Covrig pentru clasa I (Schulbrezel)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba germana
Covrig pentru clasa I (Schulbrezel)

Ingrediente

drojdie presată 25 g
lapte 250 g
făină de grâu (am jumătate și jumătate cu 1 clasă) 500 g
zahăr 75 g
Miere 1 lingură
ou 1 buc
unt la temperatura camerei 80 g
sare 1 linguriță sub cuțit
zahăr vanilat 1 pachet sau vanilină
coaja de lamaie (am o portocala) de la 1 buc
gălbenuș de ou 1 buc
lapte pentru lubrifiere 1 lingură
zahăr perlat / zahăr / susan pentru stropire

Metoda de gătit

  • Schulbrezel este fabricat în Hesse și Swabia pentru tinerii din clasa întâi care merg pentru prima dată în clasa întâi. Pentru acest eveniment semnificativ din viață, se coace un covrig mare care cântărește 0,5-1,0 kg sau mai mult, care este mâncat de întreaga familie.
  • Covrig pentru clasa I (Schulbrezel)
  • Pentru a pregăti covrigul, încălziți laptele, adăugați zahăr și drojdie. Între timp, cernem făina și mărunțim untul cu ea. Drojdia a dispărut, adăugați miere, ou, zahăr vanilat, coajă și amestecați cu amestecul de făină. Frământăm acest aluat:
  • Covrig pentru clasa I (Schulbrezel)
  • Și îl lăsăm 45 de minute, îl zdrobim, îl împărțim în trei părți egale. Frământați fiecare bucată de aluat cu ajutorul mișcărilor de presare ale mâinilor într-un garou lung de 110 cm, se obțin 3 flageli. Ciupim capetele pe o parte și țesem o coadă, ciupim capetele pe cealaltă parte. Se transferă pe o foaie de copt unsă și se unge gălbenușul + laptele, se presară cu zahăr. Se lasă 40 de minute pentru verificare. Coacem la cuptorul preîncălzit la 200g timp de 20-25 de minute.
  • Covrig pentru clasa I (Schulbrezel)
  • Covrig pentru clasa I (Schulbrezel)

Vasul este conceput pentru

1 buc 1.0kg

Timp pentru pregătire:

25min + coacere

Program de gătit:

cuptor

Notă

Aceste covrigi sunt foarte, foarte mari, dar în cuptorul meu este cel mai mare posibil.

posetitell
Ce rețetă destul de mișto, chiar și eu o pot coace. Dar câtă drojdie uscată este în număr?
NataliARH
Nikka, teoretic, cu 3-4r mai puțin, dar aș adăuga 10-12g de uscate .... cocul nu este aerisit, este strâns, dar ce îți place?
posetitell
Citat: NataliARH

Nikka, teoretic, cu 3-4r mai puțin, dar aș adăuga 10-12g de uscate .... cocul nu este aerisit, este strâns, dar ce îți place?

Spaisbo.
Îmi place luxuriantul, așa că voi pune 10-12 g uscate. Am stăpânit drojdia uscată până acum, înainte să încerc cu „live”, dar am stricat totul, dar aici cu drojdia uscată totul este atât de bun.
NataliARH
Vreau să vă sfătuiesc, am fost atât de magnifică, că nimeni nu a acordat atenție la aceasta și toți cei care au fost tratați cu aceasta au fost numiți în mod ireal, aerisiți, dacă vă place încerca

iar acest covrig mi-a amintit de un „puf de Sverdlovsk” cu aluat, le vindem așa, nu știu cum în alte orașe ...
posetitell
NataliARH, acest tort de 3 regi este ceva fabulos, deoarece va fi mai mult timp - cu siguranță o voi face (aici aveți nevoie de o dispoziție și o abordare sinceră a unei astfel de frumusețe).
da, sverd. Știu o pufă, voi face un covrig în viitorul apropiat.
Coac luxuriant, deoarece din cauza mușcăturii, mușchii mei de mestecat se încordează și nu pot fi greu. în general, cu dieta mea și cu fălcile mele, acest site a devenit doar o mântuire - puteți coace delicios „pentru dvs.”, altfel terci și terci (((
posetitell
Astăzi am făcut acest miracol. Doar îl decorez prost și, prin urmare, am făcut o gogoșă oblică (aproape că am mâncat-o), iar cealaltă de acest tip cu un trandafir (nu am un elev de clasa I, dar am o fiică - are această floare ). Și ce delicios este !!! Doar curs. Multumesc din nou.
Covrig pentru clasa I (Schulbrezel)
NataliARH
Nikka, mulțumesc pentru sfat și o fotografie delicioasă a unei flori grozave pentru fiica mea, nu suntem în Germania și nu puteți urma tradițiile

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine