Pâine „Inimă sfeclă roșie”

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente
Biga
făină de grâu premium	70 de grame
apă	120 de grame
drojdie uscata	0,8 grame
Aluat
piure de sfeclă roșie	140 grame
făină de grâu 1 grad	200 de grame
făină de grâu, c / z	37 grame
drojdie uscata	2,5 grame
apă	20 de grame
sare	6 grame
ulei vegetal	1 lingură. lingura
crema balsamica	1,5 lingurițe
usturoi	2-3 dinți

Metoda de gătit

Biga
Se amestecă toate ingredientele și se lasă sub o folie de plastic la temperatura camerei timp de 10-12 ore.
Piure de sfeclă roșie
Se fierbe sfecla, se curăță, se rade.
Încălziți uleiul vegetal cu usturoiul astfel încât să dea un miros, dar să nu se prăjească. Am făcut-o în cuptorul cu microunde la cea mai mare putere timp de 20 de secunde.
Faceți piure de cartofi din sfeclă, unt cu usturoi și cremă balsamică cu un blender. Rețetă de cremă de la Admin AICI
Aluat
Combinați drojdia cu făina.
Se amestecă toate ingredientele. cu excepția sării. Frământați aluatul grosier și lăsați-l 10 minute.
Adăugați sare și începeți să frământați. Am frământat într-o mașină de fabricat pâinea la programul „aluat”. Am mutat aluatul.
Aluatul este lipicios. Îndoiți cu mâinile unse și lăsați aluatul să se coacă. Fermentarea timp de 90 de minute cu o singură agitare în mijlocul fermentării.
Aluatul la începutul, mijlocul și sfârșitul fermentației.
Separați o bucată mică de aluat pentru garnitură. Împărțiți restul de aluat în două.
Formează două pâini. Am făcut-o în această formă. Se poate face orice formă. Poate fi realizat într-o singură rolă.
Am pus pâinea în formă de inimă pe hârtie de copt. Am făcut recuzită (canapea), acoperită cu folie și am plecat o oră.
Cuptorul a fost încălzit împreună cu vasele cu capac. Am făcut tăieturi pe piesa de prelucrat și am transferat-o. L-am acoperit cu un capac. Coacere la cuptor la 240 de grade timp de 15 minute.
În acest moment a făcut o decorație. După 15 minute, ea a scos capacul, a scos vasele și a atașat rapid florile de proteină.
A scăzut temperatura la 180 de grade și a pus pâinea să se coacă. Timpul total de coacere a fost de 40 de minute.
Am luat. Se răcește, se toacă și se bucură!
Pâine bună tuturor!
Și toate o sărbătoare fericită!

Vasul este conceput pentru

1 rulou

Timp pentru pregătire:

3,5 ore

Program de gătit:

filtru de paine, blender, cuptor, cuptor cu microunde

Notă

Caracteristici benefice sfeclă asociat cu două puncte. În primul rând, acesta este un set unic de elemente care nu se găsește nicăieri altundeva și, în al doilea rând, sfecla conține un număr mare de substanțe care nu sunt supuse distrugerii în timpul gătitului.
Sekla este util pentru constipația cronică, reglează metabolismul grăsimilor, previne infiltrarea ficatului și hipertensiunea arterială. Sfecla roșie ameliorează durerea, are efect antiinflamator și ajută la combaterea depresiei. Cei care mănâncă sfeclă rareori se îmbolnăvesc de anemie. Este util în afecțiunile glandei tiroide.

Pâinea este luată în LJ de la Alla alla_dj. Mulțumesc-o foarte mult. Am schimbat ușor compoziția adăugând o cremă balsamică. Zahăr și cimbru eliminate. Mulțumesc mult Admin pentru rețeta de cremă balsamică.

Gustul pâinii a fost foarte plăcut. Crustă crocantă în care a trecut aroma usturoiului. Firimituri moi. Aroma sfeclei nu se simte. Până seara s-a mâncat pâinea.
Aveam deja experiență în coacerea pâinii de sfeclă roșie Aici.