Rață de Crăciun Zötler (Zötler Weihnachtsente)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Rață de Crăciun Zötler (Zötler Weihnachtsente)

Ingrediente

carcasă de rață 1 BUC.
ceapă 2 buc.
carne afumata 30 gr.
unt pentru prăjit 50 + 100 gr
bere ușoară 6 linguri. linguri + 300 ml
chifle sau pâine albă aproximativ 300 gr.
ou 1 BUC.
patrunjel, sare, piper gust

Metoda de gătit

  • Se prajesc ceapa tocata marunt pana se rumeneste, 50 gr. unt cu un praf de zahăr.
  • Rață de Crăciun Zötler (Zötler Weihnachtsente)
  • Se toarnă 6 linguri de bere ușoară în ceapă și se fierbe timp de 5 minute. Lăsați deoparte și lăsați să se răcească.
  • Rață de Crăciun Zötler (Zötler Weihnachtsente)
  • Puneți pâinea înmuiată, adăugați pătrunjel tocat, ou, carne afumată tocată, sare, piper, prăjiți. Amesteca.
  • Rață de Crăciun Zötler (Zötler Weihnachtsente)
  • Clătiți rața și uscați-o bine. Frecați cu sare grosieră în interior și în exterior. Umple burta și gâtul. Cusut.
  • Rață de Crăciun Zötler (Zötler Weihnachtsente)
  • Încălziți 100 gr într-o tigaie. unt și prăjește rapid rața pe toate părțile. Este necesară o tigaie mare.
  • Rață de Crăciun Zötler (Zötler Weihnachtsente)
  • Se transferă într-o tigaie sau o foaie de copt. Se coace la 180 de grade până se înmoaie. Udați periodic rața cu grăsimea eliberată și berea (300 ml) alternativ. Acest lucru ne va da o crustă de aur. Ne îndreptăm spre casă, ajungând la miros.
  • Rață de Crăciun Zötler (Zötler Weihnachtsente)
  • Cartofii fierți sunt bineveniți ca garnitură. De asemenea, este necesară bere ușoară pe masă.
  • Rezultatul este o rață foarte aromată, cu o crustă crocantă și o umplutură delicată. Încercați - nu veți regreta.

Vasul este conceput pentru

1 rață

Timp pentru pregătire:

2-3 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Astăzi am luat pe neașteptate o rață de casă. Am început să aleg cum să-l gătesc. Pe forumul nostru există multe rețete pentru rață. Am început să caut ceva german pe internet. Am găsit un nume atât de interesant. Spre rușinea mea am crezut că Zötler este un fel de așezare. Dar s-a dovedit a fi un anumit tip de bere. Acest soi este cunoscut în Bavaria din 1447.

Conform legendei, în acest an a fost fondată fabrica de bere a familiei Zötler în Allgäu (regiunea muntoasă din Bavaria). Potrivit unui studiu al revistei economice „Euro” (iunie 2004), fabrica de bere privată „Zötler” este cea mai veche afacere de familie din țările vorbitoare de limbă germană (Elveția, Austria, Germania).
Acum se crede că acest tip de bere este una dintre cele mai naturale. Și numele Zötler a devenit o marcă comercială. Sub aceasta s-a dezvoltat o rețea de fabrici de bere, dar și de restaurante de bere din întreaga lume.
Bineînțeles, într-un astfel de restaurant nu se poate face cu bere și i se servesc o mulțime de feluri de mâncare, la prepararea căreia, din nou, se folosește bere.
O sursă: 🔗

Rada-dms
Ce dragut!!! Ne-am agățat de rațe-gâște cu acest concurs !! Să încercăm și cu bere!
Nu mă veți crede, acum o expun și pe a mea sau ar trebui să aștept?
tuskarora
De ce să aștepți atunci? Răspândiți-l! Poate că oamenii nu vor rămâne fără salivă!
Rada-dms
tuskarora, Duc va fi sfâșiat !! Bine, poate azi, poate mâine o voi face!
Lerele
: drinks_milk: la miezul nopții și se răsfăță cu rațe și chiar cu bere ...
Rada-dms
Lerele, aceasta este Helen răsfățată cu bere, sunt mai puternică decât atât, am încercat - veți vedea mâine!
tuskarora
Duc noaptea este chiar lucrul. Am găsit aici o rețetă pentru un cocktail de bere, așa cum se spune în rețeta însăși - de folosit fără a părăsi patul.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine