Pizza pe o bază groasă cu carne de crab (filtru de pizza Princess 115000)

[Aluat]

Pizza pe o bază groasă cu carne de crab (filtru de pizza Princess 115000)

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
Aluat
făină de 1 grad	560g
apă	330ml
ou	1 BUC.
drojdie uscată (Dr. Oetker)	1 pachet
sare	1 linguriță
zahăr	1 lingură. lingura
ulei vegetal	1 lingură. lingura
Umplere
carne de crab	1 pot
sau creveți congelați fierți
sau carne de crab simulată etc.
cremă de brânză	100-150 g
roșii smântână (sau roșii cherry lungi)	5-7 bucăți
condimente (italiene, sau pentru pizza, sau busuioc uscat și oregano)	gust
sare	gust
ulei de masline	1-2 linguri. linguri
brânză emmentală (sau gruyere)	BINE. 150 g
usturoi (opțional)	1 cuișor

Metoda de gătit

• 1. Aluat.
• Frământați aluatul și puneți-l pe corecție (fac asta într-o mașină de făcut pâine, rețeta este din același loc, am schimbat ușor rețeta pâinii albe pentru a se potrivi nevoilor mele, am făcut făină din clasa I mai moale).
• 
• 2. Instruire.
• În timp ce aluatul se prepară, pregătiți umplutura. Radeți brânza pe o răzătoare medie (eu folosesc o răzătoare). Tăiați roșiile în cercuri, murati cu sare și ierburi (și scurgeți sucul chiar înainte de coacere). Cuișoare de usturoi tocate pot fi adăugate la roșii în această etapă, dacă se dorește. Se strecoară carnea de crab din lichid și se toacă mărunt, se amestecă ușor cu crema de brânză (dacă brânza este prea groasă, se poate adăuga puțin lapte sau smântână).
• 3. Tăierea aluatului.
• Ungeți ușor placa și mâinile cu ulei vegetal. Împărțiți aluatul în 2 părți, rotiți-le în bile.
• 
• 
• 4. Dovezi înainte de coacere.
• Încălziți ușor prințesa și opriți-o imediat (ar trebui să se încălzească).
• Încălziți un vas de sticlă (sunt pe benzină). Sper că toată lumea își amintește cum să încălzească eprubetele, astfel încât să nu se crape? Dacă aveți dubii, puteți opărea pur și simplu cu apă clocotită și ștergeți uscat. Apoi ungeți ușor interiorul vasului cu ulei vegetal, astfel încât aluatul să nu se lipească de el.
• 
• Așezați bila de aluat în prințesă, acoperiți-o cu un vas cald și lăsați-o la dovadă. Când aluatul a preluat întregul volum al vasului, aplatizați-l ușor cu un pahar uns.
• 
• 
• 
• 5. Umplere.
• Puneți mai întâi crabii pe baza aluatului, presărați cu ulei de măsline. Apoi roșiile, se presară din nou cu ulei. Se presară cu brânză.
• 
• 4. Coacere.
• Închidem prințesa, aprindem cuptorul și gătim 10-15 minute până se rumenesc (după 10 minute, uite). S-a dovedit a fi o pizza pufoasă, dar nu a atins capacul „prințesei”.
• 
• Puteți găti prăjituri plate după același principiu. Sunt aerisite și cu bule, cresc atunci când sunt presate, cu o crustă crocantă.

Vasul este conceput pentru

2 bucăți, aprox. 12 felii

Timp pentru pregătire:

prima frământare și corecție - 1 oră, pregătirea 10 minute, și în același timp a doua corecție timp de 10-15 minute, coacerea timp de 10-15 minute (doar 1,5 ore) + pentru a doua pizza încă 15 minute.

Program de gătit:

produse de patiserie

Notă

La mine acasă, periodic, nu întreabă pizza subțire, ci plinuță. Dacă rudele aduc crabi din Kamchatka - pizza „bogată”. Dar poate fi înlocuit cu alte fructe de mare. Sau faceți fără ele cu totul. Chiar și doar brânza este delicioasă.

- Și ce zici de a doua jumătate a testului? - tu intrebi.
Puneți la frigider pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât aluatul să nu înceapă să crească înainte de timp (imediat, împărțit în două părți). Când începeți să coaceți prima pizza, scoateți aluatul, puneți-l într-o matriță cu un diametru adecvat sau pe o foaie de copt și așezați-l sub bol în același mod. Când prima pizza este gata, puteți începe deja asamblarea celei de-a doua.

În principiu, această cantitate de aluat și toppinguri poate face trei pizza subțiri.Dar atunci aluatul nu poate fi aplatizat atât de ușor și trebuie să-l întindeți cu mâinile sau să-l derulați cu un sucitor. Și veți avea nevoie de ceva mai multe produse pentru umplutură.

DESPRE!!! Uau, ce mod distractiv și convenabil de a aplatiza aluatul !! Tip Pizza este frumos, îngrijit

[mur_myau]

mur_myau, Leeyen! Ei bine, pizza este minunată! Ruddy, uimit! Ce pufos! Uau, m-am ridicat atât de bine și am reușit să nu ajung în vârf! Ești un vrăjitor!

[Irsha]

Irsha,
Da, foarte confortabil. Doar aluatul ar trebui să fie înmuiat cu 30 ml de apă în plus și să nu fie mototolit înainte de rulare (altfel va deveni prea elastic și nu va dori să se strecoare în tigaie).

Mikhaska,
Da, roz. Pe lângă apă, am crescut și cantitatea de zahăr (aproape ca la pâinea franceză pentru HP), în plus, făina de clasa I în sine dă o crustă mai bună, am observat cu mult timp în urmă.
Dacă este prea lung, se va ridica astfel încât să atingă vârful aragazului. Prin urmare, trebuie să lucrați rapid și să puneți a doua bază în frigider (despre care am scris deja în notă).
Mulțumesc pentru lauda preparatului meu!

[mur_myau]

mur_myau, Am 450 gr. făină adaug 1,5 linguri. Am zahăr, dar o astfel de crustă prăjită nu am primit-o niciodată. Și așa vrei)))

[kVipoint]

kVipoint,
De ce? Făină 1 clasă? O pizza subțire? Există un ou în aluat? Ei bine, aluatul nu trebuie chinuit prin rulare și frământare. Apoi, în interior, porii și bulele sunt la fel de necesare și de frumoase. Lansarea nu este atât de aurie. Acest lucru este conform observațiilor mele.
Pentru orice eventualitate: am făină „Makfa”.

O lingură și jumătate pentru mine personal este deja marginea, dacă mai mult - gustul este clar simțit. Și drojdia înnebunește.))) Deși se spune că chiflele de hamburger conțin și mai mult zahăr și nimic. Dar frumos.

[Lenochka!]

Lansarea nu este atât de aurie.

O observație uimitoare! Nu m-aș fi gândit niciodată la asta! M-aș gândi la orice, dar ultimul lucru care trebuie lansat! ..
Este într-adevăr: trăiește și învață!
Multumesc, Lenochka!

[Mikhaska]

Mikhaska,
Este plăcerea mea. Nu-mi place să ung cu un ou, este mai mult pentru plăcinte. Am suferit și cu margini palide, până când mi-au arătat o astfel de sul. Adevărat, atunci nu aveam o prințesă.

De asemenea, se întâmplă, depinde de munca drojdiei. Dacă este prea activ, fermentat astfel încât aluatul să fie acru și crusta palidă, nu rămâne zahăr. Am indicat în mod specific ce drojdie am luat (Dr. Etker). În momentul în care cresc aluatul în jumătate de oră, dar, iartă-mă, miroase a drojdie și este palid când este copt. Nu-mi place saf. Drojdia proaspătă este bună, dar în ultima vreme a devenit dificil să o cumpărați, a dispărut din magazine undeva.

Și, de asemenea, de la Richard Bertinet am citit sfaturi despre faptul că aluatul trebuie presărat cu făină de porumb atunci când rulează, se dovedește auriu. Am făcut acest teren al meu de câteva ori.

Dar răsuc pizza, etc. pe o masă cu ulei și nu o praf, un obicei. Deși acest lucru este mai probabil pentru plăcintele prăjite, nu face prea multă diferență pentru cele coapte.
De asemenea, mi se pare că, dacă masa și mâinile sunt ușor în ulei, rămâne pe aluat și, de asemenea, începe să se înroșească.

Lena, multumesc frumos pentru reteta, foarte gustoasa! Făcut cu bastoane de crab și cremă de brânză Hochland (care este cu ciuperci)

[Jiri]

Jiri,
Probabil a ieșit delicios. Nu am mai încercat să combin ciuperci și fructe de mare până acum.

Helen, mulțumesc pentru rețeta de aluat, mi-a plăcut foarte mult umplutura de legume

[Ljna]

Ljna,
Mulțumesc pentru „mulțumiri”!
Mă bucur că mi-a plăcut aluatul.

Pizza Primavera?

Pizza Primavera?

nu
ce am gasit in greaban dovlecei murat, resturi de caviar de vinete, branza si maioneza
foarte gustos

[Ljna]

Ljna,
Yyyy ...: nebun: Sfârșitul dietei!
Și uneori adaug castraveți murați sau murați, foarte sufleteni. Dar nu în pizza asta, ci dacă iau șuncă fiartă pentru umplutură.

[mur_myau]

mur_myau, Lena, nu mâncăm cârnați. iar pizza este întotdeauna spartană. dovlecei marinati = castraveti murati, fac o reteta pentru iarna
pizza din nou coaptă pe aluatul tău