Heh din carne fiartă

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: coreeană
Heh din carne fiartă

Ingrediente

vită 500gr
ceapă 2 cepe medii
esenta de otet 70% 1 lingură. l.
usturoi 2 cuișoare
boia măcinată 1 st. l.
ardei iute (chili) măcinat 0,5h l.
coriandru 0,5h l.
zahar granulat 1 st. l.
sos de soia Al 2-lea. l.
sare gust
ulei vegetal (ulei de floarea-soarelui inodor) 3-4 st. l.
verde de coriandru

Metoda de gătit

  • Gătitul acestui aperitiv este foarte simplu. Se fierbe carnea de vită până se înmoaie și se scoate la răcit. Este permisă chiar și o duritate ușoară. Dacă carnea este fiartă, atunci în heh se va destrăma și veți obține o masă de neînțeles.
  • Tăiați carnea în cuburi. Ceapa în jumătăți de inele. Se amestecă carnea și jumătate de ceapă într-o ceașcă și se adaugă 1 lingură. l. esenta de otet 70%. Da Da! Esențe! Încercările mele de a-l înlocui cu oțet de mere și acid citric au eșuat. S-a dovedit a cântări un gust de neînțeles, care este cumva greu de descris.
  • Încălzim bine uleiul și prăjim ceapa până devine translucidă. Scoateți tigaia pentru ceapă și adăugați rapid usturoiul, coriandrul și piperul. Se amestecă repede și repede și se pune pe carne.
  • Și acum cel mai greu !!! Se amestecă totul bine, se adaugă zahăr, sos de soia și aproximativ jumătate de pahar de apă fiartă. Așteptați puțin și treceți la primul test. Nu vă speriați dacă părea prea acru! El va infuza, ceapa se va înmuia, va fi saturată cu arome și va deveni invizibilă. Acum trebuie urgent să setăm pubi să gătească! Gatim orezul in multo fara sare si ulei - acesta este pubi. Orezul gătit în acest fel este foarte util în a mânca el. El va stinge focul :-). Ei bine, orezul este gata și trecem la ultima acțiune - adăugați coriandru la heh și aduceți-l la „gust”, așa cum spune profesorul meu :-). Adică adăugăm sare, zahăr, oțet, chili. Am adăugat încă o lingură de esență și o doză atât de decentă de chili. O cerere foarte mare! Dacă nu vă place coriandru, atunci nu adăugați pătrunjel, mărar etc. Luați ceapă verde. Puteți adăuga morcovi (în mod natural crude și tocate pe răzătoarea dvs. preferată).

Notă

Această rețetă este dată doar ca bază pentru creativitate. Gateste din toata inima si vei reusi! ... Chili și acid pot fi reduse în siguranță. Începeți cu o doză mai mică, lucrând treptat până la cea mai suportabilă și gustoasă pentru dvs. Dar în picătura și aciditatea crescute se află un mic truc oriental, oaspeții vor mânca mai puțin
Vă recomand cu tărie să gătiți cu inimi sau aripi de pui.

Allegra
O rețetă interesantă, evident pentru consumatorii de foc, nu? în sensul de puternic acut? Cu siguranță voi încerca, mulțumesc!
Chuchundrus
Ei bine, chili nu poate fi raportat, frumusețea boia ar putea face. Și da ... pentru iubitorii de mâncare de foc: secret: și apă de foc
vedmacck
Sora trebuie hrănită - altfel totul nu este acut pentru ea!
Chuchundrus
Tatiana, gătește-o, poate să nu mai fie dăunătoare
TATbRHA
Cu siguranță voi încerca și eu. Ciuperca mea pe carne de vită ar fi dormit și acoperită cu carne de vită. Mă întreb dacă o asemenea carne de vită îi va face plăcere? ..
Chuchundrus
Tatyana, oh! Sunt deja îngrijorat. Este furios? În caz contrar o voi lua în ochi pentru idei „bune”
mur_myau
Chuchundrus,
„Am adăugat încă o lingură de esență”.
Adică pentru 500 g de carne - 2 linguri. linguri de esență de oțet? Nu este prea mult?
Chuchundrus
Elena, nu pentru mine. Dar toată lumea are gusturi diferite. Pentru mine, bucătăria coreeană este atractivă tocmai datorită strălucirii gustului său. Vă sugerez să începeți experimentarea și să creați propria rețetă. Vă pot ajuta cu sfaturi despre cum să direcționați și să remediați unele probleme. Din moment ce mă ocup foarte des de mâncarea coreeană.
mur_myau
Chuchundrus,
Ei bine, atunci voi începe cu o lingură, și apoi vom vedea.

Apropo, în cartea mea despre salatele coreene, am proporții ușor diferite, dar nu am făcut-o niciodată din carne, ci doar din pește. Pește, dacă nu pentru usturoi și piper - a turnat pește mexican sub o marinată de var (ce este?) S-a transformat în alb din acid și s-a gătit fără tratament termic.
Chuchundrus
ai facut-o din peste?! Și apoi spui că am mult acid?! Nici măcar nu mă atrag astfel de fapte. Neeeeee, m-am decis cu toko fiert
mur_myau
Chuchundrus,
Spun că în cartea despre salatele coreene erau patru soiuri de el - pește, carne, pui și vinete. Am gătit din pește. În acel moment am decis că există o greșeală în rețetă (în rețetele anterioare era în kilograme, sunt câte 300 g de materii prime fiecare). Am făcut 1,5 linguri pentru 3 kg de pește. linguri de esență și au gustul de pește cumpărat de magazin heh. E înfricoșător să-ți imaginezi cum ar fi dacă aș pune aceeași cantitate pe 300 g.
Dar asta e pentru gustul meu. Deși în general îmi place picantul.

Poate că nu a existat nicio greșeală în carte.

Dacă sunt interesat, pot pune aceste rețete în subiectul despre cărțile coreene. Adevărat, cartea a fost publicată la Sankt Petersburg în 1999.
mur_myau
Chuchundrus,
Mi-am amintit numele peștelui mexican murat acri-picant. Ceviche! Încercați, este delicios!
Chuchundrus
In, o singură tristețe, nu suport mirosul și gustul peștilor. Dar despre vinete este foarte interesant. Toate rețetele oferite de coreeni nu mă impresionează. Dar peștele, ai mâncat crud. Din curiozitate, am gătit heh din biban de știucă, așa că un prieten a turnat 100 de grame de esență.
Kara
În general, dacă nu mă înșel, heh este făcut din pește și crud !! Nu am încercat niciodată carne fiartă, trebuie să îndrăznești
Allegra
mur_myau, foarte interesant cu carne, și cu pește, și cu vinete!
Natakh (aceasta este Chuchundra), acest lucru este valabil și pentru dvs.!
Fetelor, expuneți cunoștințe valoroase, întreb direct

și și eu voi întinde un fir de rudele mele din copilăria mea gătit perfect heh din carne, a existat o gustare de marcă pentru toate petrecerile „adulți”, dar noi, copii, am târât acest delicios heh ...
Pur și simplu nu știu ce fel de carne a fost crudă, a fiert cum am ajuns la ei, așa că voi încerca
Allegra
Kara, heh fac chiar și din gibbets! Știu sigur, pentru că un an întreg am locuit cu fete coreene în aceeași cameră într-un hostel, când am studiat la prima mea universitate ... oooo, ce nu m-au hrănit ... ei bine, am fost tânăr prost, m-am gândit, ce pentru mine toate acestea, nu există nici o modalitate de a-ți aminti sau de a scrie cel puțin, eh ...
tanushenka
Citat: Allegra
împărtășiți cunoștințe valoroase
este posibil și nu voi adăuga mult-el foarte mult. Îl fac întotdeauna din pește crud, l-am încercat din carne (de asemenea crud), dar nu prea mi-a plăcut, dar merită din pește !!! Am încercat din diferite, dar pești de râu, cel mai mult mi-au plăcut din crap sau crap, în esență peștele pare fiert, adaug mereu morcovi
Chuchundrus
Kara, Irina, ai absolut dreptate. Cea mai obișnuită și faimoasă rețetă pentru heh este făcută din pește crud și carne crudă. Peștele este tăiat în bucăți și umplut cu o cantitate imensă de esență, după un timp, culoarea și structura se schimbă. Peștele devine ușor și dens. Dar în heh-ul cărnii crude gust gust sânge. Prin urmare, am fost foarte fericit când mi-au arătat această rețetă. Pentru mulți coreeni, aceasta este prima dată când aud despre această metodă. Dar tocmai așa am fost învățată să gătesc de o femeie 100% coreeană.
Natalishka
Mama mea face de mult timp carne din carne crudă. În rețeta ei după special. se adaugă și prepararea cărnii și morcovii. Foarte gustos. Și eu fac, dar mai rar, încurcându-mă mult timp. Și nu există niciun gust de sânge. Cred că acest lucru este pur psihologic. Din moment ce se pare că carnea este crudă. Când am mâncat pentru prima dată, m-am gândit și la toate (bine, până la urmă, era crud, până la urmă, nu era prăjit, nu era gătit). Dar apoi ..... a mâncat, crăpându-se după urechi.
Chuchundrus
Allegra, Lumina, cu siguranta o sa impartasesc. În procesul de lucru, mă întâlnesc cu un număr imens de coreene de la care învăț rețete noi. : girl-th: Dar nu toată lumea știe să gătească delicios. Cel mai adesea există o rudă în familie care gătește pentru toată lumea. Dar am avut noroc, am un sensei minunat, el învață toate subtilitățile.
DaNiSa
Chuchundrus, Natasha, știu. acesta este minunat delicios !! și mai ales cu cârciuma! mulțumesc pentru acest memento!
Chuchundrus
Natalishka, Natalya, bine, sincer, sincer, nu o pot mânca. Se pare că stă doar în capul meu. Ei bine, pentru ca carnea fiartă să aibă gustul de heh (corect), turnăm mai multă esență.
Chuchundrus
DaNiSa, Mulțumesc, dragă! : yahoo: Chiar dacă nu mă îndoiești de mine. Sisteraaaaa !!! Pabi dragoste. , neapărat de la chipsari
DaNiSa
Nu am nicio îndoială cu privire la asta. Eu însumi am mâncat de atâtea ori, de multe ori, prietena mea este coreeană, ea gătește asta, de asemenea, supe coreene, care mănâncă și din cârciumi, iar când vin la ea, îmi gătește pigody ca specialist
Chuchundrus
Și hai cu un sos mai delicios? : nyam: Oh, ei bine, lope mi-a dat odată instrucțiunea de a nu merge la forum înainte de a mă culca. Acum vreau să uuuuuu
DaNiSa
și pigody, oo-oo-oo, atât de super-minunat și un fel de sos coreean, da, da! numai că nu o notez de fiecare dată și chiar și când o face cu mine, încă nu-mi amintesc ... de shkleroză ..

Mikhaska
Chuchundrus, Natasha! Ai arătat chestia asta!
Sunt nebun după aceste lucruri! Păcat, familia nu mă înțelege deloc. Nu sunt foarte clare ... Nu foarte ...
Dar uneori îmi fac carne în coreeană. Abia atunci îl mănânc singur.
Dar, o fac din carne crudă.
Va trebui să o încerc cumva și să o fac în felul tău. Sunt sigur că va fi foarte gustos!
Mulțumesc pentru o rețetă atât de parfumată!

Chuchundrus
DaNiSa, Alain, nu este nimic de scris acolo. Acidificați sosul de soia (lămâie sau oțet), diluați ușor cu apă, piper și usturoi. Și apoi puțin castravete și coriandru verde. Eu fac sos de porc din cauza sosului, deci sunt plăcinte cu varză, iar cu sos, ei bine, sunt un fel de mâncare oriental
Chuchundrus
Mikhaska, druh! Milostiv, trebuie să fi intrat. În general, nici eu nu gătesc foarte des. Aceasta este petrecerea noastră preferată pentru burlaci, când soții noștri au luat-o.
Mikhaska
Citat: Chuchundrus
când soții au obținut-o
Înseamnă asta că are loc un fel de transfer psihologic? Ce mai fac vikingii? De asemenea, acele urechi, tăiate de la inamicul învins, au fost murate și mâncate. Și, în așa fel, și-au preluat puterea și puterea de luptă ...
Chuchundrus
da nuoooo. Sunt o doamnă care consumă produse cu conținut scăzut de alcool, dar sub un astfel de Zakuson merge foarte bine. Ei bine, atunci îl vor trimite la-a-aa cu toată puterea lui
Aceasta este o astfel de descărcare
DaNiSa
Citat: Chuchundrus
Alain, nu este nimic de înregistrat acolo
aha, nimic! și cum începeți să o faceți, și începe, și ce atunci, cât și cât și cât de mult, am uitat de castraveți, dar după acest sos, atunci nimeni nu este lângă mine - cum ar fi să suflați
oh, mi-am otrăvit sufletul, privind noaptea, așa îmi pierd somnul. acest delicios este așa în fața ochilor și se întoarce
Chuchundrus
Nu pot să dorm din cauza turtei tale dulci, să fac tot felul de frumusețe și apoi să arăt
DaNiSa
Nu dormi! le faci
TATbRHA
Multumesc, Chuchundrus, pe rețetă! Prima dată când l-am gătit - a zburat cu o plăcere incredibilă. Acum voi face mai multe: mâine, sunt mulți oaspeți, aici îi voi încânta pe unii dintre ei cu mâncare atât de delicioasă.
Chuchundrus
Tatyana,: trandafir: acesta este pentru tine: trandafir: mulțumesc pentru gătit

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine