Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală)

Categorie: Cofetărie
Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală)

Ingrediente

50 g semințe de mac
120 ml lapte fierbinte
130 g unt înmuiat
110 g zahăr
2 oua
3 lingurițe coajă de portocală
3/4 linguriță praf de copt
190 g făină

Metoda de gătit

  • Se toarnă semințe de mac uscate cu lapte fierbinte și se lasă să se răcească și se infuzează, cu atât mai mult, cu atât mai bine, dar cel puțin 15-20 de minute))). Bateți untul și zahărul (și coaja, dacă aroma de portocală este selectată ca aditiv) până când devine albă, pufoasă, cremoasă (durează aproximativ 15 minute). Adăugați ouă pe rând, continuând să bateți după fiecare. Cernem făina cu praful de copt. Amestecați amestecurile noastre la viteză mică în 3 pași, începând și terminând cu amestecul de făină, pentru a obține uniformitate. Umpleți matrițele de briose cu aluat de 2/3 din înălțime și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 17 minute. Nu coaceți!

Vasul este conceput pentru

14 cupcakes

Timp pentru pregătire:

1 oră

Notă

cupcakes surprinzător de delicate, aerisite și ușoare, făcute imperceptibil de simplu, încercați! Puteți pur și simplu sau puteți adăuga umplutura, pentru un efect mai mare

- nor aerat de cremă Patisier

Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală)

- zmeură acolo

Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală)

există presupunerea că lămâia Kurd este cel mai mult pentru iubitorii de mâncare delicioasă

Husky
olesya555, Sunt primul, sunt primul la o astfel de frumusețe !!
Olesya, ador atât de mult prăjiturile cu mac.
Rămân fără tuburi în frigider, apoi îți coc cupcakes-urile.
Spune-mi, ce dimensiune ai aici? Și ce cremă ai folosit aici?
olesya555
Luda, îmi asum promisiunea de a înghiți paiele cât mai repede posibil

Mărimea este standard, cremă proteică pentru decor, am îndepărtat capsulele de briose, mi se par atât de aristocratice și - mai mult tort sau ceva)).

etc. cu mulțumiri! a ratat semnele plus
Husky
Clar. Odată coapte în capsule pentru briose, atunci înseamnă probabil 50mm cu o înălțime de 30mm.
Cred că paiele mă vor ajuta să înghit pentru azi și mâine voi face cupcakes.
Multumesc pentru delicios !!
Husky
O, în timp ce scriam, aici deja a apărut o tăietură ciudată !!
Și mi-a fost rușine să întreb, există ceva înăuntru?
Și aici o astfel de frumusețe și delicioasă.
olesya555
Ludmila,
Mama Tanya
Bine bine bine!!! Lingeți smântâna și mușcați semințele de mac .... mmmmmm !!! Da cu zmeura! Chiar și soțului meu cu zmeură i-a plăcut tortul recent.)))
Larissa u
olesya555, reteta superba, prezentare de neegalat!
Mama Tanya
olesya555, și am fost acolo într-un răzuit personal ...
Olka I
Îmi place să coac cu semințe de mac :-) mulțumesc pentru rețetă
olesya555
Fetelor, vă mulțumesc pentru atenție, foarte frumos! Ei bine, poate sunt deja onorat și încerc asta ??
Husky
Olesenka, vom onora, vom onora !! I-am copt ieri. Doar că comenzile vin astăzi și nu am timp să le elimin. Există câteva întrebări, dar asta va fi mai târziu, când voi posta fotografiile.
Mulțumesc, s-au dovedit kapik-uri foarte gustoase și foarte delicate.
Galya13
Olesya, am venit cu un raport și vă mulțumesc. Kapiki s-a dovedit a fi foarte moale și gustos, puțin umed în interior - așa ar trebui să fie sau nu l-am copt? Decorate cu MB deasupra și punem o afine înăuntru, ne place cu acrișoare
Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală)
Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală)
Și un tăietor, dar nu foarte vizibil (
Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală)
olesya555
Galya, Oh, ce! Cât de umed? sunt foarte tandre, literalmente topindu-se pe limbă, dacă această umiditate nu a interferat, atunci le vom numi pur și simplu aerisite. Și dacă nu, vom coace chutb mai mult data viitoare (dacă există)

Vă mulțumim pentru raportul inspirat.
Galya13
Olesya, acum ai ales cuvintele potrivite - topindu-te în limbă, înseamnă că umezeala de care ai nevoie este cea potrivită, totul este în ordine
Husky
Așa cum am scris deja că îmi place să coac cu semințe de mac, așa că nu am pierdut timpul pe fleacuri și am frământat o porție dublă deodată.
Întrebarea numărul unu.
Aluatul este suficient de subțire sau gros?
Întrebarea numărul doi.
Cât crește aluatul. Vine cu o pălărie de sus și rupe vârful cupcake-ului?
Întrebarea numărul trei
Nu este o temperatură scăzută la 1600?
Am un aluat destul de răcoros.
A trebuit să fie scos din lingură cu o a doua lingură pentru ao pune în capsulă.
Acolo nu s-a răspândit, dar a rămas în aceeași poziție în care a căzut din lingură.
Urcarea nu a fost deloc grozavă și fără pălărie. Acest lucru mi se potrivește foarte bine. Dar toate capacele s-au rupt puțin deasupra.
De obicei, atunci când așezați 35 g de aluat sub aceste forme, acesta se ridica până la refuz și acționa ca un capac mic. Aici, cu această setare, aluatul nu a ajuns la bord în timpul coacerii. Următorul lot a fost așezat în 40 g. Sa dovedit ceea ce era necesar.
Am ieșit dintr-o porție dublă de 24 buc (12 buc 35 g + 12 buc 40 g) în matrițe de 5 cm pe 3 cm înălțime și 6 bucăți de 60 g în matrițe de 6 cm pe 5 cm înălțime.
Ei bine, acum despre gust.
Foarte blând și aș spune sfărâmicios, dar în același timp par să se topească cu adevărat în gură.
Umplut cu cireșe cu jeleuri. Deasupra cu crema Charlotte.
Iată câteva fotografii.

Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală) Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală) Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală) Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală) Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală) Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală) Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală)

Olesenka, mulțumesc din nou pentru minunatele cupcakes !!
Galya13
Luda, aluatul meu s-a dovedit a fi gros, dar s-a strecurat singur din lingură în capsulă, nu s-a răspândit în capsulă, nu a existat capac la coacere, aluatul a crescut destul de mult, dar nu s-a crăpat, acolo erau doar mici pliuri. Cupcakes-urile mele s-au dovedit a fi palide, am ținut exact 17 minute așa cum a scris Olesya.
Husky
Galya, l-am copt de trei ori. Prima dată la 160 de ani0 și în timp așa cum a scris Olesya. Dar când a fost verificat cu o frigarui de lemn, aluatul s-a dovedit a fi umed. Și este grozav crud. Așa că am adăugat până la 25 de minute. A doua oară s-a copt la 1800, dar mai puțin de 20 de minute. A treia oară la 1900, de asemenea, 20 de minute. Adevărat, a fost mai mult test în fiecare capsulă.
De obicei coac toate cupcakes conform altor rețete la o temperatură de 180-1900.
Liliya64
Olesya, vreau și eu să vă mulțumesc, este foarte gustos. Primii au făcut 13 cu zmeură, dar au mâncat de toate și nu au avut timp să fotografieze
Și acestea sunt deja fără fructe de pădure, bineînțeles că nu există suficientă aciditate, dar aluatul fraged și crăpătura ușoară de mac sunt ceva
Multumesc din nou

Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală)
Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală)
olesya555
ajuns, îmi pare rău))

Ludmila,

- Nu sunt familiarizat cu densitatea aluatului, nu este lichid, desigur, dar nici atât de gros încât pot recurge la utilizarea celei de-a doua lingurițe. Vă sugerez să reduceți puțin făina?

- cupcakes-urile se ridică exact până la marginea capsulei, nu cresc cu un capac și - nu crapați (ale mele). Lyuda, încă o dată voi propune să reduc cantitatea de făină, nu vreau să se rupă suprafața (((

- cuptor. Coac totul la 165, orice produse de patiserie, acest lucru sa dovedit a fi suficient pentru cuptorul meu. Cred că ar trebui să măriți timpul de coacere, pentru că le-am pregătit exact în 7 minute

arată uimitor, în ciuda tuturor inconsecvențelor, vă mulțumesc foarte mult pentru raportul frumos și - o mulțime de informații interesante
pawllena
Fetelor și după ce ai copt-o cumva ai pus fructele de umplutură? Sau ceva ce nu am înțeles. Nu am făcut asta niciodată.
olesya555
Crin, da, umplutura este foarte bună pentru aceste cupcakes, dar chiar și fără ele este delicioasă, datorită structurii delicate a aluatului! Mulțumesc pentru raport, mă bucur dacă ți-a plăcut!

P. s dar pentru depunere voi certa cu greu secțiunea de pe fotografie, pentru că toată atenția ochilor este luată de vacă, iar acest lucru este în zadar)) Oare nu este demnitatea noastră de o atenție deplină? măcar pentru o clipă?
olesya555
Lena, în cupcake-ul terminat faceți o gaură, scoțând o parte din aluat (o fac cu o lingură) și o umpleți cu umplutura după cum doriți. Astept cu un raport
Liliya64
Citat: olesya555
P. s dar pentru depunere voi certa cu greu secțiunea de pe fotografie, pentru că toată atenția ochilor este luată de vacă, iar acest lucru este în zadar)) Oare nu este demnitatea noastră de o atenție deplină? măcar pentru o clipă?

Olesya, mărturisesc, nu s-a gândit. Îmi place atât de mult această vacă încât o împing peste tot.
Promit că mă voi îmbunătăți
olesya555
Aștept noi fotografii atunci
Husky
Citat: pawllena

Fetelor și după ce ai copt-o cumva ai pus fructele de umplutură? Sau ceva ce nu am înțeles. Nu am făcut asta niciodată.
Și fac o gaură în cupcakes cu un corer de mere. Foarte confortabil.
Liliya64
Citat: olesya555
P. s dar pentru depunere voi certa cu greu secțiunea de pe fotografie, pentru că toată atenția ochilor este luată de vacă, iar acest lucru este în zadar)) Nu este oare cupcake-ul nostru demn de o atenție deplină? măcar pentru o clipă?

Olesya, încercarea # 2. S-a îmbunătățit?

Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală)
Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală)
pawllena
Husky, mulțumesc pentru idee!
Mama Tanya
Liliya64și smântână? Ce cremă? Foarte frumos !!!
Liliya64
Mama Tanya, Crema este cea mai simplă, untul cu cacao și rom, iar fructele de padure au ieșit delicioase
olesya555
Crin, Lilechka, s-a îmbunătățit mult! Chiar vreau să mănânc mini tortul tău
Liliya64
Olesya Mă bucur atât de mult, păcat că există o astfel de distanță între noi
shoko11
Olesya, mulțumesc pentru rețetă. Am încercat-o ieri. La 160, nici eu nu am copt, am adăugat până la 180. Și s-a copt mai mult, după 17 minute așchia nu era uscată. Dar IMHO supraexpus, așteptând totul auriu. Nu avem cupcakes, dar în interior era umezeală. Am adăugat și acrișoare, cireșe jeleuate, s-a dovedit armonios.
Babovka
Citat: olesya555
cuptor. Coac totul la 165, orice produse de patiserie, acest lucru sa dovedit a fi suficient pentru cuptorul meu. Cred că ar trebui să măriți timpul de coacere, pentru că le-am pregătit exact în 7 minute

Olesya555 o întrebare despre temperatură și cuptor - 165 de grade este într-un cuptor cu gaz sau unul electric?
olesya555
Babovka, Am electro, dar foarte puternic. Deci, poate 180 vor fi mai buni
olesya555
Elvira, și dovezi foto
shoko11
Olesya, inițial planificată, chiar și crema de proteine ​​s-a dovedit a fi bine pentru decor. Dar când încă o dată pălăria cu o stea închisă nu sa dovedit deloc așa cum am vrut, mâinile noastre au căzut și le-am mâncat cu plăcere))
evgenija
Vă mulțumesc mult pentru o rețetă atât de simplă și delicioasă! Familia mea, ca mari iubitori de toate semințele de mac, a fost evaluată cu 5 plus. acestea sunt primele cupcakes din viața mea
Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală)

și tăietor
Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală)
silva2
Citat: evgenija

Vă mulțumesc mult pentru o rețetă atât de simplă și delicioasă! Familia mea, ca mari iubitori de toate semințele de mac, a fost evaluată cu 5 plus. acestea sunt primele cupcakes din viața mea
Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală)

și tăietor
Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală)
oh wow - pentru prima dată în viața mea! : swoon: frumos!
evgenija
Mulțumesc)))))
Sl @ wall @
olesya555, ai o cremă atât de frumoasă în fotografia cupcakes. Imi puteti spune reteta? )
întrebarea este eliminată)) Am văzut deja că este proteină)
Natalisha
Capace foarte apetisante!
Loksa
Am încercat astfel de cupcakes, vă voi arăta fără decor. Am pus 35 de grame de aluat în matriță - insuficient, voi ține cont! Temperatura 175, posibil mai mică, coaptă timp de 25-30 de minute! Delicios, umed în interior
Așa a fost aluatul, am pus deoparte 20 de grame de făină
Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală)
nevoie de 45 de grame de test, poate atunci vor fi mai mari? Sau scoate hârtiile și nimeni nu va observa
Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală)



Adăugat duminică 26 februarie 2017 22:46

olesya555, multumesc pentru reteta! Mi-a plăcut, mi-e teamă că nu vor trăi să vadă crema
Merri
olesya555, multumesc pentru reteta! Iubesc și produsele de copt din semințe de mac.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine