Friptură acră de Rin

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Friptură acră de Rin

Ingrediente

Vită 1 kg
Ceapă 2 buc.
Morcov 2 buc.
Radacina de patrunjel 1 BUC.
Gem de mere 2 linguri. l.
Turtă dulce 50 g
Migdală 30 g
Stafide 100 g
Gras pentru prajit
Sare gust
Marinadă:
Vin roșu uscat 250 ml
Otet de vin 250 ml
frunza de dafin 1-2 buc.
Garoafa 3-4 buc.
piper alb 12 mazăre
Radacina de ghimbir piesa mica
Coaja de lamaie cu 1/4 lămâie
Fructe de ienupăr 4 lucruri.
Semințe de muștar 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Carnea dulce și acră este un fel de mâncare care este prezent în multe bucătării din lume. Dar o astfel de rețetă - carne de vită moale, aromată, picantă, cu un sos gros, în care există gem de mere, turtă dulce, stafide și migdale - este inerentă acestei regiuni particulare a Germaniei.
  • În primul rând, trebuie să marinezi carnea. Pentru a face acest lucru, combinăm toate componentele marinadei (componentele uscate pot fi zdrobite, dar eu nu fac asta), o aducem la fierbere și o fierbem o vreme la foc mic.
  • Friptură acră de Rin
  • Adăugați jumătate din ceapa tocată la marinada răcită și acoperiți carnea cu ea,
  • Friptură acră de Rin
  • pe care o lăsăm în marinată într-un loc răcoros timp de trei zile. Am marinat într-un recipient sub vid, scuturându-l periodic, timp de o zi. Apoi carnea se scoate din marinată, se usucă și se prăjește la foc mare pe toate părțile până se rumenesc.
  • Friptură acră de Rin
  • Punem carnea într-un vas pentru fiert, iar în același ulei prăjim ceapa tăiată în jumătăți de inele, morcovii și rădăcina de pătrunjel în fâșii, turnăm marinada acolo și fierbem totul la foc mic.
  • Friptură acră de Rin
  • Apoi filtrăm sosul rezultat într-un castron cu carne
  • Friptură acră de Rin
  • Adăugați gem de mere acolo și fierbeți-l, închizând bine capacul, timp de aproximativ două ore. După aceea, transferați carnea într-un alt vas sigilabil (sau doar înfășurați-o în folie) și turnați sucul de sub ea într-o cratiță, adăugați migdale, stafide și turtă dulce mărunțită acolo.
  • Friptură acră de Rin
  • În timp ce amestecați, fierbeți sosul până se îngroașă și serviți carnea feliată subțire cu acest sos, precum și alegerea dvs.: cu cartofi fierți, prăjiți sau coapte, lingonberries înmuiate, găluște, orez, paste etc.
  • Bucura-te de masa ta!
  • Friptură acră de Rin

Notă


Rada-dms
Îmi pot imagina cât de parfumat! Mulțumesc!
Am văzut feluri de mâncare cu turtă dulce, dar nu și carne, nu am avut timp să pun în aplicare. O să îl fac eu!
dopleta
Da, mirosul este pe toată intrarea, vecinii trag spre ușă, mormăind - din nou, spun ei, Larka seduce pe toată lumea. Mulțumesc pentru miros Rada-dms !
Rada-dms
dopleta, Simt miros de mâncare bună pe o sută de mii de kilometri !! Și în aparență! Mâncarea care pare neatractivă este rareori gustoasă, cred. Cu excepția cicatricii, poate!
gala10
Hmmm ... înainte de a porni computerul, o aromă cărnoasă s-a răspândit prin apartament. Ei bine, nu cred că altfel Larissa a făcut ceva gustos. M-am uitat la coloana din stânga - exact. Și nici nu trebuie să te uiți - îl poți vedea imediat!
Adăugarea de turtă dulce în timp ce gătiți carnea ... wow! - Este pentru prima dată când aud asta. Trebuie să încerc.
Larochka, multumesc pentru reteta!
dopleta
Citat: Rada-dms
Cu excepția cicatricii, poate!
Gusturile se potrivesc!
Citat: gala10
vizibil imediat
Gal, cum reușești - dimineața să te înveseli imediat?
Chuchundrus
ce carne este delicioasă. De ce fel de turtă dulce ai nevoie? Sunt diferiți
dopleta
Tot la fel, Natasha! Germanii scriu - mierea este mai bună (și nu toate sunt prăjituri cu miere?) Sau ghimbir. În general, am luat parte la Tula, mai ales că are și gem.
Chuchundrus
Ei bine, m-am gândit la Tula. Dar este mai bine să fii în siguranță. Am admirat foarte atent farfuria de cartofi prăjiți în grăsimi adânci fără dispozitive suplimentare? Spirala se prăjește normal
dopleta
Oh, ce ochi mari! Nu, fără grăsime adâncă! În afke! Presarat cu ulei curent usor.
Chuchundrus
: nebun: astfel de figoviny, ca afka, nu au în economia lor. Voi lipi un frigarui chinezesc în spirală: secret: din lemn, îl voi împinge în friteuza și sper să se schimbe
dopleta
Chucha, vezi cât de familiar sunt și cu a ei, si cu tine.
Chuchundrus
Lorik, de ce să-l batjocorești pe sire și pe nenorocit.Eu sunt în munți: girl_mad: Îmi voi mișca mintea până voi găsi o rătăcire. Voi prăji într-o friteuză veche, obișnuită
NataliARH
compilator original

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine