Carne în stil Saar pe leagăn (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Carne în stil Saar pe leagăn (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Ingrediente

Fripturi de porc 4 lucruri.
Ceapă 2 buc.
Condimente după gust, oțet de vin, sare
Ulei pentru ungerea foii de copt

Metoda de gătit

  • „Omul propune, Dumnezeu dispune, iar locuitorul din Saar se va legăna și va prăji”
  • George Seitz
  • Locuitorii orașului Saar merită această afirmație potrivită și ironică a scriitorului datorită dependenței lor deosebite de așa-numitul „leagăn” fierbinte.
  • Vara, în toate grădinile din Saar, o aromă specială se ridică deasupra solului, în care se ghicește mirosul celebrului fel de mâncare. Aerul este plin de arome de usturoi, cimbru și carne la grătar. Aproximativ 8000 de evenimente, care se desfășoară anual în orașele, satele, străzile și cluburile din Saar, au fost mult timp indispensabile pentru acest tip de friptură. Carnea de porc prăjită, gătită pe o tavă de grătar agățată, a devenit „mâncarea națională” a Saarului de la începutul anilor 1970.
  • Mai jos este o fotografie dintr-o carte despre gastronomia germană.
  • Carne în stil Saar pe leagăn (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • Probabil, acest fel de mâncare a fost preparat în urmă cu aproximativ un sfert de secol în zona Hunsrück, unde era cunoscut sub numele de "roast swing". Se spune că rețeta sa a fost adusă din junglă în secolul al XIX-lea de geologii germani care căutau pietre prețioase în Brazilia. Faptul că friptura a reușit să câștige popularitate la festivaluri și picnicuri din această provincie se poate datora notorii „sociabilități” a locuitorilor din Saarland.
  • Friptura pe leagăn este un fel de mâncare gătit pe un suport special de leagăn pentru trepied, instalat permanent pe o bucată de teren lângă casă. Aceste rafturi sunt fabricate manual și sunt expuse cu mândrie în grădină tuturor celor pe care îi cunoașteți.
  • Am încercat să realizăm un experiment și să reproducem procesul de gătit a cărnii pe un leagăn, dar adevărul este în condițiile iernii rusești. Rezultatul a fost o atracție amuzantă, dar rezultatul tuturor participanților la eveniment a fost foarte plăcut. Carnea s-a dovedit a fi suculentă, prăjită repede, în ea era o aromă abia perceptibilă de foc.
  • Pregătirea
  • - Luați 4 fripturi de porc seara. Se spală și se usucă, se rade cu mirodenii, usturoi și se acoperă cu o mulțime de ceapă tocată. Nu sare! Așezați bine într-un recipient și puneți-l la frigider.
  • - Cu o oră înainte de gătit, condimentați carnea cu sare și presărați cu oțet de vin roșu.
  • - Înfășurați foaia de copt pe care carnea va fi prăjită strâns în folie și ungeți cu ulei vegetal. Stai pe un leagăn.
  • Carne în stil Saar pe leagăn (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • - Aprindeți cărbunii sub o foaie de copt, de îndată ce focul dispare, puneți bucăți de carne pe folia fierbinte, unsă și cu ulei vegetal deasupra.
  • Carne în stil Saar pe leagăn (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • Se prăjește pe ambele părți până se înmoaie, se scoate sub capac timp de 5 minute până la maturare. Toate! Poate fi savurat cu bere.
  • Ne-am gândit serios dacă să organizăm o astfel de structură în grădina noastră!
  • Rețeta am găsit-o toamna, dar a durat până la iarnă.
  • O parte din atracție. Dar nimic nu a ars!
  • Carne în stil Saar pe leagăn (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Notă

Presărat cu afine de peste mări!

M-am gândit că ar fi frumos să avem o astfel de structură, astfel încât paletul să poată fi reglat în înălțime.
Iată un alt plus în ceea ce părea. Pe de o parte, se dovedește că nu este carne carbonizată, pe de altă parte - cu un fum!

lappl1
Uimit! Aceasta este rețeta! Arată ca aceeași carne, dar ce bucătărie distractivă! Olenka, bravo!
Kara
Ei bine, nu am avut încă un leagăn. Adică, mai întâi distrați carnea, apoi mâncați. laptele are un gust mai bun. Pe scurt, instrucțiunile grafice pentru adaptare au dat Rețeta 6 pe un sistem în cinci puncte!
Gală
Misto!
Rada-dms
Citat: + Gala +

Misto!

Si cum! Mai ales în vânt și îngheț!

Dar carnea slabă uscată s-a dovedit grozavă!
Mikhaska
Nu voi spune nimic! Delicios! Dar, germanii sunt complet ... Complet de pe bobine - să balanseze carne pe un leagăn! Mie mi se va potrivi perfect dacă tu Fericit, mă vei pune pe un leagăn, vei pune o bucată de porc în gură și o vei scutura! Și acolo ... Ea însăși se va pregăti în mine pentru un suflet dulce!
Rada-dms
Citat: Kara

Ei bine, nu am avut încă un leagăn. Adică, mai întâi distrați carnea, apoi mâncați. laptele are un gust mai bun. Pe scurt, instrucțiunile grafice pentru adaptare au dat Rețeta 6 pe un sistem în cinci puncte!

Am mângâiat și zgâriat câinele, care aproape că a luat-o razna! Structura se leagănă, focul aprinde, un schior a luat-o cu mașina, toată lumea era interesată de ce este un grătar, chi nu?
Rada-dms
Citat: mikhaska

Nu voi spune nimic! Delicios! Dar, germanii sunt complet ... Complet de pe bobine - să balanseze carne pe un leagăn! Mie mi se va potrivi perfect dacă tu Fericit, mă vei pune pe un leagăn, vei pune o bucată de porc în gură și o vei scutura! Și acolo ... Ea însăși se va pregăti în mine pentru un suflet dulce!

Totul, am înțeles sarcina, comand un nou design pentru soțul meu! Câți kg de greutate în viu ar trebui calculați în mod constructiv? Dar este necesar cu o marjă! Deci, după cum știți, am întotdeauna multă carne!
Ikra
Rada-dms, Olya, ce om bun ești! Pe lângă faptul că găsești toate acestea undeva, aranjezi și aventuri culinare minunate! Designul este interesant. Spune-mi, ce vezi avantajele sale?
Rada-dms
Citat: Ikra

Rada-dms, Olya, ce om bun ești! Pe lângă faptul că găsești toate acestea undeva, aranjezi și aventuri culinare minunate! Designul este interesant. Spune-mi, ce vezi avantajele sale?

Dacă în timpul iernii, atunci în timpul procesului de gătit alergi ca un nebun, în jur - nu te vei mai face bine!

Vara? Nu pe cărbuni drepți, dar sub el (tigaie) există un foc, iar de aici carnea se apucă repede, așa că cred că este moale. Din nou pe folie! Nu spălați frigarui!
Rada-dms
lappl1, ne-a plăcut atât de mult încât am decis să o repetăm ​​în weekend, pe o vreme frumoasă, liniștită și însorită! Vă mulțumim că ați venit în sprijin!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Dar este necesar cu o marjă!
Vă rog să faceți 55 de kilograme așa! Voi flop lângă tine!
Olga își poate imagina cât de grozav a fost !!!! ESTI super si reteta este interesanta !!!
Kara
Citat: Rada-dms

Dacă în timpul iernii, atunci în procesul de gătit alergi ca un nebun, în jur - nu te vei îmbunătăți!

Vara?

Și vara, presupun, nu numai că nu te vei îmbunătăți, dar vei pierde și în greutate, pentru că va trebui să alergi mai repede și în căldura unui lapot !!!
Rada-dms
Kara, iarna fugi de frig! Și structura nu este staționară! iar vara așezam totul pe folie cu bun simț și aranjament și mă prăjesc - sorb bere!
Ikra
Rada-dms, aici ai speriat schiorii? În dealuri sau ce?
Lerele
Klass !!
La fel și cârnații

Carne în stil Saar pe leagăn (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Sau așa

Carne în stil Saar pe leagăn (Saarlaendischer Schwenkbraten)
Rada-dms
Citat: Ikra

Rada-dms, aici ai speriat schiorii? În dealuri sau ce?
Nu .., pe Planernaya, în pădurea Aleshkinsky! La 2 minute de noi! Soțul meu a rămas acasă ca specialist și, ca și cum am fi mers la cină.
Rada-dms
Citat: Lerele

Klass !!
La fel și cârnații

Carne în stil Saar pe leagăn (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Sau așa

Carne în stil Saar pe leagăn (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Da! Cine ar refuza cârnații germani!
Chuchundrus
doar ABALDET pentru a construi o astfel de unitate. Da, și chiar aleargă în jurul lui Trebuie să i se dea Mereț drept pentru curaj și eroism
Rada-dms
Citat: Chuchundrus

doar ABALDET pentru a construi o astfel de unitate. Da, și chiar aleargă în jurul lui Trebuie să i se dea Mereț drept pentru curaj și eroism

Comandă soțului (pentru toate lunile) concursului, sunt de acord cu o medalie! mai ales din mâinile tale!
Tanyulya
Olchik, ucis! Voi încerca vara. Respect și respect față de soțul meu, dar o plecăciune profundă față de tine.
posetitell
Ei bine, acum trebuie să ne grăbim vara))) Și l-am uimit pe soțul meu - hai să mergem la dacha, unde acum am nevoie de un leagăn. Până în vară voi găsi / construi un astfel de vas. Super - hai să sărbătorim începutul sezonului de cabane de vară cu un lucru atât de original (Olga, nu răspund pentru vecinii mei, de obicei se sufocă cu salivă din kebabii noștri, dar aici !!!). Multumesc mult pentru reteta !!!
gala10
Olya, bravo !!! Ei bine, este necesar să dezgropăm o astfel de metodă de gătit, să executăm și să învățăm pe toată lumea! Foarte bine!
Irina Dolars
Rada-dms, Grozav! Bravo! Am găsit o rețetă excelentă! Interesant! Delicios! Cu distracție!
Respect separat față de soțul tău!

Apropo, nu mă miră tot felul de leagăn
Unii oameni își hrănesc taurii cu cea mai bună mâncare și îi masează ... Și abia apoi pe leagăn

Totuși, la rețetă, atașați o fotografie a degustătorilor care mănâncă carne proaspătă
kil
Și mi-a plăcut foarte mult leagănul, poți plia structura și curăța-l, poate că o să-mi scot o porcărie vara. Aici sunt experți care pot arunca (desena) o diagramă de sus pentru a insera 3 ghidaje detașabile pentru dezasamblarea trepiedului.
Mikhaska
Citat: Rada-dms
Câți kg de greutate în viu ar trebui calculați în mod constructiv? Dar este necesar cu o marjă!
Și nu a fost! Haide, petrece timp de șapte! Pentru că, simt, nu mai puțin de zece vor crește asupra mea în timpul în care vă balansați pe leagăn!
solmazalla
Toate! Ucis pe loc! Și apoi suntem cu toții la modă veche - pe grătar ... Dar, dacă construiesc așa ceva lângă hambarul meu, atunci într-o săptămână va exista o coadă de la clădirea cu cinci etaje.
Nu, trebuie să motivați o prietenă și să faceți un leagăn în grădina ei. Dar ea nu apare pe acest forum și poate că nu înțelege, o va trimite la medic
ang-kay
Tu . ca întotdeauna deasupra!
Arka
Cred că și din mâinile mele va funcționa
Carne în stil Saar pe leagăn (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Radochka, aproape că am încetat să mai respir!
Curent ai o eroare în rețetă !!!
Arka
Bucătăria braziliană
dopleta
Uau, ce original și interesant! Și cu siguranță vom construi acest lucru! Alături de tandoor și grătar! Vă mulțumim pentru noul dispozitiv, dragă!
Rada-dms
Arka, Am frecat medalia cu o cârpă și am pus-o într-o cutie, o ador și sunt mândră !!!
Rada-dms
dopleta, kil, Am decis și eu să fac așa ceva, dar cred că trebuie să venim cu un astfel de design, astfel încât să puteți schimba înălțimea paletului pe lanțuri. Și așa, da, sa dovedit a fi foarte convenabil!
Vasilica
Rada-dms, acest leagăn este super! Voi canta chiar acum!

În luna tânără din aprilie
Zăpada se topește în vechiul parc
Și un leagăn amuzant
Își încep alergarea.
Totul din lume este uitat
Inima mi s-a scufundat în piept
Doar cerul, doar vântul
Doar bucuria stă în față.
Doar cerul, doar vântul
Doar bucuria stă în față.
Se ridică deasupra molidului,
Necunoscând bariere
Leagăn înaripat
Zboară, zboară, zboară.
Leagăn înaripat
Zboară, zboară, zboară.
Rada-dms
Citat: mikhaska

Și nu a fost! Haide, petrece timp de șapte! Pentru că, simt, nu mai puțin de zece vor crește asupra mea în timpul în care vă balansați pe leagăn!
În general, am intrat în problemă! Și ca om de știință îi voi spune unui om de știință !! Che, există acest leagăn! GAMAK trebuie făcut!
Soțul meu a comandat deja calcule de rezistență și un desen de proiectare (el este special în asta!) Am pus 70 pe tine, 70 pe mine, cinci dintre câinii noștri de lup domestici pe monștri! Plus sau minus contracție-contracție - un ciripit, bine și o cutie de 1 kg de Nutella!

Pe scurt, comand un hamac cu greutatea maximă de 175 kg!

Ia carne într-un hamac! Dar cum ne putem odihni!
Rada-dms
Vasilica, așa că am cântat așa, alergând în jurul lor în cercuri când a aprins !!!
De îndată ce ai tăiat totul? Iată intuiția asupra făcătorului de pâine!
Vasilica
Citat: Rada-dms

Iată intuiția asupra făcătorului de pâine!

Ei bine, sângele nu este apă. Și suntem cu toții de același sânge. (C)
kil
Rada-dms, asigurați-vă că împărtășiți desenul mai târziu, nu vreau așa ceva.
Mikhaska
Citat: Rada-dms
Ia carne într-un hamac!
Sunt de acord să mă numesc așa! Ești actual, asta este Mă bucur! Faceți găuri mai mici în hamac! O mulțime de frânghii se vor tăia în preot, dacă mâncăm excesiv pe ea tot timpul! Da, încă un lucru m-am gândit ... Poate chiar și atunci exista un fel de acoperiș - nicio modalitate de a-l repara peste el? ...
Vasilica
Citat: mikhaska

Poate chiar și atunci, și un fel de acoperiș - nicio modalitate de a se potrivi peste el? ...

Ei bine, cu siguranță, într-o viață trecută, ai fost o colibă ​​în pădurea de Anul Nou sau o casă de turtă dulce, un castel, două case împreună!
Chuchundrus
Mikhaska, nu v-ați pompat pe cauciuc. Ca o libelula, totul ar cânta și va legăna. Haide, haide: girl_cray1: Și eu ador atracțiile
Tumanchik
Citat: Vasilica
Voi cânta chiar acum
Tumanchik
Citat: Rada-dms
V-am pus 70 pe voi, 70 pe mine, cinci dintre monștrii câinilor noștri de lup domestici! Plus sau minus contracție-contracție - un tweet, bine și o cutie de 1 kg de Nutella!
Ei bine, nu che, sau mai bine zis, nimic pentru MINE! Și am declarat 50 ??? s-a dus să plângă
Rada-dms
kil, până vara promit, acum foarte ocupat până la mijlocul lunii mai!
kil
Rada-dms,
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

Ei bine, nu che, sau mai bine zis, nimic pentru MINE! Și am declarat 50 ??? s-a dus să plângă

Ir! Ce ești tu !!! Dulce! Cu a 50-a ta vei fi pe leagăn !!! Cum nu ai inteles !! Chiar sunt surprins !!
Mikhaska
Citat: Vasilica
Ei bine, cu siguranță ați fost într-o viață trecută o colibă ​​în pădurea de Anul Nou sau o casă de turtă dulce, un castel, două case împreună!
Nu înțeleg deloc nimic! De ce există atâta agresiune împotriva mea? Drept în sus, fii atât de gol și de grabă!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Chiar sunt surprins !!
Mă scrii pentru câinii de lup sau îmi scrii ca pe o contracție? ah, iar viața nu este dulce ...
Mikhaska
Citat: Chuchundrus
Mikhaska, nu ți-ai pompat cauciucul. Ca o libelula, totul ar fi cântat și balansat. Haide, haide, și eu ador atracțiile
Ei bine, iată unul care îmi caută capul! Se strâng direct din lumină! Pentru o dată, m-au invitat să mă leagăn degeaba, așa că colibele și anvelopele mele păreau fericire pentru toată lumea!
Și, stai acolo așa, bine .. poo agățat tot timpul - asta! Deși, aveți acolo .. pka - ceva cu nas de pâine! Kaneshno, cauciucul tău ți se pare o casă întreagă!
Tumanchik
Citat: mikhaska
Deși, aveți acolo .. pka - ceva cu nas de pâine!
Ei bine, nu fi sărac - totul este delicios !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului