Lemn de perie (Rosenkuechle)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba germana
Lemn de pensule (Rosenkuechle)

Ingrediente

făină de grâu, am 1c 350 g
ou 5 bucăți
lapte 250 ml
zahăr 2 linguri
sare 1 linguriță sub cuțit
suc de lămâie și coajă 1 buc
vanilină pe vârful unui cuțit

Metoda de gătit

  • Rosenküchle, Rosenküchli, Rosenküchel, Rosenküchlein, Modelküchlein, Andreas-Herzen sunt produse vechi tradiționale coapte din ouă din bucătăria șvabă. Pentru gătit, ei folosesc forma metalică tradițională sub forma unui trandafir, dar acum sunt vândute și alte forme - fluturi, flori, fulgi de zăpadă, coșuri etc. aluat crocant parfumat.
  • Potrivit unor surse, astfel de produse de patiserie au o vechime de 250 până la 300 de ani.
  • Acesta este un desert tradițional vechi care a fost copt în Elveția, în regiunea Lacului Constanța, în Swabia, Franconia. După cum se menționează în cărți, Rosenküchli erau deja populare în Elveția în 1873 ca produse de patiserie de carnaval și erau numite „Rosenküchli elvețiene”.
  • În ziua Sfântului Andrei (30 noiembrie), au fost coapte ca inima lui Andrei (Andreas-Herzen).
  • Vasul de copt Rosenküchle a fost un cadou de nuntă tradițional al soacrei.
  • Lemn de pensule (Rosenkuechle)
  • Lemn de pensule (Rosenkuechle)
  • Când am găsit rețeta, am început să mă gândesc la ce se poate folosi pentru a forma o formă de trandafir! Nu m-am putut gândi la nimic mai inteligent - să sertez o cutie de bere. Și pentru orice eventualitate, am sunat-o pe mama, i-am spus ce vreau și de ce, întreb: are ceva similar! Explicând încă o dată, a înțeles esența problemei .... spune că avea forme similare (dacă nu aruncate) încă din vremea sovietică! Aici sunt ei:
  • Lemn de pensule (Rosenkuechle)
  • Iată o fotografie de pe Internet pentru un trandafir:
  • Lemn de pensule (Rosenkuechle)
  • Nu am proiectat un trandafir și am folosit forme gata făcute.
  • Cu aluatul, totul este simplu - amestecați totul bine cu o furculiță! Aluatul ar trebui să fie într-un recipient asemănător unui bol, cu fundul îngust. Consistența este ca o clătită. Într-un recipient (cratiță / tigaie) încălzim ulei vegetal sau grăsime împreună cu formele noastre, acestea ar trebui să se încălzească foarte bine. Scufundăm matrița în aluat timp de 3-4 secunde (numărați fără mississippi)))):
  • Lemn de pensule (Rosenkuechle)
  • Și transferați în ulei fierbinte:
  • Lemn de pensule (Rosenkuechle)
  • Scuturând matrița (va funcționa după câteva cuptor) sau ajutând cu o furculiță, eliberați tufișurile din matriță și readuceți matrița în ulei pentru a se încălzi:
  • Lemn de pensule (Rosenkuechle)
  • Prăjim până se rumenesc, o punem pe braț. un prosop pentru a elimina excesul de ulei. Și tot așa până se termină tot aluatul. Am prajit intr-o cantitate mica, asa ca am facut cate 1 mucegai odata. Instrucțiunile pentru formulare indică numărul de 60-65 de piese (nu am numărat, deoarece în acest proces s-a pierdut mult într-o direcție necunoscută). Se presară zahăr pudră. Se servește fără tot sau cu sos de mere, o lingură de înghețată, gem.
  • Am crezut că ar putea fi folosite ca tartelete de salată sau servite cu frișcă și fructe de pădure. Mi-au plăcut foarte mult produsele de patiserie: este distractiv să fac - este delicios!

Vasul este conceput pentru

mulți

Program de gătit:

farfurie

Notă

Iată o instrucțiune pentru formularele sovietice și o rețetă pentru acestea https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143959.0

Nuanţă:
uneori se întâmplă ca după ce ții matrița în aluat și apoi să o ridici, să nu se lipească nimic de matriță, iar aluatul abia coaptat să rămână în vasul cu aluatul! Scoatem această piesă și continuăm mai departe, încă nu mi-am dat seama de ce se întâmplă asta .... și formularul este bine încălzit ...., desigur, trebuie să te adaptezi!

Arka
Uimit! Ce arbust, ce forme - totul a impresionat!
lettohka ttt
Wow!!! Ce drăguțe, am căutat de multă vreme o rețetă potrivită pentru mucegaiuri, cred că rețeta va funcționa și pentru ciuperci, va exista un motiv să se rostogolească în matrițele cumpărate cu ocazia :-) :-) foarte mult pentru reteta si fotografie !!!
lettohka ttt
Pe vremuri mi-am cumpărat un formular pentru coșuri de gustări, mi-au plăcut foarte mult coșurile pentru salate, păcat că s-a pierdut rețeta, rețeta s-a bazat pe principiul de tufă, dar compoziția a inclus amidon, își poate aminti cineva rețeta ???
Pulisyan
Vai, ce frumusețe! Matrițele sunt reci! și opțiunea cu umplutura - deci, în general, dincolo de orice vis !!!
NataliARH
Mulțumesc fetelor, ați intrat noaptea
Arka, Eu însumi eram într-o încântare sălbatică, ca un copil într-o cutie de nisip))))
lettohka tttDupă cum invidiez, nu am întâlnit ciuperci, pe site-ul nostru sunt pur și simplu minunate, reale! Nu știu dacă rețeta va funcționa pentru ei, bineînțeles că puteți încerca ...
Multumesc, Sasha, Am zanykala 2 flori, va fi timpul să le umplu cu niște salată))))
lettohka ttt
Fetele pun salate chiar înainte de servire, deoarece se vor înmuia rapid :-) :-) în asta se află. mucegaiuri cu nisip, salatele pot dura mai mult :-) :-)
Matanya
Ooooh! Tufa mea preferată! Nu știam ce inventaseră nemții ... Atât timp cât îmi amintesc, se coaceau constant. Mama mea a avut exact același set, apoi l-am luat, dar cu mișcările și mișcările, două matrițe s-au scufundat în vară ... Rămâne doar un fulg de zăpadă, poți coace mult? Iată-l. Și soacra mea numește astfel de tufișuri - tufișuri pe cârlige. Avea forme de trandafiri de casă, bunicul ei a făcut-o, s-a dovedit o floare atât de mare, pe toată farfuria, scufundată în sirop de lingonberry, apoi în zahăr-frumusețe, bine și delicioasă extraordinară! Aș vrea să cumpăr acest lucru acum .... dar probabil că nu mai vând.
NataliARH
Tatyana, foarte interesant! Aici germanii coace trandafiri, nu puteți expune o fotografie cu mâncare (dacă nu v-ați gătit), și astfel trandafirii sunt mucegaiuri bune și se vând trandafiri și seturi cret! pe site-urile germane am vazut !!!
L-am găsit, dar prețul 🔗 este mai bine să o faci singur ca un bunic! Nici nu le voi căuta pe cele cretate, ca să nu mă supăr
Matanya
Citat: NataliARH
este mai bine să o faci singur ca un bunic!
Mă tem că astfel de stăpâni nu vor fi găsiți în pustia noastră ...
NataliARH
și mâini nebune pentru care ești foarte nebun (galeria ca dovadă!)
Mi-am dorit foarte mult să o fac singur, ei bine, nu va fi chiar perfectă, dar la coacere nu se va observa ... aș fi făcut-o, pentru că eram foarte aprinsă de rețetă, dar mama mea a stricat totul) ))) Am o formă tradițională de trandafir!
Irina Dolars
Văd o formă familiară!
Odată am făcut astfel de „margarete” cu umplutură de brânză și usturoi
Întotdeauna a cerut suplimente! Aici fantezia este unde să cutreiere
NataliARH
Irina, mulțumesc! acum vom ști că încep bine, încă nu am încercat-o pe a mea ...
Irina Dolars
Gătește-le ultimul dintre toate mâncărurile.
Vor deveni puțin mai moi, dar nu își vor pierde forma. Acestea sunt chiar mai plăcute de mâncat decât proaspăt colectate
NataliARH
Voi lua totul în calcul! mulțumesc
Mikhaska
Natashul! Ce tufă frumoasă! Ai arătat o temă drăguță!
Am avut și astfel de suporturi cu matrițe de la soacra mea, ca ale tale pe fond roșu! Dar în treceri ne-am pierdut, vai!
Sau poate sunt undeva acasă. Asteapta sa le gasesc.
leeka
Citat: Matanya
probabil că nu se mai vinde
Nordic Ware are aceste forme în opinia mea. Tocmai am văzut recent pe YouTube
Nana
Buna ziua. Îmi pare rău, este pentru prima dată când scriu. Tocmai am citit mult timp. Ai un site foarte amabil. Foarte recunoscător pentru rețetă. Chiar înainte de Crăciun, am găsit uniforme la soacra mea. Nu a existat o rețetă pentru lemn de perie, așa că am decis să le folosesc (și altele găsite) la fabricarea „Kozuli”. În confirmare, postez o fotografie.
Lemn de pensule (Rosenkuechle)
Dar acum voi încerca cu siguranță să fac lemn de mătură.
NataliARH
Oksanacâte prăjituri femeia de ac
Văd contururile matrițelor, cum a fost folosit șablonul! o idee buna!

Pentru amabilitatea de pe site, mulțumim separat fiecărui participant și organizator!
Pisică sălbatică
Ceva ce am matrițe învechite! Doua seturi!
Trebuie să reparăm acest lucru urgent!
Voi încerca, mulțumesc!
NataliARH
Maria, ogogo 2! gospodar!
Voi aștepta cu rezultatul! Sper că totul merge bine cu profesioniștii, aceasta este prima dată când am copt
Nana
Citat: NataliARH

Oksanacâte prăjituri femeia de ac
Văd contururile matrițelor, cum a fost folosit șablonul! o idee buna!
Mulțumesc. Aceste matrițe sunt bune, deoarece sunt voluminoase, deci este convenabil să pictați fursecuri sau turtă dulce de-a lungul coturilor. Și stiloul de pe fotografie este titularul. Ea vapshche lucru de neînlocuit atunci când geam turtă dulce. Am pus cu grijă o turtă dulce de dedesubt și o scufund într-o cană cu glazură de ciocolată. Îl scot, îl las să se scurgă și - frumusețe: îl scot de pe stilou, îl pun pe tablă și îl las să se usuce noaptea.
Copiii crescuți m-au îndemnat la o astfel de ispravă de pictură: au promis să ajute, dar când au văzut că mama aia ca acea albină stoarce glazura din colțul pungii, parcă dintr-o proboscidă, s-au dus deoparte pentru a discuta „probleme presante”. Și s-au întors când era deja necesar să punem marmeladă și afine în zahăr pe casa de turtă dulce. Dar acum am un instrument atât de minunat.
Nana
Citat: NataliARH

Oksanacâte prăjituri femeia de ac
Văd contururile matrițelor, cum a fost folosit șablonul! o idee buna!
Mulțumesc. Ceva cu mesajele mele încă nu este în regulă.
NataliARH
Oksana, lucrurile sunt bune! ambele mesaje au venit! mulțumesc pentru experiența de a face Kozul - copiii nu vor fi de prisos, sunt copii, s-au lăsat lăsați cu un lucru - au trecut la altul
Nana
Citat: NataliARH

Oksana, lucrurile sunt bune! ambele mesaje au venit! mulțumesc pentru experiența de a face Kozul - copiii nu vor fi de prisos, sunt copii, s-au lăsat lăsați cu un lucru - au trecut la altul
Da!
Meli
NataliARH, mulțumesc pentru rețetă. Am comandat matrite de la magazinul online și, în sfârșit, am copt azi.
A fost cu adevărat dificil să se adapteze încă de la prima încercare. Stratul prea gros a fost aplicat pe matriță și nu a avut prea mult succes să lase marginea superioară a matriței fără aluat. La final m-am adaptat. Și totuși nu mi s-au părut prea crocante. Și, de asemenea, uneori aluatul nu se lipea de matriță. Am început să caut explicații pe site-urile germane. Acolo, laptele este în mare parte degresat (mă întreb de unde l-au luat acum 300 de ani ...) sau apă, iar mucegaiul nu poate fi supraîncălzit - dacă este prea fierbinte, atunci aluatul este preparat și nu se lipeste de mucegai. Și am fost convins de asta astăzi. Dar dacă îl practici - desigur că este foarte gustos și frumos!
Mirabel
Și am văzut astfel de forme în magazinele arabe, răsucite și răsucite .. Nu mi-am putut da seama pentru ce erau. Dar se pare. Pentru ce.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine