sunt complet de acord - merge bine cu un pahar de vin roșu uscat)) și dacă mai puneți o bucată de brânză pe o bucată de cheesecake, va fi visul unui iubitor de brânză)))
Masinen
Natashada, nu poți strica brânza cu brânză))))
Cu siguranță o voi face !! Poate chiar mâine!
Numai nigella este proastă, dar pot usca doar ceapa prăjită?
Nataliwave
Masha, totul va funcționa, principalul lucru este că îți place combinația!))
Emilia +
NataliwaveNatalie, acoperi cupcakes-urile cu hârtie? Sau capetele mari sunt întinse doar pe matriță?
Nataliwave
Irina, vrei să spui la coacere?
În fotografie există doar o "bucată" mare de hârtie sub formă, capetele doar ies din ea .. Fac mereu asta, neeconomic ..
Se întâmplă, desigur, ca prăjitura să înceapă să se rumenească rapid înainte de timp, apoi o pot acoperi deasupra cu folie sau o bucată de pergament din mijlocul coacerii .. Dar acest lucru se întâmplă rar ..
Emilia +
Da, la coacere.
Acum este clar.
julia_bb
Natasha, ai cupcakes grozavi aici)) Mi-a plăcut foarte mult, cu siguranță voi încerca
Și blackies, acestea sunt ciuperci, nu?
Nataliwave
Yulechka, acestea nu sunt ciuperci, acestea sunt semințe de ceapă Kalindzhi, aparțin condimentelor.
Am încercat mai întâi produse de patiserie cu nigella în urmă cu mulți ani în Turcia - hotelul avea chifle și prăjituri, presărate, în viziunea mea fără experiență, cu susan negru .. Dar mirosul de la ei era pur și simplu minunat .. Și gustul - atât de picant .. Am încercat să întreb un chelner și un bucătar - ce este? Dar nu știau numele acestui condiment în engleză și nu înțelegeam nimic în turcă .. Și apoi, câțiva ani mai târziu, am dat peste o descriere a cepei Kalindzhi pe Internet și mi-am dat seama că asta este ceea ce am încercat atunci în Turcia!
Iată un link unde puteți citi despre nigella și a vedea cum arată:
🔗
Lipchanka
Natasha, duc această rețetă minunată la preferatele tale. Și din rețetele noastre nordice preferate, ce formă ar funcționa pentru acest cupcake?
Nataliwave
Lipchanka, Lyudmila, în teorie, orice formă este potrivită, dar cu cât sunt mai puține „umflături” mici și „umflături”, cu atât mai bine)))
La subiect, „Harvest” va fi destul de bun, iar simplitatea laconică - „Despre forme”))
Le coc întotdeauna în forma obișnuită „cu o cărămidă”, pentru că am o rețetă rapidă - „amestecată, turnată într-o matriță, introdusă în cuptor și plecată la treaba lui”, numită)))
Lipchanka
Citat: Nataliwave
Lipchanka, Lyudmila, în teorie, orice formă este potrivită, dar cu cât sunt mai puține „umflături” mici și „umflături”, cu atât mai bine)))
Natasha, mulțumesc pentru sfaturi.
julia_bb
Citat: Nataliwave
Yulechka, acestea nu sunt ciuperci, acestea sunt semințe de ceapă Kalindzhi, aparțin condimentelor.
Am gustat pentru prima dată produse de patiserie chernushki acum mulți ani în Turcia
Mulțumesc, condiment foarte interesant, acum voi ști, poate pot comanda ayherb))
Nataliwave
Julia, acum este încă puțin scump să cumperi o Nigella pe ayherb, în ​​plus, există un pachet mare (450g este doar pentru un fan ca mine)))
Aici, în condimente indiene pe Sukharevskaya, se vinde un pachet mic și ieftin .. Am cumpărat condimente de la acest producător, calitatea este bună:
🔗
Mila1
Nataliwave, Natasha, și din nou un cupcake foarte interesant !!! Când voi avea timp să coc toate acestea ??? Dar PROBLEMA !!! Nu am chestia asta neagră! Nu putem găsi acest lucru chiar și în timpul zilei cu foc, așa că sursa originală nu va funcționa și fericirea a fost atât de apropiată, încât vreau și eu un astfel de parfum
Nataliwave
Mila, o poți încerca fără nigella, ca ultimă soluție)) și uneori înlocuiesc mazărea cu porumb congelat (din anumite motive este mai frecvent în magazine decât mazărea) - se dovedește, de asemenea, delicios! Principalul lucru este să ghiciți, astfel încât legumele cumpărate să nu fie de zece ori congelate-decongelate, altfel rămân puțin dure după coacere .. Dar aceasta este, într-adevăr, o loterie))
nailia
Fetelor, am înțeles corect nigella - este chimen negru?
Nataliwave
nailia, da, unul dintre numele acestui condiment este chimenul negru.
Franky
Această negriță m-a intrigat, așa că m-am dus azi la magazin și l-am găsit, nici măcar în special. departamentul oricărui exotic, dar pur și simplu, lângă semințele obișnuite de chimen. În mod surprinzător, chiar ieftin (cel puțin la prețurile noastre), nu mai scump decât orice ardei simplu etc.
Mirosul este grozav, îl voi folosi!
Mila1
Citat: Franky
si gasit
NOROCOS
julia_bb
Am copt ieri un asemenea cupcake, doar nu în cuptor, ci în multicooker-ul lui Steba. Foarte gustos, puțin cam mic, nu? Sau este din cauza diametrului?Gustări cu brânzeturi
Nataliwave
Julia, o fac sub forma unei „cărămizi”, se dovedește a fi undeva la 8-10 cm înălțime .. Am măsurat forma, are 24x9,5 cm de-a lungul fundului, adică zona de jos = 228 mp cm. Un castron multicooker (cel puțin eu am unul) cu un diametru de 23 cm, adică aria fundului său este = 415 mp. cm, ceea ce este aproape de două ori mai mare!
Deci nu este de mirare că prăjitura ta este mai mică!)))
Cu ce ​​ai făcut? Judecând după nuanța roșiatică, există ardei gras? Și o altă verdeață?
julia_bb
Natasha, da, am uitat sa scriu umplutura: ardei rosu dulce, patrunjel si sunca. S-a dovedit foarte gustos, pare a fi o quiche, totul a fost deja mâncat, tăietura nu a avut timp să facă o fotografie. Voi face mai multe cu diferite umpluturi și la cuptor. Am o cărămidă a lui Thomas
Modul din setul multiplu de 115 grade timp de 1 oră (normal?), Vasul era antiaderent.
Nataliwave
Citat: julia_bb
Am uitat să scriu umplutura: ardei roșu dulce, pătrunjel și șuncă. S-a dovedit foarte gustos, pare a fi o quiche, totul a fost deja mâncat, tăietura nu a avut timp să facă o fotografie. Voi face mai multe cu diferite umpluturi și la cuptor. Am o cărămidă a lui Thomas
Modul din setul multiplu de 115 grade timp de 1 oră (normal?), Vasul era antiaderent
Julia, ce-mi place la forma unei cărămizi - astfel încât să poți tăia felii groase de un centimetru - și satisfăcătoare, și nu prea abundentă)) în plus, poți și să pui ceva - muștar, de exemplu, sau hrean)))
În ceea ce privește suficiența coacerii timp de 1 oră la 115 grade într-un multi - dacă totul este copt, atunci, desigur, acest lucru este suficient! Nu coc nimic într-un aragaz lent, cu excepția caserolelor și a omletelor, așa că nu pot judeca aici.
În orice caz, mă bucur foarte mult că mi-a plăcut! Bucura-te de masa ta!
Mikhaska
Natashul! Iubit cupcake-ul tău de gustare! Vă mulțumim că ați creat tema! O voi duce imediat la semne de carte ... Ah, atunci am o problemă eternă: de îndată ce simt nevoia să gătesc, nu-mi amintesc imediat unde este rețeta ..
Și, într-adevăr, există nenumărate opțiuni! Și pentru că le-ai aruncat imediat, un mulțumesc separat, dragă! Mulțumesc pentru mine! Până să-ți dea un sărut!
Eh, aș mai cumpăra nigella! L-am cheltuit în sezonul de vară trecut de copt!

julia_bb, Julia! Cupcake - de ce ai nevoie! Principalul lucru este copt! În același timp, am încercat opțiunea din desen animat pentru noi!
julia_bb
Mikhaska, Irlandez, dar prăjitura Natasha este ceea ce am nevoie. O voi coace des - există o bază, doar schimbă umpluturile. Cu siguranță o voi face la cuptor data viitoare. Este convenabil pentru mine să duc astfel de cupcakes la muncă.
Mă întorc la Shtebe să mă laud cu un cupcake
Nataliwave
O, fetelor, Irina, Julia, mulțumesc foarte mult pentru cuvintele voastre! Bucura-te de masa ta! Și eu, poate, ar trebui să-l încerc într-un aragaz lent, va fi ca o caserolă de brânză!))) Azi am făcut-o cu resturile de legume - dovlecei, ardei, morcovi, ciuperci, ceapă .. Am tăiat totul în mare fâșii și coapte la cuptor până la jumătate gătite cu sare și piper măcinat .. Se stă, se răcește .. Sper că voi avea timp să fac o fotografie a inciziei până când vor fi mâncate.))
NataliARH
Natashafără să mă gândesc la marcaje! multumesc pentru reteta interesanta!
Sveta R
Citat: lettohka ttt

MMM arată foarte apetisant !!! Mulțumesc pentru rețetă, marcată !!!
Îmi place să coac cupcakes, dar sunt dulci, iar aceasta este o rețetă foarte interesantă, cred că este foarte gustoasă. Mulțumesc, cu siguranță voi încerca.
șarmul
mulțumesc mult! foarte gustos! Adevărat, s-a dovedit fraged și suculent, dar mai degrabă o omletă
Cupcake-ul meu este opal în cuptor - a crescut atât de glorios, iar opalul ... Am luat totul conform rețetei, dar în loc de chefir, lapte acru ...
poate putina faina?

umplutura de ton, ceapa verde si marar

Voi încerca din nou!
Iată o fotografie
Gustări cu brânzeturi
Gustări cu brânzeturi
Gustări cu brânzeturi
Mila1
șarmul, Alena, tot vezi că are un gust bun. Și eu am toate acestea (pentru umplutură), am nevoie de a ta pentru a încerca opțiunea
Franky
În cele din urmă, mâinile mele au ajuns la această rețetă - am făcut-o așa cum a spus medicul, cu nigella, coriandru (de asemenea congelat) și mazăre. Într-adevăr, foarte gustos și neobișnuit! Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, cu siguranță o vom repeta de mai multe ori. Nu am o formă pentru 25 cm, dar există pentru 30. Așa că am luat 4 ouă și am numărat restul cu + 25%. S-a dovedit corect.
Jeanne44
Natasha, mulțumesc foarte mult pentru deliciosul cupcake! Am făcut-o și cu pui afumat!

Gustări cu brânzeturi
Mila1
Natasha, si eu alerg cu multumiri !!! În cele din urmă l-am copt! FOARTE GUSTOS !!! Multumesc mult pentru blackie !!!
Gustări cu brânzeturi
Și este foarte gustos cu kaymak sau caș brânză.
Gustări cu brânzeturi
umka-ira
Mulțumesc, un cupcake superb și o fotografie delicioasă :-)
Farida
Nataliwave, a făcut acest cupcake din conserve de mazăre, pentru că nu l-am găsit pe cel înghețat.Dar fără coriandru, nu ne place. Ne-a plăcut. Într-adevăr, chimenul negru conferă o aromă și un gust deosebit. Am tipărit rețeta, voi coace tot timpul. Va multumesc pentru reteta.
Chimenul negru poate fi cumpărat în magazinele musulmane, în magazinele de la moschei.
redleafa
De mult timp caut o rețetă pentru niște tort de gustare. Este el!!! Mulțumesc!
Kleopa
Buna! O rețetă foarte interesantă. Puteți face un astfel de cupcake fără a umple? Lăsați doar condimentele? Este necesar atunci să schimbăm proporțiile componentelor? Vreau să o fac în loc de pâine. Spre groaza noastră, laptele acru-drojdie-drojdie este imposibil. Caut un înlocuitor pentru pâine. Fetele au sfătuit să se uite la brioșele de gustare, dar rețetele au întotdeauna umplutura. Și nu o puteți pune, doar coaceți aluatul? Ne pare rău dacă întrebarea este o prostie))).
Nata333
Multumesc pentru reteta minunata! Se face simplu - se dovedește delicios
Tocmai am finalizat misiunea Montessori la distanță Iată ce am făcut
Gustări cu brânzeturiGustări cu brânzeturiGustări cu brânzeturi
Mi-a plăcut. Voi repeta. Voi încerca alte combinații de umpluturi - un câmp imens pentru experimente.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine