Chifle șvabi împletite (Schwabische flachswickel)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba germana
Chifle de răchită șvabă (Schwabische flachswickel)

Ingrediente

făină de grâu, am 1c 250 g
sare ciupi
zahăr 25 g
drojdie presată 20 g
ou 1 buc
unt la temperatura camerei 125 g
lapte 125 g
lapte pentru acoperire
zahăr perlat (am regulat) pentru stropire

Metoda de gătit

  • Flachswickel este o patiserie tipică șvabă, aluatul de drojdie este format în noduri și înfășurat în jurul capetelor.
  • Încălzește puțin laptele cu zahăr, dizolvă drojdia și adaugă unt, se va mai înmuia puțin, dar nu se va topi. Amestecăm restul ingredientelor, frământăm aluatul câteva minute, va fi dens.
  • Chifle de răchită șvabă (Schwabische flachswickel)
  • Așteptăm o creștere a volumului, frământăm, împărțim aluatul în bucăți de aproximativ 40g, cu mâinile formăm flageli groși ca un deget, înfășurăm capetele și le punem pe o foaie de copt. Se unge cu lapte și se presară cu zahăr. Așteptăm 20-30 de minute până când apar chiflele, apoi coacem într-un cuptor preîncălzit la 180g timp de aproximativ 20 de minute.

Vasul este conceput pentru

14 buc

Timp pentru pregătire:

1,5-2h

Program de gătit:

cuptor

Matilda_81
NataliARH, și dacă luați drojdie uscată, atunci cât să turnați?
NataliARH
Gulnara, 1/2 plic va fi bun, am plecat uscat cumva, coc numai pâine pe pâine presată, dar iată toate rețetele cu astfel de drojdie ... un pachet de făină uscată de 500g merge, jumătate din pachet ar trebui să fie suficient
Matilda_81
NataliARH, mulțumesc, vreau să încerc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine